Wodka Filtration und Reinigung 
 
Die Filtration und Reinigung ist sehr bedeutend für Wodka, da alles daran gesetzt wird sämtliche Geschmacks- und Aromastoffe zu entfernen. Ziel ist es ein absolut reines Produkt zu erhalten.

Fremdstoffe werden bereits bei der Destillation und der Rektifikation zum größten Teil ausgeschieden. Um die restlichen Substanzen zu entfernen muß der Wodka gefiltert werden. Das bedeutet, dass das Destillat nicht mehr als 30 Milligramm Aromastoffe pro Liter enthalten sollte.

Filtermethoden:

Der erste Schritt ist die Filtration durch:

- Aktivkohle

- Milch / Eiweiß

- Destillation unter 0° C

Im zweiten Schritt wird das Destillat abschließend durch eine Membran oder durch eine mit Filterpapier gefüllte Patrone geschickt um letzte Unreinheiten zu entfernen.
 

Wodka Rektifikation 
 
Rektifikation ist ein thermisches Trennverfahren und stellt eine Weiterentwicklung der Destillation oder einer Hintereinanderschaltung vieler Destillationschritte dar. Die wesentlichen Vorteile der Rektifikation sind, dass die Anlage kontinuierlich betrieben werden kann und dass der Trenneffekt im Vergleich zur Destillation um ein vielfaches höher ist, da sich das Verdampfungsgleichgewicht gleich mehrfach einstellen kann.

Wodka Destillation 

Die Maische, welche ein Gemisch aus Getreide, anderen Feldfrüchten und Wasser darstellt, ist das Ausgangsprodukt für die Destillation. Die Maische wird anfänglich erhitzt, wodurch die enthaltene Stärke in Zucker umgewandelt wird. Durch den Zusatz von Hefen und anderen Gärungsmitteln (Katalisatoren) wird der Umwandelungsprozess des Zuckers in Alkohol in der Maische eingeleitet. Hierdurch entsteht die Würze (6-8% Alkoholgehalt), aus welcher bei der Destillation der reine Alkohol gewonnen wird.

Bei der Destillation von Wodka wird die Würze vom Alkohol getrennt. Dies geschieht  durch die Erhitzung der Maische.