Spirituosen aus aller Welt
Mexiko und Tequila
Tequila ist wohl eine der bekanntesten Spirituosen aus Mexiko und wird aus der blauen Agave hergestellt, die ausschließlich in bestimmten Regionen Mexikos angebaut wird. Tequila ist in der mexikanischen Kultur tief verwurzelt und gilt nicht nur als Getränk für festliche Anlässe, sondern wird auch oft in Ritualen und Feierlichkeiten verwendet. Es gibt verschiedene Tequila-Sorten, von Blanco bis hin zu Añejo, die durch ihre Reifezeiten und Geschmacksprofile variieren und weltweit geschätzt werden.
Was trinkt man in Japan?
Ein weiteres Beispiel für regionale Spirituosen ist Sake aus Japan. Dieser Reiswein wird durch die Fermentation von poliertem Reis hergestellt und hat in Japan eine jahrhundertelange Tradition. Sake wird in Japan sowohl zu alltäglichen als auch zu besonderen Anlässen genossen, oft warm serviert, um die feinen Aromen besser hervorzuheben. Es gibt unzählige Variationen von Sake, die vom Reifeprozess und der Qualität des verwendeten Reises abhängen. In vielen japanischen Zeremonien und Ritualen spielt Sake eine zentrale Rolle und ist somit eng mit der Kultur des Landes verbunden.
Welche Spirituose ist in Skandinavien beliebt?
In den nordischen Ländern, insbesondere in Skandinavien, ist Aquavit die regionale Spezialität. Diese klare oder leicht gelbliche Spirituose wird hauptsächlich aus Getreide oder Kartoffeln hergestellt und mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, insbesondere Kümmel oder Dill, aromatisiert. Aquavit hat eine lange Tradition und wird in Ländern wie Norwegen, Dänemark und Schweden oft bei festlichen Anlässen wie Weihnachtsessen oder Hochzeiten getrunken. In diesen Regionen wird Aquavit meist in kleinen Gläsern serviert und oft als Begleitung zu traditionellen Gerichten wie Hering oder Lachs gereicht.
Von Vodka bis Raki
Vodka, die berühmte Spirituose aus Russland und Polen, ist eines der bekanntesten Destillate weltweit. Hergestellt aus Getreide oder Kartoffeln, ist Vodka bekannt für seinen neutralen Geschmack und seine Vielseitigkeit. In Russland und Polen wird Vodka traditionell pur und gut gekühlt getrunken, oft in Begleitung von geselligen Runden und herzhaften Speisen wie eingelegtem Fisch, Brot oder sauren Gurken. Es gibt zahlreiche Variationen von Vodka, die je nach Herstellungsprozess und Zutaten unterschiedliche Geschmacksnuancen bieten. Vodka hat sich über die Jahrhunderte von einem einfachen Getränk zur Basis vieler Cocktails entwickelt und ist in der internationalen Bar-Szene nicht mehr wegzudenken.
Gin hat seinen Ursprung in Großbritannien, obwohl seine Wurzeln auf das niederländische Getränk „Genever“ zurückgehen. Gin wird durch die Destillation von Getreidealkohol und das Einmaischen mit verschiedenen Botanicals, allen voran Wacholderbeeren, hergestellt. Besonders in England wurde Gin im 18. Jahrhundert populär und erlebte in den letzten Jahrzehnten eine Renaissance. Heute gibt es unzählige Gin-Sorten, die mit verschiedenen Botanicals wie Zitrusfrüchten, Kräutern und Gewürzen aromatisiert werden, was zu einer Vielzahl an Geschmacksprofilen führt. Gin Tonic ist wohl der bekannteste Drink, aber Gin wird auch in vielen anderen Cocktails verwendet. Mit der "Craft Gin"-Bewegung hat Gin weltweit an Popularität gewonnen, und viele Regionen haben ihre eigenen, lokalen Varianten entwickelt.
Cognac ist ein edler Branntwein aus der Region Cognac in Frankreich und wird aus Weißwein hergestellt, der doppelt destilliert und in Eichenfässern gereift wird. Cognac ist ein Synonym für Luxus und wird oft pur oder als Zutat in gehobenen Cocktails getrunken. Es gibt verschiedene Klassifizierungen wie VS (Very Special), VSOP (Very Superior Old Pale) und XO (Extra Old), die die Reifezeit des Cognacs angeben. Jede Flasche Cognac trägt das Erbe der französischen Handwerkskunst und ist oft das Ergebnis jahrzehntelanger Lagerung und Reifung. Cognac wird vor allem nach dem Essen als Digestif genossen, aber er findet auch in Cocktails wie dem klassischen Sidecar seinen Platz.
Ein weiteres bemerkenswertes Getränk ist der Pisco aus Peru und Chile. Diese Traubenbranntweine haben ihren Ursprung in der südamerikanischen Weinproduktion und sind ein Symbol nationaler Identität in beiden Ländern. Pisco wird durch die Destillation von Weintrauben hergestellt und in verschiedenen Qualitäten und Stilen angeboten. Der berühmteste Cocktail, der mit Pisco gemixt wird, ist der Pisco Sour, ein erfrischender Drink mit Pisco, Limettensaft, Zucker, Eiweiß und einem Spritzer Angostura-Bitter.
In Brasilien ist Cachaça das Nationalgetränk. Diese Spirituose wird aus Zuckerrohrsaft destilliert und ist die Basis für den berühmten Cocktail Caipirinha, der Cachaça, Limetten, Zucker und Eis kombiniert. Cachaça hat einen charakteristischen, süßlich-erdigen Geschmack und wird sowohl pur als auch in Mixgetränken genossen.
Raki aus der Türkei und Ouzo aus Griechenland sind ebenfalls regionale Spirituosen, die auf Anis basieren. Beide Getränke werden oft verdünnt mit Wasser getrunken, wodurch sie eine milchig-weiße Farbe annehmen. Raki und Ouzo sind zentrale Bestandteile geselliger Mahlzeiten in ihren Heimatländern und werden häufig mit Meze, kleinen Vorspeisen, serviert.
Whisky, Rum, Edelbrände und Grappa von den USA bis Italien
Whisky ist eine der bekanntesten Spirituosen weltweit und wird vor allem in Schottland, Irland, den USA und Kanada produziert. Der Name „Whisky“ leitet sich vom gälischen Begriff „uisge beatha“ ab, was „Wasser des Lebens“ bedeutet.
Rum stammt aus den Karibischen Inseln und Lateinamerika und wird durch die Destillation von Zuckerrohrsaft oder Melasse hergestellt. Er wird oft in tropischen Regionen produziert und hat eine enge Verbindung zur Kolonialgeschichte und dem Zuckerrohranbau.
Edelbrände sind hochprozentige Obstbrände, die vor allem in Deutschland, Österreich und der Schweiz eine lange Tradition haben. Sie werden aus fermentiertem Obst hergestellt und zeichnen sich durch die Reinheit und Klarheit der Fruchtaromen aus.
Grappa ist ein traditioneller Tresterbrand aus Italien, der aus den Rückständen der Weinproduktion, dem sogenannten Trester (den Schalen, Kernen und Stielen der Trauben), destilliert wird. Ursprünglich ein Getränk der Bauern, hat sich Grappa zu einer edlen Spirituose entwickelt, die sowohl pur als auch in Cocktails genossen wird.
