Artikel von Knockando Distillery

Die Knockando Destillerie zeigt mit dem Knockando 12 Jahre Single Malt Whisky einen feine, fruchtigen und auch etwas subtilen Speyside Single Malt Whisky. Die Destillerie die sich im Eigentum von Diageo befindet gibt an, dass in jeder Flasche immer nur das Produkt eines einzelnen Jahrganges befindet. Durchaus keine Selbstverständlichkeit bei den Destillerien in Schottland. Es werde für die Herstellung des Knockando 12 Jahre Single Malt ausschließlich natürliche Zutaten verwendet. Auf Farbstoff wird bei dieser Brennerei gänzlich verzichtet. Ihr Wasser bezieht die Destillerie aus der Quelle Cardnach, die in den Hügeln etwas oberhalb der Destillerie entspringt. Beim Mälzen verwendet die Destillerie einen Hauch von Torfrauch, der aber dezent in Szene gesetzt wirkt. Die Reifung des Knockando 12 Jahre Scotch Single Malt Whisky wird in unterschiedlichen Fässern durchgeführt wovon auch ein Teil Sherry Fässer sind. Damit will man bei der Knockando Speyside Destillerie erreichen dass keine einzelne Geschmacksnote den Single Malt Whisky zu sehr dominiert. Abgefüllt wir der Knockando 12 Jahre Scotch Whisky mit 43% Vol. in eine schöne Flasche mit 700 ml Inhalt.  Die offizielle Tasting Note der Destillerie zu dem Knockando 12 Jahr Whisky: FARBE: Heller Bernstein. NASE: Fruchtig-blumig mit einer Spur schwarzer Johannisbeere. Wasser bringt Getreidenoten und markige Aromen. Entwickelt sich in Richtung angesengtes Papier. KÖRPER: Leicht. GESCHMACK: Leichtes Mundgefühl, angenehm süß in der Mitte. Wird dann leicht trockener mit einer Spur Säure. FINISH: Relativ kurz. Sauber und leicht zu trinken.  Gesamteindruck über den Knockando 12 Jahre Single Malt Whisky: Dieser Knockando 12 ist der Einstieg in die Welt der Speyside Destillerie Knockando. Er zeigt aber schon sehr schön auf, zu welchen vorzüglichen Single Malt Whisky die Destillerie in der Lage ist zu produzieren. Die sanfte Reifung in sorgsam ausgewählten Eichenfässern entwickelt bei dieser für 12 Jahre gereiften Scotch Whisky eine feine Aromatik die sehr zart und mit einer weichen Mandelnote am Gaumen erscheint. Er ist unserer Meinung nach einer durchaus beachtenswerter Single Malt der eine raffiniert fruchtige Note besitzt. Somit könnte man den Knockando als einen klassischen Speyside Single Malt Whisky betrachten.

Bei dem Knockando 15 Jahre Richly Matured Single Malt handelt es sich um einen komplexen, von fruchtigen Aromen begleiteten Scotch Whisky aus der schottischen Speyside Region. Er durfte für mindestens 15 Jahr in Ex-Bourbon sowie sorgsam ausgewählten Sherry Fässern reifen und wurde dann mit 43% Vol. in Schottland abgefüllt. Geliefert wird der Knockando 15 Jahre Richly Matured in einer hochwertigen Geschenk Tube. In welchen Fässern reifte der Knockando 15 Jahre Richly Matured? Die Speyside Destillerie setzt für die Reifung dieser 15 Jahre Edition auf eine Kombination aus Ex-Bourbon Fässern, aber eben auch auf Sherry Fässern, die aus europäischer Eiche gefertigt wurden. Die Tasting Note zu dem Knockando 15 Jahre Richly Matured: NASE: Kräftige, ausdrucksstarke Aromen von gebackene Früchten, die würzig und mit einem Hauch von Muskatnuss im Duft erscheinen. Ein leichter Sherry Ton lässt sich erkennen, wirkt aber nicht aufdringlich oder gar bestimmend. GESCHMACK: Sehr vollmundig und von bestechender Eleganz geprägt, zeigt er fruchtige Akzente, ebenso