Artikel von Signatory Vintage Co. Ltd.

Aberlour - Signatory Vintage 2013 / 12 Jahre   Dieser Aberlour Singel Malt Whisky wurde im Jahr 2013 destilliert und nach über 12-jährigen Reidfung in einem 1st Fill Oloroso Sherry Cask mit kräftigen 55,5% Vol. bei dem unabhänigen Abfüller Signatory in Schottland abgefüllt.  Destilliert: 13.06.2013Abgefüllt am: 8.09.2025Fassart: 1 Fill Oloroso Sherry CaskOhne Farbstoff und KühlfiltrationInformationen über den Abfüller Signatory:Bei dem Signatory Abfüller handelt es sich um einen der erfolgreichsten, unabhängigen Abfüller von Single Malt Whisky in Schottland und befindet sich nach wie vor in Familienbesitz. Signatory zählt zu einem der wenigen Betrieben die auch eigene Abfüllanlagen besitzen. Dort wird von der Lagerung, Reifung, bis hin zur Abfüllung alles in Eigenregie durchgeführt. Der unabhängige Abfüller Signatory kann durch das eigene Fasslager jeweils den besten Zeitpunkt der Abfüllung bestimmen. Das Fasslager von Signatory umfasst weit mehr als 8.000 Fässer, darunter sind viele Single Malts von Destillerien, die seit Jahren nicht mehr existieren. Die verschiedenen Abfüllungen werden teilweise in Fasstärke, aber auch mit reduziertem Alkohol Gehalt abgefüllt.Gegründet wurde Signatory im Jahre 1988 in der schottischen Ortschaft Leith. Bereits wenige Jahre nach Gründung wurde aufgrund des großen Erfolges ein Umzug nach Edinburgh notwendig, da dort die wesentlich bessere Infrastruktur vorhanden war. Das internationale Wachstum, erforderte mehr Fläche sowie auch eine internationale Anbindung des Standortes.Ein beachtlicher Teil der Abfüllungen von Signatory stammt von Destillerien die selbst keine Single Malts auf den Markt bringen. Diese Whisky Destillerien verwenden den Großteil ihrer edlen Destillate für Blends, die also somit nicht unter der Bezeichnung der Destillerie vertrieben werden. Bei den meisten Single Malts von Signatory handelt es sich um Einzelfass Abfüllungen die einzeln, von Hand nummeriert werden. Signatory hat sein Produktportfolio im Jahre 2002 durch Erwerb der Edradour Destillerie erweitert. Heute produziert Edradour, als 100% Signatory Tochter einen hervorragenden Scotch Single Malt. Edradour gilt als die kleinste Destillerie Schottlands.

Allt-A-Bhainne Vintage 2000 - Signatory Abfüllung Destilliert am: 26.07.2000In Flaschen abgefüllt am: 28.11.2022Alter: 22 JahreFassart: Hogsheads - Finished in Fresh Sherry Butt für 27 MonateCask No. 9Diese Abfüllung ist auf 689 Flaschen limitiert. Das Bild zeigt eine andere Abfüllung in identischer Ausstattung! Informationen über den Abfüller Signatory:Bei dem Signatory Abfüller handelt es sich um einen der erfolgreichsten, unabhängigen Abfüller von Single Malt Whisky in Schottland und befindet sich nach wie vor in Familienbesitz. Signatory zählt zu einem der wenigen Betrieben die auch eigene Abfüllanlagen besitzen. Dort wird von der Lagerung, Reifung, bis hin zur Abfüllung alles in Eigenregie durchgeführt. Der unabhängige Abfüller Signatory kann durch das eigene Fasslager jeweils den besten Zeitpunkt der Abfüllung bestimmen. Das Fasslager von Signatory umfasst weit mehr als 8.000 Fässer, darunter sind viele Single Malts von Destillerien, die seit Jahren nicht mehr existieren. Die verschiedenen Abfüllungen werden teilweise in Fasstärke, aber auch mit reduziertem Alkohol Gehalt abgefüllt.Gegründet wurde Signatory im Jahre 1988 in der schottischen Ortschaft Leith. Bereits wenige Jahre nach Gründung wurde aufgrund des großen Erfolges ein Umzug nach Edinburgh notwendig, da dort die wesentlich bessere Infrastruktur vorhanden war. Das internationale Wachstum, erforderte mehr Fläche, sowie auch eine internationale Anbindung des Standortes.Ein beachtlicher Teil der Abfüllungen von Signatory stammt von Destillerien die selbst keine Single Malts auf den Markt bringen. Diese Whisky Destillerien verwenden den Großteil ihrer edlen Destillate für Blends, die also somit nicht unter der Bezeichnung der Destillerie vertrieben werden. Bei den meisten Single Malts von Signatory handelt es sich um Einzelfass Abfüllungen die einzeln, von Hand nummeriert werden. Signatory hat sein Produktportfolio im Jahre 2002 durch Erwerb der Edradour Destillerie erweitert. Heute produziert Edradour, als 100% Signatory Tochter einen hervorragenden Scotch Single Malt. Edradour gilt als die kleinste Destillerie Schottlands.

