Badische Staatsbrauerei Rothaus AG

Bei diesem Rothaus Black Forest Banyuls Cask Finish Whisky aus der Limited Edition 2018 Serie setzt die Kammer Kirsch Destillerie ein französisches Süßwein Fass zur Nachreifung ein. Für die Destillation im Januar 2015 verwendet die Brennerei ein spezielles Malz und das sehr weiche Rothauser Brauwasser. Dabei hat sich der Master Distiller für eine 2-fach Destillation entschieden, wie es auch in Schottland der Tradition entspricht. Seine erste Reifephase verbringt er dann bis zum April 2016 in Ex-Bourbon Whiskey Fässern. Daran schließt sich ein besonderes Finishing an, dass er dann bis zu seiner Abfüllung im Jahr 2018 in Banyuls Süßwein Fässern aus der Banyuls-sur Mer Region erhält. Diese besonders edlen Fässer sind der ausschlagebende Grund für seine wunderbare Komplexität die im Geschmack von Waldbeer Konfitüre und süßem Schokoladen Ton untermalt wird.  Abgefüllt wird der Black Forest Rothaus Banyuls Cask Finish Single Malt Whisyk mit hohen 54,6% Vol. in Fassstärke in eine 500 ml Flasche, die in einer hochwertigen Metall Büchse ausgeliefert wird. Die Tasting Note zu dem Rothaus Black Forest Banyuls Cask Finish: NASE: Ein intensiver, sehr gut eingebundener Sherry Ton wirkt im Duft würzig und von einem Hauch von Sultaninen durchzogen. GESCHMACK: Fruchtig und von feiner Sherry Würze begleitet, legt er sich warm am Gaumen ab. Dabei gefällt uns die leichte Cremigkeit, aber eben auch seine elegante Balance in den Aromen. Ein feiner Hauch von Rosinen, aber auch tropischen Gewürzen rundet den sehr positiven Eindruck im Geschmack ab. FINISH: Sehr lang und von einer beeindruckenden Tiefe dominiert, klingt er würzig ab. Gesamteindruck über den Rothaus Sherry Cask Single Malt Whisky: Die Rothaus Brauerei, die weit über die Grenzen Baden Württembergs einen sehr guten Namen genießt, hat mit dieser Limited Edition 2016 wieder eine exzellente Abfüllung im Sortiment. Die jährlich erscheinenden Single Malt Whisky werden stets in Fassstärke abgefüllt und in besonderen Fässern nachgereift. Im Jahr 2016 waren es eben diese Sherry Cask Nachreifung, aber auch eine Lemberger Fass Nachreifung. Beide dieser streng limitierten Sondereditionen haben den Einzug in unser großes Online Sortiment für erlesene Whiskys gefunden. Diese Entscheidung ist uns sehr leicht gefallen, da die Nachfrage nach diesen Whisky Spezialitäten bekanntlich sehr groß ist. Der hier vorgestellte Rothaus Sherry Cask Whisky zeigt sich von einer sehr ausdrucksstarken Aromatik geprägt. Er zeigt den Brennerei Charakter sehr gut, aber durch die lange Nachreifung in Sherry Fässern kann er natürlich mit einem breiteren Aromenprofil aufwarten. Für uns ist dieser Rothaus Sherry Cask Whisky ein Highlight in unserem Sortiment der deutschen Single Malt Whiskys. Was sagt die Destillerie über die Fässer des Rothaus Sherry Cask Whisky? Wie sicherlich viele von Ihnen wissen, sind Sherry Cask aus renommierten Bodegas nahezu nicht erhältlich. Die Nachfrage nach Sherry Fässern übersteigt bei weitem das Angebot. Die meisten Fässer werden lange bevor sie mit Sherry befüllt sind, schon an Destillerien veräußert. Dies liegt zum großen Teilen daran, dass die Nachfrage nach Sherry in den letzten Jahren stark rückläufig ist. Daher wird auch nur noch wenig Sherry produziert, was natürlich zu einer Knappheit an Sherry Fässern führt. Daher sagen wir bei all unseren Verkostungen, wer guten Sherry Cask gereiften Whiskys bevorzugt, sollte auch Sherry trinken. Ein paar Informationen über Rothaus Whisky: Seit dem Jahr 2009 ist Rothaus Single Malt Whisky am Markt verfügbar. Mit der Herstellung von Whisky wurde im Jahr 2006 bei der Rothaus Brauerei gestartet. Seit Beginn ist die Kammer Kirsch Destillerie aus Karlsruhe der Partner für diese Black Forest Single Malt Abfüllungen. Rothaus Black Forest Whisky wurde im Jahr 2011 als Deutschlands beste Whisky Destillerie ausgezeichnet.

