Artikel von Miel de Tierra

Mit diesem Miel de Tierra Joven präsentiert sich ein Premium Mezcal der ein sehr weiches, vollmundiges Aromenprofil zeigt. Eine weitere Besonderheit dieses Mezcal ist aber sicherlich auch, dass er unter der Regie von Doña Teresa Rubio Murillo entsteht, einer der ganz wenigen Maestra-Mezcaleras. In seiner Charakteristik ist er sehr klassisch, intensiv und durchaus auch würzig. In die sehr schöne 700 ml Flasche füllt die Destillerie diesen Miel de Tierra Joven Mezcal mit 40% Vol. ab. Die Verkostungs Notiz des Miel de Tierra Joven: NASE: Dezente Noten von gerösteter Agave mit leichtem Anklang von tropischen Gewürzen. GESCHMACK: Ein facettenreicher Ton von karamellisierter Agave, mit ein wenig Eiche und leichtem Anklang von Zimt. Nach anfänglicher Zurückhaltung treten die würzigen Aromen hervor, was uns sehr gut gefallen hat. FINISH: Lange, warm um sehr gut ausbalanciert. Gesamteindruck über den Miel de Tierra Joven Mezcal: Bei diesem Mezcal erkennt man schon in der Nase, dass hier großartige Qualität abgefüllt wurde. Er durfte rund 2 Monate in amerikanischen Weißeiche Fässern reifen, was ihn merklich weicher erscheinen lässt. Er wurde 2-fach destilliert und nach der intensiven Reifung mit klassischen 40% Vol. abgefüllt.

Dieser Nucano Mezcal Tepextate Joven ist eine wirklich köstliche Edition, die sich mehrerer Besonderheiten bedient. So verwendet die Destillerie sehr alte, rund 20 Jahre gewachsene Agaven für diesen Nuacano Mezcal und zermahlt diese unter einem traditionellen steinernen Mühlrad das von Pferden gezogen wird. Destilliert wird er dann 2-fach, was seine durchaus weiche Textur erklärt. In die sehr schlichte 700 ml Flasche wird er dann mit kräftigen 45,7% Vol. abgefüllt, was einer leicht erhöhten Trinkstärke entspricht. Die Verkostungs Notiz des Nucano Mezcal Tepextate: NASE: Ein kräftiger, voller Ton von perfekt gewachsenen Agaven mit dezent mineralischem Ton. GESCHMACK: Sehr kräftig im Geschmack, mit einem Hauch Bourbon-Vanille der durchaus würzig unterlegt ist. Etwas versteckt nimmt man einen Hauch von tropischen Früchten wahr, was sehr schön in das facettenreichen Geschmacksbild passt. FINISH: Mittellang, würzig und mit einer vollmundigen Agaven Note.