Ardmore 2010 Signatory - 12 Jahre Destilliert im: Mai 2010In Flaschen abgefüllt im: November 2022Alter: 12 JahreFassart: Bourbon BarrelCask No. 800518 + 800527 + 800531Diese Abfüllung des Ardmore 2010 Signatory ist auf nur wenige Flaschen limitiert. Informationen über den Abfüller Signatory:Bei dem Signatory Abfüller handelt es sich um einen der erfolgreichsten, unabhängigen Abfüller von Single Malt Whisky in Schottland und befindet sich nach wie vor in Familienbesitz. Signatory zählt zu einem der wenigen Betrieben der auch eigene Abfüllanlagen besitzen. Dort wird von der Lagerung, Reifung, bis hin zur Abfüllung alles in Eigenregie durchgeführt. Der unabhängige Abfüller Signatory kann durch das eigene Fasslager jeweils den besten Zeitpunkt der Abfüllung bestimmen. Das Fasslager von Signatory umfasst weit mehr als 8.000 Fässer, darunter sind viele Single Malts von Destillerien, die seit Jahren nicht mehr existieren. Die verschiedenen Abfüllungen werden teilweise in Fasstärke, aber auch mit reduziertem Alkohol Gehalt  wie dieser Longmorn von 1996 abgefüllt.Gegründet wurde Signatory im Jahre 1988 in der schottischen Ortschaft Leith. Bereits wenige Jahre nach Gründung wurde aufgrund des großen Erfolges ein Umzug nach Edinburgh notwendig, da dort die wesentlich bessere Infrastruktur vorhanden war. Das internationale Wachstum, erforderte mehr Fläche, sowie auch eine internationale Anbindung des Standortes.Ein beachtlicher Teil der Abfüllungen von Signatory stammt von Destillerien die selbst keine Single Malts auf den Markt bringen. Diese Whisky Destillerien verwenden den Großteil ihrer edlen Destillate für Blends, die also somit nicht unter der Bezeichnung der Destillerie vertrieben werden. Bei den meisten Single Malts von Signatory handelt es sich um Einzelfass Abfüllungen die einzeln, von Hand nummeriert werden. Signatory hat sein Produktportfolio im Jahre 2002 durch Erwerb der Edradour Destillerie erweitert. Heute produziert Edradour, als 100% Signatory Tochter einen hervorragenden Scotch Single Malt. Edradour gilt als die kleinste Destillerie Schottlands.

Der Ardmore 2011 Signatory 14 Jahre 100 Proof ist ein intensiver Single Malt Scotch Whisky aus der bekannten 100 Proof Edition von Signatory Vintage. Destilliert wurde er im Jahr 2011 in der Ardmore Distillery und anschließend 14 Jahre lang in 2nd Fill Oloroso Sherry Butts gereift. Abgefüllt wurde dieser Whisky mit kräftigen 57,1% Vol. in die 0,7 Liter Flasche. Er ist nicht kühlfiltriert und kommt ohne Farbstoff aus der Flasche, wodurch sein natürlicher Charakter besonders klar zur Geltung kommt. Die Tasting Note des Ardmore 2011 Signatory 14 Jahre 100 Proof NASE: In der NASE zeigt sich der Ardmore 2011 Signatory 14 Jahre 100 Proof kraftvoll, würzig und angenehm vielschichtig. Malzige Noten verbinden sich mit dunklen Früchten, feinem Sherry, etwas Eichenholz und einer dezenten Rauchigkeit. Dazu kommen Anklänge von Kakao, Gewürzen und reifem Getreide. GESCHMACK: Am Gaumen wirkt dieser Ardmore vollmundig, intensiv und aromatisch dicht. Die Reifung in 2nd Fill Oloroso Sherry Butts bringt Noten von Trockenfrüchten, dunklem Malz, feiner Holzsüße, Kakao und würzigen Fassnoten hervor. Der hohe Alkoholgehalt von 57,1% Vol. sorgt für spürbare Kraft, bleibt dabei aber gut eingebunden. FINISH: Sein FINISH ist lang, wärmend und würzig. Es bleiben Eindrücke von Sherryfass, Eiche, dunkler Frucht, Malz und einer leicht trockenen Würze am Gaumen zurück. Persönlicher Eindruck Der Ardmore 2011 Signatory 14 Jahre 100 Proof ist ein Whisky für Genießer, die kräftige und natürliche