Diese streng limitierte Edition aus dem Jahr 2022, ist ein Single Malt aus der Rothaus Destillerie, der in edlen Pomerol Rotweinfässern reifen durfte. Der Rothaus 2022 zählt zu den gefragtesten Deutschen Single Malt Whiskys die wir in unserem Sortiment führen. Die Edition aus dem Jahr 2022 wurde mit sehr kräftigen 53,5% Volumen in eine edle Flasche mit 500 ml Inhalt abgefüllt. Geliefert wird dieser streng limitierte Deutsche Single Malt Whisky in einer hochwertigen Metall Tube, die ein hervorragendes Geschenk abgibt. Er wurde in der Badischen Staatsbrauerei Rothaus mit speziellem Malz und dem besonders weichen Rothaus Brauwasser gemaischt und vergoren. Er reifte nach seiner Destillation im Frühling 2016 bis zum Jahr 2022 in den Pinot-Noir Fässern.     Rothaus Pinot Noir Cask Single Malt Whisky Tasting Note des Rothaus Pinot Noir Cask Whisky:NASE: Voluminöse Aromen von Eichenholz mit einem Hauch von schwarzer Beeren und floralem Honig. GESCHMACK:  Eine komplexe, sehr fein abgestimmte Aromatik die würzige Noten, aber auch ein wenig Rosinen und Gewürze zeigt. Dabei sehr elegant unterlegt von einem Hauch Eiche und Vanille mit dunklen Früchten. FINISH: Klassische Pinot-Noir Aromen kommen im Finish sehr schön zu Geltung. Dabei warm und sehr seidig, was den vollmundigen Charakter dieses exquisiten Single Malt Whisky unterstreicht. Destlliert: Frühling 2016 Abgefüllt:  Im Jahr 2022Wie wird der Rothaus Whisky hergestellt?Da die Rothaus Brauerei kein eigenes Brennrecht besitzt, wurde von Rothaus nach einem geeigneten Partner Ausschau gehalten. Diese Aufgabe war nicht sehr einfach zu meistern, aber führte zum Glück nach langer Suche zu einer sehr erfahrenen, mit der notwendigen Sachkenntnis gesegneten Destillerie Kammer Kirsch. Dieser Betrieb hat sich einen sehr guten Namen in der Brennerei-Welt geschaffen. Zum einen mit seinen hochwertigen Spirituosen, zum anderen mit dem Import von Schottischem Single Malt. Bei Kammer Kirsch wird der Rothaus Whisky destilliert und im Anschluß für die Reifung in sehr alte, temperaturbeständige Eiskeller der Brennerei verbracht. Mit der Destillation von Whisky wurde im Jahr 2006 begonnen und heute zählen Rothaus Single Malts zu den besten deutschen Whiskys die derzeit verfügbar sind. Diese Sonder-Edition aus dem Hause Rothaus ist dabei noch eine ganz spezielle Rarität. Mit 53,5% Vol. abgefüllt ist dieser kräftige Single Malt Whisky ein echter deutscher Hochgenuß.  Welche Destillations Methode wurde für den Rothaus Whisky ausgewählt?Der Rothaus Whisky wird in einer 2-fach Destillation hergestellt. Dieses Verfahren wird auch in der Mehrzahl der schottischen Destillerien angewandt und verleiht dem Single Malt eine sehr außergewöhnlich hohe Qualität, sowie einen starken Ausdruck. Dieses sehr schonende Verfahren eignet sich perfekt für die Herstellung dieses hochwertigen deutschen Whiskys.

