Artikel von Reservoir Distillery

Mit dem Reservoir Bourbon Whiskey präsentiert sich eine exklusive Bourbon Spezialität aus den USA. Denn dieser Bourbon Whiskey wird 2-fach in einem Pot Still Brennkessel destilliert und in einem Alligator Char Quarter Cask gereift, das wie der Name bereits verrät, sehr stark ausgebrannt wurde und nur 20 Liter Fassungsvermögen besitzt. In die 700 ml Flasche, die in reiner Handarbeit mit Wachs versiegelt wurde, füllt die in Richmond, Virginia beheimatete Brennerei ihren Bourbon mit 50% Vol. ab. Die Tasting Note des Reservoir Virginia Bourbon: NASE: Bourbon Vanille mit ein wenig geröstetem Mais und frischem Toast und Orangenschalen. GESCHMACK: Cremig, vollmundig und mit kräftigem Körper legt er sich sanft am Gaumen ab. Ein wenig Pekannuss mit gerösteten Mandeln und einem Hauch von Erdnuss Krokant runden das komplexe Geschmacksbild ab. FINISH: Leicht süß, weich und mit warmem Nachhall. Gesamteindruck über den Reservoir Bourbon Whiskey: Dieser exquisite Bourbon stammt nicht aus Kentucky, wie die meisten Bourbon Abfüllungen, sondern wird in Virginia USA destilliert. Dabei verwendet die kleine Brennerei nur Rohstoffe die nahe der Destillerie angebaut werden. Somit ist stets garantiert, dass nur die höchste Qualität verarbeitet wird. Für das sehr intensive, vollmundige Aroma ist jedoch auch die Tatsache wichtig, dass die Reservoir Distillery ihre kleinen 20 Liter Fässer sehr kräftig ausbrennt. Diese Ausbrennstufe bezeichnet man auch als Alligator Char, da die Oberfläche einer Krokodilhaut ähnelt.

Dieser Reservoir Rye Whiskey ist eine Small Batch Abfüllung die aus einem einzigen Mash Bill entsteht. Hierfür verwendet die Brennerei zu 100% feinsten Roggen der dann schonend verarbeitet wird. In sehr viel Handarbeit werden zuvor die Fässer sehr kräftig ausgebrannt damit die Innenseite der Eichenfässer eine Struktur wie eine Alligatorhaut erhalten. In diesen Fässern reifte der Reservoir Rye Whiskey dann zur Perfektion und wurde dann mit kräftigen 50% Vol. in eine 0,7 Liter Flasche abgefüllt. Als nahezu letzter Arbeitsschritt wird dann jede Flasche dieses köstlichen Rye Whiskey von Hand nummeriert und mit Wachs verschlossen. Die Tasting Note des Reservoir Rye Whiskey: NASE: Ein Hauch von Kardamom mit Nelken und karamellisiertem Zucker. Ein wenig Zedernholz rundet das anspruchsvolle Bouquet ab. GESCHMACK: Dunkle Eiche mit geröstetem Roggen und saftige Erdbeeren. Unterschwellig nimmt man eine wohl dosierte Würze wahr, die schwarzen Pfeffer in sich trägt. FINISH: Ein subtiles, leicht florales Aroma mit dezenter Karamell Note und ein wenig tropischer Gewürze. Gesamteindruck über den Reservoir Rye Whiskey: Dieser in sehr viel Handarbeit aus bestem, amerikanischen Roggen hergestellte Whiskey ist ein wahres Meisterwerk. Die klar ausgebildeten Aromen, aber auch sein kräftiger Körper lassen ihn in die Ultra Premium Liga der Roggen Whiskey Abfüllungen aufsteigen.