Artikel von Ardnahoe Distillery
Ardnahoe Distillery – Islay Single Malt Whisky von Hunter Laing
Die Ardnahoe Distillery ist eine der jüngeren Whisky-Brennereien auf der schottischen Insel Islay und liegt im Nordosten der Insel unmittelbar am Loch Ardnahoe. Hinter der 2018 in Betrieb genommenen Destillerie steht die traditionsreiche Whiskyfamilie Laing mit dem unabhängigen Unternehmen Hunter Laing & Co. Ardnahoe verbindet klassischen getorften Islay Single Malt Whisky mit einer bewusst traditionellen Herstellung: weiches Wasser aus Loch Ardnahoe, lange Fermentation, langsam geführte Destillation und die auf Islay einzigartigen Worm-Tub-Kondensatoren prägen den charaktervollen Stil der Brennerei.
Die Anschrift der Ardnahoe Distillery lautet:
Ardnahoe Distillery Co Ltd., Port Askaig, Islay, PA46 7RN, Schottland
Inverkehrbringer:
Hanseatische Weinhandelsgesellschaft mbH & Co. Kommanditgesellschaft, Lukas-Welser-Str. 8, 28309 Bremen
Mit dem Ardnahoe Bholsa präsentiert die junge Islay-Brennerei eine ausdrucksstarke Neuerscheinung, die den traditionellen Charakter der Insel perfekt einfängt. Benannt nach den beeindruckenden „Bholsa“-Höhlen unweit der Destillerie, überzeugt dieser Single Malt durch eine Reifung mit überwiegendem Anteil an Oloroso Sherry Casks, die ihm Tiefe, Würze und eine beeindruckende Aromenvielfalt verleihen. Abgefüllt mit 50% Vol., ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff, verkörpert der Ardnahoe Bholsa authentischen Islay-Whisky in seiner reinsten Form. Das Zusammenspiel aus fruchtiger Süße und rauchiger Würze macht ihn zu einem modernen Klassiker für Liebhaber kräftiger Single Malts. Die Tasting Note des Ardnahoe Bholsa:NASE: Rote Früchte, Walnüsse, frische Orangenzeste und eine elegante Torfrauch-Note sorgen für einen intensiven, vielschichtigen ersten Eindruck. GESCHMACK: Üppig und reichhaltig mit Noten von Rosinen, Datteln und reifen Pflaumen. Die Aromen werden von charaktervollem Islay-Rauch getragen und verleihen dem Whisky Struktur und Tiefe. FINISH: Im Nachhall zeigt er sich lang, angenehm würzig und pfeffrig mit einer warmen Rauchigkeit, die langsam ausklingt.Gesamteindruck über den Ardnahoe Bholsa:Dieser Single Malt Whisky von der Insel Islay kombiniert den traditionellen Islay-Stil mit einer edlen Oloroso-Sherry-Reifung zu einem intensiven Geschmackserlebnis. Reife Früchte, tiefe Würze und klassischer Torfrauch verschmelzen zu einem komplexen, ausgewogenen Single Malt, der die Handschrift der jungen Brennerei klar erkennen lässt. Ein Muss für Liebhaber authentischer Islay-Whiskys.
