Scheibel

Die Lagerung

Das Obst bestimmt, in welchem Behältnis der Brand nach der Destillation zu lagern hat. Zugeschnitten auf jedes einzelne Obst erfährt der Brand eine Lagerung entweder im Tonkrug, im Edelstahltank, in maximal 50 Liter großen Korbflaschen oder im Holzfass. Nur wenige Edelbrände eignen sich zur Lagerung im Holzfass. Das auserkorene Destillat erhält im Holzfass Farbe und Struktur. Die speziell für Scheibel von einem Küfner hergestellten 350 Liter fassenden Holzfässer sind entweder ein Eichenfass oder ein Akazienfass, welches nur einmal zur Lagerung verwendet wird.

Der Frucht entsprechend lagert der Brand für mehrere Monate bis zu mehreren Jahren im Fass. Die Holzfässer haben alle ein einmaliges Toasting erfahren, light, medium, heavy oder fire. Um das optimale Toasting festzulegen, benötigt es viel Fingerspitzengefühl und macht das Besondere bei den Scheibel Bränden aus, die mit der Lagerung im Holzfass ihre Teritäraromen entwickeln können. In den Tonkrügen, die schon mal bereits 60 bis 70 Jahre benutzt werden, reifen ausschließlich Steinobstbrände. Für andere Brände ist der Edelstahltank vorgesehen, kleine Mengen werden in der Korbflasche gelagert, die beide geschmacksneutral sind und den finalen Geschmack nicht beeinflussen.

Scheibel Brände - Exklusivität in der Flasche

Außer durch die beiden Brennverfahren "Alte Zeit" und "neue Zeit" klassifizieren sich die Scheibel Produkte durch die verschiedenen Kollektionen. Das Brennverfahren "Alte Zeit" ist zudem eine Kollektion, was etwas irritiert. Denn aus der Anlage "Alte Zeit" stammen auch verschiedene Highlights aus anderen Kollektionen. Charakteristisch für die "Alte Zeit" sind die massiven Flaschen in brillantem Design, die in jeder Bar, ob zu Hause oder in der Gastronomie, ein Eyecatcher sind.

Schnaps, Spirituose, Brand, Wasser oder Geist? Was ist was?

Die umgangssprachlich als Schnaps bezeichnete Spirituose leitet sich aus dem Lateinischen ab und kommt von Spiritus, der Geist. Deshalb spricht man auch von einem geistigen Getränk. Ein Geist wird aus zuckerarmen Früchten produziert, zu denen die Himbeeren zählen. Die zuckerarmen Früchte werden in Alkohol eingelegt, da sie bei der Gärung nicht genügend Alkohol produzieren.

Während der Mazeration geben die Früchte ihr Aroma an den Alkohol ab. Das Mazerat wird am Ende des Prozesses zum Geist, wie zum Beispiel zum Himbeergeist destilliert. Bei einem Brand oder Wasser kommen zuckerreiche Früchte zur Verwendung. Die Maische aus den zuckerreichen Früchten wird nach der abgeschlossenen Gärung im Brennkessel zweifach destilliert. Das Endprodukt aus beispielsweise Birnen oder Quitten, die zu den Kernobstfrüchten gehören, bezeichnet man als Brand. Das gewonnene Resultat aus Steinobstfrüchten wie der Kirsche nennt man Wasser. Generell spricht man aber gerne vom Brand, da die Spirituosen gebrannt werden.

Scheibel günstig kaufen

Die genussvolle Welt von Scheibel basiert auf auserlesenen Früchten, die mit handwerklicher Kunst und Liebe zum Detail zu Obstbränden veredelt werden, die einmalig sind. Mit der Tradition tief verwurzelt, arbeitet Scheibel ständig an neuen Innovationen, mit denen sie ihre Käufer zu begeistern wissen.

Die Brennerei Scheibel bietet mit seinen unterschiedlichen Kollektionen edle Spirituosen zu verschiedenen Preisen an. Mit Scheibel Finesse können Sie ausgezeichnete Obstbrände günstig kaufen. In der "Alten Zeit" spiegeln sich Tradition und Exklusivität auch durch die Lagerung wieder. Scheibel produziert nicht nur ausgezeichneten Obstbrand und Nussbrand, sondern auch erstklassigen Likör, einfach paradiesisch, Scheibel Paradies.