Artikel von Cenote

Der Cenote Anejo Tequila bietet eine äußerst vielfältige und volle Aromatik, die unter anderem darauf zurückzuführen ist, dass er über 12 Monate lang in kleinen Eichenfässern gereift ist. Natürlich spielen auch die Böden, auf denen die Agaven für diesen perfekt gereiften Tequila wachsen, eine entscheidende Rolle. Durch die sorgfältige Auswahl der mindestens 6 Jahre alten Agaven und die schonende Verarbeitung entsteht ein köstlicher Premium Tequila mit den traditionellen Aromen Mexikos. Verantwortlich für diesen Cenote Anejo Tequila ist der legendäre Brennmeister von Cenote, Arturo Fuentes, der gemeinsam mit seinem Team ein Meisterwerk der Tequilakultur geschaffen hat. Der Anejo Tequila wird in einer sehr ansprechenden 0,7-Liter-Flasche abgefüllt und hat eine ideale Trinkstärke von 40% Vol.. Die Verkostungsnotiz des Cenote Anejo Tequila: NASE: Dunkle Eiche mit tropischen Gewürzen und einem Hauch von Vanille. GESCHMACK: Vollmundig, weich und mit zarten Nuancen von Nelken, Schokolade und gerösteter Agave. FINISH: Sehr lang anhaltend, seidig weich und mit einem warmen Nachklang. Auszeichnungen des Cenote Anejo Tequila: Dieser Premium Tequila wurde im Jahr 2019 bei der San Francisco World Spirits Competition mit einer doppelten Goldmedaille ausgezeichnet. Im selben Jahr erhielt er vom "The Spirits Business" Magazin eine Goldmedaille für sein charakteristisches Aromenprofil.

Der Cenote Blanco Tequila zeichnet sich durch seine frische, klare Aromatik aus die von einer feinen, leicht erdigen Note geprägt ist. Für diesen klaren Premium Tequila verwendet die Brennerei nur die hochwertigsten Agaven, die für mindestens 6 Jahre in der Tieflandregion im Bundesstaat Jalisco in Mexiko unter perfekten Bedingungen wachsen. Aber nicht nur die hochwertigen Agaven machen den Unterschied, vielmehr ist es auch die Brenntechnik die für diesen Premium Tequila verwendet wird. So ist von der Brennerei zu erfahren, dass der Cenote Tequila auf einer besonderen Brennanlage hergestellt wird. So handelt es sich hierbei um eine eigens für diesen Tequila Brand entwickelte Brennanlage die sowohl aus Kupfer, wie auch aus Edelstahl besteht. Um sein ausbalanciertes Aroma zu erhalten ruht der Cenote Blanco Tequila dann noch für mindesten 500 Tage in kleinen, amerikanischen Eichenfässern. In die formschöne 0,7 Liter Flasche wird er dann mit traditionellen 40% Vol. abgefüllt. Die Verkostungs Notiz des Cenote Blanco Tequila: NASE: Ein Hauch von tropischen Zitrusfrüchten mit würzigem Pfeffer und frischer Agave. GESCHMACK: Würziges Eichenholz mit gerösteter Agave, ein wenig Obst und Zitrus. FINISH: Lange, warm und mit vollmundigem Nachhall.

Der Cenote Reposado Tequila stammt, ebenso wie seine erfolgreichen Geschwister, aus der Fabrica de Tequilas Fino, von der auch einige andere Premium Tequilas wie der KAH Tequila stammen. Für diesen exquisiten Tequila werden Agaven verwendet, die zwischen 6 und 7 Jahre alt sind. Nach dem Zerkleinern und dem schonenden Kochen in den Autoclaven erfolgt eine langsame Destillation in Pot-Still-Anlagen, die ein voluminöses Aromenspiel gewährleistet. Die etwa 3-monatige Reifung verleiht dem Tequila ein facettenreiches Aroma mit kräftigem Körper und weicher Textur. Er wurde mit klassischen 40% Vol. in eine ansprechende 0,7-Liter-Flasche abgefüllt. Verkostungsnotizen des Cenote Reposado Tequila: NASE: Die feine Agavenote verschmilzt geschmeidig mit holzigen Vanille- und Karamellaromen, begleitet von mineralischen, blumigen und frischen Nuancen. GESCHMACK: Auf der Zunge entfaltet sich die herrliche Note der gekochten Agave, begleitet von einer leichten Süße, einem Hauch von Leder sowie subtilen Nuancen von Blütenhonig und Vanille. FINISH: Weich, sehr lang und mit warmem Nachhall.