Champagner - Ein außergewöhnlicher Genuss!
Der Champagner zählt zu den edelsten Schaumweinen der Welt. Vom berühmten Moët & Chandon ✓ über den luxuriösen Dom Pérignon ✓ und dem traditionsreichen Ruinart ✓ bis hin zum exzellenten Perrier Jouët ✓ finden Sie viele, große Champagner Marken im Angebot bei vodkahaus.de.
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Der Genuss des prickelnden Champagner
Champagner hat einen berechtigten Luxusstatus inne und wird gerne in feierlichen Momenten wie Hochzeiten, Geburtstagen, Schulabschlüssen oder Premieren getrunken. Doch um seinen ausgezeichneten Geschmack richtig genießen zu können, sollten ein paar Kleinigkeiten beachtet werden.
Champagner wird idealerweise gekühlt in einem passenden Schaumweinglas serviert. Dabei ist es Ihnen überlassen, ob Sie zur Champagnerflöte, zur Champagnerschale oder zur Champagnertulpe greifen. Wichtig ist nur zu wissen, dass der klassische, weiße Champagner am besten bei einer Temperatur von 5 bis 7 Grad mundet, wohingegen der Rosé Champagner gute 6 bis 8 Grad als Trinktemperatur verträgt. Da die Aromen und die Kohlensäure des Champagners schnell verfliegen, sollte das Champagnerglas zügig geleert werden. Die Geschmacksvielfalt im Gaumen reicht dabei von blumig, fruchtig bis würzig. Typisch für jeden Champagnergeschmack ist eine feine Hefenote, die durch die zweite Gärung während des Herstellungsverfahrens entsteht.
Woher kommt der Name Champagner?
Der Name Champagner ist markenrechtlich geschützt und bezeichnet einen aus Trauben hergestellten Schaumwein aus dem französischen Weinbaugebiet Champagne. Der Anbau, das Wachstum und das Keltern der Trauben unterliegen einem strengen Reglement, damit der Champagner seinem herausragenden Ruf bei jeder Flasche gerecht wird. Nur wenn ein Schaumwein, alle vorgeschriebenen Kriterien erfüllt, darf er den begehrten Titel Champagner tragen. Anderenfalls erhält ein Schaumwein in Deutschland die schlichte Bezeichnung "Sekt".
Die wichtigsten Vorgaben zur Herstellung von Champagner lauten:
- Der Schaumwein stammt aus der französischen Champagne-Region
- Die Herstellung des Schaumweins erfolgte durch die klassische Flaschengärung, der sogenannten Méthode Champenoise
- Der Schaumwein wurde aus den Haupttraubensorten der Champagne - Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier - sowie den weiteren zugelassenen Rebsorten Pinot Blanc, Arbane und Petit Meslier gewonnen
- Der Schaumwein reifte mindestens 15 Monate im Keller.
Das Comité Interprofessionel du Vin de Champagne hat noch weitere Aspekte rund um die Produktion von Champagner reglementiert und überwacht dessen Einhaltung sehr sorgfältig. Ob Pflanzendichte, Schnittmethoden, obligatorische Handlese, Mindestalkoholgehalt oder die Grenze für die Extraktion des Traubensaftes - für die vielen Arbeitsschritte auf dem Weg zum prickelnden Luxusgenuss gibt es eine Vielzahl an Vorgaben und Vorschriften.
Die Herstellung des luxuriösen Alkohols
Champagner gilt nicht umsonst als vorzüglicher Tropfen für besondere Augenblicke. Das Herstellungsverfahren ist aufwändig, garantiert aber - auch dank der strengen Kontrollen des Comité Interprofessionel du Vin de Champagne - eine hohe Qualität des französischen Schaumweins. Folgende Arbeitsschritte sind bis zum verkaufsfertigen Edelalkohol notwendig.
- Der Anbau der Trauben: Es dürfen 7.000 bis 8.000 Rebstöcke je Hektar in der Champagne angebaut werden
- Die Ernte der Trauben per Handlese: Ein Hektar weist einen Höchstbetrag von 15.500 kg Trauben pro Jahr auf, die vorsichtig mit der Hand gelesen werden
- Das Pressen der Trauben erfolgt 3 Mal: Der gewonnene Saft aus der ersten Pressung wird für den besten Champagner verwendet
- Die erste alkoholische Gärung: Aus dem Most wird der Grundwein gewonnen
- Die Zusammenstellung der Assemblage: Die Grundweine verschiedener Jahrgänge und der erlaubten Rebsorten werden zu einer Assemblage verschnitten, auf der 80% aller Champagner Sorten basieren.
- Die zweite alkoholische Gärung in der Flasche: Der Grundwein wird mit der Zugabe von Rohr- oder Rübenzucker und etwas Hefe in Flaschen abgefüllt und mit einem speziellen Kronkorken verschlossen. Dadurch entsteht die Kohlensäure, die den Champagner zu einem prickelnden Erlebnis werden lässt. Nur in der Champagne darf dieses Verfahren „méthode champenoise“ genannt werden.
- Der Reifungsprozess: Nach abgeschlossener Gärung reift der Schaumwein mindestens weitere 15 Monate.
- Das Rütteln: Die Hefe setzt sich während des Reifungsprozesses am Boden ab und wird nun innerhalb von 21 Tagen durch eine sanfte Methode in den Flaschenkopf gerüttelt.
- Das Degorgieren: Der Flaschenhals wird durch ein Eisbad geführt, wodurch die abgesetzte Hefe gefriert und nach dem Öffnen der Flasche problemlos entnommen werden kann.
