Scheibel
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Scheibel Schnaps - Edelbrände mit Charakter
Scheibel Schnaps - exklusive Edelbrände ✓ aus dem Schwarzwald. Auf vodkahaus.de erhältst du das ganze Angebot der Brennerei Scheibel zum Top Preis!
Scheibel - Edler Obstbrand und Nussbrand
Die Brennerei mit Tradition brennt bereits in der dritten Generation edle Spirituosen. Nur beste und seltene Früchte werden zu hochwertigem Obstbrand verarbeitet, aber auch Nussbrand wird in aufwendigen Verfahren hergestellt. Michael Scheibel greift für seine Kreationen auf Obstsorten zurück, die direkt aus dem Schwarzwald stammen, sucht in Europa die leckersten Früchte für seine Obstbrände und scheut auch nicht den weitesten Weg weltweit, um die besten Früchte in der Flasche einzufangen. Teilweise bedient sich Scheibel Obstsorten, die lange Zeit in Vergessenheit geraten sind. Er versteht es, die raren Früchtchen wieder in das Bewusstsein zu rücken wie kein anderer und zaubert mit seinem Team Spirituosen, die unvergleichbar sind.
Die Brennverfahren
Das Brennen von Schnaps bei Scheibel ist wahre Handwerkskunst mit Tradition, gepaart mit beispielloser Innovation. Doch die Bezeichnung Schnaps hört sich etwas zu einfach an für das, was das Scheibel-Team kreiert. Bei jeder einzelnen Spirituose kann man von einer Schöpfung eines hochqualitativen Brandes sprechen, der seine ganz individuelle Behandlung erfährt, abgestimmt auf den jeweiligen Rohstoff. Zwei Brennverfahren kommen zum Einsatz, die passend den Namen "Alte Zeit" und "Neue Zeit" tragen. In "Alte Zeit" wird in guter, alter Zeit der Brand in kleinen kupfernen Brennblasen gebrannt. Die Brennblasen werden bei der Destillation mit Holzfeuer betrieben, was viel handwerkliches Geschick und Feingefühl braucht. Kein Brand gleicht dem Anderen. Einzigartige Edelbrände mit Charakter und intensiver Aromatik sind das Resultat aus diesem traditionellen Brennverfahren.
Die "Neue Zeit" repräsentiert die Moderne und die Entwicklung der Brennerei. Fortschrittlichste Technik, über Touchscreen bediente Brennblasen, die mit Wasserdampf angeheizt werden, spiegelt die "Neue Zeit" wieder. Aus fünf Brennkessel, zwei für Geister und drei für Brände, besteht die Anlage. Das Herzstück stellen 22-Karat-Goldplatten dar, die bei der Destillation entstehendes Schwefel, Säure und Fett abfangen. Geburtsstunde des Destillats ist, wenn es über ein 22-karätiges Goldblatt für die Augen der Öffentlichkeit aus der Brennanlage nach außen gelangt. Das Ergebnis: Milde und facettenreiche Obstbrände.
Im traditionellen Brennverfahren werden schwerpunktmäßig die Raritäten im Hause Scheibel gebrannt. Aus der neuen Zeit resultieren insbesondere die Premium-Edelbrände, deren Aromen durch das Gold aktiviert und harmonisiert werden. Doch so einfach lassen sich die Scheibel Schnäpse nicht klassifizieren. Jede einzelne Spirituose erfährt bei Scheibel seine eigene Behandlung.
Die Brennverfahren "Alte Zeit" und "Neue Zeit" bringen neben "Alte Zeit" und "Premium" viele weitere Kollektionen hervor wie Finesse, Edles Fass 350, Paradies, Kostbarkeiten, Future of Taste und die Schatzkammer, die alle ihre ganz individuellen Charakterstärken haben. Die Schatzkammer offenbart jedes Jahr auf's Neue besondere Schätze, die im hauseigenen Tresor unter Verschluss gehalten werden und nur in limitierter Auflage für den Kunden zum Kauf bereit stehen. Aber nicht nur die Schätze in der Schatzkiste sind etwas ganz besonderes, jeder Scheibel Schnaps hat eine Auszeichnung verdient und die meisten haben auch eine erhalten.