wie eine feine Spur von gebackenen Bratäpfeln und getrockneten Rosinen. Feine Sherry Aromen durchziehen das Geschmacksprofil und wirken hier im Zusammenspiel mit einer Eichenholz Note sehr gut eingebunden. FINISH: Lang und von komplexer Intensität zeigt der Knockando 15 Jahre im Finish eine würzige Komponente die warm abklingt. Gesamteindruck über Knockando 15 Richly Matured: Die Knockando Destillerie aus der Speyside Region von Schottland ist eine Brennerei die sich im Besitz von Diageo befindet. Im Rahmen der Classic Malt Serie finden diese Single Malt Whisky Abfüllungen Einzug in den Handel. Der Knockando 15 Jahre trägt den Beinamen Richly Matured. Die meisten der Single Malts aus dieser Destillerie werden mit solchen Namenzusätzen versehen. Was sich ebenfalls von anderen Destillerien unterscheidet ist die Tatsache, dass die Brennerei sowohl eine Altersangabe, aber zusätzlich noch das Jahr der Destillation auf der Flasche vermerkt. So ist immer nachzuvollziehen aus welchem Batch der Scotch stammt. Die Kombination aus Bourbon Fässern mit Sherry Cask ist dagegen häufiger zu finden. Was hauptsächlich daran liegen mag, dass sich dadurch ein komplexes Aromenprofil ergibt das von eleganten Sherry und auch süßer Bourbon Note geprägt ist. Ein paar Informationen über die Knockando Destillerie: Der Brennerei Charakter von Knockando entspricht einer leicht nussigen Note, die sich auch bei dem Knockando 15 Jahre Richly Matured erkennen lässt. Die einzelnen Abfüllungen aus dieser Destillerie sind meist mit Jahresangeben und dem Jahr der Destillation versehen. Durchaus heute keine Selbstverständlichkeit mehr. Es gibt von dieser Speyside Destillerie nicht sehr viel Abfüllungen. Der Großteil des hergestellten Single Malt Whisky wird für die J&B Blends verwendet. Gegründet wurde diese Destillerie, die am Ufer des Spey Flusses liegt im Jahr 1898 von Jan Thomson.

Der Knockando 18 Jahre Slow Matured Single Malt Whisky stammt aus der schottischen Knockando Destillerie, die in der Speyside Region zuhause ist. Der perfekte, für 18 Jahre gereifte, Knockando Scotch zeigt sehr intensive Aromen, die cremig und mit einer wunderbaren Süße am Gaumen erscheinen. Der hohe Anteil an Sherry Fässern verleiht dem Knockando 18 Slow Matured Whisky eine delikate Eichennote, die mit fein ausbalanciertem, malzigen Unterton schön den Brennerei Charakter repräsentiert. Die 18-Jahre gereifte Edition des Knockando Slow Matured wird von der Destillerie mit 43% Vol. in eine edel gestaltete Flasche mit 700 ml Inhalt abgefüllt. Dieser Knockando 18 Jahre Slow Matured ist nur sehr begrenzt in Deutschland verfügbar. Ein wirklich gelungener Scotch Single Malt, der noch nicht sehr bekannt in der 18-jährigen Ausführung ist. Trotz der langen Reifezeit ist der Knockando Slow Matured noch vernünftig im Preis zu beziehen. Ein echter Tipp, wenn auch vermehrt in Whisky Foren darauf aufmerksam gemacht wird.  Die Tasting Note zu dem Knockando 18 Jahre Slow Matured Single Malt Whisky: NASE: In der Nase zeigt er sich mit einer süßen, von Zitrus und dunklen Beeren beinflussten Aromatik. GESCHMACK: Eine weiche Textur, die von cremiger Süße und einer fullminanten Sherry Note geprägt ist, beindruckt am Gaumen. Die etwas leichte Karamell und Vanille Note unterstreicht den cremigen Eindruck des Knockando 18 Jahre Slow Matured Single Malt Whisky. FINISH: Ein Finish der mittleren Länge, die jedoch aromatisch zu den durchaus beachtenswerten Single Malt Whisky zählt. Eine prägende Sherry Note, mit einem minimalen Hauch von Rauch verbleibt warm und spürbar am Gaumen.  