224 Barrel Dry Gin

Dieser Premium Knut Hansen Dry Gin aus dem Norden von Deutschland ist ein wunderbar fein ausbalancierter Dry Gin der aus regionalen Rohstoffen in einer kleinen Destillerie in Flensburg entsteht. Von der Brennerei ist zu erfahren, dass man außer klassischem Wacholder noch mit einigen nicht sehr häufig vorzufindenden Botanicals arbeitet. So verwendet der Brennmeister Äpfel, die natürlich aus dem Alten Land bei Hamburg stammen, Gurken aus dem eigenen Anbau und auch Basilikum, der im eigenen Gewächshaus der Destillerie wächst. Aber auch Rosenblüten werden verarbeitet, diese findet man in exzellenter Qualität an den weitläufigen Ostseedeichen. So spielgelt dieser Knut Hansen Gin, der in einer sehr edlen 500 ml Tonflasche geliefert wird, die Charakteristik seiner wunderschönen Heimat, dem Norden Deutschlands wieder. Mit 42% Vol. entspricht er der klassischen Abfüllstärke was sowohl für den puren Genuß ausgezeichnet passt, wie auch für einen Gin & Tonic. Die Verkostungs Notiz zu dem Knut Hansen Dry Gin: Im Bouquet finden sich Kräuter Aromen ebenso wie milde, florale Töne. Ein wenig Wacholder, der fein dosiert von Basilikum, roten Äpfeln und einem Hauch von Gurke unterlegt ist. Beim puren Genuß offeriert einen dann eine breite Palette an Aromen. Die beginnen mit einem dezenten Wacholder Ton, der jedoch keinesfalls im Mittelpunkt steht. Vielmehr sind es Gurke und leicht würzig frische Aromen, die hier den positiven Ausschlag geben. Der exotische Apfel Ton kommt zunehmend hervor und rundet das facettenreiche Aroma eindrucksvoll ab. Sein Finish ist dann erwartungsgemäß mild und leicht pfeffrig mit sehr langem Nachhall. Wissenswertes über die Herstellung des Knut Hansen Dry Gin: Die Brennblase in der dieser Dry Gin entsteht, besitzt lediglich ein Fassungsvermögen von 200 Liter, was zeigt um welch limitierte Abfüllung es sich bei diesem Knut Hansen Gin handelt. Die Destillerie findet man in der Gemeinde Dollerup. Dort entsteht mit diesem Gin ein Premium Destillat das, wenn immer möglich, lokal angebaute Botanicals verwendet. Die Destillation findet bei sehr langsamer Temperaturkurve statt, was die Aromen Entfaltung begünstigt. Der Brennmeister hat sich für eine 4-fach Destillation entschieden, was durchaus nicht dem Standard entspricht. Aber auch die wunderschöne Steingut Flasche, die mit einem hochwertigen Naturkork verschlossen ist, zeigt den Premium Anspruch den der Knut Hansen Dry Gin zweifelsfrei besitzt. Wer war Knut Hansen, der Namensgeber dieses Gin? Knut Hansen war ein legendärer Seemann der auf seinen langen Reisen viele Orte besuchte, die er schon seit seiner frühesten Kindheit sehen wollte. Er erlebte dadurch viele fantastische Abenteuer und verkörpert so die Freiheit und den Genuß den auch dieser Gin wiederspiegelt.