The Glenlivet
The Glenlivet ist nahe der Gemeinde Ballindalloch, Moray in Schottland beheimatet. Die sehr erfolgreiche Glenlivet Destillerie gehört heute zu dem renommierten Pernod Richard Konzern der die Brennerei sehr erfolgreich führt. Die Geschichte der Glenlivet Destillerie reicht bis in das Jahr 1823 zurück. Die in der wunderschönen schottischen Speyside Region beheimatete Destillerie ist für ihren vorzüglichen, größtenteils fruchtigen Single Malt Whisky bekannt. Ihr Wasser bezieht die Glenlivet Whisky Destillerie aus dem Josie´s Well, welcher für die exzellente Qualität in Schottland bekannt ist. The Glenlivet besitzt ein gut ausgebautes Besucherzentrum welches man unbedingt besuchen sollte wenn man in Schottland in der Speyside Region unterwegs ist. Dort wird man in die lange Tradition der Whisky Herstellung perfekt eingeführt.
Die Anschrift der Glenlivet Whisky Destillerie lautet:
The Glenlivet Distillery, Ballindalloch, Banffshire AB37 9DB, Schottland
Der Inverkehrbringer dieser Spirituose ist:
Pernod Ricard Deutschland GmbH, Habsburgerring 2, 50674 Köln
The Glenlivet - Der 1. legale Scotch Whisky aus Speyside/Schottland
The Glenlivet bezieht bis heute Wasser aus einer Quelle mit einem klangvollen Namen - Josie’s Well.
Nach der Gründung der Destillerie Glenlivet in Ballindalloch, Moray, Schottland, im Jahr 1823, erhielt das Haus seine legale Brennerei Lizenz nur ein Jahr später.
Als Scotch Whisky noch ein Symbol der Freiheit war
Was eigentlich gut ist, führte zu einigem Ärger in der Region Speyside, weil das Brennen von Scotch Whisky bis zu dieser ersten offiziellen Lizenz noch als verboten galt. Das hatte dem Scotch Whisky einige Vorteile gebracht, da der Experimentierfreude der heimlichen Brennmeister keine Grenzen gesetzt waren.
In Schottland war man stolz auf den illegal gebrannten Scotch Whisky, und so postulierte der schottische Nationaldichter Robert Burns: „Freedom and whisky gang thegither“ ( Freiheit und Whisky gehören zusammen ).
Dem Oberhaupt des schottischen Gordon-Clans, Alexander Gordon, ist es zu verdanken, dass die Whisky-Brennerei 1823 durch einen „Excise Act“ in die Legalität überführt wurde. Mit einer einmaligen Lizenzgebühr von 10 Pfund und mehr als 141,4 Liter produziertem reinen Alkohol pro Jahr stand dem Whisky brennen nichts mehr im Wege. Die Steuer betrug 2 Shilling, 3 Pence pro Gallone.
Der Gründer der Whisky Destillerie Glenlivet, George Smith, hatte also alles richtig gemacht und etablierte den Scotch Whisky Glenlivet in der Region Speyside, die sich als Whisky Region behauptete. Noch heute bietet die Destille Glenlivet einen Whisky an, den Glenlivet 12 Jahre Licensed Dram, der an den Geschmack des ersten legalen Scotch Whisky erinnern soll.
The Glenlivet Scotch Whisky: Ein Weg durch Jahrhunderte
Eines ist bis heute geblieben: Josie’s Well kann immer noch besichtigt werden, ebenso die historischen Gebäude der Destille, die heute unter Denkmalschutz stehen und für Scotch Whisky-Liebhaber geöffnet sind.
Bewegte Jahre hat The Glenlivet Scotch Whisky in seiner Geschichte erlebt:
- Der unaufhaltsame Aufstieg in das Scotch Whisky Geschäft
- King George IV, Charles Dickens und The Glenlivet Scotch Whisky
- Generationswechsel bei The Glenlivet Scotch Whisky
- The Glenlivet Scotch Whisky in der Tür zum 20. Jahrhundert
- Das 21. Jahrhundert und die unendliche Erfolgsgeschichte von The Glenlivet Scotch Whisky
Der unaufhaltsame Aufstieg in das Scotch Whisky Geschäft
Ende 1840 produzierte Glenlivet bereits 900 Liter Whisky pro Jahr. Der Vertrieb und die Präsentation der Spirituose bekamen einen neuen Stellenwert.
