Artikel von Sierra Tequila / Borco

Bei dem Sierra Tequila Blanco handelt es sich um einen hochwertigen Tequila aus der Jaliscos Region in Mexiko. Es finden nur Agaven Pflanzen Verwendung, die mindesten 8 aber auch teilweise bis zu 12 Jahre in den Hochlagen der Gegend gewachsen sind. Dabei zeichnet sich der Sierra Silver Tequila durch sein feines Geschmacks Profil aus, dass eine sehr frische Agaven Note bereithält. Der Herstellung findet unter strenger Aufsicht statt, da die Tequila Produktion in Mexiko streng geregelt ist. Grund hierfür ist sicherlich dass noch hochwertigerer Tequila auf dem Markt gelangt. Abgefüllt wird der Sierra Silver Tequila mit 38% Vol. in eine reichlich verzierte 0,7 Liter Flasche. Als Markenzeichen von Sierra Tequila ist der Verschluss mit einem Sombrero versehen. Was zeichnet den Sierra Blanco Tequila aus? Sicherlich ist es die hohe Perfektion mit der die Master Brenner solch einen günstigen, aber dennoch sehr hochwertigen Tequila herstellen. Die wirkliche Besonderheit ist jedoch der Rohstoff und die Art der Herstellung. Auch wenn Tequila seit sehr lang Zeit destilliert wird, so hat sich doch bei den unterschiedlichen Herstellern eine unterschiedliche Art der Herstellung etabliert. Bei Sierra Tequila wird eine sehr schonende Destillation verwendet, die bei dem Endprodukt eine sehr feine Balance hinterlässt. Was bedeutet der Name Sierra den dieser Tequila trägt? Die Agaven für diesen feinen Tequila wachsen in der Region Jaliscos, genauer ausgedrückt nicht weit von Tequila und Los Altos entfernt. Diese Region liegt auf ca. 1200 Meter über dem Meer und reicht bis zu 1600 Meter hoch hinauf. In diesen Höhen wird auch die blaue Agave angepflanzt, die dieser Sierra Silver Tequila ausschließlich nutzt. Der Namen Sierra ist die Übersetzung aus dem spanischen für „Gebirgszug“, was somit den Namen erklärt.

Bei dem Sierra Milenario Blanco Tequila handelt es sich um einen Premium Tequila aus der in Familienbesitz befindlichen Destilerías Sierra Unidas in Jalisco. Dort in Mexiko entsteht in mühevoller Handarbeit dieser neue Premium Tequila der sich besonders durch seine ausdrucksstarke Aromatik auszeichnet. Dabei wählt man nur die besten Agaven, die auf dem mineralhaltigen Boden der Hochebene von Guadalajara für diesen exquisiten Blanco Tequila wachsen, aus. Diese Gegend ist der ideale Standort für die Agaven, da dort sehr viel Sonnenschein vorherrscht und wenig Regen fällt. In die sehr formschöne 700 ml Flasche wird er dann mit 41,5% Vol. abgefüllt und im Anschluß daran in viele Länder der Erde exportiert. Die Verkostungs Notiz zu dem Sierra Milenario Blanco Tequila: In der Nase wunderbar ausgewogen mit einer dezenten Würze, die sich mit frischen Zitrus Noten und einer leicht erdigen Note perfekt ins Bouquet einfügt. Am Gaumen dann sehr vollmundig und weich mit einer schönen, facettenreichen Fruchtigkeit die sehr frisch und vital wirkt. Im Finish überzeugt er dann durch seine klare Struktur die einen voluminösen Körper in sich trägt. Gesamteindruck über den Sierra Milenario Blanco Tequila: Dieses Premium Tequila Destillat präsentiert sich gänzlich feiner im Geschmack, als der normale Sierra Tequila den Sie ebenfalls in unserem Sortiment vorfinden. Aber auch bei der Auswahl der Agaven und dem aufwendigen Produktionsprozess unterscheiden sich diese beiden Tequila. Dabei handelt es sich um einen dreistufigen Selektionsprozess der mit der Ernte von Hand beginnt und mit der Destillation in alten, traditionellen Kupferbrennblasen endet. Der Sierra Milenario Blanco Tequila wurde im Jahr 2018 von dem renommierten Spirits Business Magazin mit einer überzeugenden Silber Medaille ausgezeichnet, ein fantastischer Erfolg für dieses neue Edel-Destillat

