Chairman's Reserve 1931 Rum

Mit diesem Chairmans Reserve 1931 Rum feiert die St. Lucia Destillerie das 80-jährige Firmenjubiläum der Brennerei. Bei ihrer Gründung im Jahr 1931 trug die Destillerie jedoch noch den Namen Dennery, erst im Jahr 1972 wurde sie dann nach dem Zusammenschluss mit der Rosau Destillerie in St. Lucia Distillers umbenannt. Es handelt sich bei dieser Abfüllung um einen Blended Rum, der sowohl aus Coffey, sowie auch Pot Stills stammt. Der Master Blender verwendet größtenteils Melasse für diesen Reserve 1931 Rum, jedoch auch einen kleinen Anteil Rum der aus frischem Zuckerrohr Saft destilliert wurde. Gliefert wird dieser Chairman’s Reserve 1931 Rum, der mit kräftigen 46% Vol. abgefüllt wurde, in einer sehr schönen 700 ml Flasche die in einer hochwertigen Box steckt.

Die Verkostungs Notiz des Charmans Reserve 1931 Rum:

NASE: Sehr harmonische Aromen von Eiche, Toffee und feinster Bourbon-Vanille.

GESCHMACK: Vollmundig und mit kräftigem Körper der sich durch eine sehr komplexe Aromatik ergibt. Dabei glänzt dieser perfekt gereifte Rum aus der Karibik mit einem Hauch getoasteter Eiche, die mit süßen Rosinen und einer sehr dezenten Fruchtnote überzeugt.

FINISH: Lange, warm und mit fein dossierter Würze.

In welchen Fässern durfte der Chairmans Reserve 1931 reifen?

Seine lange Reifezeit, die zwischen 7-12 Jahre andauerte, verbrachte dieser exquisite St. Lucia Rum zu großen Teilen in Ex-Bourbon Whiskey Fässern, die aus amerikanischer Weißeiche gefertigt wurden. Ein kleinerer Teil jedoch reifte in edlen Portwein Fässern die ihm seine voluminöse Aromatik, die feine Fruchtnoten zeigt, bescherte.