- Das Hinzufügen der Dosage: Der Flüssigkeitsverlust durch die Entnahme der Hefe wird durch das Hinzufügen der Dosage ausgeglichen. Sie bestimmt die endgültige Geschmacksrichtung des Champagners und ist das Geheimnis der Champagnerhersteller. Je nach Anteil des Restzuckergehalts erhält die Dosage bestimmte Bezeichnungen. Am bekanntesten ist für Champagner der Zusatz "Brut", der eine Dosage mit 0 bis 12 g/l Restzucker beschreibt.
- Das Verkorken und Verschließen: Der Korken wird zu etwa zwei Drittel seiner Länge in den Flaschenhals eingebracht und mit einer Muselet ( Drahtgeflecht ) oder Agraffe ( Metallbügel ) am Flaschenhals gesichert.
Beliebte Champagner Marken auf vodkahaus.de
Durch die Assemblage, die eine Mischung verschiedener Rebsorten ermöglicht, und dem Hinzufügen der Dosage gewinnt der Champagner an geschmacklicher Vielfalt. Aber welches ist nun der beste Champagner?
Diese Frage lässt sich natürlich nicht pauschal beantworten und es sollte auch klar sein, dass nicht unbedingt ein teurer Champagner gleichzeitig einer der besten ist. Ein Indiz für eine hochwertige Qualität des Luxusgetränks ist jedoch die Perlage, also die Perlenbildung bei Schaumweinen. Je feiner, kleiner und lang anhaltender die Perlen nach dem Ausschenken im Glas sind, desto erlesener ist auch der Champagner.
Von hoher Qualität sind auf jeden Fall die Champagner aus unserem Online-Sortiment - unter anderem von den Marken Moët & Chandon, Dom Pérignon, Ruinart sowie Perrier Jouët.
Moët & Chandon
Champagner der Marke Moët & Chandon zählen international zu den wohl bekanntesten Abfüllungen. Ob der fruchtige Moët & Chandon Rosé Imperial Champagner, der süße Moët & Chandon Ice Impérial Champagner oder der klassische Moët & Chandon Brut Imperial Champagner - zu jeder Gelegenheit findet sich der passende Moët & Chandon. Sie sind neu in der Welt der Champagner-Liebhaber? Dann ist eine Flasche Moët & Chandon von vodkahaus.de die richtige Wahl für Sie.
Dom Pérignon
Die Marke Dom Pérignon ist nach dem Erfinder des Champagners benannt. Der Benediktiner Mönch Dom Pérignon experimentierte mit der Zugabe von Zucker in Wein, der in der zweiten Gärung Kohlensäure produzieren ließ. Lange Zeit fand dieser Prozess ein unvorhersehbares Ende, wenn im wahrsten Sinne des Wortes der Korken von der Flasche flog. Doch Dom Pérignon kam auf die Idee mit Hilfe eines geflochtenen Drahtgestells, der Agraffe, den Korken auch unter hohem Druck auf der Flasche zu halten und konnte dadurch um 1700 die Herstellung und Lagerung des Champagners vollenden. Die Champagner Marke Dom Pérignon macht diesem Namen alle Ehre: Eine jahrelange Reifung unter idealen Bedingungen perfektionieren den Genuss. Der Dom Pérignon zählt zu den teureren und luxuriösen Champagnern auf vodkhaus.de.
Ruinart
Der Ruinart Champagner stammt aus dem 1. Champagnerhaus, das 1729 von Nicolas Ruinart gegründet wurde und seit mehr als 2 Jahrhunderten von der Familie Ruinart geführt wird. Diese Tradition schmeckt man deutlich. Die Champagner der Marke Ruinart werden aus dem gewonnen Saft der ersten Traubenpressung hergestellt und lagern lange in den Kreidekellern. Beide Faktoren beeinflussen den hervorragenden Geschmack des Champagners. Über die Qualität von Runiart Champagner herrscht Einigkeit zwischen der Fachwelt und vielen Genießern. Der Champagner zeichnet ein sehr feines Aromenbild und wird daher als klassisch und doch auch sehr anspruchsvoll bezeichnet. Auf vodkhaus.de können Sie den Ruinart Blanc des Blancs und den Ruinart Rose zum Vorzugspreis online kaufen.
Perrier Jouët
Ebenfalls auf eine lange Geschichte der Champagnerherstellung kann die Champagner Marke Perrier Jouët zurückblicken. Gegründet wurde dieses renommierte Champagnerhaus im Jahr 1811 von den Eheleuten Pierre-Nicolas Perrier und Adèle Jouët. Im Jahr 1854 revolutionierte Perrier Jouët die Champagnerwelt und bot als erstes Champagner Haus einen Brut Champagner an. Bis dato lag der Restzuckergehalt in der Dosage deutlich über 12 g/l. Der Brut Champagner von Perrier Jouët fand so großen Anklang, dass die Brut-Dosage mit 0 bis 12 g/l Restzucker heutzutage zum Standard zählt. Die Marke präsentiert sich mit ihren berühmten Anemonenranken seit dem 20. Jahrhundert romantisch verspielt. Probieren Sie doch selbst einmal einen Champagner Perrier Jouët oder verschenken Sie ihn zu einem besonderen Anlass. Auf vodkahaus.de finden Sie zum unschlagbaren Bestpreis die vier Sorten Perrier Jouët Blanc de Blance Champagner, Perrier-Jouët Blason Rosé Champagner, Perrier-Jouët Grand Brut Champagner und den Perrier Jouët Belle Epoque.
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