Mit Andrew Usher war der perfekte Mann für diese Aufgaben gefunden: Gemeinsam mit seinen Söhnen kam er aus Edinburgh, um den begehrten Scotch Whisky erfolgreich zu vertreiben.
King George IV, Charles Dickens und The Glenlivet Scotch Whisky
Die Beziehung zwischen England und Scotch Whisky war lange eine geheime Affäre. Eine Schwäche für Scotch Whisky bestand schon immer. King George IV bestellte 1922 einen Glenlivet, obwohl er zu diesem Zeitpunkt noch aus einer Schwarzbrennerei stammte. Nachdem Glenlivet auf legale Füße gestellt wurde, entdeckte Charles Dickens den Single Malt Whisky und verhalf ihm 1852 auf seine Erfolgsspur nach London.
Generationswechsel bei The Glenlivet Scotch Whisky
1872 stirbt der Gründer der Marke Glenlivet Scotch Whisky. Sein Erbe tritt sein jüngster Sohn, John Gordon Smith, an. Der gelernte Jurist verhilft dem Namen “Glenlivet” zu einem Patent. Nach einigem Streit mit Konkurrenten setzte er 1884 durch die einfache Ergänzung “The Glenlivet” das Alleinstellungsmerkmal für seine Familienmarke durch.
The Glenlivet Scotch Whisky in der Tür zum 20. Jahrhundert
Das neue Jahrhundert brachte neue Herausforderungen und eine Neuerung in der Führungsetage von Glenlivet Scotch Whisky. Der zweite Großneffe von John Gordon Smith, Captain Bill Smith Grant, übernahm die Firma nach dem Ersten Weltkrieg und schlug auch die Hindernisse der Prohibition erfolgreich aus dem Weg des Scotch Whisky.
Auch die Wirtschaftskrise konnte den Captain nicht stoppen: Glenlivet Scotch Whisky wurde in den Zügen der Pullman Train Company serviert und somit auf dem ganzen Kontinent verbreitet.
In den 50iger Jahren des 20. Jahrhunderts ergänzte Flugverkehr den Reiseweg von Glenlivet Scotch Whisky und machte ihn zum globalen Player. 1977 wurde das Unternehmen durch den amerikanischen Alkoholkonzern Seagram übernommen.
Das 21. Jahrhundert und die unendliche Erfolgsgeschichte von The Glenlivet Scotch Whisky
Nur 24 Jahre später, im Jahr 2001, ging die Destillerie an den französischen Spirituosenkonzern Pinard Ricard. Fast 200 Jahre nach der Erfindung von Glenlivet Scotch Whisky kreierte der Master Destiller
Alan Winchester die Glenlivet Founders Reserve und schuf damit ein Produkt mit hohen Verkaufszahlen. Ziel ist es, mit außergewöhnlichen Fässern sowie exklusiven Finishes mit Traditionen zu brechen und trotzdem die Vision von George Smith weiter zu führen.
Was ist drin in The Glenlivet Scotch Whisky?
Diese Frage ist nur ungefähr zu beantworten, weil die Rezeptur für The Glenlivet Scotch Whisky natürlich ein Geheimnis ist. Aber die Bezeichnung Single Malt Scotch Whisky lässt einige Aussagen über die Rezeptur zu. Gerste, Wasser und Hefe sind die wichtigsten Zutaten für einen guten Single Malt Scotch Whisky, zu dem die Marke The Glenlivet zählt.
- Gerste für Single Malt Whisky
- Wasser für Single Malt Whisky
- Hefe für Single Malt Whisky
Gerste für Single Malt Whisky
Gerste, die Whisky zu feinem Single Malt Scotch Whisky macht, wird auf Korngröße, Stickstoff- und Feuchtigkeitsgehalt geprüft. Der Geschmack der Gerste ist nicht ausschlaggebend, da er während des Destillationsvorgangs ohnehin verloren geht.
