Alles über Tequila Mixto...
MIXTO ODER ECHTER TEQUILA?
WAS IST EIN TEQUILA MIXTO?
WAS IST IM MIXTO?
WIE ERKENNT MAN EINEN TEQUILA MIXTO?
DARF MAN EINEN MIXTO KAUFEN?
MIXTO ODER ECHTER TEQUILA?
Es gehört zum Allgemeinwissen, dass der Tequila eine Spirituose aus dem Saft der blauen Weber-Agave ist. Darüber hinaus gelten die Reifegrade Reposado und Añejo als aromatische Steigerungen ausgehend vom frisch destillierten Blanco. Doch das ist nicht alles, was der Tequila-Genießer vom Etikett ablesen kann. Es gibt eine wichtige Angabe, die nicht ausdrücklich auf dem Etikett steht, sondern aus einer etwas versteckteren Angabe abgelesen werden kann.
WAS IST EIN TEQUILA MIXTO?
Der Absatzmarkt des Tequila ist seit Jahren bemerkenswert angestiegen. Bedenkt man, dass die zur Produktion notwendigen Agaven Fläche und Zeit zum Heranwachsen benötigen, ist klar, dass entweder die Notwendigkeit oder die Verlockung entstehen, das Ergebnis der Ernteverarbeitung etwas zu strecken oder anders ausgedrückt die Menge des entstandenen Tequilas zu erhöhen. Was bietet sich dazu an, wenn es sich beim Endprodukt um ein Destillat aus zuckerhaltigen Rohstoffen handelt? Man erlaubt die Verwendung weiterer zuckerhaltiger Rohstoffe bis zu einem gewissen Grad und agiert großzügig mit dem Zusatz von Farb- und Aromastoffen. Ein so entstandener Tequila wird MIXTO genannt.
WAS IST IM MIXTO?
Mixto Tequila beinhaltet mindestens 51% Blaue Weber Agave während die Destillate der restlichen 49 % aus anderen Zuckerarten, vorwiegend Rohrzucker, gewonnen werden. Außerdem dürfen Zuckerkulör, Eichenaromaextrakt und Glycerin zugesetzt werden. Der Mixto Tequila darf seit 2006 zudem auch in Tanks versendet und außerhalb der eigentlichen Tequila-Region, selbst in anderen Ländern, auf Trinkstärke reduziert abgefüllt werden.
WIE ERKENNT MAN EINEN TEQUILA MIXTO?
Man kann auf dem Flaschenetikett ablesen, ob man es mit einem reinen oder einem gemixten Tequila zu tun hat. „Mixto“ steht zwar nicht auf dem Etikett, die wichtige Angabe dazu lautet jedoch: „100% Agave“ oder spanisch „100% puro de agave“. Steht diese Angabe auf dem Etikett, dann handelt es sich beim Inhalt um den echten und reinen Tequila. Fehlt diese Angabe oder steht nur „Tequila“ darauf, ist es ein Mixto, was durchaus auch am Preis erkennbar ist.
DARF MAN EINEN MIXTO KAUFEN?
Die geschmackliche Qualität eines Mixto ist, wenn man den Tequila-Experten glaubt, natürlich deutlich unterhalb des echten Tequila aus 100 % Agavenherzen angesiedelt. Wer Tequila also pur auf hohem Niveau genießen möchte, der greift besser zur 100%-Flasche. Wer den Tequila jedoch als Partyspaß oder als Zutat in einem Cocktail benötigt, der tut gut daran, eher den Mixto zu mixen.