Inhalt: 0.7 Liter (99,86 € / 1 Liter)
Mit dem Ardnahoe Infinity Loch stellt die noch junge Islay-Destillerie einen exzellenten Single Malt Whisky vor. Er reifte in einer Kombination aus First-Fill-Ex-Bourbon-Fässern und edlen First-Fill-Oloroso-Sherry-Casks. Um seinen ursprünglichen Charakter zu bewahren, verzichtet Ardnahoe sowohl auf Farbstoffe als auch auf eine Kühlfiltration. Der Whisky wird in die stilvoll gestaltete 0,7-Liter-Flasche mit kräftigen 50% Vol. abgefüllt. Mit 40 ppm überzeugt er durch eine sehr angenehme, intensiv torfige Note. Diese limitierte Abfüllung steht nur für kurze Zeit zur Verfügung und ist damit eine besondere Rarität der Brennerei. Die Tasting Note des Ardnahoe Infinity Loch: NASE: Ein Hauch von Meersalz, kombiniert mit feinem Islay-Torfrauch und einem Anklang von Zartbitterschokolade. Das Bouquet ist voluminös und komplex. GESCHMACK: Eine feine Menthol-Note, ergänzt durch dunkle Beeren und eine leichte Lagerfeuer-Rauchigkeit, legt sich vollmundig und mit perfekt dosierter Würze auf den Gaumen. FINISH: Lang, warm und mit einem vielschichtigen Nachhall. Persönlicher Eindruck von Holger M. über den Ardnahoe Infinity Loch: Für mich als Genießer spiegelt der Ardnahoe Infinity Loch perfekt die raue und zugleich faszinierende Seite Islays wider. Schon beim ersten Schnuppern erlebe ich eine eindrucksvolle Welle von Torf und Rauch, die direkt Erinnerungen an ein Lagerfeuer an der Küste wachruft. Dazu gesellt sich eine leichte Meeresbrise – salzig und frisch, als stünde man direkt am Wasser und spürte die Gischt auf der Haut. Im Geschmack entfaltet sich eine angenehme Balance: Die kräftige Rauchigkeit bleibt präsent, wird aber von einer zarten Fruchtsüße umhüllt, die an reife Beeren und vielleicht sogar einen Hauch von Honig erinnert. Diese Kombination aus intensivem Rauch und subtiler Süße macht den Whisky unglaublich vielschichtig und spannend. Im Nachhall kommt eine leichte Würze hinzu, fast pfeffrig, die einen warmen, beeindruckenden Eindruck hinterlässt. Was ist über die Entstehung der Ardnahoue Destillery bekannt? Die Ardnahoe Distillery entstand aus der Vision von Hunter Laing & Co., einem unabhängigen Abfüller, der 2015 beschloss, eine eigene Destillerie auf der berühmten Whisky-Insel Islay zu errichten. Inspiriert von der einzigartigen Landschaft und dem Ruf Islays für torfige Whiskys, suchten die Gründer einen Standort, der die ideale Kombination aus Wasserqualität und klimatischen Bedingungen bot. Sie fanden diesen Platz an der Nordostküste der Insel, mit einem spektakulären Blick über den "Sound of Islay". Mit der Unterstützung des erfahrenen Brennmeisters Jim McEwan begann der Bau der Destillerie. McEwan, bekannt durch seine Arbeit bei Bruichladdich, half dabei, die Produktionsmethoden und den Charakter der Whiskys zu definieren. Die Destillerie wurde schließlich 2018 eröffnet und ist die neunte Destillerie auf Islay, bekannt für ihre traditionell produzierten und charakterstarken Whiskys.
Inhalt: 0.7 Liter (99,86 € / 1 Liter)
Mehr zur Ardnahoe Distillery
Der Traum einer eigenen Islay Destillerie
Die Geschichte der Ardnahoe Distillery ist eng mit der Familie Laing verbunden. Als Stewart Laing gemeinsam mit seinen Söhnen Andrew und Scott im Jahr 2013 Hunter Laing & Co. Ltd. gründete, verfügte die Familie bereits über jahrzehntelange Erfahrung im schottischen Whiskygeschäft. Der Wunsch, nicht nur Whisky auszuwählen und abzufüllen, sondern einen eigenen Single Malt herzustellen, führte schließlich nach Islay.
2015 fand die Familie an der Nordostküste der Insel ein rund vier Acre großes Grundstück am Loch Ardnahoe. Nach dem Erwerb des Geländes und der Erteilung der Baugenehmigung begannen Ende 2016 die Arbeiten an der neuen Brennerei. Im Oktober 2018 floss erstmals New Make Spirit aus den Brennblasen, und am 9. November 2018 wurde Fass Nummer 001 befüllt.
Ardnahoe im Nordosten von Islay
Die Brennerei befindet sich nahe Port Askaig in einer eindrucksvollen Landschaft im Nordosten Islays. Ihren Namen trägt sie nach dem unmittelbar benachbarten Loch Ardnahoe. „Ardnahoe“ stammt aus dem Schottisch-Gälischen und wird von der Destillerie mit „Height of the Hollow“, sinngemäß etwa „Höhe der Senke“, übersetzt.
