Kingsbarns Dream to Dram

Von der Kingsbarns Distillery werden viele von Euch bisher noch nichts gehört haben, aber keine Sorge das wird sich bald ändern. Denn diese junge Whisky Destillerie aus der Lowland Region von Schottland ist bestens aufgestellt um große Single Malts hervorzubringen. Der Kingsbarns Dream to Dram ist hierbei die erste Single Malt Scotch Whisky Abfüllung dieser Brennerei. Destilliert wurde dieser weiche, fruchtige Whisky im Jahr 2015 und in die äußerst aufwendig gestaltete 700 ml Flasche im Jahr 2018 mit 46% Vol. abgefüllt.

Die Tasting Note zu dem Kingsbarns Dream to Dram:

NASE: Zu Beginn sind es Aromen von Ananas, Bananen und auch sonnengereiften, dunklen Beeren mit einem Hauch von Kräutern, die sich im Bouquet darbieten.

GESCHMACK: Leicht fruchtige Anklänge mit Karamell, Vanille und auch Gebäck, mit einem Touch von Johannisbeeren und reifen Mango. Sehr weich und seidig im Geschmack mit komplexen Aromen.

FINISH: Lange und mit wunderbar eingebundenen Honig Aromen, die mit ein wenig Ingwer und auch Fruchtsirup langsam am Gaumen abklingen.

Gesamteindruck über den Kingsbarns Dream to Dram:

Es kommt nicht so häufig vor, dass in Schottland eine neue Destillerie gebaut wird. Auch wenn derzeit einige Brennereien sich im Bau befinden, so ist doch jedes Mal spannend die erste Abfüllung zu verkosten. Dass aus der Kingsbarns Distillerie großartiger Whisky kommt war uns jedoch sofort klar, wenn man weiß wer die Brennerei besitzt. So ist Kingsbarns im Besitz der Wemyss Familie die den meisten von uns als unabhängiger Abfüller bekannt sein dürfte. Diese Familie beschäftigt sich seit langer Zeit mit Whisky und besitzt das notwendige Fachwissen um die Kingsbarns Destillerie zum Erfolg zu führen.

Wissenswertes über die Reifung des Kingsbarns Dream to Dram:

Die erste Abfüllung dieser erst im Jahr 2014 gegründeten Brennerei reifte in 2 unterschiedlichen Fässern. So reifte rund 90% in sorgfältig ausgewählten First Fill Ex-Bourbon Barrels. Die restlichen 10% ließ man in portugiesischen Rotwein  Barriques reifen die im STR Verfahren aufgearbeitet wurden. Durch diese Kombination erreicht die Destillerie einen Single Malt Whisky der fruchtige, leichte und auch komplexe Aromen bei seiner Verkostung präsentiert.

Informationen über die Kingsbarns Whisky Distillery:

Gegründet wurde Kingsbarns im Jahr 2014 und nach nur kurzer Zeit wurde auch schon der erste Whisky gebrannt. Der Dram to Dram ist hierbei die erste Abfüllung die von dieser Lowland Brennerei verfügbar ist. Nach 3 Jahren Reifung wurde er dann im Jahr 2018 abgefüllt und ist seit Anfang 2019 in Deutschland in noch geringer Stückzahl verfügbar. Die Destillerie befindet sich im Besitz der Familie Wemyss die sich als unabhängiger Abfüller einen exzellenten Ruf in der Whisky Welt geschaffen hat. Als Distillery Manager konnte Peter Holroyd gewonnen werden, was sicherlich ein Glücksfall für Kingsbarns ist. Aber auch die Philosophie der Destillerie spricht für eine hohe Qualität. So verwendet man ausschließlich lokal angebaute Gerste und setzt auf einen sehr langen Fermentationsprozess. Aber auch die sehr schonende, langsame Destillation ist der Garant für einen reinen & komplexen Whisky.