Fortaleza Blanco Tequila - Still Strength

Der Fortaleza Blanco Still Strength ist ein außergewöhnlicher Tequila, der die jahrhundertealte Tradition der Familie Sauza verkörpert. Er wird in der historischen Destillerie „La Fortaleza“ in der Stadt Tequila, Jalisco, nach traditionellen Methoden hergestellt – genau wie vor über 100 Jahren. Die Blaue Weber Agave wird in einem kleinen Ziegelsteinofen langsam gekocht, anschließend mit einer Tahona-Steinmühle zerkleinert und in hölzernen Bottichen fermentiert. Die Destillation erfolgt in handgefertigten Kupferbrennblasen, und anders als bei vielen anderen Tequilas wird beim Fortaleza Blanco Still Strength kein Wasser nach der Destillation hinzugefügt. So bleibt der Alkoholgehalt von 46 % Vol. unverändert, was diesem Tequila seine beeindruckende Intensität und Tiefe verleiht. 

Die Tasting Note des Fortaleza Blanco Still Strength: 

NASE: Ausdrucksstark mit Aromen von gekochter Agave, frischer Zitrone und einem Hauch von schwarzem Pfeffer. Feine mineralische Noten und subtile Anklänge von Oliven verleihen dem Bouquet eine besondere Komplexität. 

GESCHMACK: Vollmundig und kräftig, mit einer perfekten Balance zwischen Süße und Würze. Die Agavenaromen treten deutlich hervor und werden von Pfeffernoten, erdigen Nuancen und einem Hauch von Meersalz begleitet. 

FINISH: Lang, intensiv und angenehm wärmend. Die würzigen und mineralischen Noten klingen sanft aus und hinterlassen einen nachhaltigen Eindruck am Gaumen.

Die Geschichte von Tequila Fortaleza:

Obwohl Tequila Fortaleza erst 2005 gegründet wurde, reicht die Geschichte des Unternehmens über 140 Jahre zurück. Alles begann 1873 mit Don Cenobio, der nicht nur die Destillerie „La Perseverancia“ gründete, sondern auch als einer der Pioniere der modernen Tequila-Produktion gilt. Er war der erste, der Dampf zum Kochen der Agaven einführte und den Begriff „mezcal de tequila“ zu „Tequila“ verkürzte. Über Generationen hinweg prägte die Familie Sauza die Tequila-Welt – sei es durch die weltweite Verbreitung des Getränks, die offizielle Anerkennung der Herkunftsbezeichnung oder die Gründung der Brennerei „La Fortaleza“. 

Nach Jahrzehnten des Stillstands wurde die historische Destillerie 1999 von Don Javiers Enkel Guillermo renoviert und wieder in Betrieb genommen. Sein Ziel war es, einen Tequila herzustellen, der die ursprünglichen Produktionsmethoden bewahrt und den unverfälschten Geschmack der Blauen Weber Agave widerspiegelt. Der Fortaleza Blanco Still Strength ist das perfekte Beispiel für dieses Erbe – ein authentischer, handwerklich gefertigter Tequila mit unvergleichlicher Tiefe und Charakter.