Artikel von Dulce Vida

Bei diesem Dulce Vida Anejo Tequila handelt es sich zweifelsfrei um eine exquisite Abfüllung die in dieser hohen Qualität nur sehr selten zu finden ist. So reifen die Agaven für diesen Premium Tequila in den Tiefebenen nahe dem Meer. Dort herrscht ein besonderes Mikroklima das perfekt für das Wachstum und die Qualität der Agaven geeignet ist. Umgeben von dem Meer und hohen Gebirgszügen wird dort seit Jahrhunderten der Anbau von Agaven betrieben. Seine besondere Aromatik erhält dieser Dulce Vida Anejo Tequila aber durch die aufwendige Fassreifung die ihm zugutekommt. So wird dieser Anejo Tequila für mindestens 24 Monate in sorgsam ausgewählten Eichenfässern gereift, die zuvor mit Kentucky Whiskey befüllt waren. Diese amerikanischen Eichenfässer zeigen in Verbindung mit dem außerordentlich hochwertigen Tequila Dulce Vida ein komplexes Zusammenspiel in den Aromen. Wie lässt sich der Geschmack des Dulce Vida Anejo Tequila umschreiben: In seiner Farbe lässt sich bereits erkennen, hier ist ein lang gereifter Tequila im Glas. Ein sehr schöner goldener Honig Ton in der Farbe zeigt die ganze Qualität der Reifung an. Im Duft dann kommen überraschende Bourbon Aromen zutage, die jedoch sehr harmonisch mit der frischen Agaven Aromatik verschmelzen. Ein Hauch von Eichenholz und leichten Röstarmen, die von intensiver Frucht Aromatik und Spuren von echter Vanille begleitet werden, runden den positiven Eindruck ab. Ein paar Informationen über die Destillerie des Dulce Vida Anejo Tequila: Die Brennerei verfolgt eine sehr nachhaltige Geschäftspolitik. So wird dort sehr schonend mit den Ressourcen umgegangen, durchaus keine Selbstverständlichkeit in Mexiko. So bewirtschaftet man eigene Agaven Felder und führt von der Ernte bis zur Destillation und Abfüllung alles unter eigener Regie durch. Die Brennerei steht in dem Dorf San Ignacio Cerro Gordo in Campanario. Wissenswertes über die Agave für den Dulce Vida Anejo Tequila: Die blaue Weber Agave die man für die Herstellung des Dulce Tequila verwendet, braucht sehr lange bis sie die Qualität für den Tequila hat. Lange 8 Jahre dauert es bis zur ersten Ernte. Dann wenn Agaven die richte Reife besitzen, werden sie von den erfahrenen Jimadors geerntet. Dabei ist die Erfahrung dieser Jimadors von entscheidender Bedeutung, da nur die besten Agaven für diesen Premium Tequila Verwendung finden. Details über die Destillation des Dulce Vida Anejo Tequila: Der Master Distiller der Brennerei trägt den Namen Carlos Jurado und zählt sicherlich zu den renommiertesten Tequila Brennmeistern der Region. Dabei ist es seiner Sachkenntnis zu verdanken, dass dieser aromatische Tequila so wunderbar harmonisch im Geschmack erscheint.

Einen klaren Tequila wie diesen Dulce Vida Blanco Tequila findet man leider nur sehr selten. Der Grund für diese Aussage ist die außerordentlich hohe Qualität, wie auch das hervorragende Geschmacksbild das dieser Dulce Vida Tequila am Gaumen abliefert. Seine zarte, seidige Textur, sowie der faszinierende Geschmack ist ein Merkmal das man nur sehr selten bei Blanco Tequila vorfindet. Was ebenso noch zu erwähnen wäre, ist die Tatsache, dass der Dulce Vida Blanco Tequila mit äußerst kräftigen 50% Vol. abgefüllt wurde. Daher ist er auch sehr gut für den Einsatz in Cocktails oder Longdrinks qualifiziert, wenn auch wir ihn meistens pur genießen. Die Verkostungs Notiz zu dem Dulce Vida Blanco Tequila: NASE: Sehr klare Agaven Töne die einen leicht würzigen Unterton zeigen und die daher auch intensive Aromen erwarten lässt. GESCHMACK: Eine pfeffrig würzige Aromatik mit leichten Auszügen von Zitrusfrüchten und gekochten Agaven legen sich prägend am Gaumen ab. Für einen Blanco Tequila außerordentlich komplex im Geschmack was sich sicherlich durch die schonende Destillation ergeben hat. FINISH: Intensive Aromen die klassische Töne zeigen und die mit würziger Struktur und kräftigem Körper sehr langsam abklingen. Persönlicher Eindruck von Holger M. über den Dulce Vida Blanco Tequila: Schon die imposante 700 ml Flasche die sehr schmal erscheint ist meiner Meinung nach ein Highlight. Aber natürlich sind es die geschmacklichen Vorzüge die man bei diesem Dulce Vida Blanco Tequila erwarten darf, die ich als herausragend beschreiben würde. Seine kräftigen Aromen, sowie die gekonnte Balance zwischen Reinheit und Würze gefallen mir dabei besonders. Der Dulce Vida Tequila ist daher einer unserer Favoriten im Blanco Tequila Segment.