Abfüllungen schätzen. Besonders spannend ist die Kombination aus der typischen Ardmore-Struktur, der Reifung im Oloroso-Sherryfass und der intensiven Trinkstärke. Trotz seiner Kraft bleibt er aromatisch gut nachvollziehbar und bietet ein schönes Zusammenspiel aus Würze, Frucht, Malz und feiner Rauchigkeit. Über Signatory Vintage und Ardmore Signatory Vintage gehört zu den bekannten unabhängigen Abfüllern Schottlands und ist für charakterstarke Whiskys in natürlicher Präsentation bekannt. Der Ardmore 2011 Signatory 14 Jahre 100 Proof stammt aus der Ardmore Distillery, einer Highland-Brennerei, die für malzige, würzige und leicht rauchige Single Malts geschätzt wird. Durch die Abfüllung ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff bleibt der ursprüngliche Charakter dieses Whiskys besonders authentisch erhalten. FAQ zum Ardmore 2011 Signatory 14 Jahre 100 Proof Wie viel Alkohol hat der Ardmore 2011 Signatory 14 Jahre 100 Proof? Der Ardmore 2011 Signatory 14 Jahre 100 Proof hat einen kräftigen Alkoholgehalt von 57,1% Vol. Wie lange wurde dieser Ardmore Whisky gereift? Dieser Single Malt Scotch Whisky wurde 14 Jahre lang gereift. In welchen Fässern reifte der Ardmore 2011 Signatory? Der Whisky reifte in 2nd Fill Oloroso Sherry Butts. Diese Fassart bringt würzige, fruchtige und leicht trockene Sherrynoten in den Whisky. Ist der Ardmore 2011 Signatory 14 Jahre gefärbt? Nein, laut Flaschenangabe wurde dieser Whisky ohne Farbstoff abgefüllt. Ist dieser Whisky kühlfiltriert? Nein, der Ardmore 2011 Signatory 14 Jahre 100 Proof ist nicht kühlfiltriert. Für wen eignet sich dieser Whisky? Er eignet sich besonders für erfahrene Genießer, die kräftige Single Malts, natürliche Abfüllungen und Whiskys mit Sherryfass-Einfluss mögen.

Auchentoshan 1999 Signatory Cask Strength Edition ist eine außergewöhnliche Einzelfassabfüllung für Liebhaber gereifter Lowland-Whiskys mit Charakter und Tiefgang. Destilliert am 26.10.1999 und nach 22 Jahren Reifezeit am 12.04.2022 in Fassstärke mit kräftigen 55,6% Vol. abgefüllt, kommt diese limitierte Edition in der 0,7 Liter Flasche und ist auf nur 696 Flaschen weltweit begrenzt.Zunächst reifte der Whisky in einem Refill Bourbon Barrel, bevor er für 20 Monate in ein neues Sherry Butt (Cask No. 3) zur Nachreifung umgelagert wurde. Diese Kombination aus amerikanischer Eiche und frischem Sherryfass verleiht ihm eine beeindruckende Tiefe und Komplexität. Die Tasting Note des Auchentoshan 1999 Signatory Cask Strength Edition:NASE: Intensive Aromen von dunklen Trockenfrüchten, Rosinen und Datteln treffen auf Vanille, Karamell und feine Eichenwürze. Dazu gesellen sich Noten von gerösteten Nüssen, Orangenzeste und ein Hauch dunkler Schokolade. GESCHMACK: Kraftvoll und vollmundig mit reifer Sherrysüße, Toffee und würziger Eiche. Anklänge von Beerenkompott, Gewürzen, Leder und etwas Zimt sorgen für Tiefe, während die Fassstärke eine angenehme Wärme entfaltet. FINISH: Lang, intensiv und trocken werdend mit würziger Eiche, dunklem Kakao und anhaltenden Sherrynoten. Gesamteindruck zum Auchentoshan 1999 Signatory Cask Strength Edition:Der Auchentoshan 1999 Signatory Cask Strength Edition überzeugt durch seine gelungene Verbindung aus klassischer Bourbonfass-Reifung und markanter Sherry-Nachreifung. Die 22 Jahre Lagerung verleihen ihm Eleganz, während die Fassstärke für Ausdruck und Struktur sorgt. Eine Abfüllung für Kenner, Sammler und alle, die charakterstarke Single Cask Whiskys schätzen.Wissenswertes zum Auchentoshan 1999 Signatory Cask Strength Edition:Signatory Vintage zählt zu den renommiertesten unabhängigen