Wasser für Single Malt Whisky
Das Wasser für Single Malt Scotch Whisky muss ebenfalls verschiedene Bedingungen erfüllen. Ausreichend gelöste Mineralien, der Torfgehalt in einem guten Verhältnis stehend und eine passende Härte des Wassers sind grundlegend für guten Whisky.
The Glenlivet Scotch Whisky bezieht sein Wasser seit 1822 aus Josie’s Well, der zur Destille gehörenden Quelle aus der Region Speyside.
Hefe für Single Malt Whisky
Weil Hefepilze für die Umwandlung von Zucker zu Alkohol zuständig sind, vertraute man in Schottland zumeist auf einen bewährten Hefestamm. Als die Whiskyproduktion in Japan, und damit die Hefepilze Forschung für Whisky entstand, begann man auch in Schottland mit Hefepilzen zu experimentieren, um neue Aromen Profile zu erzeugen.
Die Produktion von The Glenlivet Scotch Whisky
Seit die Destillation vor über 5000 Jahren in Mesopotamien gelang, hat sich das Verfahren zur Kunst entwickelt. Für die Produktion von The Glenlivet Scotch Whisky sind Produktionsmittel wie Maischebottich und Gärbottich unabdingbar. In der Destille in Speyside, wo The Glenlivet Scotch Whisky produziert wird, legt man auf drei Dinge besonderen Wert: Die von den Gebrüdern Smith entwickelten Kupferbrennblasen, Zeit und Fässer aus feinstem Holz, in denen der Single Malt Whisky gelagert wird, bevor er in die Gläser kommt.
- Maischebottiche in der Produktion von The Glenlivet Scotch Whisky
- Gärbottiche in der Produktion von The Glenlivet Scotch Whisky
- Kupferbrennblasen in der Produktion von The Glenlivet Scotch Whisky
- Fässer in der Produktion von The Glenlivet Scotch Whisky
Was passiert im Maischbottich? Der erste Schritt zu The Glenlivet Scotch Whisky
Nachdem das Korn geschrotet ist, wird es der ersten wichtigen Prozedur im Maischbottich unterzogen. Glenlivet verfügt über einen Bottich, der 11,5t fasst. Hier wird der Malzschrot in mehreren Chargen mit Wasser versetzt. So entsteht eine zuckerhaltige Flüssigkeit, die als Würze bezeichnet wird.
Welcher Prozess passiert in einem Gärbottich während der Produktion von The Glenlivet Scotch Whisky?
Im Gärbottich wird der Würze Hefe hinzugefügt. Aus Zucker wird Alkohol. Die Länge der Fermentation bestimmt den späteren Charakter des Glenlivet Scotch Whisky. Gärbottiche können entweder aus Holz oder aus Edelstahl gefertigt werden.
Destillation von The Glenlivet in den Kupferbrennblasen der Gebr. Smith
Die Laternenform der Kupferbrennblasen, wie sie für die Destillation von Glenlivet Scotch Whisky benutzt wird, ist entscheidend für den Charakter des Single Malt und wurde von den Gebr. Smith entwickelt.
Die hohen Brennblasen fördern den Kontakt zwischen Destillat und Kupfer und ermöglichen so einen leichten Brand.
Whiskyfässer, in denen " The Glenlivet Scotch Whisky " für Jahrzehnte reift
Die Fässer, in denen der Glenvilet Scotch Whisky reift, sind entscheidend für das spätere Ergebnis. Mit ihnen werden auch unterschiedliche Aromen erreicht.
So wurden für die Reifung nicht nur amerikanische Eichenfässer verwendet, sondern auch europäische oder Fässer, in denen zuvor Bourbon, Sherry oder Rum gelagert wurde. So zum Beispiel der Glenlivet Captain's Reserve - Cognac Cask Finish oder der Glenlivet Caribbean Reserve.