Die Lage ist nicht nur landschaftlich bemerkenswert. Aus Loch Ardnahoe bezieht die Destillerie das Wasser für ihre Whiskyherstellung. Nach Angaben von Ardnahoe handelt es sich um außergewöhnlich weiches Wasser, das über lange Zeit durch Torf und Gestein gefiltert wurde. Es kommt während verschiedener Schritte der Produktion zum Einsatz.
Getorftes Malz und eine historische Boby Mill
Ardnahoe produziert einen klassischen Peated Islay Single Malt. Das Gerstenmalz wird während der Herstellung über Torfrauch getrocknet und liefert damit bereits früh die Grundlage für den späteren Rauchcharakter des Whiskys.
Eine besondere Verbindung zwischen Vergangenheit und Gegenwart stellt die rund 100 Jahre alte Vickers Boby Mill dar. Die historische Malzmühle ist laut Ardnahoe das einzige wesentliche Produktionselement der modernen Destillerie, das nicht neu angeschafft wurde. In ihr wird das getorfte Malz zu Schrot gemahlen, bevor es in den kupfergedeckten Maischbottich gelangt.
Lange Fermentation für mehr Fruchtigkeit
Nach dem Maischen gelangt die klare und süße Würze in vier traditionelle Washbacks aus Oregon Pine. Dort wird Hefe zugesetzt und die alkoholische Gärung beginnt. Ardnahoe lässt die Fermentation insgesamt etwa 65 bis 70 Stunden laufen.
Diese vergleichsweise ausgedehnte Gärphase ist bewusst gewählt, um neben dem Torfrauch auch ausgeprägte fruchtige Aromen im späteren Destillat zu fördern. Dadurch entsteht bereits vor der Destillation ein Stil, der Rauch nicht isoliert betrachtet, sondern mit Frucht und Süße verbindet.
Ardnahoe Whisky im VodkaHaus
| Abfüllung | Charakter |
|---|---|
| Ardnahoe Bholsa | Sherrybetonter Islay Single Malt mit überwiegender Reifung in Oloroso-Fässern, dunklen Früchten, Würze und Torfrauch. |
| Ardnahoe Infinite Loch | Islay Single Malt aus Ex-Bourbon- und Ex-Oloroso-Sherryfässern mit maritimer Frische, Frucht und Rauch. |
Zwei Kupferbrennblasen mit außergewöhnlichen Lyne Arms
Im hellen Stillhouse von Ardnahoe stehen zwei von Speyside Copperworks gefertigte Kupferbrennblasen. Die Wash Still besitzt ein Fassungsvermögen von rund 13.000 Litern, die Spirit Still fasst etwa 11.000 Liter. Beide sind laternenförmig gestaltet und mit außergewöhnlich langen, abwärts gerichteten Lyne Arms ausgestattet.
Gerade diese langen Leitungen sorgen dafür, dass der Alkoholdampf auf seinem Weg zum Kondensator intensiv mit Kupfer in Kontakt kommt. Ardnahoe setzt außerdem bewusst auf eine langsame, schonende Destillation. Das Ziel ist ein New Make Spirit, der Torfrauch mit einer klaren Fruchtigkeit und genügend Struktur für eine lange Fassreifung verbindet.
Worm Tubs – auf Islay eine Besonderheit
Eines der markantesten Merkmale der Ardnahoe Distillery sind ihre traditionellen Worm Tub Condenser. Ardnahoe ist derzeit die einzige Destillerie auf Islay, die diese historische Form der Kondensation verwendet. Dabei verläuft eine große Kupferspirale durch einen mit kaltem Wasser gefüllten Behälter und lässt den Alkoholdampf langsam kondensieren.
Worm Tubs waren früher in Schottland wesentlich weiter verbreitet, wurden später jedoch häufig durch effizientere Kondensatoren ersetzt. Ardnahoe entschied sich bewusst für die arbeitsintensivere traditionelle Technik, weil sie dem Spirit zusätzliche Textur und Komplexität verleihen soll. Zusammen mit den besonders langen Lyne Arms entsteht damit eine ungewöhnliche Kombination aus intensivem Kupferkontakt und traditioneller Kondensation.