Abfüllern Schottlands und steht für Transparenz und Qualität. Mit genauer Angabe von Destillations- und Abfülldatum, Fassart sowie Fassnummer bietet diese Limited Edition höchste Nachvollziehbarkeit – und mit nur 696 Flaschen echtes Sammlerpotenzial.Einige Informationen über den Abfüller Signatory:Bei dem Signatory Abfüller handelt es sich um einen der erfolgreichsten, unabhängigen Abfüller von Single Malt Whisky in Schottland und befindet sich nach wie vor in Familienbesitz. Signatory zählt zu einem der wenigen Betrieben die auch eigene Abfüllanlagen besitzen. Dort wird von der Lagerung, Reifung, bis hin zur Abfüllung alles in Eigenregie durchgeführt. Der unabhängige Abfüller Signatory kann durch das eigene Fasslager jeweils den besten Zeitpunkt der Abfüllung bestimmen. Das Fasslager von Signatory umfasst weit mehr als 8.000 Fässer, darunter sind viele Single Malts von Destillerien, die seit Jahren nicht mehr existieren. Die verschiedenen Abfüllungen werden teilweise in Fasstärke, aber auch mit reduziertem Alkohol Gehalt  wie dieser Longmorn von 1996 abgefüllt.Gegründet wurde Signatory im Jahre 1988 in der schottischen Ortschaft Leith. Bereits wenige Jahre nach Gründung wurde aufgrund des großen Erfolges ein Umzug nach Edinburgh notwendig, da dort die wesentlich bessere Infrastruktur vorhanden war. Das internationale Wachstum, erforderte mehr Fläche, sowie auch eine internationale Anbindung des Standortes.Ein beachtlicher Teil der Abfüllungen von Signatory stammt von Destillerien die selbst keine Single Malts auf den Markt bringen. Diese Whisky Destillerien verwenden den Großteil ihrer edlen Destillate für Blends, die also somit nicht unter der Bezeichnung der Destillerie vertrieben werden. Bei den meisten Single Malts von Signatory handelt es sich um Einzelfass Abfüllungen die einzeln, von Hand nummeriert werden. Signatory hat sein Produktportfolio im Jahre 2002 durch Erwerb der Edradour Destillerie erweitert. Heute produziert Edradour, als 100% Signatory Tochter einen hervorragenden Scotch Single Malt. Edradour gilt als die kleinste Destillerie Schottlands.

Der Auchentoshan 2000 – Signatory Cask Strength 20 Jahre ist eine außergewöhnliche Single-Cask-Abfüllung, die die elegante Stilistik der Lowlands mit intensiver Fassstärke verbindet. Über zwei Jahrzehnte reifte dieser Whisky in einem sorgfältig ausgewählten Bourbon Barrel, bevor er am 25.11.2020 in nur 163 Flaschen abgefüllt wurde. Mit 0,7 Liter Inhalt und kräftigen 56,9% Vol. präsentiert sich dieser limitierte Auchentoshan als ausdrucksstarker, authentischer Genuss für anspruchsvolle Whisky-Liebhaber.Die Tasting Note des Auchentoshan 2000 – Signatory Cask Strength 20 Jahre: NASE: Klar und intensiv mit Noten von Vanille, heller Eiche und reifer Zitrusfrucht. Dahinter zeigen sich Honig, Malzzucker und feine Kokosanklänge, begleitet von einer eleganten Alkoholwärme. GESCHMACK: Am Gaumen kraftvoll und dennoch ausgewogen. Süße Bourbonfass-Aromen von Vanille und Karamell treffen auf cremige Malznoten, frische Zitrusfrüchte und einen Hauch weißer Schokolade. Die Fassstärke verleiht Tiefe und Struktur, ohne die Eleganz zu überdecken.FINISH: Lang, wärmend und harmonisch. Sanfte Eichenwürze, Vanille und feine Zitrusnoten klingen langsam aus und hinterlassen einen trockenen, ausgewogenen Eindruck. Gesamteindruck des Auchentoshan 2000 – Signatory Cask Strength 20 Jahre:Dieser Auchentoshan zeigt eindrucksvoll, wie gut die dreifach destillierte Lowland-Stilistik mit intensiver Fassreife und hoher Alkoholstärke harmoniert. Die Kombination aus Eleganz, Kraft und Fasscharakter