Der Geschmack von Speyside - The Glenlivet Scotch Whisky
The Glenlivet ist in verschiedenen Geschmacksformaten erhältlich. Aroma und Geschmack richten sich daran aus, wie lange der Whisky gereift ist, in welchem Fass er seine Reifejahre bestritten hat, ob er gekühlt genossen wird, auf Eis oder als Cocktail. Am besten erlebt man Glenlivet Scotch Whisky also auf der Zunge.
Für alle, die das Whisky trinken noch lernen wollen, empfiehlt The Glenlivet fünf Schritte.
- Whiskyproben bestellen
- Cocktails mixen
- Whisky mit Wasser mischen
- Servieren nach den Regeln der Whiskykunst
- Whisky schmecken
Exklusive Whiskyproben von The Glenlivet Scotch Whisky bestellen
Auch andere Whiskyhersteller haben tolle Erzeugnisse - stimmt! Trotzdem wäre es uns eine große Freude, wenn Ihr erste Whisky Verkostung mit The Glenlivet beginnt. Wir empfehlen für Ihr erstes Erlebnis das Glenlivet Founders Reserve Geschenkset - der ideale Einstieg für Ihr erstes Whisky Tasting.
Cocktails mit The Glenlivet Scotch Whisky für das besondere Whisky Erlebnis
Die perfekten Glenlivet Cocktails für Beginner sind klassische Mixgetränke wie Whisky Sour, Old Fashioned oder Manhattan. Zitrone und Ingwer sind gute Untertöne für jede Whisky Komposition. Für mutige Mixer sei dieses Rezept mit The Glenlivet 12 Jahre empfohlen:
Der Spiced Spey Coffee
und so wird gemixt:
- 40 ml The Glenlivet 12 Jahre
- 15 ml flüssige Schokolade
- 10 ml Zuckersirup
- 75 ml starker Filterkaffee
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 40 ml leicht geschlagene Sahne
- Schokoraspeln
- kleines Weinglas
Das Weinglas mit heißem Wasser erwärmen und ausschütten. Alle Zutaten bis auf die erwärmte Sahne im Glas mischen. Dann die cremig geschlagene Sahne als flache Haube auf das Gemisch geben. Mit einer Prise Cayennepfeffer und Schokoraspeln garnieren.
Mehr tolle Rezepte für The Glenlivet Sotch Whisky Cocktails gibt es unter diesem Link.
Die perfekte Art, The Glenlivet Scotch Whisky auf den Tisch zu bringen
Entscheidend ist natürlich immer das Glas. Es gibt wunderschöne Geschenksets, wie beispielsweise das Glenlivet 12 Geschenkset mit 2 Gläsern, das Ihren besonderen Abend mit The Glenlivet perfekt macht. Ein exklusives Tasting Erlebnis verspricht das Glenlivet 15 Geschenkset mit 2 Gläsern, da sich im Set zwei Nosing Gläser finden, in denen sich das Aroma des Whiskys ausbreiten kann, um sich direkt in der Nase zu zeigen. Für die Menage à trois ist das Glenlivet Nosing Glas mit einer fein gearbeiteten The Glenlivet Markengravur auch einzeln erhältlich.
Wichtig ist, den Glenlivet nicht zu schwenken, weil sonst zu viel Alkohol freigesetzt wird. Damit verfälscht sich der feine Geschmack.
The Glenlivet Scotch Whisky mit Wasser - eine Sünde wert
Wasser “öffnet” Ihren Glenlivet Scotch Whisky. Anfänger können das Brennen im Hals beim Whisky-Genuss als unangenehm empfinden. Ein Tropfen Wasser zeigt die Tiefe des Geschmacks auf der Zunge, da es die Aromen miteinander verschmelzen lässt.