Die Lagerung
Das Obst bestimmt, in welchem Behältnis der Brand nach der Destillation zu lagern hat. Zugeschnitten auf jedes einzelne Obst erfährt der Brand eine Lagerung entweder im Tonkrug, im Edelstahltank, in maximal 50 Liter großen Korbflaschen oder im Holzfass. Nur wenige Edelbrände eignen sich zur Lagerung im Holzfass. Das auserkorene Destillat erhält im Holzfass Farbe und Struktur. Die speziell für Scheibel von einem Küfner hergestellten 350 Liter fassenden Holzfässer sind entweder ein Eichenfass oder ein Akazienfass, welches nur einmal zur Lagerung verwendet wird.
Der Frucht entsprechend lagert der Brand für mehrere Monate bis zu mehreren Jahren im Fass. Die Holzfässer haben alle ein einmaliges Toasting erfahren, light, medium, heavy oder fire. Um das optimale Toasting festzulegen, benötigt es viel Fingerspitzengefühl und macht das Besondere bei den Scheibel Bränden aus, die mit der Lagerung im Holzfass ihre Teritäraromen entwickeln können. In den Tonkrügen, die schon mal bereits 60 bis 70 Jahre benutzt werden, reifen ausschließlich Steinobstbrände. Für andere Brände ist der Edelstahltank vorgesehen, kleine Mengen werden in der Korbflasche gelagert, die beide geschmacksneutral sind und den finalen Geschmack nicht beeinflussen.
Scheibel Brände - Exklusivität in der Flasche
Außer durch die beiden Brennverfahren "Alte Zeit" und "neue Zeit" klassifizieren sich die Scheibel Produkte durch die verschiedenen Kollektionen. Das Brennverfahren "Alte Zeit" ist zudem eine Kollektion, was etwas irritiert. Denn aus der Anlage "Alte Zeit" stammen auch verschiedene Highlights aus anderen Kollektionen. Charakteristisch für die "Alte Zeit" sind die massiven Flaschen in brillantem Design, die in jeder Bar, ob zu Hause oder in der Gastronomie, ein Eyecatcher sind.
Schnaps, Spirituose, Brand, Wasser oder Geist? Was ist was?
Die umgangssprachlich als Schnaps bezeichnete Spirituose leitet sich aus dem Lateinischen ab und kommt von Spiritus, der Geist. Deshalb spricht man auch von einem geistigen Getränk. Ein Geist wird aus zuckerarmen Früchten produziert, zu denen die Himbeeren zählen. Die zuckerarmen Früchte werden in Alkohol eingelegt, da sie bei der Gärung nicht genügend Alkohol produzieren.
Während der Mazeration geben die Früchte ihr Aroma an den Alkohol ab. Das Mazerat wird am Ende des Prozesses zum Geist, wie zum Beispiel zum Himbeergeist destilliert. Bei einem Brand oder Wasser kommen zuckerreiche Früchte zur Verwendung. Die Maische aus den zuckerreichen Früchten wird nach der abgeschlossenen Gärung im Brennkessel zweifach destilliert. Das Endprodukt aus beispielsweise Birnen oder Quitten, die zu den Kernobstfrüchten gehören, bezeichnet man als Brand. Das gewonnene Resultat aus Steinobstfrüchten wie der Kirsche nennt man Wasser. Generell spricht man aber gerne vom Brand, da die Spirituosen gebrannt werden.
Scheibel günstig kaufen
Die genussvolle Welt von Scheibel basiert auf auserlesenen Früchten, die mit handwerklicher Kunst und Liebe zum Detail zu Obstbränden veredelt werden, die einmalig sind. Mit der Tradition tief verwurzelt, arbeitet Scheibel ständig an neuen Innovationen, mit denen sie ihre Käufer zu begeistern wissen.
Die Brennerei Scheibel bietet mit seinen unterschiedlichen Kollektionen edle Spirituosen zu verschiedenen Preisen an. Mit Scheibel Finesse können Sie ausgezeichnete Obstbrände günstig kaufen. In der "Alten Zeit" spiegeln sich Tradition und Exklusivität auch durch die Lagerung wieder. Scheibel produziert nicht nur ausgezeichneten Obstbrand und Nussbrand, sondern auch erstklassigen Likör, einfach paradiesisch, Scheibel Paradies.