Bourbon- und Oloroso-Sherryfässer
Für die Reifung des Ardnahoe Single Malt Scotch Whisky spielen insbesondere zwei Fasstypen eine wichtige Rolle. Ex-Bourbonfässer aus amerikanischer Weißeiche werden direkt aus den USA bezogen und können Noten von Vanille, Honig und Toffee in den Whisky einbringen.
Daneben verwendet Ardnahoe Oloroso-Sherryfässer aus Jerez, die aus europäischer Eiche gefertigt werden. Sie bringen kräftigere Aromen von roten und dunklen Früchten, braunem Zucker sowie Gewürzen ein. Die Kombination beider Fassarten ermöglicht es der Brennerei, ihren torfigen New Make Spirit sowohl frisch und lebendig als auch deutlich fruchtiger und würziger auszubauen.
Wie schmeckt Ardnahoe Whisky?
Der Stil von Ardnahoe lässt sich als fruchtig, torfig und maritim beschreiben. Der für Islay typische Rauch bildet eine wichtige Grundlage, soll aber nicht allein im Vordergrund stehen. Je nach Fassauswahl treten helle Früchte, Zitrus, Honig und Vanille oder kräftigere Noten von Trockenfrüchten, dunklen Beeren, Schokolade und Gewürzen hinzu.
Der Infinite Loch zeigt beispielsweise die Verbindung aus Ex-Bourbon- und Ex-Oloroso-Sherryfässern, während beim Bholsa der Anteil an Oloroso-Sherryfässern deutlich stärker gewichtet wird. Damit lassen sich bereits innerhalb des jungen Kernsortiments zwei unterschiedliche Interpretationen des Ardnahoe Destillats entdecken.
Die ersten Ardnahoe Single Malt Whiskys
Der am 9. November 2018 eingelagerte Spirit durfte nach den gesetzlichen Vorgaben erstmals drei Jahre später offiziell als Scotch Whisky bezeichnet werden. Im November 2021 wurde bei Ardnahoe daher erstmals Whisky aus einem der frühen Fässer verkostet. Für die Familie Laing war dies ein entscheidender Meilenstein auf dem Weg vom unabhängigen Abfüller zum eigenen Whiskyproduzenten.
Mit der später veröffentlichten Ardnahoe Inaugural Release erschien schließlich der erste offizielle Single Malt der Brennerei. Diese limitierte Abfüllung reifte in einer Kombination aus Ex-Bourbon- und Ex-Oloroso-Sherryfässern. Inzwischen verfügt Ardnahoe mit Infinite Loch, Bholsa sowie verschiedenen Cask-Strength- und Sondereditionen über ein wachsendes eigenes Sortiment.
Kann man die Ardnahoe Distillery besuchen?
Ja. Ardnahoe besitzt ein Besucherzentrum und bietet verschiedene Distillery Tours und Whisky Tastings an. Bei den Führungen können Besucher unter anderem die Produktionsanlagen, die besonderen Worm Tubs und das Stillhouse mit seinen außergewöhnlich langen Lyne Arms kennenlernen.
Darüber hinaus werden Verkostungen im Warehouse No. 1 angeboten, bei denen ausgewählte Ardnahoe Single Malts direkt aus einzelnen Fässern probiert werden können. Die Lage im Nordosten von Islay und der Blick über den Sound of Islay machen die Brennerei auch landschaftlich zu einem besonderen Ziel für Whiskyreisende.
Ardnahoe – junge Destillerie mit traditionellem Ansatz
Ardnahoe gehört zwar zu den jüngsten Whisky-Brennereien Islays, setzt bei der Herstellung jedoch bewusst auf Methoden, die tief in der schottischen Whiskytradition verwurzelt sind. Historische Malzmühle, hölzerne Washbacks, langsame Destillation, ungewöhnlich lange Lyne Arms und traditionelle Worm Tubs treffen hier auf eine moderne, eigens für die Whiskyproduktion errichtete Destillerie.
Gerade diese Verbindung macht Ardnahoe zu einem spannenden Vertreter der neuen Generation von Islay Distilleries. Die ersten Abfüllungen zeigen bereits, wie Torfrauch, maritime Frische, Frucht und der Einfluss ausgewählter Bourbon- und Sherryfässer zu einem eigenständigen Stil zusammenfinden.
