Artikel von Glenallachie Distillery

Der GlenAllachie 15 Jahre Single Malt Whisky ist eine Hommage an die Kunst der Whisky-Herstellung. Dieser außergewöhnliche Whisky wird von einer lebenden Legende, Billy Walker, kreiert und reift in sorgfältig ausgewählten Pedro Ximénez und Oloroso Sherryfässern gereift. Das Ergebnis ist ein unverfälschter, üppiger Single Malt, der sowohl Kenner als auch Sherry-Liebhaber begeistert. Mit einer Reifezeit von mindestens 15 Jahren in einer Kombination aus Sherry- und weiteren Fasstypen entwickelt dieser Whisky eine beeindruckende Tiefe und Komplexität. Wie alle GlenAllachie-Abfüllungen ist er weder gefärbt noch kühlfiltriert und wird mit einem kräftigen Alkoholgehalt von 46% Vol. abgefüllt. Die Verkostungsnotiz zu dem GlenAllachie 15 Jahre: NASE: Opulente Aromen von dunklen Kirschen, süßem Sirup und warmen Gewürzen. Subtile Noten von Toffee, glasierten Feigen und gerösteten Haselnüssen runden das Bouquet ab. GESCHMACK: Am Gaumen verschmelzen Noten von Heidehonig mit frischen Orangenschalen, reichhaltigem Kakao und einer feinen Würze von Ingwer. Die Balance zwischen Süße und Würze ist meisterhaft abgestimmt. FINISH: Der Nachklang ist langanhaltend und harmonisch, geprägt von karamellisiertem braunem Zucker und einem Hauch von Eichenholz. Gesamteindruck über den GlenAllachie 15 Jahre Whisky: Dieser Single Malt ist ein wahrer Favorit unter den GlenAllachie-Abfüllungen und verkörpert die Handwerkskunst und die Liebe zum Detail, die das Haus auszeichnet. Die Reifung in Pedro Ximénez und Oloroso Casks verleiht ihm eine Tiefe und Aromatik, die seinesgleichen sucht. Ein Whisky, der sowohl pur als auch mit einem Tropfen Wasser seine volle Pracht entfaltet. Wie beschreibt die Destillerie den GlenAllachie den 15 Jahre? GlenAllachie hebt hervor, dass dieser Whisky ein Publikumsliebling unter Sherry-Fans ist. Die sorgfältige Auswahl der Fässer und die Expertise von Billy Walker verleihen ihm seine unvergleichliche Tiefe. Ein Whisky, der für seine Authentizität, Intensität und handwerkliche Perfektion steht.

Mit dem GlenAllachie 17 Jahre Mizunara & Oloroso Cask Finish präsentiert die Destillerie ihre vielleicht luxuriöseste Abfüllung. Dieser Single Malt eröffnet die exklusive Masters of Wood Serie – eine neue Super-Premium-Linie innerhalb der Wood Collection, die nur die edelsten und innovativsten Fassveredelungen umfasst. The GlenAllachie ist für ihre Expertise in der Auswahl und Verwaltung außergewöhnlicher Fässer aus aller Welt bekannt. Besonders beeindruckend ist der Einsatz von Mizunara-Fässern, die aus japanischer Eiche bestehen. Diese Fässer gehören zu den seltensten und teuersten ihrer Art, da ihre Lagerung äußerst anspruchsvoll ist. Billy Walker, der visionäre Master Blender, hat diese Fassrarität mit Oloroso-Sherry-Puncheons und Hogsheads kombiniert, um ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis zu kreieren. Das Ergebnis ist ein Single Malt von seltener Eleganz und Komplexität. Nach 17 Jahren Reifung vereinen sich GlenAllachies typischer Heidehonig mit Aromen von getrockneten Orangenschalen, Zimtäpfeln und Feigensirup. Nuancen von Kakao, Pekannüssen und Demerara-Zucker setzen luxuriöse Akzente und machen diesen Whisky zu einem Meilenstein in der Geschichte der Destillerie. Die Verkostungsnotiz des GlenAllachie 17 Jahre Mizunara & Oloroso Cask: NASE: Ein vielschichtiges Aroma von Heidehonig und getrockneten Orangenschalen, begleitet von würzigen Noten wie Zimt und Muskat. Feine Nuancen von Feigensirup und einem Hauch von edler japanischer Eiche verleihen Tiefe. GESCHMACK: Der Gaumen wird von süßem Demerara-Zucker und intensiven Noten von Karamell und dunkler Schokolade verwöhnt. Die fruchtigen Nuancen von Zimtäpfeln und getrockneten Früchten harmonieren perfekt mit den subtilen würzigen Akzenten des Mizunara-Holzes. FINISH: Lang und seidig, mit einer angenehmen Wärme, die Noten von Kakao, Pekannüssen und einer dezenten Holzcharakteristik von der japanischen Eiche hinterlässt. Wissenswertes über die GlenAllachie Destillerie: Die GlenAllachie Destillerie, gegründet 1967 und malerisch in der Speyside-Region gelegen, ist ein Leuchtfeuer der schottischen Whisky-Tradition. Unter der Leitung des gefeierten Billy Walker hat sich die Destillerie zu einem Synonym für Handwerkskunst und Innovation entwickelt. GlenAllachie zeichnet sich besonders durch ihre beeindruckende Fassauswahl aus. Mit einem Bestand von über 50.000 Fässern, darunter Raritäten wie Mizunara-Eiche, zeigt die Destillerie ihr Streben nach Perfektion. Dabei setzt sie konsequent auf natürliche Farben, nicht-kühlgefilterte Whiskys und einen aromatischen Facettenreichtum, der Genießer weltweit begeistert. Besonders stolz ist GlenAllachie auf ihre Fähigkeit, klassische Reifungsmethoden mit innovativen Fassveredelungen zu kombinieren. Ob Sherry-, Port- oder Mizunara-Fässer – jede Abfüllung erzählt eine einzigartige Geschichte und spiegelt die Hingabe der Destillerie wider, die Kunst der Whiskyherstellung stetig weiterzuentwickeln.

