Talisker 45 Jahre - Glacial Edge

Der Talisker 45 Jahre Glacial Edge ist die dritte und letzte Abfüllung der exklusiven Talisker Xpedition Oak Serie. Mit stolzen 45 Jahren Reifung ist dies zweifellos ein herausragendes Highlight aus der Brennerei. Doch nicht allein sein bemerkenswertes Alter macht ihn zu einer Besonderheit, sondern auch die Fässer, in denen diese Limited Edition herangereift ist. Die Talisker Destillerie gibt preis, dass dieser Whisky in zwölf stark ausgebrannten amerikanischen Eichenfässern gereift ist, die in einem kanadischen Eisfeld gelagert wurden und extremen Tiefsttemperaturen ausgesetzt waren. Diese besondere Lagerung ermöglichte es dem Whisky, tiefer in das Holz einzudringen, was zu einer deutlich würzigen Aromatik führte, die von süßen Noten begleitet wird.

Erwartungsgemäß präsentiert der Talisker 45 Jahre am Gaumen eine unglaubliche Komplexität, mit vielschichtigen Aromen, die von warmen Nuancen umschmeichelt werden. Nur 2.455 Flaschen dieser Rarität sind weltweit verfügbar. In eine 700 ml Flasche wurde dieser außergewöhnliche Scotch mit 49,8% Vol. abgefüllt – eine beachtliche Stärke für einen 45-jährigen Whisky.

Die offizielle Tasting Note des Talikser 45 Jahre Glacial Edge:

NASE: Reichhaltig, trocken und weich, mit einer leicht pfeffrigen Perlung. Klare maritime Kopfnoten erinnern an Seetang und Jod; ihre eiszeitlichen, mineralischen Begleiter lassen auf Löschkalk und Salzkristalle schließen. Die darunterliegenden komplexen, süßen Aromen erinnern an Trockenfrüchte und cremige Vanille. Sie verleihen Tiefe und Reichhaltigkeit. Ein leichtes Raucharoma schwebt im Hintergrund, kombiniert mit aromatischem Sandelholz. Ein Tropfen Wasser sorgt für eine Spur Mandel-Toffee. Die anderen Aromen spielen mit einer Note Hanfseil.

GESCHMACK: Die Textur ist wunderbar ölig und mundfüllend; der Geschmack beginnt toffeesüß, wird dann köstlich salzig und zunehmend pfeffrig. In diesem Alter ist er besonders intensiv – das feine Chiliaroma ist deutlich spürbar. Ein Schuss Wasser verbindet alle Aromen. Die angenehmen Salz und Toffeenoten erinnern an Salzkaramell mit einer Prise Pfeffer.

FINISH: Sehr lang, mit herrlichem Chili-Pfeffer-Effekt und einer Spur Kerzenwachs. Diese Kombination verstärkt sich im Abgang, in dem sowohl Salz als auch Pfeffer bestehen bleiben. Der Geschmack wird salziger, wenn Wasser zugefügt wird, mit weniger Pfeffer und einem leichten Raucharoma.