Artikel von West Cork Irish Distillers

Mehr zu West Cork Distillers – Irish Whiskey von der Atlantikküste

Drei Freunde, zwei kleine Brennblasen und eine gemeinsame Leidenschaft: Die Geschichte von West Cork Distillers beginnt 2003 im kleinen Küstenort Union Hall im Südwesten Irlands. Aus einer ungewöhnlich kleinen Gründung entwickelte sich in den folgenden Jahren eine unabhängige irische Brennerei, deren Whiskeys heute weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt sind.

Heute produziert West Cork Distillers in Skibbereen im County Cork. Das Sortiment reicht von klassischen Blended Whiskeys über Single Malts bis zu besonderen Abfüllungen mit unterschiedlichen Fassreifungen und Finishes. Gerade diese stilistische Bandbreite macht die Brennerei für viele Genießer besonders spannend.

Die Geschichte von West Cork Distillers

Gegründet wurde das Unternehmen von John O'Connell, Denis McCarthy und Ger McCarthy. Während O'Connell einen wissenschaftlichen Hintergrund mitbrachte, waren Denis und Ger zuvor in der Fischerei tätig. Die ersten Brennversuche fanden in einem kleinen Raum hinter dem Wohnhaus von Denis McCarthy statt – mit zwei kleinen Brennblasen, die ursprünglich aus der Schweiz stammten.

Mit wachsender Nachfrage entwickelte sich auch das Unternehmen weiter. 2014 erfolgte der Umzug nach Skibbereen, bevor 2020 die heutige Produktionsstätte an der Marsh Road eröffnet wurde. Dort vereint West Cork Distillers heute Destillation, Abfüllung und Fasslagerung an einem Standort.

Wie entsteht der Charakter der West Cork Whiskeys?

Ein wesentliches Merkmal vieler Abfüllungen von West Cork ist die dreifache Destillation. Sie trägt zu einem zugänglichen, oft fruchtbetonten Stil bei, wie er für viele Irish Whiskeys typisch ist. Die Brennerei arbeitet mit unterschiedlichen Destillationssystemen und kombiniert diese mit einer vielseitigen Fassauswahl.

Für die Reifung kommen je nach Edition vor allem Bourbonfässer, aber auch Sherry-, Portwein- oder Rumfässer zum Einsatz. Dadurch entstehen unterschiedliche Profile – von weichen Vanille- und Fruchtnoten bis hin zu dunkleren, würzigeren und tieferen Aromen.

Die Maritime Collection – inspiriert von der Küste Irlands

Besonders markant ist die West Cork Maritime Collection. Bereits die außergewöhnliche Flaschenform erinnert an historische Glasschwimmer, die früher in der Fischerei verwendet wurden. Damit schlägt die Serie eine Brücke zur maritimen Geschichte der Region und zugleich zur Herkunft zweier Gründer.

Zu dieser Reihe gehört unter anderem der West Cork Maritime Sherry Cask Finish. Diese Abfüllung verbindet die Reifung in First Fill Bourbonfässern mit einem anschließenden Finish in Sherryfässern und zeigt so eine besonders fruchtige und würzige Seite der Brennerei.

Die Produktionsstätte von West Cork Distillers

Die heutige Destillerie befindet sich in Skibbereen im County Cork an der irischen Atlantikküste. Hier entstehen die verschiedenen Whiskeyabfüllungen von West Cork Distillers.

Standort der Destillerie:
West Cork Distillers Ltd.
Marsh Road, Skibbereen
County Cork, P81 YY31
Irland

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Die West Cork Distillers zeigen eindrucksvoll, wie vielseitig irischer Whiskey sein kann. Vom lang gereiften Single Malt aus Bourbonfässern bis zur Maritime Edition mit Sherry Cask Finish bietet das Sortiment unterschiedliche Stilrichtungen für Genießer, die Irish Whiskey mit eigenständigem Charakter entdecken möchten.

Eine irische Brennerei mit vielseitigem Sortiment

Neben Irish Whiskey produziert West Cork Distillers auch weitere Spirituosen. Dazu gehören unter anderem Gin und Vodka. Im Mittelpunkt steht für viele Genießer jedoch das abwechslungsreiche Whiskeysortiment, das unterschiedliche Fassreifungen und Stilrichtungen miteinander verbindet.

Gerade der Vergleich zwischen dem 16 Jahre gereiften Single Malt und dem Maritime Sherry Cask Finish zeigt, wie unterschiedlich sich West Cork Whiskeys präsentieren können – von weich und reif bis fruchtig und würzig.

Häufige Fragen zu West Cork Distillers

Wo befindet sich West Cork Distillers?

Die Destillerie liegt in Skibbereen im County Cork an der Südwestküste Irlands. Die heutige Produktionsstätte befindet sich an der Marsh Road.

Wann wurde West Cork Distillers gegründet?

West Cork Distillers wurde 2003 von John O'Connell, Denis McCarthy und Ger McCarthy gegründet.

Wird West Cork Whiskey dreifach destilliert?

Ja, die Irish Whiskeys von West Cork werden dreifach destilliert. Das gehört zu den prägenden Merkmalen vieler Abfüllungen der Brennerei.

Welche Fässer verwendet West Cork Distillers?

Je nach Edition kommen vor allem Bourbonfässer sowie zusätzlich Sherry-, Portwein- oder Rumfässer für Reifung oder Finish zum Einsatz.

Wie reift der West Cork 16 Jahre?

Der West Cork 16 Jahre reift in Ex-Bourbonfässern und wird mit 40 % Vol. in der 0,7-Liter-Flasche angeboten.

Was zeichnet die Maritime Collection aus?

Die Maritime Collection verbindet besondere Fassveredelungen mit einer auffälligen Flaschenform, die an historische Glasschwimmer aus der Fischerei erinnert.

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