Camus Île de Ré Fine Island Double Matured Cognac

Für diesen Camus Île de Ré Fine Island Double Matured Cognac stammen die Trauben von der Insel Île de Ré, die im atlantischen Ozean vor Frankreich liegt. Daher handelt es sich um eine Cognac Spezialität die man einmal verkostet haben sollte. Das besondere Terroirs der Region Charente, sowie das dort vorherrschende mediterrane Klima begünstigt die Reifung der Trauben. Aber auch die Arbeit in den Kellern von Camus führt dazu, dass dieser Camus Île de Ré Double Matured ein Paradestück der französischen Cognac Kunst darstellt. In die 700 ml Flasche wird dieser Fine Island Double Matured Cognac mit 40% Vol. abgefüllt.

Die Verkostungs Notiz zu dem Camus Île de Ré Fine Island Double Matured:

NASE: Ein Hauch maritimer Seeluft, der mit furchigen Aromen harmonisch das Bouquet dominiert.

GESCHMACK: Eine fantastische Balance zwischen einer leicht rauchigen Note, die mit kandierten Früchten und perfekt abgestimmter Honig Süße das Aromenbild abzeichnet.

FINISH: Sehr weich und lange mit süßem Abklang welcher durchaus prägende Aromen vorzuweisen hat.

Gesamteindruck über den Camus Ile de Ré Fine Island Double Matured:

Die komplette Camus Ile de Ré Serie, die derzeit aus 3 Abfüllungen besteht, besitzt wunderbare Harmonie im Geschmacksprofil. Die maritimen Aromen sind perfekt eingebunden und lassen so den Camus Cognac noch vollmundiger und facettenreicher erscheinen. Die Lage der Weinberge auf der Insel Ile de Ré ist einzigartig und daraus entsteht im Zusammenspiel mit dem erfahrenen Kellermeister von Camus ein faszinierender Cognac.

Wie reifte der Camus Ile de Ré Fine Island Double Matured Cognac?

Wie man dem Namen Double Matured bereits entnehmen kann, wird dieser Camus Cognac in 2 Schritten gereift. Die erste Phase vollzieht sich auf der Insel Ile de Ré, dort besitzt das Cognac Haus Camus alte Keller die sehr feucht sind. Dort verbringt dieser Eaux-de-Vie die erste Zeit und gewinnt so an Struktur und Aroma. Dann wird er nach Cognac verbracht und dort in alte Fässer gefüllt die zuvor speziell geröstet wurden. Bei der sich anschließenden Reifung entwickelt der Camus Ile de Ré Fine Island Double Matured Cognac dann seine Komplexität, sowie das feine Raucharoma. Durch diese Double Matured Reifung erreicht der Kellermeister einen sehr anspruchsvollen Cognac der intensive Aromen vorzuweisen hat