Dom Pérignon P2 Vintage 2006 Champagner

Mit dem Dom Pérignon P2 Vintage 2006 führen wir einen der feinsten Champagner aus der Dom Perignon Manufaktur im Sortiment. So trägt er im Namen den Zusatz P2, was der Hinweis darauf ist, dass dieser Dom Pérignon Champagner der zweiten Plénitude entstammt. So beschreibt dieser Begriff den Zeitpunkt in dem der Wein die höchste Reifestufe erreicht hat. Bei diesem Champagner aus der Vintage 2006 dauerte diese Reifung 17 Jahre. Als Rebsorten die bei diesem Pérignon P2 Vintage 2003 Champagner zu finden sind, sind Chardonnay, sowie Pinot Noir Trauben genannt. In die edle 0,75 Liter Flasche kommt dieser exquisite Dom Pérignon P2 mit 12,5% Vol. Geliefert wird dieser edle Schaumwein in einer sehr hochwertigen Box. Für einen Champagner Kenner und Liebhaber ist dieser Vintage 2006 einer der begehrtesten Jahrgänge, die noch am Markt verfügbar sind.

Wie lässt sich der Geschmack des Dom Pérignon P2 Vintage 2003 umschreiben?

Mit diesem über 16 Jahre gereiften, dunklen Champagner zeigen sich die für Dom Pérignon charakteristischen Aromen von Gewürzen, Jod und einer fantastischen Mineralität. Ein lebhafter Auftakt ist die eher fühlbare als dezidierte Komplexität dieses Champagners, die sich nach und nach offenbart. Die dezente Viskosität passt perfekt zur Kontur dieses Vintages. Im Abgang entwickelt sich eine exquisite Bitternote und Saftigkeit, die mit Noten von Lakritze und geröstetem Malz zusammenspielt.

Was sagt Dom Pérignon über den P2 Vintage 2003 Champagner?

Das Altern ist ein einzigartiger Prozess, bei dem Champagner eine Metamorphose erlebt. Dom Pérignon Vintage-Champagner reifen um einen anderen Ausdruck des gleichen Jahrgangs zu bieten. Jeder Dom Pérignon Plénitude hat ein ausgeprägtes Aromenbild das wunderbar ausgeprägt ist. Die erste Plénitude erreicht ein Dom Pérignon Vintage Champagner nach mindestens acht Jahren der Lagerung in den Kellern, was natürlich je nach Jahrgang variiert. Der Wein verkörpert dann die perfekte Balance von Dom Pérignon. Der Dom Pérignon P2 geht jedoch einen großen Schritt weiter und bekommt mehr Zeit, mehr Geduld und mehr Sorgfalt um seine zweite Plénitude zu erreichen. Nach langen 17 Jahren der Reifung auf der Hefe in den Kellern des Champagner Hauses Dom Perignon ist er nahezu vollendet. Nach dieser Zeit ist der Zeitpunkt erreicht, in dem der Wein den Höhepunkt der Energie, Präzision und Intensität besitzt.