GinRaw - Barcelona Premium Gin

Dieser Ginraw Barcelona Gin sieht nicht nur fantastisch aus, sondern überzeugt vielmehr mit seinem mediterranen Aromatik. So war dieser Premium Gin wohl zu Beginn für die gehobene Barszene gedacht, konnte aber schnell die Genuss Szene überzeugen, so dass er auch in den freien Handel gelangte. Auf der Banderole am Flaschenhals wird die jeweilige Batchnummer sowie das Jahr der Destillation genannt, was einen exklusiven Charakter vermittelt. Abgefüllt wird der Ginraw Barcelona Gin mit 42,3% Vol. in eine schlanke, äußerst schöne 0,7 Liter Flasche die mit einem Holzverschluß versehen ist.

Wie schmeckt der Ginraw Gin?

Er glänzt im Boquet mit einer sommerlichen Frische, die dezenten Wacholder, aber auch einen Hauch von Zitrus in sich trägt. Am Gaumen dann sehr voluminös mit einem Hauch von Lorbeeren, Zitrus mit feinspurigen Aromen von Wacholder und schwarzem Kardamom.

Was ist über die Herstellung des Ginraw bekannt?

Die 4 Köpfe hinter der Idee diesen Premium Gastro Ginraw abzufüllen, haben sich sehr lange mit der Rezeptur und auch Herstellungsweise dieses Premium Gin beschäftigt. So werden die mediterranen Botanicals unterschiedlich lange mazeriert. Dieser Prozess dauert je nach Rohstoff zwischen 4 und 10 Tage. Dabei wird jedes Botanical einzeln bei sehr niedrigen Temperaturen destilliert. Dieses Verfahren nennt man „Rotaval“ und sorgt für ein voluminöses Geschmacksbild. Der eigentliche Brennprozeß findet dann in eine Cooper Still Brennkessel statt.