Der Rothaus Single Malt Whisky stammt von der Badischen Staatsbrauerei Rothaus, die ihren Sitz im wunderschönen Hochschwarzwald hat. Destilliert wird dieser Rothaus Whisky bei der Destillerie Kammer Kirsch, gelagert und gereift in alten Eiskellern der Brauerei, in Ex-Bourbon Fässern aus Weißeiche. Der Whisky wird auf Trinkstärke mit dem weichen Wasser der Rothaus Brauerei gebracht. Der Rothaus Single Malt Whisky wird mit 43% Vol. in eine schöne Flasche mit 700 ml Inhalt abgefüllt. Geliefert wird der, nur in kleinen Chargen hergestellte, Rothaus Whisky in einer sehr schönen, hochwertigen Metall Tube, die ein wenig auf die Geschichte der Brauerei eingeht.  Black Forest Rothaus Whisky Tasting Note zu dem Rothaus Whisky :NASE: Angenehm süß, mit einer leicht fruchtigen Vanillenote, mit Auszügen von Getreide.GESCHMACK: Frisches Getreide, mit einem Hauch von reifen Früchten, Vanille und dunklen Kirschen.FINISH: Ordentlich, mit süßen Akzenten.Dieser Single Malt Whisky aus der Rothaus Destillerie ist sehr begehrt und dementsprechend schnell vergriffen. Hergestellt wird er von der renommierten Destillerie Kammer Kirsch und dann für die Reifung in Ex–Bourbon Fässern verbracht, die für min. 3 Jahre in den alten Eiskellern der Brauerei lagern. Die Rothaus Brauerei, aus dem Hochschwarzwald, betrachtet diesen Single Malt Whisky als Ergänzung des Bier Sortiments, dabei ist die Menge viel zu gering, um damit einen hohen Ertrag zu generieren. Das spezielle Malz in Kombination mit dem weichen Rothaus Brauwasser, verleiht diesem Single Malt Whisky aus Deutschland sein feines Aroma. Die Destillerie Kammer Kirsch stellt den Rothaus Whisky in kleinen Kupferbrennblasen her. Dass man von der Destillation dort etwas versteht, wird sofort klar, wenn man den noch jungen Single Malt im Glas hat.Welche Auszeichnungen erhielt der Rothaus Whisky bislang?Das Fach Magazin „Whisky Botschafter“ zeichnete den Rothaus Single Malt zum besten deutschen Whisky 2012 aus. Vom Whisky Guide Deutschland wurde der Rothaus Whisky 2-mal in Folge (2011 und 2012) zum „Germany´s Best Whisky Destillery“ gekürt. Was gibt es über die Herstellung und die Geschichte von Rothaus Whisky zu berichten?Da die Rothaus Brauerei aus dem Hochschwarzwald kein eigenes Brennrecht besitzt, wurde von Rothaus nach einem Partner für die Whisky Herstellung gesucht. Diese Aufgabe gestaltete sich sehr schwierig, aber zu guter letzt, wurde eine Kooperation mit der sehr erfahrenen Destillerie Kammer Kirsch eingegangen, die über die notwendige Sachkenntnis für die Herstellung eines Prämium Whisky verfügt. Dieser Betrieb hat sich einen sehr guten Namen in der Brennerei-Welt geschaffen. Zum einen mit seinen hochwertigen Destillaten, zum anderen mit dem Import von edlem Schottischen Single Malt. Bei Kammer Kirsch wird der Rothaus Whisky destilliert und im Anschluß für die Reifung in sehr alte, temperaturbeständige Eiskeller der Brennerei verbracht. Mit der Destillation von Whisky wurde im Jahr 2006 begonnen und heute zählen Rothaus Single Malts zu den besten deutschen Whiskys, die derzeit am Markt verfügbar sind.