TEQUILA FÜR MARGARITA
In elegant weißem Look mit Salzrand und Zitrone oder Limette an der Cocktailschale lädt der Margarita zu entspanntem Sommergenuss ein. Ein Hauch von schattiger Veranda, gemütlichen Korbsesseln und leichten Sommerkleidern inklusive. Mehr braucht es oftmals nicht, um einen Sommerabend zu genießen und daher ist es ein großer Vorteil, sich diese Szenerie spontan und selbst schaffen zu können. Der Cocktail ist dabei das Tüpfelchen auf dem i und schon die Zubereitung der Vorspann zum Genuss, denn er ist recht simpel und benötigt nur wenige Zutaten. Die einzig knifflige Frage, die sich hierbei stellt, ist die Auswahl des richtigen Tequila.
ZITRUSSAFT, TRIPLE SEC UND NUN?
In der Welt des Tequila finden sich verschiedene Vertreter, die sich in Grundzutaten und Reifegraden unterscheiden. Tequila wird in Mexiko in fünf verschiedenen Bundesstaaten hergestellt und sie alle schmecken unterschiedlich. Auch der Ackerboden und die Ernte der blauen Agave spielen dabei eine Rolle. Doch welcher ist nun der richtige für den klassischen Margarita-Cocktail? Der junge Tequila, Blanco oder Silver, der ruhende Tequila, Reposado oder Gold, oder der gereifte Tequila, Anejo?
Kurze Regel: So weiß der Margarita, so klar der Tequila – ein Blanco oder Silver Tequila sollte es sein. Weiß und neutral aber mit kräftigem Agavenaroma – kein Reposado, welcher oft karamellig gesüßt und gefärbt ist, oder gereifter Anejo mit weiteren Aromen, wobei es für ersteren etwas abgewandelte Rezeptvarianten gibt.
Aber bleiben wir beim klassischen Cocktail, welcher auch vom Agavenaroma lebt. Hier spielt auch die Grundzutat des Tequila eine große Rolle. Besonders die Vertreter auf 100% Agavenbasis garantieren ein intensives und natürliches Aroma für den Margarita Cocktail. Sie sind die erste Wahl.
DAS REZEPT IN KÜRZE
COCKTAILSCHALE – Den Rand mit Zitronen- oder Limettensaft anfeuchten und in Salz stippen. Der Salzrand kann auch nur hälftig appliziert werden, dann kann der Genießer entscheiden, ob er seinen Cocktail mit oder ohne Salz trinken möchte.
5 cl TEQUILA
3 cl ZITRONEN- oder LIMETTENSAFT
2 cl TRIPLE SEC (häufig aus Zitrusfrüchten gewonnen)
Zusammen mit EIS in einem SHAKER gut schütteln. Anschließend durch ein SIEB in das vorbereitete Glas gießen.
Optional mit einem Zitronen- oder Limettenkeil am Glasrand dekorieren.
FERTIG IST DER SOMMERGENUSS!