macht ihn zu einem Whisky für Kenner, die authentische Single-Cask-Abfüllungen schätzen. Ein außergewöhnlicher Dram für besondere Genussmomente. Wissenswertes zum Auchentoshan 2000 – Signatory Cask Strength 20 Jahre:Destilliert am 07.02.2000 und 20 Jahre lang in Bourbon Barrels gereift, stammt diese Abfüllung aus dem Fass Nr. 800041. Signatory Vintage ist bekannt für streng limitierte Single-Cask-Editionen ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff. Mit nur 163 Flaschen weltweit zählt dieser Auchentoshan zu den besonders gesuchten Abfüllungen für Sammler und Liebhaber. Auchentoshan 2000 Signatory Cask Strength Edition Destilliert am: 07.02.2000In Flaschen abgefüllt am: 25.11.2020Alter: 20 JahreFassart: Bourbon BarrelsCask No. 800041Alkoholgehalt: 56,9% Vol.Flascheninhalt: 700 ml Von dieser Limited Edition des Auchentoshan 2000 von Signatory existieren lediglich 163 Flaschen! Einige Informationen über den Abfüller Signatory:Bei dem Signatory Abfüller handelt es sich um einen der erfolgreichsten, unabhängigen Abfüller von Single Malt Whisky in Schottland und befindet sich nach wie vor in Familienbesitz. Signatory zählt zu einem der wenigen Betrieben die auch eigene Abfüllanlagen besitzen. Dort wird von der Lagerung, Reifung, bis hin zur Abfüllung alles in Eigenregie durchgeführt. Der unabhängige Abfüller Signatory kann durch das eigene Fasslager jeweils den besten Zeitpunkt der Abfüllung bestimmen. Das Fasslager von Signatory umfasst weit mehr als 8.000 Fässer, darunter sind viele Single Malts von Destillerien, die seit Jahren nicht mehr existieren. Die verschiedenen Abfüllungen werden teilweise in Fasstärke, aber auch mit reduziertem Alkohol Gehalt  wie dieser Longmorn von 1996 abgefüllt.Gegründet wurde Signatory im Jahre 1988 in der schottischen Ortschaft Leith. Bereits wenige Jahre nach Gründung wurde aufgrund des großen Erfolges ein Umzug nach Edinburgh notwendig, da dort die wesentlich bessere Infrastruktur vorhanden war. Das internationale Wachstum, erforderte mehr Fläche, sowie auch eine internationale Anbindung des Standortes.Ein beachtlicher Teil der Abfüllungen von Signatory stammt von Destillerien die selbst keine Single Malts auf den Markt bringen. Diese Whisky Destillerien verwenden den Großteil ihrer edlen Destillate für Blends, die also somit nicht unter der Bezeichnung der Destillerie vertrieben werden. Bei den meisten Single Malts von Signatory handelt es sich um Einzelfass Abfüllungen die einzeln, von Hand nummeriert werden. Signatory hat sein Produktportfolio im Jahre 2002 durch Erwerb der Edradour Destillerie erweitert. Heute produziert Edradour, als 100% Signatory Tochter einen hervorragenden Scotch Single Malt. Edradour gilt als die kleinste Destillerie Schottlands.

Dieser Auchroisk 1996 Signatory wurde in Fassstärke von 48,7% Vol. im September 2022 abgefüllt. Lediglich 687 Flasche existieren von diesem exklusiven Single Malt Whisky. Da es von der Auchroisk Destillerie, die in der Speyside Region von Schottland zu finden ist wenige Original-Abfüllungen gibt, sind die Editionen von den unabhängigen Abfüllern sehr gefragt.  Auchroisk 1996 Singnatory 26 Jahre Destilliert am: 05.03.1996In Flaschen abgefüllt am: 29.09.2022Alter: 26 Jahre Fassart: Sherry Cask Finish für 65 Monate Cask No. 1 Diese Abfüllung ist auf nur 6687 Flaschen limitiert. Wissenswertes über die Auchroisk Destillerie: Auchroisk destilliert seit dem Jahr 1978 Whisky und hat seinen Firmensitz in Banffshire, in der Speyside Region in Schottland. Der größte Teil des Whiskys wird für Blends des DIAGEO Konzern verwendet.