Der Meikle Tòir The Original 5 Jahre Single Malt Whisky stammt aus der GlenAllachie Distillerie, die unter der Leitung von Billy Walker großartigen Scotch Whisky in der Speyside Region destilliert. Glenallachie produziert normalerweise unpeated Whisky, daher wurde der Name Meikle Tòir geschaffen. Denn bei dieser Abfüllung handell es sich um einen sehr rauchigen Single Malt Whisky aus. Um das torfige Aroma zu erreichen, wird das Malz über Torf aus St. Fergus gedarrt. Über die Reifung verrät Billy Walker, dass dieser mindestens 5 Jahre gereifte Single Malt Whisky in einer Kombination aus First Fill Ex-Bourbon, American Virgin Oak sowie Rye Barrels gereift ist. Erwähnenswert ist auch, dass der Meikle Tòir The Original mit kräftigen 50% Vol. in einer 0,7 Liter Flasche abgefüllt wurde. Die Tasting Note des Meikle Tòir The Original 5 Jahre: NASE: Im Bouquet zeigt sich eine feine Note von Backgewürzen mit einem Hauch von Zimt und Anis. Unterschwellig nimmt man ein wenig Waldbienenhonig wahr, zusammen mit Butterscotch und frisch gerösteten Kaffeebohnen. GESCHMACK: Eine sehr voluminöse Torfnote mit feinen Gewürzen, Zimt, Ingwer und getoasteter Eiche. Dabei gefällt uns sein kräftiger Körper sowie sein facettenreiches Aroma. FINISH: Sehr lang und mit cremiger Eiche und torfigem Nachhall. Gesamteindruck über den Meikle Tòir 5 Jahre - The Original: Bisher kamen von der Glenallachie Destillerie exzellente Single Malts, die häufig in besonderen Weinfässern oder auch Sherryfässern reiften. Mit dieser torfigen Serie beschreitet man jedoch einen völlig neuen Weg. Denn normalerweise stammen torfige Single Malts nicht aus der Speyside Region, sondern von der Insel Islay. Auch die Fasskombination aus drei unterschiedlichen Fassarten ist sicherlich ein wichtiger Bestandteil der Aromatik, denn durch diese Auswahl zeigt der Meikle Tòir eine deutlich komplexere Aromatik als eine Reifung ausschließlich in Bourbonfässern.

Der Meikle Tòir The Sherry One 5 Jahre ist ein Heavily Peated Whisky von der erfolgreichen GlenAllachie Destillerie, die in der Speyside Region beheimatet ist. Wie der Name bereits vermuten lässt, reifte dieser Single Malt Whisky zu großen Teilen in edlen Sherry Fässern. Billy Walker, der Master Distiller von GlenAllachie, gibt an, dass der 5-jährige The Sherry One in First-Fill Bourbon Barrels, Pedro Ximénez sowie Oloroso Sherry Fässern gereift ist. Diese exquisite Kombination verleiht diesem Peated Whiskey eine sehr voluminöse Aromatik mit feiner Fruchtnote. GlenAllachie gibt an, dass dieser Scotch 35 ppm besitzt und mit kräftigen 48% Vol. in Schottland abgefüllt wurde. Die Tasting Note des Meikle Tòir The Sherry One 5 Jahre: NASE: Perfekt ausbalanciert mit dunklen Beeren, ein wenig Blütenhonig und Zitrusfrucht. Dabei erkennt man im Bouquet die Intensität der Torfnote. GESCHMACK: Köstliche Torfaromen in harmonischem Einklang mit fruchtigen Akzenten und einer feinen Eichen Note. Dunkle Schokolade und auch ein wenig Vanille unterstreichen die Komplexität dieses Heavily Peated Whisky. FINISH: Sehr lang, rauchig und mit warmem Nachhall.