Lernen, The Glenlivet Scotch Whisky zu schmecken
An der Farbe von The Glenlivet Scotch Whisky lässt sich das Alter erkennen: Je dunkler der Ton, desto älter Ihr Glenlivet. Atmen Sie den Whisky tief ein und versuchen Sie, die Aromen herauszuriechen. Um Ihren The Glenlivet Scotch Whisky richtig zu schmecken, nehmen Sie kleine Schlucke und wirbeln Sie ihn ein wenig im Mund. Das volle Geschmacksspektrum erhält man, wenn man wenige Schlucke hintereinander nimmt.
Nach dem Schlucken kann es sein, dass der Whisky einen anderen Geschmack annimmt. Hier spricht man von Abgang. Das Finish bezeichnet den Geschmack, der auf dem Gaumen bleibt.
Für die Prüfung des Whisky-Lehrlings empfehlen sich Glenlivet Enigma - Limited Edition und Glenlivet Spectra - 3 x 200 ml - Mystery Edition. Bei diesen The Glenlivet Scotch Whisky Limited Editions sind weder Reifejahre noch Fassart angegeben. Und so liegt es an jedem Feinschmecker selbst das Geheimnis zu lüften.
Um die unterschiedlichen The Glenlivet Geschmackswelten kennenzulernen, stöbern Sie in unserem Sortiment und probieren Sie sich durch Jahrzehnte feiner Whiskykunst.
Abfüllungen
Glenlivet Founders Reserve | 0,7 Liter | 40% | Reife in Bourbon Fässern |
Glenlivet Caribbean Reserve | 0,7 Liter | 40% | Nachreifung in karibischen Rum Fässern |
Glenlivet 15 Jahre | 0,7 Liter | 40% | fruchtig, nussig, buttrig |
Glenlivet 1986 - Gordon & MacPhail | 0,7 Liter | 47,5% | edel, hochpreisig |
Glenlivet Nadurra Peated | 1 Liter | 48% | sanfte Vanille und würziger Rauch |
Glenlivet 12 Jahre - Double Oak | 0,7 Liter | 40% | perfekt ausbalancierte Aromen |
Glenlivet 18 Jahre - Batch Reserve | 0,7 Liter | 40% | süße Orange, leicht nussig |
Glenlivet 12 Jahre Licensed Dram | 0,7 Liter | 48% | inspiriert durch den ersten Scotch Whisky |
Glenlivet Single Cask Allargue 18 Jahre | 0,7 Liter | 59,33% | Abfüllung mit nur 660 Flaschen |
Glenlivet 13 Jahre First Fill American Oak | 0,7 Liter | 40% | vollmundiges Aroma Profil |
Glenlivet 2006 - Signatory 14 Jahre | 0,7 Liter | 62,9% | Verzicht auf Farbstoff und Kühlfiltration |
Glenlivet 2006 - Signatory 15 Jahre | 0,7 Liter | 62,9% | Von Signatory abgefüllt |
Glenlivet Distiller’s Reserve - Triple Cask Matured | 1 Liter | 40% | gereift in traditionellen Eichenfässern und Sherry Fässern |
Glenlivet Captain's Reserve - Cognac Cask Finish | 1 Liter | 40% | Honig, Frucht und elegante Würze, Reifung in unterschiedlichen Fässern |
Glenlivet Master Distiller’s Reserve Small Batch | 1 Liter | 40% | süßer Grundton mit seidigem Finish |
Glenlivet Spectra - 3 x 200 ml - Mystery Edition | 3 x 200 Milliliter | 40% | keine offiziellen Verkostungsnotizen |
Old Pulteney 2008 - Signatory 12 Jahre | 0,7 Liter | 56,2% | Abfüllung in nur 665 Flaschen |
Glenlivet Enigma - Limited Edition | 1 Liter | 60,6% | keine offiziellen Verkostungsnotizen |
Geschenksets
Glenlivet Founders Reserve Geschenkset | 0,7 Liter 1 Whisky Tumbler | 40% | Reifung in Ex-Bourbon Fässern |
Glenlivet 12 Geschenkset | 0,7 Liter 2 Gläser | 40% | ausgewogen mit Ananasnote |
Glenlivet 15 Geschenkset | 0,7 Liter 2 Nosing Gläser | 40% | Fruchtnote mit Eichenholz Noten |
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