Artikel von Vizcaya

Dieser neue Vizcaya Cask 12 Premium Rum ist der „kleine Bruder“ des sehr erfolgreichen Vizcaya VXOP 21 Rum aus der Dominikanischen Republik. Dieser dunkle Rum, reifte für mindestens 6 Jahren in ausgewählten Eichenfässern. Dabei ist zu erwähnen, dass der Vizcaya Cask 12 Jahre Rum, wie auch der länger gereifte Vizcaya Cask 21 Rum aus feinstem Zuckerrohr destilliert wird. Das Zuckerrohr wird frisch nach der Ernte gepresst, vergoren und destilliert. Dieser traditionelle Vorgang, verleiht dem Vizcaya 12 Jahre Rum einen reichen, kräftigen Charakter der karibisch würzig und fruchtig im Glas erscheint. Der Vizcaya 12 Premium Rum wird in eine schöne Flasche mit 700 ml Inhalt abgefüllt und sein Alkoholgehalt beträgt 40% Vol..  Vizcaya Cask 12 Rum Verkostungs Notiz über den Vizcaya 12 Jahre Rum:NASE: Vanille und Kakao Aromen mit leichter Ahorn Note und etwas Mahagoni.GESCHMACK: Komplex und reichhaltig, mit runden Aromen von Vanille und reifen Früchten. Sehr präsent am Gaumen, mit einer jugendlichen Frische die allerdingst äußerst gefestigt wirkt. Im Verglich zum Super Premium Vizcaya VXOP 21 Jahre Rum, wirkt er etwas leichter, aber dennoch kräftig und gut strukturiert.FINISH: Eichennoten mit etwas rundem Bourbon Aroma.Gesamteindruck über den Vizcaya Cask 12 Jahre Dark Rum:Der Vizcaya Cask 12  Rum steht seinem großen Bruder Vizcaya VXOP 21 Jahre nicht viel nach. Ein Unterschied ist zu vernehmen, was bei der nahezu doppelten Reifezeit auch zu erwarten war. Dieser bis zu 6 Jahre greifte Rum aus der Dominikanischen Republik wird aus Zuckerrohr hergestellt, also nicht wie sonst üblich aus Melasse. In seinem Preis ist der Vizcaya 12 Dark Rum aus der Karibik noch in einem vernünftigen Rahmen, wenn man die vielen Auszeichnungen und die Qualität betrachtet. Er ist eine sehr schöne Erweiterung des Sortiments der Destillerie und muss sich sicherlich nicht hinter der Cask 21 Edition verstecken. Für einen normalen Abend ist er sicher vollkommen ausreichend, aber für die besonderen Momente im Leben würde ich den Vizcaya 21 VXOP Super Premium Rum empfehlen. Welche Informationen gibt es über diesen Rum aus der Karibik noch?Dieser Vizcaya Cask 12 Dark Rum wird in einer traditionellen Methode, die auch „Agricole“ genannt wird, hergestellt. Der Hauptunterschied besteht darin, dass der Vinzcaya 12 aus dem Saft der Zuckerrohr Pflanze hergestellt wird. Ähnlich einem Cachaca aus Brasilien. Das Potential dieser Technologie ist beachtlich und der bis zu 6 Jahre in Ex Bourbon Fässern gereifte Vizcaya Rum präsentiert sich erstaunlich vielschichtig. Dieser Vizcaya  Cask 12 eignet sich perfekt für einen leckeren Cocktail oder einen klassischen Rum Drink. Pur würden wir ein paar Eiswürfel hinzufügen, dass macht diesen Rum aus der Dominikanischen Republik eine ganze Spur weicher. Dieser Rum wird in Handarbeit, in kleinen Chargen gefertigt und reift zu einem reichen, komplex im Bouquet erscheinenden Premium Rum heran. Dieser dunkle Rum zeigt eine tolle Farbe und lässt die karibische Lebensfreude erkennen.

