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Ein Rum - vier Aromen

EIN RUM - VIER AROMEN

Hin und wieder tut Abwechslung gut, auch beim Genuss der Lieblingsspirituosen, zudem ist der persönliche Geschmack durchaus abhängig von der Tagesform. Wäre es da nicht gut, den aktuellen Inhalt des Barschranks der aktuellen Laune spontan anpassen, ihnen einen angesagten geschmacklichen Twist verpassen oder einem Gast geschmacklich entgegenkommen zu können? Tatsächlich besteht diese Möglichkeit durch Einsatz der Aromatropfen "Essence of Cuba" von Havana Club. 

 

RUM-AROMA MAL ANDERSHERUM

Also nicht Rumaroma in Saft oder Kaffee, sondern Saft- oder Kaffeearoma in Rum. In Zusammenarbeit von Havana Club mit der Firma Bitter Truth aus Pullach im Isartal, den bekannten Spezialisten für Cocktail-Bitters, entstanden 4 feinabgestimmte Aromenessenzen, sprich aromatisch konzentrierte Tropfen auf Rum-Basis, die ursprünglich speziell dem Havana Club Añejo 7 Años, sowie Cocktails mit diesem Rum eine jeweils eigene Geschmacks-Note verleihen sollen und auch auf Basis dieses Rums hergestellt werden. 

Sie stellen eine Referenz an die 4 Hauptaromen kubanischen Rums dar. Zur Auswahl stehen die Geschmacksrichtungen "Aromatic Leaf", "Honey", "Island Fruits" und "Coffee". Zunächst nur für den Profi-Barkeeper erhältlich, gibt es diese Essenzen seit wenigen Jahren nun auch für die private Hausbar. 

Wichtig zu wissen: Die Essenzen sind sehr konzentriert und haben selbst einen Alkoholgehalt von 25%. Sie sind also nicht pur zu genießen, sondern in einer Menge von 3 Dashes (Tropfen/Spritzer) in 4cl Rum zu geben.

 

RUMPROBIERT


Rum

AROMATIC LEAF - Die Männer-Mischung steuert den Rum in eine etwas rustikalere Gewürz-Richtung. Von Nelken dominierte Bäckerei-Gewürze wie Zimt und Kardamom eröffnen den Aromenreigen, der anfangs kurz an Hustensaft denken lässt, dann jedoch auch mit Vanille und Schokolade aufwartet und mit leichtem Tabak-Timbre abklingt. Die Zigarillos im kubanischen Herrenclub lassen grüßen.

Tipp zum Ausprobieren:

- gibt einem süßen, milden Rum Würze

HONEY – Wie der Name schon erwarten lässt, kommt mit dieser Essenz eine warme Abrundung in den Rum. Eher dezent betont sie die Süße und mildert herbe Kanten des Rums mit leichtem Schwung. Die hintergründige Honig-Note erinnert an dunklen Waldhonig und den südamerikanischen Dschungel.

Tipp zum Ausprobieren:

- gibt einem etwas flachen Rum Geschmackskörper und glättet Kanten

ISLAND FRUITS – Das eher poppig-herbe Fruchtaroma lässt schwer konkrete Früchte erkennen, steuert aber einen fruchtig säuerlichen Twist bei und ist ein dezenter Gruß an die Welt der Tiki-Cocktails und Strandbars.

Tipp zum Ausprobieren:

- gibt einem trockenen Rum fruchtigen Schwung

COFFEE – Auch hier ist klar, wohin die Aromenreise geht. Mit der Anmutung eines gekühlten Espressos und Anklängen von Karamell und Süßholz macht er den Rum zum launig sonnigen Kaffeestündchen in Havanna und ist eine Referenz an das Erfolgs-Duo Rum & Kaffee, was, wie wir vermuten, vor allem die Damenwelt ansprechen wird.

Tipp zum Ausprobieren:

- macht einem scharfen Rum weicher, runder

Streng genommen handelt es sich bei den Essenzen nicht um Bitters, wie man beim Namen der Hersteller denken könnte, sondern um mit Kräutern und Früchten mazerierten, eingekochten Rum, also Mixturen auf Rum-Basis. Obwohl für den Havana Club Añejo 7 Años konzipiert, bereichern die "Essences of Cuba" mit ihrem karibischen Touch sowohl andere Rum-Sorten als auch Cocktails mit exotischen Geschmacksvarianten. Sie sind eine ideale Zutat im Barschrank für Rum-Genuss nach Lust und Laune.

Rum

Tags: Fachwissen
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