Artikel von Nonino Brennerei

Dieser in diskontinuierlicher Destillation hergestellte Nonino Riverva Antica Cuvée Grappa reifte sehr lange Zeit in kleinen Barriques Eichenfässern. Nur bester Trester von Cabernet, Merlot und Schioppettion Trauben finden Einzug in diesen exquisiten Nonino Grappa. Seinen weichen, vollmundigen Geschmack erreicht dieser Nonino Antica Cuvée Grappa jedoch durch die 5 - 20-jährige Reifung in den kleinen Limousin Eichenfässern. Abgefüllt wurde er dann mit 43% Vol. in eine sehr schöne 700 ml Flasche. Wichtig scheint uns noch, dass bei diesem Antica Cuvée Grappa gänzlich auf Farbstoff verzichtet wurde. Seine goldgelbe Farbe stammt daher ausschließlich aus der langen Fassreifung. Die Verkostungs Notiz zu dem Nonino Antica Cuvée Riserva Grappa: Im Bouquet zeigt er bereits durch seine voluminöse Aromatik, welch besonderer Grappa sich hier im Glas befindet. Ein fein würziger Ton, durchzogen mit einem Hauch von Orange und kandierten Südfrüchten rundet das anspruchsvolle Aromenbild ab. Am Gaumen dann fällt sofort auf, welch weicher Grappa sich hier präsentiert. Dabei ist er sanft und samtig mit einer fruchtigen Aprikosen Note, die einen Touch von Vanille und auch Bittermandel in sich trägt. Sein Finish ist ausgeprägt, lange und sehr warm. Gesamteindruck über den Nonino Antica Cuvée Riserva Grappa: Dieser Grappa aus der Nonino Destillerie wird zu 100% in handwerklicher Destillation hergestellt. So setzt diese Brennerei auf einen sehr langsamen, diskontinuierlichen Brennprozess. Die Fermentation findet in Edelstahlbehältern statt und das bei konstanter Temperatur. Sofort im Anschluß findet der Brennvorgang statt, um zu verhindern, dass eine sekundär Fermentation einsetzt. Wir finden diesen Nonino Antica Cuvée Riserva Grappa äußerst geschmackvoll und freuen uns Ihnen solch ein qualitativ hochwertiges Destillat, zu solch einem günstigen Preis anbieten zu können.

Der Nonino Chardonnay Grappa wird aus frischem Chardonnay Trester hergestellt. Die Trauben hierfür stammen aus den besten Anbaugebieten Italiens und sorgen so für ein sehr voluminöses Aromen Spektrum. Die Destillation findet bei Nonino Grappa in einem diskontinuierlichen Prozeß statt, der in einem traditionellen Dampfbrennkolben stattfindet. Um sein weiches, vollmundiges Aroma zu erhalten reifte der Nonino Chardonnay Grappa für mindestens 12 Monate in Barrique Eichenholz Fässern. Abgefüllt wird er dann mit 41% Vol. in eine klassische 700 ml Flasche. Die Verkostungs Notiz des Nonino Chardonnay Barrique Grappa: In der Nase sehr intensive Aromen von Golden Delicious Äpfel und frischer Brotkruste. Dabei sehr weich und vollmundig mit einer sehr sanften Aromatik, die jedoch durch die lange Barrique Reifung ein sehr prägendes Aroma zu Tage bringt. Wie serviert man den Nonino Chardonnay Grappa? Einen Premium Grappa wie diesen Nonino Chardonnay serviert man vorzugswiese in einem tulpenförmigen Glas mit einer Temperatur von ca. 12°C. Man sollte den Grappa vor dem Verkosten einige Zeit im Glas geben, damit durch die Sauerstoffaufnahme sich seine Aromen perfekt entfalten können.

