Auchentoshan 2000 - Signatory 20 Jahre - Cask Strength

Der Auchentoshan 2000 – Signatory Cask Strength 20 Jahre ist eine außergewöhnliche Single-Cask-Abfüllung, die die elegante Stilistik der Lowlands mit intensiver Fassstärke verbindet. Über zwei Jahrzehnte reifte dieser Whisky in einem sorgfältig ausgewählten Bourbon Barrel, bevor er am 25.11.2020 in nur 163 Flaschen abgefüllt wurde. Mit 0,7 Liter Inhalt und kräftigen 56,9% Vol. präsentiert sich dieser limitierte Auchentoshan als ausdrucksstarker, authentischer Genuss für anspruchsvolle Whisky-Liebhaber.

Die Tasting Note des Auchentoshan 2000 – Signatory Cask Strength 20 Jahre: 

NASE: Klar und intensiv mit Noten von Vanille, heller Eiche und reifer Zitrusfrucht. Dahinter zeigen sich Honig, Malzzucker und feine Kokosanklänge, begleitet von einer eleganten Alkoholwärme. 

GESCHMACK: Am Gaumen kraftvoll und dennoch ausgewogen. Süße Bourbonfass-Aromen von Vanille und Karamell treffen auf cremige Malznoten, frische Zitrusfrüchte und einen Hauch weißer Schokolade. Die Fassstärke verleiht Tiefe und Struktur, ohne die Eleganz zu überdecken.

FINISH: Lang, wärmend und harmonisch. Sanfte Eichenwürze, Vanille und feine Zitrusnoten klingen langsam aus und hinterlassen einen trockenen, ausgewogenen Eindruck. 

Gesamteindruck des Auchentoshan 2000 – Signatory Cask Strength 20 Jahre:

Dieser Auchentoshan zeigt eindrucksvoll, wie gut die dreifach destillierte Lowland-Stilistik mit intensiver Fassreife und hoher Alkoholstärke harmoniert. Die Kombination aus Eleganz, Kraft und Fasscharakter macht ihn zu einem Whisky für Kenner, die authentische Single-Cask-Abfüllungen schätzen. Ein außergewöhnlicher Dram für besondere Genussmomente. 

Wissenswertes zum Auchentoshan 2000 – Signatory Cask Strength 20 Jahre:

Destilliert am 07.02.2000 und 20 Jahre lang in Bourbon Barrels gereift, stammt diese Abfüllung aus dem Fass Nr. 800041. Signatory Vintage ist bekannt für streng limitierte Single-Cask-Editionen ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff. Mit nur 163 Flaschen weltweit zählt dieser Auchentoshan zu den besonders gesuchten Abfüllungen für Sammler und Liebhaber.

Auchentoshan 2000 Signatory Cask Strength Edition

• Destilliert am: 07.02.2000
• In Flaschen abgefüllt am: 25.11.2020
• Alter: 20 Jahre
• Fassart: Bourbon Barrels
• Cask No. 800041
• Alkoholgehalt: 56,9% Vol.
• Flascheninhalt: 700 ml

Von dieser Limited Edition des Auchentoshan 2000 von Signatory existieren lediglich 163 Flaschen!

Einige Informationen über den Abfüller Signatory:

Bei dem Signatory Abfüller handelt es sich um einen der erfolgreichsten, unabhängigen Abfüller von Single Malt Whisky in Schottland und befindet sich nach wie vor in Familienbesitz. Signatory zählt zu einem der wenigen Betrieben die auch eigene Abfüllanlagen besitzen. Dort wird von der Lagerung, Reifung, bis hin zur Abfüllung alles in Eigenregie durchgeführt. Der unabhängige Abfüller Signatory kann durch das eigene Fasslager jeweils den besten Zeitpunkt der Abfüllung bestimmen. Das Fasslager von Signatory umfasst weit mehr als 8.000 Fässer, darunter sind viele Single Malts von Destillerien, die seit Jahren nicht mehr existieren. Die verschiedenen Abfüllungen werden teilweise in Fasstärke, aber auch mit reduziertem Alkohol Gehalt  wie dieser Longmorn von 1996 abgefüllt.

Gegründet wurde Signatory im Jahre 1988 in der schottischen Ortschaft Leith. Bereits wenige Jahre nach Gründung wurde aufgrund des großen Erfolges ein Umzug nach Edinburgh notwendig, da dort die wesentlich bessere Infrastruktur vorhanden war. Das internationale Wachstum, erforderte mehr Fläche, sowie auch eine internationale Anbindung des Standortes.

Ein beachtlicher Teil der Abfüllungen von Signatory stammt von Destillerien die selbst keine Single Malts auf den Markt bringen. Diese Whisky Destillerien verwenden den Großteil ihrer edlen Destillate für Blends, die also somit nicht unter der Bezeichnung der Destillerie vertrieben werden. Bei den meisten Single Malts von Signatory handelt es sich um Einzelfass Abfüllungen die einzeln, von Hand nummeriert werden. Signatory hat sein Produktportfolio im Jahre 2002 durch Erwerb der Edradour Destillerie erweitert. Heute produziert Edradour, als 100% Signatory Tochter einen hervorragenden Scotch Single Malt. Edradour gilt als die kleinste Destillerie Schottlands.