Was bedeutet der Name Knockando den die Destillerie trägt? Der Name Knaockado stammt wie bei den aller meisten Destillerien aus Schottland und bedeutet aus dem gälischen übersetzt in etwa „kleiner Hügel“. Diese leicht hügelige Landschaft ist sicher prägend für die schottische Speyside Region in der dieser Knockando 18 Jahre Slow Matured Single Malt Whisky entstand.  Welche Merkmale weisen die Knockando Single Malt Whisky auf? Die Knockando Scotch Single Malt Whiskys werden ganz ausschließlich mit natürlichen Zutaten hergestellt. Dazu zählt, wie in Schottland üblich, gemälzte Gerste, Hefe und bei der Knockando Whisky Brennerei das kristallklare Wasser aus der Quelle Cardnach. Diese Wasserquelle entspringt nicht weit von der Destillerie auf einem Hügel oberhalb der Destillerie. Die Destillerie steuert die Menge des Torfrauches, der beim Mälzen mit der Gerste in Kontakt kommt, sehr sorgfältig. Des weiteren wird bei dem Fass-Management darauf geachtet, dass der Anteil der eingesetzten Sherryfässer nicht zu groß ist um dem Knockando 18 eine möglichst breite Geschmackspalette zu verleihen. Ein weiterer, ganz entscheidender Faktor ist die lange Reifezeit von 18 Jahren, die diesen Scotch Single Malt Whisky so ausgeglichen und auch intensiv werden lässt. Durch die lange Reifezeit in den Eichenfässern entwickeln sich die feinen Aromen von sehr zarten Mandeltönen. Bei dem Knockando 18 Jahre Single Malt Whisky entwickelt sich im Gegensatz zu den jüngeren Abfüllungen die Aromen wesentlich kräftiger und auch intensiver.  Wie ist der Brennerei Charakter der Knockando Destillerie zu umschreiben? Die Knockando Single Malt Whisky aus der schottischen Speyside Region sind alle samt raffiniert, fruchtige Single Malt Whisky die perfekt gereift wurden und mit einer tollen Balace der Aromen aufwarten.

Mit dem 21-jährigen Knockando Master Reserve Single Malt Whisky, aus der sehr beliebte Speyside Region stammenden Single Malt, haben wir einen sehr feinen, bernsteinfarbenen Whisky im Sortiment. Bei der Master Reserve Serie überzeugt die lange Reifung, die Ihren Abschluß in Sherryfässern findet. Die lange Lagerung verleiht ihm ein intensives, ausgesprochen komplexes Aroma. Dabei eine leichte Süße, angelehnt an Honig mit schöner begleitender Würze, sowie Malz und etwas Schokolade. Dabei fällt eine schöne Eiche auf, die eingebettet in reifen Früchten den Gaumen verwöhnt. Im Abgang eine cremige, florale Komponente die kräftig mit einem Hauch Torf daher kommt.  Wissenswerts über die Knockando Distillerie aus Schottland: Die in Schottland beheimatete Knockando Destillerie, wurde bereits 1898 von Jan Thomson gegründet. Am Ufer des Spey Flusses liegend hat sich dort eine der größeren Destillerien in Schottland entwickeln können. Dabei war der Start alles andere als erfolgreich und bereits im Jahre 1900 wurde der Betrieb für 4 Jahre geschlossen, da zu dieser Zeit eine Überproduktion herrschte. Heute gehört dieser Betrieb, der ca. 1,5 Millionen Liter Alkohol produziert, zu der Diageo Gruppe und zählt zu den sehr erfolgreichen Classic Malts. Die mit 43% Vol. abgefüllte Edition liefern wir in einer schönen Geschenkverpackung, die den sehr edlen und hochwertigen Eindruck unterstreicht.