Der Auchroisk Signatory Vintage 2012 / 12 Jahre Edition #52 ist ein kraftvoller Single Malt Scotch Whisky, der die markante Stilistik der Speyside mit einer ausdrucksstarken Fassreifung verbindet. Destilliert im Jahr 2012 und nach über 12 Jahren Reifung im Jahr 2025 vom unabhängigen Abfüller Signatory Vintage mit kräftigen 57,1 % Vol. als 100 Proof abgefüllt, richtet sich diese Edition an Genießer, die charaktervolle und unverfälschte Abfüllungen schätzen. Die Reifung in einem 1st Fill Amarone Hogshead und einem Refill Hogshead verleiht diesem Auchroisk eine spannende Tiefe mit fruchtigen, würzigen und vollmundigen Akzenten.Diese Abfüllung zeigt sehr schön, wie spannend unabhängige Bottlings aus Schottland sein können. Signatory Vintage steht seit Jahren für charakterstarke Whiskys mit klar erkennbarem Fassprofil, und genau das wird auch hier deutlich. Die Kombination aus einem 1st Fill Amarone Hogshead und einem Refill Hogshead verspricht ein facettenreiches Zusammenspiel aus intensiver Fruchtigkeit, würziger Tiefe und einer kraftvollen Struktur. Mit 100 Proof wirkt dieser Single Malt dabei nicht nur präsent und druckvoll, sondern bewahrt auch seinen natürlichen, ehrlichen Stil. Die Tasting Note des Auchroisk Signatory Vintage 2012 / 12 Jahre Edition #52 NASE: Kräftig und vielschichtig mit dunklen Früchten, roten Beeren und saftigen Weinnoten aus dem Amarone Cask. Dazu zeigen sich würzige Anklänge, eine feine Süße und dezente Holznoten, die dem Whisky direkt Tiefe und Spannung verleihen. GESCHMACK: Vollmundig, intensiv und druckvoll auf der Zunge. Reife dunkle Früchte, würzige Eichenoten und eine dichte, leicht süßliche Struktur verbinden sich mit kräftigen Malznoten und einem spürbaren Fasscharakter. Der Einfluss des Amarone-Fasses bringt zusätzliche Komplexität und eine elegante, weinbetonte Fülle mit. FINISH: Sein FINISH ist lang, wärmend und ausdrucksstark. Fruchtige und würzige Noten klingen nachhaltig nach, begleitet von trockener Eiche, feiner Süße und einem kräftigen, angenehm intensiven Nachhall. Gesamteindruck  Diese Abfüllung ist ein Single Malt für Genießer, die intensive Fassreifung und hohe Trinkstärke zu schätzen wissen. Der Einfluss des Amarone Casks verleiht dem Auchroisk eine dunklere, fruchtbetontere und zugleich würzige Ausrichtung, die sehr gut mit dem charaktervollen Destillat harmoniert. Gerade die Verbindung aus Speyside-Stil, Weinfass-Einfluss und 100 Proof sorgt für ein spannendes Profil, das sich deutlich von klassischen Standardabfüllungen abhebt. Der Whisky wirkt kraftvoll, komplex und eigenständig, ohne dabei seine Balance zu verlieren. Wer Abfüllungen mit Tiefe, Druck und spürbarer Fassprägung sucht, findet hier einen Auchroisk, der viel Persönlichkeit mitbringt. Damit ist diese Edition eine interessante Wahl für erfahrene Whisky-Fans und Liebhaber unabhängiger Abfüllungen.Persönlicher Eindruck von Holger M. Der Auchroisk Signatory Vintage 2012 / 12 Jahre Edition #52 ist eine Abfüllung, die vor allem durch ihre kräftige Ausstrahlung und den markanten Amarone-Einfluss punktet. Die Kombination aus dunkler Frucht, würziger Tiefe und hoher Trinkstärke sorgt für viel Ausdruck im Glas. Gerade für Genießer, die ehrliche, nicht glattgebügelte Single Malts mit Fasscharakter suchen, ist diese Edition sehr reizvoll. Für wen eignet sich diese Abfüllung? Dieser Single Malt richtet sich vor allem an erfahrene Whisky-Liebhaber, die intensive und fassbetonte Abfüllungen bevorzugen. Auch Fans von Signatory Vintage sowie Genießer, die Amarone Cask Finishes spannend finden, dürften