Contratto Rosso Vermouth - Giorgio Rivetti

Der Contratto Vermouth Rosso unterscheidet sich durch die Auswahl der Botanicals von der Bianco Abfüllung. Mal sollte es nicht vermuten, aber die Basis dieses Rosso Vermouth ist ebenfalls ein hochqualitativer Weißwein aus dem Contratto Weingut im Piemont. Dieser Wein wird dann mit 31 Zutaten in einem Kaltmazerations Verfahren veredelt. Von diesen 31 Botanicals sind 16 Stück bekannt, der Rest ist ein gut gehütetes Geheimnis von Giorgio Rivetti und seinem Team. Die geheime Rezeptur für diesen Contratto Vermouth Rosso ist deutlich über 100 Jahre alt und ging im Jahr 2011, bei der Übernahme des Contratto Weingutes in den Besitz von Giorgio Rivetti über.

Die Verkostungs Notiz zu dem Contratto Vermouth Rosso:

In der Nase zeichnet sich dieser Rosso Vermouth durch eine frische Fruchtnote aus, die im Bouquet durch eine feine Kräuter Note begeistert. Beim Genießen dann sind es elegante Kräuter Aromen die sich mit einer bitter-süßen Note voluminös am Gaumen ablegen. Ein leichter Touch von Zimt, Gewürzen und Muskatnuss rundet das vollmundige Geschmacksbild ab.

Welche Botanicals sind in dem Contratto Vermouth Rosso verarbeitet?

Zu Beginn gilt es natürlich den Weißwein zu erwähnen, der einen großen Anteil am Geschmack dieses Vermouth beisteuert. Zu den bekannten 16 Zutaten die verwendet wurden, gehört Koriandersamen, Lorbeerblätter, gelber süßer Klee, Zimt, Angelikawurzeln, Muskatnuss, Bitterorangenschale, Johannisbrotbaum, Pimentsamen, Rhabarberwurzeln, Salbei, Chinarinde, Zitronenschale, süße Orangenschale, Süssholzwurzeln, Sandelholz um nur einige zu nennen.

Wie genießt man den Contratto Vermouth Rosso am besten?

Diesen exquisiten Vermouth Klassiker genießt man vorzugsweise pur auf Eis. Dazu gibt man eine Orangenscheibe die den fruchtigen Geschmack nochmals deutlich aufwertet. Aber auch viele Cocktails greifen auf den Rosso Vermouth zurück, da seine leicht bitter süße Note hier besonders schön zu Geltung kommt.