Der Vizcaya VXOP 21 Rum reifte sehr lange in feinen, sorgfältig ausgewählten Eichenfässern, die zuvor edlen Bourbon Whiskey in sich trugen. Dieser limitierte Vizcaya 21 Rum wird aus reinem Zuckerrohrsaft hergestellt. Die traditionelle Herstellung erfolgt in der Dominikanischen Republik unter perfekten klimatischen Bedingungen. Bei diesem Vizcaya Cask 21 Premium Rum aus der Karibik ist die feine, unverwechselbare Aromen-Note dafür verantwortlich, dass dieser Rum zu den am höchsten ausgezeichneten Rum Sorten in seinem Segment gilt. Abgefüllt in der Karibik, wird der Vizcaya 21 Rum in eine sehr hochwertige Flasche mit schwerem Glasboden und 700 ml Inhalt. Der Alkoholgehalt dieses braunen, perfekt gereiften Rum beträgt 40% Vol. Vizcaya Cask 21 RumDie Verkostungs-Notiz zu dem Vizcaya VXOP Cask  21 Premium Rum aus der Dominikanischen Republik:NASE: Leicht süß mit Aromen von braunem Zucker, Karamell und frischer Vanille.GESCHMACK: Vanille und Rosinen wechseln sich mit frischer Gewürznelke und einem Hauch von Eichenholz ab. Eine leichte Obstnote, die reif und schön erfrischend wirkt, zeigt sich am Gaumen. Der Vizcaya 21 mit seinem runden Körper und seiner mittleren, sehr ansprechenden Viskosität besitzt sehr herzhafte Aromen.FINISH: Lang und wuchtig, mit einer tollen Eichen / Bourbon Note.Gesamteindruck über den Vizcaya 21 Rum aus der Karibik:Der Vizcaya VXOP Cask 21 Rum ist auch, dank der langen Reifung in der Karibik, ein ausgesprochen lebendiger, perfekt abgerundeter Premium Rum. Seine Aromen, die von Vanille und einer Mango und Eichennote bestimmt werden sind äußerst gefällig. Der Vizcaya 21 Rum eignet sich perfekt zum pur genießen. In jeden Cocktail oder Longdrink jedoch kann er aufgrund der Aromatik und kräftigen Struktur perfekt verwendet werden. Der Vizcaya 21  Rum wird aus Zuckerrohr hergestellt, im Gegensatz zu Rum der aus Melasse hergestellt wird, kann er eine frische Note und eine höhere Dichte vorweisen. Dabei ist er nach einer alten, kubanischen Rezeptur hergestellt worden, welche in der Dominikanischen Republik nochmals verfeinert wurde. Die Flasche wirkt sehr edel und liegt gut und schwer in der Hand. Dabei besitzt der Vizcaya 21 einen hochwertigen Korkverschluß und schönes Etikett.Einige Informationen über den Vizcaya Rum: Hergestellt wird der Vizcaya Cask 21 Rum in der Dominikanischen Republik aus feinem, dort angebauten Zuckerrohr das auf dem Höhepunkt der Frische geerntet wird. Im Anschluß wird es sofort gepresst und der Zuckerrohrsaft für diesen Rum wird vergoren und destilliert. Dabei wird in kleinen Chargen gearbeitet, dieses erfordert die volle Aufmerksamkeit bei der traditionellen Rum Herstellung und ergibt das beste, hochwertigste Ergebnis. Die feinen Eichenfässer des Vizcaya 21 Rum, in welchen er ca. 8 Jahre reifte, trugen zuvor hochwertigen Bourbon Whiskey in sich. Der sorgfältige Destillations Prozess und die lange Reifung des Vizcaya Rum verleihen diesem Premium Rum aus der Karibik eine komplexe Aromatik, sowie einen sehr edlen, reinen Geschmack. Den Prozess der Herstellung nennt man methode agricole.