hier auf ihre Kosten kommen. Durch die kräftigen 57,1 % Vol. eignet sich dieser Whisky besonders für alle, die einen charakterstarken Dram mit Tiefe und Nachdruck suchen. FAQ zum Auchroisk Signatory Vintage 2012 / 12 Jahre Edition #52 Was ist der Auchroisk Signatory Vintage 2012 / 12 Jahre Edition #52? Dabei handelt es sich um einen Single Malt Scotch Whisky, der 2012 destilliert und 2025 nach über 12 Jahren Reifung von Signatory Vintage abgefüllt wurde. Wie hoch ist der Alkoholgehalt? Diese Abfüllung kommt mit 57,1 % Vol. auf die Flasche und wurde als 100 Proof Edition veröffentlicht. Welche Fassreifung wurde verwendet? Der Whisky reifte in einem 1st Fill Amarone Hogshead und einem Refill Hogshead. Was bedeutet Amarone Cask bei diesem Whisky? Das Amarone-Fass bringt in der Regel intensive Fruchtnoten, dunkle Beeren, würzige Tiefe und eine elegante Weinfassprägung in den Whisky ein. Für wen ist diese Abfüllung geeignet? Vor allem für erfahrene Genießer, die kräftige, komplexe und fassbetonte Single Malts mit eigenständigem Charakter bevorzugen. Was macht diese Signatory-Abfüllung besonders? Die Kombination aus Auchroisk-Destillat, über 12 Jahren Reifung, Amarone Cask Einfluss und hoher Fassstärke macht diese Edition zu einer spannenden, charaktervollen Independent Bottling-Abfüllung.

Der Ballechin 2008 - Signatory 17 Jahre - Ruby Port Cask ist ein kraftvoller Highland Single Malt Scotch Whisky aus der stark getorften Ballechin-Linie der Edradour Distillery. Diese limitierte Abfüllung wurde am 25.07.2008 destilliert, reifte 17 Jahre im 1st Fill Ruby Port Hogshead und wurde am 18.02.2026 von Signatory Vintage in der Cask Strength Collection abgefüllt. Mit 58,9% Vol. in der 0,7 Liter Flasche, kräftigem Torfrauch, dunkler Frucht und intensiver Portweinfass-Prägung zeigt dieser Whisky eine besonders ausdrucksstarke Verbindung aus Rauch, Beeren, Kirschen, Schokolade und würziger Eiche. Die Tasting Note des Ballechin 2008 - Signatory 17 Jahre - Ruby Port Cask NASE: Intensive Aromen von dunklen Beeren und reifen Kirschen verbinden sich mit sanftem Torfrauch, Honig und feinen Nussnoten. Dazu kommen Anklänge von Trockenfrüchten, dunkler Schokolade und eine warme, leicht würzige Fassprägung. GESCHMACK: Am Gaumen zeigt sich dieser Ballechin 2008 kraftvoll, dicht und sehr charakterstark. Markanter Torfrauch trifft auf Brombeeren, dunkle Kirschen, Rosinen, Walnüsse und eine leicht würzige Eichenstruktur. Das Ruby Port Cask bringt eine schöne Fruchttiefe und eine leicht süßliche Fülle, ohne den rauchigen Charakter des Whiskys zu überdecken. FINISH: Sein FINISH ist lang, rauchig und angenehm vielschichtig. Dunkle Schokolade, Trockenfrüchte, süße Eiche, Beerenfrucht und harmonischer Rauch bleiben lange am Gaumen erhalten. Besonderheiten des Ballechin 2008 Ruby Port Cask Der besondere Charakter dieser Abfüllung entsteht durch die Reifung im 1st Fill Ruby Port Hogshead. Dieses Fass bringt intensive Noten von dunklen Früchten, Beeren, Kirschen, Rosinen und Schokolade in den Whisky. In Kombination mit dem kräftigen Torfrauch von Ballechin entsteht ein spannendes Zusammenspiel aus süßer Frucht, dunkler Würze, Rauch und Fasskraft. Bei dieser Edition handelt es sich um eine limitierte Einzelfassabfüllung aus dem Cask 181. Laut Etikett wurden nur 227 Flaschen abgefüllt, wodurch dieser Whisky besonders für Sammler und Liebhaber außergewöhnlicher Signatory Vintage Abfüllungen interessant ist. Die Abfüllung erfolgte in Fassstärke mit 58,9% Vol. und bewahrt dadurch viel Kraft, Tiefe und ursprünglichen Charakter. Gesamteindruck