Bei diesem Sierra Milenario Fumado Tequila handelt es sich um eine echte Spezialität. So wird dieser exquisite Premium Tequila aus Highland Agaven hergestellt, die aus Los Altos, einer der besten Anbaugebiete in Mexiko, stammen. Aber das alleine würde ihn noch nicht als FUMADO Tequila qualifizieren. Vielmehr ist es die besondere Herstellung die ein eindrucksvolles Geschmacksbild ergibt. So werden die Agaven aus Los Altos in einem aufwendigen Räucherverfahren getrocknet. Dabei verwendet die Destillerie ausschließlich Mesquite Holz aus Mexiko. Dieses Verfahren führt zu einer sehr feinen Rauch-Aromatik, die wunderbar mit der Würze der Agaven harmoniert. Der Sierra Milenario Tequila Fumado ist ein toller Genuß den man vorzugsweise pur genießt. Dabei wurde er wie seine erfolgreichen Sierra Milenarion Geschwister mit 41,5% Vol. abgefüllt. Die Verkostungs Notiz zu dem Sierra Milenario Tequila Fumado: NASE: Leicht rauchig mit würzigem Agaven Ton der frisch und voluminös wirkt. GESCHMACK: Fruchtige Anklänge von Agaven mit leicht erdigem Unterton, der eine sehr schöne Rauchnote zeigt. Leicht durchzogen von Zitrusfrüchten mit einem Touch von dunklem Pfeffer. FINISH: Sehr prägend mit würzigem, angenehmen Rauch Aroma das lange am Gaumen verweilt. Was zeichnet diesen Sierra Milenario Fumado Tequila aus? Durch die Verwendung der besonderen Agaven, die sorgfältig von den Jimaderos ausgewählt werden, wird bereits in diesem frühen Stadium der Produktion der Grundstein für die hohe Qualität gelegt. Aber bei diesem FUMADO Tequila kommt noch eine weitere Spezialität zum Tragen. So werden die Agavenherzen nach der Ernte in großen Behältern über offenem Mesquite Holz geräuchert. Durch diesen Arbeitsschritt hält der Milenario Fumado Tequila eine rauchige Aromatik bereit. Welche besondere Auszeichnung erhielt der Sierra Milenario Fumado Tequila bisher? Er wurde im Jahr 2019 von dem renommierten Spirits Business Magazin mit einer Mastermedaille belohnt. Ein fantastischer Erfolg der unserer Meinung nach zu 100% verdient ist.

Bei dem Sierra Tequila Reposado handelt es sich um einen 2-fach in Copper Pot Stills destillierten Tequila aus Mexiko. Die besondere Aromatik erhält der Sierra Reposado durch seine Reifung in getoasteten Eichenfässern. Diese Lagerung dauert ca. 9 Monate und verleiht dem Sierra Gold Tequila nicht nur seine golden schimmernde Farbe, sondern vielmehr seine weiche Aromatik. Dieser günstige, aber zweifelsfrei sehr wohlschmeckende Reposado Tequila konnte auf der internationalen Bühne viele Auszeichnungen erwerben. Wir bieten hier die 700 ml Flasche dieser Tequila Spezialität an, die in einer Bar nicht fehlen sollte. Nicht nur pur ein Genuß, sondern auch für die Herstellung eines Drinks oder Cocktail stellt er die perfekte Basis dar.  Wie ist der Geschmack des Sierra Tequila Reposado zu beschreiben? Dieser in einer traditionellen 2-fach Destillation hergestellte Tequila zeigt sich mit zarten Aromen von Vanille und weichem Karamell am Gaumen. Dabei überzeugt der Sierra Reposado durch eine feine Fruchtigkeit, die mit einem Hauch von würzigen Kräutern, am Gaumen ein voluminöses Finish findet.  Ein paar Informationen über die Herstellung des Sierra Tequila: Der erste Schritt um einen hochwertigen Tequila herzustellen beginnt mit der Auswahl der Agaven. Dabei stammen die Agaven, die für den Sierra Tequila verwendet werden von den Feldern und nicht aus Gewächshäusern. Der Reife Status der Agavenpflanzen spielt hier auch eine entscheidende Rolle. Die Pflanzen haben ein Wachstum zwischen 7-12 Jahre hinter sich. Nach dem kurzen Transport zu der Brennerei werden die Agaven geteilt und in Autoklaven verbracht in denen sie gedünstet werden. Im Anschluss werden die Agaven in einem sorgsam durchgeführten Prozesschritt entsaftet. Die Destillerie setzt dem Agavensaft dann spezielle Hefe zu, damit die Fermentation startet. Der nächste Schritt ist dann die Destillation in den Copper Pot Stills. Je nachdem ob es sich um einen Silver, oder auch Reposado Tequila handelt, findet im Anschluss eine Lagerung in Eichenfässern statt.