Geiger - Goldparmäne im Bourbon Fass

Die Goldparmäne ist eine Apfelsorte die früher sehr weit verbreitet war, heute jedoch nur noch selten zu finden ist. Als Tafelobst genoss dieser Apfel große Wertschätzung. Jedoch ist das schon lange her und diese Goldparmäne ist mittlerweile nur noch selten in guter Qualität zu finden. Grund hierfür ist auch, dass die Goldparmäne empfindlich für Schädlingsbefall ist, was natürlich zu Ertragsausfällen führt. Aber die Manufaktur Jörg Geiger hat sehr viel Erfahrung mit dem Umgang und der Pflege alter Obstsorten, somit ist garantiert, dass sich die Qualität stets auf höchstem Niveau befindet. Nach der klassischen Destillation in kleinen Kupferbrennblasen wird dieser Jörg Geiger Goldparmäne Brand in Bourbon Fässern gereift, die eigens für diesen Zweck aus den USA beschafft wurden. In die außergewöhnliche 700 ml Flasche wir der Goldparmäne Brand dann mit 42% Vol. abgefüllt.

Die Verkostungs Notiz zu dem Geiger Goldparmäne im Bourbon Fass Brand:

In der Nase bereits erkennt man die perfekt ausbalancierte Frucht Note dieses Geiger Edelbrandes. Da die Goldparmäne ja eine sehr saftige Apfelsorte ist, zeigt er im Geschmack eine frische Apfelnote die Dank der Reifung in den angekohlten Whisky Fässern einen Touch von Rauch und Vanille besitzt. Sein Finish ist mit einer eleganten Würze unterlegt, die leicht nussig und mit süßlichem Raucharoma am Gaumen eine wohlige Wärme zeigt.

Wissenswertes über die Fässer in denen dieser Goldparmäne Brand reifte:

Eigens für die Reifung dieser Obstbrand Spezialität wurden bei der Manufaktur Geiger die Bourbon Whisky Fässer aus den USA bezogen. Diese Fässer werden aus amerikanischer Eiche hergestellt das mindestens 18 Monate trocknet. Bevor es befüllt wird, werden die Fässer stark angekohlt, was bei der Fassreifung für eine weitere Geschmacksnote verantwortlich ist.