Plantation Barbados Gran Réserve Rum

Bei diesem Plantation Barbados Gran Réserve Rum handelt es sich um eine tolle Rum Spezialität die einer exklusiven Nachreifung unterzogen wird. So verbringt dieser Barbados Rum zunächst eine erste Reifephase in Ex-Bourbon Whisky Fässern. Diese erste Phase findet noch in der Destillerie auf Barbados statt, was dem Rum seine Grundcharakteristik verleiht. Nach dieser Zeit  wird dann der Rum zu Ferrand nach Frankreich gebracht und dort für 2 weitere Jahre in edlen Cognac Fässern nachgereift. Dadurch entwickelt der Plantation Barbados Gran Réserve Rum eine deutlich intensivere, komplexere Aromatik. Abgefüllt wird er dann nach seiner aufwendigen Reifung mit 40% Vol. in eine 700 ml Flasche.

Die Verkostungs Notiz zu dem Plantation Barbados Gran Réserve:

NASE: Ein Hauch von sonnengereiften Orangen, Zitrusfrüchten und klassischer Vanille. Durchzogen von reifen, roten Früchten und einem Touch von Zuckerrohr Geschmack bietet er ein facettenreiches Bouquet.

GESCHMACK: Wunderbar weich und vollmundig mit Auszügen von Blütenhonig, Orange, Karamell und einer voluminösen Aromatik von exotischen Früchten. Dabei fruchtig und komplex, wie man es von einem perfekt gereiften Plantation Rum erwarten darf.

FINISH: Sanft und doch mit kräftigem Körper klingt er sehr lange und voluminös ab.

Was ist die Besonderheit bei der Reifung des Plantation Barbados Rum?

Es ist sicherlich die doppelte Reifung die den vollmundigen Geschmack dieses Plantation Rum bewirkt. So ist die erste Reifephase wichtig um den Charakter der Destillerie im Rum zu zeigen. Dort auf der Insel Barbados reifte er in warmem Klima für lange Jahre in Fässern die zuvor mit Bourbon Whisky befüllt waren. Daran schließt sich eine Nachreifung in den kühlen Kellern des Château de Bonbonnet in der französischen Cognac Region an. Für diese Nachreifung wird der Barbados Rum dann in zuvor mit edelstem Cognac befüllten Eichenfässern umgefüllt. Diese 2. Phase der Reifung verleiht dem Plantation Barbados Gran Réserve eine große Finesse im Geschmack, die sich mit imposanter Aromatik am Gaumen platziert.

Wissenswertes über die Herstellung des Plantation Barbados Rum:

Für diesen Barbados Rum verwendet die Destillerie Melasse aus bestem Zuckerrohr der Insel. Diese hohe Qualität ist sehr entscheidend für die facettenreiche Aromatik des späteren Rums. Natürlich ist ebenso so entscheidend, welche Brenntechnik der Master Distiller für den Rum verwendet. Hierbei setzt die Brennerei auf 2 unterschiedliche Verfahren. Zum einen wird in einer Twin Column Anlage gebrannt, aber auch in einer klassischen Pot Still Distille. Die Kombination dieser 2 Brennstile ergibt einen sehr komplexen, harmonischen Rum.