Wolfburn 12 Jahre - Bourbon & Sherry Cask

Mit dem Wolfburn 12 Jahre präsentiert die nördlichste Festlandbrennerei Schottlands ihr neues Aushängeschild. Dieser Single Malt wurde zwölf Jahre lang in sorgfältig ausgewählten Second-Fill Oloroso Sherry Butts und Ex-Bourbon Casks gereift – zu gleichen Teilen. Das Ergebnis ist ein wunderbar ausbalancierter Whisky, der die Eleganz von Sherryfassreifung mit der Würze amerikanischer Eiche verbindet. Ungefiltert und in natürlicher Farbe abgefüllt, überzeugt dieser Highland Malt mit Tiefe, Harmonie und dem typischen Wolfburn-Stil: leicht rauchig, floral und vollmundig mit feinem Süße-Spiel. Ein echtes Statement für Liebhaber sanft gereifter, ehrlicher Whiskys mit Charakter. Mit 46% Vol. besitzt er die nötige Intensität um sich mit beeindruckender Tiefe am Gaumen zu palzieren. 

Die Tasting Note des Wolfburn 12 Jahre: 

NASE: Zarte florale Noten und liebliche Süße steigen zuerst auf – Honig, Vanille und ein Hauch von Heideblüte. Im Hintergrund schwingt eine feine Spur von Torfrauch mit. 

GESCHMACK: Komplex und ausgewogen. Honig, verbrannter Zucker und Karamell treffen auf weiche Gewürze und die samtige Süße der Sherryfässer. Leichte Eichennoten runden das Erlebnis ab. 

FINISH: Lang und geschmeidig mit Noten von getrockneten Früchten, Karamell und einem Hauch von Rauch – elegant und angenehm nachhallend. 

Gesamteindruck von Oliver B. über den Wolfburn 12 Jahre:

Der Wolfburn 12 Jahre ist ein wunderbar harmonischer Malt, der den Spagat zwischen Tiefe und Trinkfreude perfekt meistert. Die Kombination aus Sherry und Bourbon verleiht ihm eine tolle Vielschichtigkeit, ohne dabei zu überladen zu wirken. Der dezente Rauch gibt ihm genau das gewisse Etwas.

Ein paar Informationen über die Wolfburn Distillery:

Die Destillery wurde 2013 in Thurso, im äußersten Norden Schottlands, wiederbelebt – in unmittelbarer Nähe zur ursprünglichen Brennerei aus dem 19. Jahrhundert. Seither steht Wolfburn für handwerklich produzierte Whiskys mit regionalem Charakter, die ohne Kältefiltration und Farbstoffe abgefüllt werden. Der 12-jährige Single Malt markiert einen Meilenstein der Brennerei und zeigt, was mit Geduld, Qualität und Leidenschaft möglich ist.