Artikel von Hibiki Whisky – The House of Suntory

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Die Geschichte von Hibiki beginnt lange vor der Einführung der Marke. 1923 ließ Suntory-Gründer Shinjiro Torii in Yamazaki die erste Malt-Whisky-Destillerie des Unternehmens errichten. Südwestlich von Kyoto entstand damit der Ausgangspunkt für die Whiskygeschichte von Suntory. Über die folgenden Jahrzehnte kamen weitere Produktionsstandorte hinzu: Hakushu liefert charaktervolle Malt Whiskys, während die Chita Distillery auf Grain Whisky spezialisiert ist. Diese unterschiedlichen Whiskytypen bilden bis heute die Grundlage für die Hibiki Blends.

1989 stellte Suntory Hibiki erstmals vor. Der Name lässt sich sinngemäß mit „Resonanz“ oder „Nachklang“ übersetzen und beschreibt damit sehr passend die Idee hinter der Serie: verschiedene Malt- und Grain-Komponenten so zusammenzuführen, dass keine einzelne den gesamten Blend bestimmt.

Yamazaki, Hakushu und Chita – drei Charaktere für Hibiki

Für Hibiki greift Suntory auf Whisky aus mehreren eigenen Destillerien zurück. Yamazaki steuert unterschiedliche Malt-Whiskys bei, darunter auch Komponenten aus amerikanischer, spanischer und japanischer Mizunara-Eiche. Hakushu bringt frischere, kräuterige und teilweise leicht rauchige Malt-Charaktere ein. Chita liefert Grain Whisky, der innerhalb der Blends eine verbindende Rolle übernimmt.

Hibiki 21 und 30 Jahre – die lange gereiften Abfüllungen

Besondere Aufmerksamkeit verdienen die lange gereiften Hibiki-Abfüllungen. Sie zeigen, wie stark sich lange Fasslagerung und die Auswahl unterschiedlicher Whisky-Komponenten auf Tiefe, Würze und Struktur eines Blends auswirken können.

Limitierte Hibiki Editionen – Whisky trifft japanische Gestaltung

Ein wesentlicher Teil der Hibiki-Geschichte sind limitierte Editionen. Suntory verändert dabei nicht zwangsläufig den Whisky selbst, sondern nutzt Flasche und Geschenkverpackung als Fläche für japanische Kunst und Gestaltung. Besonders die 24-facettierte Hibiki-Flasche spielt dabei eine wichtige Rolle. Ihre Facetten nehmen Bezug auf die 24 traditionellen japanischen Jahreszeiten.

Auch andere limitierte Hibiki-Ausgaben zeigen diese Verbindung von Whisky und japanischer Kunst. Dazu gehören Sondereditionen des Hibiki 21 und Hibiki 30 Years Old, bei denen Suntory mit Künstlern wie Hiroshi Senju zusammenarbeitete. Für diese Editionen wurde sein Werk „Waterfall in Colors ‘Hibiki’“ auf Flasche, Verpackung beziehungsweise Präsentation übertragen.

Hibiki Japanese Harmony als Einstieg in die Serie

Der Hibiki Japanese Harmony bildet den bekanntesten Zugang zur Serie. Er kombiniert Malt- und Grain-Whiskys aus Yamazaki, Hakushu und Chita und zeigt florale, fruchtige und sanft holzige Noten.

Eine weitere Variante ist der Hibiki Harmony Master’s Select, bei dem eine stärker von Sherryfass-Komponenten geprägte Stilistik im Vordergrund steht.

Unser Eindruck von Hibiki

Hibiki zeigt besonders deutlich, wie wichtig Blending innerhalb des japanischen Whiskys ist. Die Serie reicht vom zugänglicheren Japanese Harmony bis zu lange gereiften Abfüllungen wie dem 21 und 30 Years Old. Hinzu kommen regelmäßig limitierte Design-Editionen, die japanische Kunst und Whisky miteinander verbinden. Gerade diese Mischung aus Whiskygeschichte, Blend-Kompetenz, langer Fassreifung und wechselnden Sondereditionen macht Hibiki innerhalb des Suntory-Portfolios unverwechselbar.

FAQ zu Hibiki

Seit wann gibt es Hibiki Whisky?
Suntory führte Hibiki im Jahr 1989 anlässlich des 90-jährigen Bestehens des Unternehmens ein.

Aus welchen Destillerien stammen die Whiskys für Hibiki?
Für Hibiki werden Malt- und Grain-Whiskys aus Yamazaki, Hakushu und Chita verwendet.

Was ist das Besondere am Hibiki 21 Jahre?
Er verbindet mindestens 21 Jahre gereifte Malt- und Grain-Whiskys und zeigt unter anderem Frucht-, Holz- und Mizunara-Noten.

Warum ist der Hibiki 30 Jahre so selten?
Für einen 30 Jahre alten Blend müssen entsprechend lange gereifte Whiskybestände verfügbar sein. Dadurch sind solche Abfüllungen naturgemäß nur in begrenzteren Mengen möglich.

Was bedeuten die 24 Facetten der Hibiki-Flasche?
Sie stehen für die 24 traditionellen japanischen Jahreszeiten beziehungsweise Sekki.

Was sind die limitierten Hibiki Design Editionen?
Suntory veröffentlicht regelmäßig besondere Hibiki-Ausgaben mit eigens gestalteten Flaschen und Verpackungen. Dazu zählen Jubiläumseditionen sowie Kooperationen mit japanischen Künstlern und Traditionshäusern.

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