Scheibel Edles Fass 350 Williams Birne

Mit diesem Scheibel Edles Fass 350 Williams Birnen Obstbrand führen wir einen bis zu 12 Monate, in neuen Eichenfässern gereiften Edelbrand im Sortiment. Die Früchte für diesen Scheibel Edles Fass 350 stammen aus dem idyllischen Rohnetal, da dort auch durch die klimatischen Bedingungen sehr aromatische Williams Birnen wachsen. Die für den Scheibel Obstbrand verwendeten Williams Birnen werden von Hand geerntet und auch manuell qualifiziert und sortiert. Nur so ist sichergestellt, dass die besten Früchte in die Scheibel Brennerei gelangen. In der Scheibel Schwarzwald Brennerei angekommen werden die Williams Birnen zerkleinert, entkernt und dann weiterverarbeitet. Scheibel setzt bei dem Scheibel Edles Fass 350 Williams Obstbrand auf eine langsame Vergärung, die kühl und kontrolliert abläuft. Dieser Prozessschritt ist bei dem Williams Obstbrand wichtig, da dadurch die Aromen perfekt erhalten bleiben. Die Destillation dieses vorzüglichen Scheibel Edles Fass 350 Williams Edelbrand findet auf der „Neuen Zeit“ Anlage statt, die mit modernster Regeltechnik ausgestattet ist.

Wie ist der Geschmack dieses Scheibel Edles Fass 350 einzuordnen:

In der Nase macht sich eine süße, leicht Karamell haltige Aromatik breit, die von einem Hauch Zitrusfrucht begleitet wird. Mit seinem feinen Williams Birnen Geschmack, der von Vanille und einer dezenten Note von dunkler Schokolade begleitet wird, macht er einen sehr weichen Eindruck. Die lange Reifezeit in neuen Eichenfässern runden diesen Scheibel Obstbrand perfekt ab. Eine sehr präsente Aromatik von reifen Williams Birnen lassen am Gaumen einen leichten Eichenton entstehen. In seinem Finish wirkt er mit perfekter Balance nach und zeigt hierbei ein klares, sehr ausgewogenes Finish.

Was hat der Zusatz 350 in der Bezeichnung des Scheibel Williams Edles Fass zu bedeuten?

Mit der Zahl „350“ gibt Scheibel das Fassungsvermögen der Eichenfässer an. Die Edelbrände werden hierbei in neuen, erst befüllten Fässern gelagert. Der Williams Brand Edles Fass reift in einem Eichenfass. Die Brennerei stimmt aber hier die Holzart, aus der das Fass gefertigt wird, auf den Obstbrand ab. So gibt es in der Edlen Fass Edition auch Fässer aus Akazien-Holz. Darin sieht man, dass dort bei der Schwarzwald Brennerei Scheibel mit sehr viel Sachverstand und Wissen um die Eigenschaften der Obstbrände gearbeitet wird.

Wer war der Gründer der Scheibel Edelbrand Brennerei?

Als Gründer der Scheibel Schwarzwald Destillerie gilt Emil Scheibel. Die Destillerie hat auch eine sehr schöne Skulptur von ihm geschaffen, die auf dem Gelände der Brennerei in Kappelrodeck steht. Das Unternehmen ist nach wie vor in Familienbesitz und wird dort mit einem sehr erfahrenen Team stetig weiterentwickelt. Die Anfänge der Familie Scheibel lagen in dem Betreiben einer Mühle, die nur ca. 100 Meter von der Destillerie entfernt heute noch steht. Der Mühlenbetrieb wurde aber schon vor vielen Jahren eingestellt. Im Augenblick investiert die Destillerie Scheibel in dieses Gebäude. Michael Scheibel hat das sehr idyllisch gelegene Mühlengebäude komplett renoviert und integriert auf diesem historischen Boden derzeit eine Whisky Destillerie. Wir konnten uns bei unserem Besuch davon überzeugen, dass dort ein echter Vorzeige Betrieb entsteht. Wir sind sehr gespannt wann die ersten Whisky made by Scheibel verfügbar sein werden. Da wir überzeugt sind, dass auch diese für Scheibel neue Produktidee ein Erfolg wird, werden wir diese Produkte selbstverständlich in unser großes Whisky Sortiment integrierten.

Was zeichnet die „Neue Zeit“ Brennanlage aus, auf der dieser Williams 350 Obstbrand entsteht?

Scheibel hat sich für diese neue Zeit Destillerie, die erst vor wenigen Jahren in Betrieb ging, eine echte Besonderheit einfallen lassen. Die Obstbrände auf dieser imposanten, hochmodernen Anlage werden über 22 karätigem Gold im AURIA Verfahren destilliert. Die Destillerie Scheibel bezeichnet diesen Vorgang als „die technische Seele der Brennanlage“. Wenn man sich nun fragt, was soll diese Destillation über Gold bewirken, so macht Scheibel hier eine klare Aussage. Die Destillation der NEUEN ZEIT Brennanlage über Gold bewirkt, dass der Fruchtgeist dadurch harmonischer erscheint und sehr edle, finessenreiche Obstbrände entstehen. Wir haben nach der Verkostung des Scheibel Williams Edles Fass 350 kein Zweifel, dass dieses wirklich funktioniert!

Welche renommierte Auszeichnungen erhielt der Scheibel Edles Fass 350 Williams?

Diese fassgereifte Edelbrand Spezialität erhielt im Jahr 2011 die Goldmedaillen beim Internationalen Spirituosen-Wettbewerb ISW in der Kategorie „Obstbränd