Der Nonino Merlot Grappa, wie man dem Namen schon entnehmen kann, ist aus Trester hergestellt der zu 100% aus Merlot Trauben stammt. Hierzu verwendet man jedoch Merlot Trester aus verschiedenen Anbaugebieten um ein komplexeres Aromenbild zu erhalten. Zur Verarbeitung wird frischer Trester verwendet der in einem diskontinuierlichen Destillationsprozess in der Nonino Destillerie zu Grappa gebrannt wird. Den Alkoholgehalt dieses Nonino Merlot Grappa hat die Destillerie auf 41% Vol. eingestellt. Die Verkostungsnotiz des Nonino Merlot Grappa: In der Nase wirkt er weich, rund, mit einem angenehmen Duft nach Rosenblättern und Kirschkernen. Wie serviert man den Nonino Grappa Merlot? Die Destillerie schlägt vor, den Grappa in einem tulpenförmigen Glas bei circa 12° C zu servieren. Vor dem Genießen sollte er einige Minuten ruhen denn dadurch gelangt mehr Sauerstoff in den Grappa und das Bouquet kommt besser zur Geltung und die Harmonie zwischen Nase und Gaumen wird köstlicher. Wie durfte der Nonino Merlot Grappa reifen? Um seine weiche Textur hervorzubringen reifte dieser Grappa aus Merlot Trester für rund 6 Monate in Edelstahl-Behältern.

Dieser Nonino Riserva 20 Jahre Grappa zählt zu dem Besten, was diese renommierte Grappa Destillerie derzeit abfüllt. Der Trester für diese besondere Spirituose stammt von weißen und roten Trauben aus der Region Friaul Julisch Venetien im Nordosten Italiens.  Am 14. April 2001 wurde dieser Grappa in das kleine Sherry-Eichenfass Nr. 166 aus Jerez de la Frontera zum Reifen abgefüllt. Nach der über 20-jährigen Reifung wurde er am 6.Juli 2021 in die besonderen 0,7 Liter Flaschen mit 43% Vol. abgefüllt. Jede Flasche wurde einzeln nummeriert und die Flaschenanzahl ist auf 664 Flaschen limitiert. Das besondere an der Flasche ist, dass das Glas mit 24 karätigem Gold handbemalt und mit einem Diamantschliff versehen wurde. Geliefert wird diese Besonderheit in einer schönen grauen Box. Die Verkostungs Notiz zu dem Grappa Nonino Riserva 20 Jahre: NASE: Ein Hauch von dunklen Früchten mit sehr dezenter Vanillenote. GESCHMACK: Intensive Aromenharmonie von würzigen Orangen und Apfelkompott, die von einem Hauch Pfeffer mit Sherrynoten begeleitet werden. FINISH: Komplexe Würze, die lange und warm nachhallt. Wie genießt man den Nonino Riserva 20 Jahre Grappa am besten? Einen edlen Grappa dieser Qualität genießt man in Zimmertemperatur. Vorzugsweise in einem großen Ballonglas das nach dem Einschenken etwas Zeit benötigt. Durch die Sauerstoffzufuhr öffnet sich der Grappa und das Bouquet kann sich ideal entfalten.

