Pickering's Gin

Der Pickerings Gin wird nach einer alten Rezeptur hergestellt die ihren Ursprung im Jahr 1947 hat und die aus Indien stammt. Viele Jahre war das Rezept für diesen exquisiten Gin in Vergessenheit geraten, erst im Jahr 1966 stieß der Brennmeister auf diese Rezeptur und destillierte diesen leckeren Gin in der neu errichtenden Summerhall Distillery in Edinburgh. Jedoch führte die ursprüngliche Rezeptur zu einem etwas kantigen Gin, weshalb man sich im Jahr 2013 dazu entschloß, das Brennverfahren zu ändern um einen modernen, weichen Gin zu erhalten. Abgefüllt wird der Pickering's Gin mit 42% Vol. in eine schöne 700 ml. Flasche.

Welche Botanicals sind in dem Pickerings Gin?

Natürlich Wacholder, der dem Gin seine grundlegende Aromatik verleiht. Aber damit ist es natürlich noch nicht genug, so verwendet der Master Distiller Koriander, Kardamom, Engelwurz, Fenchel, Zitronen, Anis und auch aromatische Nelken.

Die Verkostungs Notiz zu dem Pickerings Gin:

Das Bouquet ist von trockenem Wacholder, Gewürzen und einer voluminösen Kräuter Note dominiert, die leichte Zitrus Anklänge zeigt. Am Gaumen dann weich und vollmundig mit Wacholder und schöner Zitrus Anhaftung die einen dezenten Anis, Koriander Ton zeigt. Sein Finish ist lang, warm und wirkt durch die Kräuter Aromen sehr frisch und facettenreich.