Artikel von White Oak Distillery

Dieser Akashi 3 Jahre Single Malt Whisky reifte die komplette Dauer in sorgfältig ausgewählten Eichenholz Fässern die zuvor mit Sake belegt waren. Er wurde dann mit 50% Vol. abgefüllt, was seiner Intensität der Aromen zugutekam. Geliefert wird der Akashi 3 Jahre – Sake Caks Whisky in einer 0,5 Liter Flasche die in einer Box steckt. Die Tasting Note des Akashi 3 Jahre Sake Cask Whisky: NASE: Weich und sanft im Bouquet mit einer leicht malzigen Note die florale Aromen in sich trägt. GESCHMACK: Intensiv und mit leichtem Anklang von Eiche und frischem Sommergetreide. Dabei sehr vollmundig und mit kräftigem Körper. FINISH: Süße Obstaromen mit einem Hauch Vanille die langsam abklingen. Gesamteindruck über den Akashi 3 Jahre – Sake Cask: Diese Abfüllung ist nicht weit verbreitet, was wohl darin liegen mag, dass es sich um eine Whisky Spezialität handelt die größtenteils in Japan getrunken wird. Die klassische Akashi Whisky Flasche besitzt ein Fassungsvermögen von 0,5 Liter.

Dieser Askashi 4 Jahre Red Wine Cask reifte zu Beginn für rund 30 Monate in einem Cognac Fass, wurde dann jedoch für weitere 10 Monate in einem edlen Rotwein Fass nachgereift das zuvor mit Wein aus dem Akashi Weingut befüllt war. Die Destillerie füllt diesen Whisky aus Japan mit kräftigen 50% Vol. ab und verzichtet auf eine Filtration, sowie auf die Hinzugabe von Farbstoff. Wie schmeckt der Akashi 4 Jahre Red Wine Cask? In der Nase leicht fruchtig mit wunderbarer Intensität. Am Gaumen dann trotz den 50% Vol. sehr weich und seidig. Ein floraler Unterton mit fruchtigem Anklang und etwas Eiche rundet das köstliche Aromenbild ab. Sein Finish ist lange, warm und voluminös.

Der Akashi 5 Jahre Sherry Cask Single Malt Whisky aus Japan ist eine streng limitierte Single Cask Abfüllung aus dem Cask #61071. In Deutschland findet man diesen exklusiven Whisky aus Japan nur sehr selten, was ihn für Sammler und auch Genießer von großem Interesse werden lässt.  Abgefüllt wird der Akashi 5 Jahre Cask #61071 mit kräftigen 50% Vol. in die 500 ml Flasche. Die Tasting Note zu dem Akashi 5 Jahre Sherry Cask: NASE: Feine Fruchtaromen mit tropischen Früchten und einem Hauch von lange gereiftem Sherry. GESCHMACK: Sehr vollmundig, weich und facettenreich. Sein Geschmacksprofil zeigt Sherry Aromen ebenso wie Trockenfrüchte und einem Touch Eiche. FINISH: Im Abklang sehr harmonisch, intensiv und warm. Gesamteindruck von Holger M. über den Akashi 5 Jahre Sherry Cask: Eine japanische Single Cask Abfüllung findet man nur sehr selten. Daher sind wir glücklich diesen in edlen Sherry Fässern gereiften Whisky aus Japan im Sortiment zu führen. Sein ausdrucksstarkes Aromen Profil hat uns auf Anhieb überzeugt, da er die Sherry Aromen perfekt in die fruchitge Aromatik einbindet. Ein Whisky wie diesen Akashi 5 Jahre sollte ein Genießer einmal verkostet haben. Ein paar Informationen über die White Oak Distillerie, des Akashi Whisky: Dieser White Oak Whisky Destillerie, die den Akashi 5 Jahre Single Malt destilliert,  wurde bereits im Jahr 1919 eine Lizenz zum Brennen von Alkohol erteilt. Zu Beginn wurde wie in Japan üblich meistens nur Sake, das japanische TOP Destillat, gebrannt. Die jetzige White Oak Distillerie entstand jedoch erst im Jahr 1984 in der japanischen Stadt Kobe, die auch für ihre besonderen Rinder bekannt ist. Der erste Single Malt Whisky verließ im Jahr 2007 die Brennerei, seit dieser Zeit steigt die Nachfrage ständig, was man anhand der vorzüglichen Qualität und des günstigen Preises auch sehr gut verstehen kann.