Dieser Nonino Riserva 8 Jahre Grappa zählt zu dem Besten, was diese renommierte Grappa Destillerie derzeit abfüllt. Es handelt sich bei dieser limitierten Abfüllung um ein sehr weiches, vollmundiges Grappa-Cuvée das in Barriques und kleinen Fässern lange Zeit reifen durfte. In sehr viel Handarbeit entsteht mit dem Grappa Nonino Riserva 8 Years ein sehr edles Destillat das aus bestem Trester von Merlot, Malvasia, Friulano und Moscato hergestellt wird. Aber seinen exquisiten Geschmack erhält er erst durch die aufwendige Reifung in Limousin – Nevers Barriques sowie kleinen, lange mit Sherry befüllten Fässern. Dadurch ist dieser Nonino auch so unnachahmlich weich und vollmundig im Geschmack. In die exklusive 700 ml Flasche wird dieser Grappa mit 43% Vol. abgefüllt. Die Verkostungs Notiz zu dem Grappa Nonino Riserva 8 Jahre: NASE: Ein sehr intensiver, sinnlicher Duft von reifen Pflaumen, Aprikosen und dunklen Kirschen mit einem Hauch kandierter Früchte und Zartbitter Schokolade. GESCHMACK: Vollmundig und sehr weich am Gaumen legt er sich mit fruchtigem Bouquet und einer aromatischen Note von Gebäck, Gewürzen und auch Marzipan ab. Dabei sind es die ausdrucksstarken Akzente von würzigem Sherry die diesen NONINO 8 Jahre Riserva so einzigartig im Geschmack erscheinen lassen. FINISH: Sehr lange und mit prägender Textur legt er sich seidig am Gaumen ab und zögert somit das voluminöse Finish hinaus. Gesamteindruck über den Nonino Riserva 8 Jahre Grappa: Durch sehr edle Aufmachung wie auch seinen exquisiten Geschmack zählt dieser NONINO 8 Jahre Grappa zu den besten Destillaten aus Italien. Natürlich ist das unsere persönliche Meinung, was wir jedoch durch einige Verkostungen bestätigt bekommen haben. Die lange Reifung in den unterschiedlichen Fässern steigert die Komplexität, sowie die weiche Textur dieses Grappas merklich. Dabei ist natürlich auch entscheidend, dass in den Reifekellern der Brennerei die perfekten, klimatischen Bedingungen vorherrschen. Wissenswertes über die Herstellung des Nonino Riserva 8 Jahre Grappa: Die Fermentation des Monovitigno Tresters der aus Merlot, Malvasia, Friulano und Moscato besteht, wird in Edelstahl Behältern durchgeführt die unter Vakuum stehen und mit einer exakt zu kontrollierenden Temperaturkurve die Fermentation durchführt. Der Brennprozeß findet dann in einem diskontinuierlichen Dampf-Destillation Apparat statt, der seit vielen Generationen von Nonino betrieben wird. Dieser kontrollierte, sehr langsame Prozessschritt, sowie die schonende Verarbeitung des Tresters sind für die hohe Qualität dieses Nonino 8 Jahre Grappa unerlässlich. Wie genießt man den Nonino Riserva 8 Jahre Grappa am besten? Einen edlen Grappa dieser Qualität genießt man in Zimmertemperatur. Vorzugsweise in einem großen Ballonglas das nach dem Einschenken etwas Zeit benötigt. Durch die Sauerstoffzufuhr öffnet sich der Grappa und das Bouquet kann sich ideal entfalten.

Mit dem Nonino Grappa Il Prosecco präsentiert sich ein äußerst weicher, vollmundiger Premium Grappa der für 24 Monate in Barriques, sowie kleinen Eichenfässern reifen durfte. Seine besonders feinen Aromen sind von floralen Aktzenten unterlegt und mit einer Mandel Note versehen. Ein wirklich toller Riserva Grappa der mit 41% Vol. in der idealen Trinkstärke verfügbar ist. Als Trester verwendet die Destillerie sortenreinen Glera Trester aus den besten Anbaugebieten Italiens. Die Verkostungs Notiz zu dem Nonino Grappa Il Prosecco: In der Nase präsentiert er sich von schöner Vanille Note, inspiriert mit einem Hauch von blumigen Aromen. Am Gaumen dann sehr weich und vollmundig mit einer schönen Schokoladen Note, die von Vanille und floralen Aromen unterlegt ist. Sein Finish ist seidig und mild, wie man es von einem perfekt gereiften Premium Grappa erwarten darf. Gesamteindruck über den Nonino Il Prosecco Grappa: Seine wunderschöne Bernsteinfarbe erhält dieser Grappa ausschließlich durch die lange Fassreifung. Es wurde keinerlei Farbstoff hinzugegeben. Was sicherlich noch für diesen Nonino Il Prosecco Grappa spricht ist die Tatsache, dass der Trester sofort nach Ankunkft ist der Destillerie verarbeitet wird, was die Qualität deutlich steigert. Weshalb trägt der Nonnio Il Prosecco Grappa seinen Namen? Der Grund dass „Prosecco“ in der Bezeichnung geführt wird liegt darin, dass die Glera Trauben aus denen dieser lange gereifte Premium Grappa entsteht, für die Prosecco Herstellung angebaut wurden. Was ist über die Destillation des Nonino Grappa Prosecco bekannt? Bei diesem exklusiven Destillat setzt die renommierte Destillerie auf ein diskontinuierliches Brennverfahren. Natürlich trennt der Master Distiller das Herzstück dieses Grappas heraus, so dass nur das feinste Destillat in die Fässer gelangt.