Alles was man über die Geschichte des Cocktails wissen sollte...
Was sind die wichtigen Stationen auf dem Weg zur Entstehung des modernen Cocktails?
Die Geschichte des Cocktails hat viele Wurzeln und Ahnen, die im Laufe der Jahrhunderte zu seiner Entwicklung beigetragen haben. Hier sind einige wichtige Stationen auf dem Weg zur Entstehung des modernen Cocktails:
Alte Zivilisationen: Schon in alten Zivilisationen wie den Sumerern und Ägyptern wurden alkoholische Getränke gemischt und gewürzt. Diese frühen Versuche könnten als Vorläufer von Cocktails angesehen werden.
Punch: Im 17. Jahrhundert wurde in England der Punch populär. Dies war ein Getränk, das aus einer Mischung von Spirituosen, Zucker, Wasser, Gewürzen und Zitronensaft bestand. Punch kann als Vorläufer moderner Cocktails angesehen werden, da er bereits Elemente wie das Mischen von Alkohol und das Hinzufügen von Aromen enthielt.
Apotheken: Im 18. Jahrhundert begannen Apotheker, alkoholische Mixturen zu kreieren, die oft als Medizin verkauft wurden. Diese frühen "Apotheken-Cocktails" enthielten oft Kräuter und Gewürze und wurden als Heilmittel angesehen.
Sazerac: Der Sazerac, ein klassischer Cocktail aus New Orleans, gilt als einer der ältesten bekannten Cocktails. Er wurde in den 1830er Jahren mit Peychaud's Bitters, Zucker, Absinth und Cognac oder Whisky kreiert.
Jerry Thomas: Jerry Thomas, ein berühmter Barkeeper des 19. Jahrhunderts, trug erheblich zur Popularisierung von Cocktails bei. Er veröffentlichte 1862 das Buch "The Bartender's Guide" und zeigte darin zahlreiche Cocktailrezepte, die bis heute bekannt sind.
Prohibition: Die Prohibition in den USA (1920-1933) führte dazu, dass der Konsum von Alkohol illegal wurde. Dies führte zur Entstehung von geheimen Bars, den sogenannten Speakeasies, in denen illegale Cocktails serviert wurden. Während dieser Zeit wurden viele klassische Cocktailrezepte weiterentwickelt.
Tiki-Bewegung: In den 1930er Jahren entwickelte sich die Tiki-Bewegung, die von Bars wie dem "Trader Vic's" und dem "Don the Beachcomber" geprägt wurde. Diese Bars servierten exotische Cocktails mit Rum und exotischen Fruchtsäften.
Moderne Ära: Nach dem Ende der Prohibition und dem Zweiten Weltkrieg erlebte die Cocktailkultur einen Aufschwung. In den 1950er und 1960er Jahren wurden klassische Cocktails wie der Martini, die Margarita und der Mai Tai populär.
Craft Cocktail-Bewegung: In den letzten Jahrzehnten hat sich die "Craft Cocktail"-Bewegung entwickelt, bei der Barkeeper hochwertige Zutaten und Techniken verwenden, um innovative und handgemachte Cocktails zu kreieren.
Die Ahnen des Cocktails reichen also von den antiken Zivilisationen über Punch, Apotheken-Cocktails, den Sazerac, die Zeit der Prohibition bis zur modernen Craft Cocktail-Bewegung. Cocktails haben im Laufe der Jahrhunderte eine faszinierende Entwicklung durchgemacht und sind heute eine wichtige und vielfältige Komponente der Bar- und Getränkekultur weltweit.