Bei diesem Akashi 6 Jahre Red Wine Cask Whisky handelt es sich um einen perfekt gereiften Whisky aus Japan, der leider nur noch sehr selten zu finden ist. So durfte dieser Single Malt Whisky zu Beginn für über 5 Jahre in sorgsam ausgewählten Cognac Fässern reifen, sein abschließendes Finishing erhielt er dann jedoch für 10 Monate in First Fill Rotweinfässern. Diese besondere Reifung führt nicht nur zu einer tollen Farbe des Whiskys, sondern vielmehr zu seinem anspruchsvollen Geschmacksbild das von fruchtigen Aromen geprägt ist. Verfügbar ist dieser limitierte Akashi 6 Jahre Red Wine Cask Whisky mit 50% Vol. in einer für diese Brennerei typische 500 ml Flasche. Derzeit liefern wir Cask #61695 aus. Die Tasting Note des Akashi 6 Jahre Red Wine Cask: In der Nase ein dezent holziger Ton der perfekt mit den fruchtigen Aromen von roten Früchten harmoniert. Am Gaumen dann komplexe, intensive Aromen von Tanninen und exotischen Trockenfrüchten. Sein Finish ist perfekt ausbalanciert und sehr lange anhaltend.

Bei diesem streng limitierten Akashi 6 Jahre White Wine Cask Whisky handelt es sich um einen vollmundigen Whisky aus Japan. So reifte dieser Akashi zu Beginn für über 5 Jahre in ausgewählten Cognac Fässern, wurde dann jedoch für sein Finishing für 10 Monate in ein Chardonnay Weisswein Fass umgelagert. Diese besondere Reifung führt nicht nur zu einer tollen Farbe des Whiskys, sondern vielmehr zu seinem anspruchsvollen Geschmacksbild das von fruchtigen Aromen geprägt ist. Verfügbar ist dieser limitierte Akashi 6 Jahre Red Wine Cask Whisky mit 50% Vol. in einer für diese Brennerei typische 500 ml Flasche. Derzeit liefern wir Cask #61694 aus. Die Tasting Note des Akashi 6 Jahre White Wine Cask: In der Nase ein dezent blumiger Ton, der perfekt mit der Aromatik von weißen Früchten harmoniert. Am Gaumen dann komplexe, intensive Aromen von Tanninen und exotischen Trockenfrüchten. Sein Finish ist perfekt ausbalanciert und sehr lange anhaltend.

Mit dem Akashi Single Malt Whisky aus Japan präsentiert sich ein wunderbar weicher, runder Whisky der zu Beginn in Bourbon Hogsheads Fässern reifte. Diese erste Reifephase dauerte rund 3 Jahre an und wurde durch ein 2-jähriges Finishing in Sherry Fässern abgeschlossen. Dadurch entwickelte dieser nicht kältefiltrierte Whisky aus Japan eine Eichennote die von schöner Vanille umlagert wird. In die 500 ml Flasche füllt die White Oak Distillerie diesen Akashi Single Malt Whisky mit 46% Vol. ab. Die Tasting Note zu dem Akashi Single Malt Whisky: NASE: Ein Hauch Zitrusfrucht mit würziger Süße, Karamell und auch Kräutern. GESCHMACK: Tropische Gewürze mit Vanille, Schokolade und grünem, japanischem Tee. Ein sehr weicher Single Malt Whisky der sich rund und perfekt ausbalanciert am Gaumen zeigt. FINISH: Lange und mit leicht pfeffriger Note klingt er warm und genussvoll ab. Gesamteindruck von Holger M. über den Akashi Single Malt Whisky: Ich finde diesen japanischen Whisky außerordentlich gut, was daran liegt, mit welcher Intensität er sich in den Aromen präsentiert. Dazu hilft ihm sicherlich, dass er mit kräftigen 46% Vol. abgefüllt wurde. Durch seine Komplexität im Geschmack, die von voluminösen Aromen unterlegt ist, gliedert er sich in das Premium Segment der japanischen Single Malt Abfüllungen perfekt ein. Wie es mittlerweile häufig der Fall ist, so wird auch dieser Whisky aus Japan in der kleinen 500 ml Flasche angeboten. Im Fazit ist er eine klare Empfehlung die auch erfahrene Whisky Genießer überzeugen wird. Wissenswertes über die White Oak Distillerie, des Akashi Whisky: Der Destillerie dieses Akashi Single Malts wurde bereits im Jahr 1919 eine Brennlizenz genehmigt. Zu Beginn wurde jedoch für lange Zeit größtenteils nur Sake produziert. Die jetzige White Oak Distillerie entstand jedoch erst im Jahr 1984 in der japanischen Stadt Kobe, die auch für ihre besonderen Rinder bekannt ist. Der erste Single Malt Whisky verließ im Jahr 2007 die Brennerei, seit dieser Zeit steigt die Nachfrage ständig, was man anhand der vorzüglichen Qualität und des günstigen Preises auch sehr gut verstehen kann.