zum Ballechin 2008 - 2026 Jahre - Ruby Port  Der Ballechin 2008 - Signatory 17 Jahre - Ruby Port Cask ist ein intensiver, reifer und kraftvoller Whisky für Genießer, die stark getorfte Single Malts mit besonderer Fassprägung schätzen. Die Verbindung aus Torfrauch und Ruby Port wirkt sehr harmonisch, da die dunkle Frucht dem Whisky zusätzliche Tiefe verleiht, während Rauch, Eiche und Würze für Struktur sorgen. Besonders spannend ist die Balance aus Reife, Frucht und Kraft. Trotz seiner hohen Fassstärke wirkt der Whisky nicht nur wuchtig, sondern auch aromatisch vielschichtig. Dunkle Beeren, Kirschen, Schokolade, Nüsse und Rauch greifen sehr schön ineinander. Pur zeigt er seine volle Intensität, mit wenigen Tropfen stillem Wasser öffnen sich zusätzliche Noten von Portweinfrucht, Eiche und süßer Würze. Über Ballechin, Edradour und Signatory Vintage Ballechin ist die stark getorfte Whisky-Linie der Edradour Distillery aus den schottischen Highlands. Während Edradour häufig für seinen fruchtigen, malzigen und oft sherrylastigen Stil bekannt ist, zeigt Ballechin die rauchige Seite der Brennerei. Die Whiskys besitzen einen kräftigen Torfrauch und werden von vielen Liebhabern als charaktervolle Highland-Alternative zu klassischen Insel-Whiskys geschätzt. Signatory Vintage gehört zu den bekannten unabhängigen Abfüllern Schottlands und ist besonders für Einzelfassabfüllungen, Fassstärke-Editionen und besondere Fassreifungen bekannt. Die Cask Strength Collection richtet sich an Genießer, die Whisky möglichst ursprünglich, kraftvoll und fassnah erleben möchten. Der Ballechin 2008 - Signatory 17 Jahre - Ruby Port Cask passt hervorragend in diese Reihe: limitiert, rauchig, fruchtintensiv und mit klarem Fassprofil. FAQ zum Ballechin 2008 - Signatory 17 Jahre - Ruby Port Cask Was ist der Ballechin 2008 - Signatory 17 Jahre - Ruby Port Cask? Der Ballechin 2008 - Signatory 17 Jahre - Ruby Port Cask ist ein stark getorfter Highland Single Malt Scotch Whisky aus der Ballechin-Linie der Edradour Distillery, abgefüllt von Signatory Vintage. In welchem Fass reifte dieser Whisky? Dieser Whisky reifte in einem 1st Fill Ruby Port Hogshead. Dadurch erhält er intensive Noten von dunklen Beeren, Kirschen, Rosinen, Schokolade und süßer Eiche. Wie stark ist der Ballechin 2008 Ruby Port Cask? Der Whisky wurde mit kräftigen 58,9% Vol. in Fassstärke abgefüllt. Wie alt ist dieser Ballechin Whisky? Der Ballechin 2008 - Signatory Ruby Port Cask ist 17 Jahre alt. Ist diese Abfüllung limitiert? Ja, es handelt sich um eine limitierte Einzelfassabfüllung aus dem Cask 181. Laut Etikett wurden nur 227 Flaschen abgefüllt. Wie schmeckt der Ballechin 2008 - Signatory 17 Jahre? Er zeigt kräftigen Torfrauch, dunkle Beeren, Kirschen, Trockenfrüchte, Honig, Nüsse, Schokolade, würzige Eiche und ein langes, rauchig-fruchtiges FINISH. Für wen eignet sich dieser Whisky? Diese Abfüllung eignet sich besonders für erfahrene Whisky-Genießer, die rauchige Single Malts, Fassstärke und besondere Portweinfass-Reifungen mögen. Sollte man diesen Whisky pur oder mit Wasser trinken? Er kann sehr gut pur genossen werden. Einige Tropfen stilles Wasser können die dunklen Fruchtnoten, die Eichenwürze und den Rauch noch besser öffnen.

Der Ballechin 2008/2026 – 17 Jahre – 1st Fill Virgin Oak Hogshead #245 – Signatory Vintage Cask Strength Collection ist ein außergewöhnlicher Highland Single Malt für Genießer intensiver, rauchiger Whiskys. Selten treffen die ruppige Kraft eines stark getorften Ballechin und die markante Süße frischer Eiche so unmittelbar aufeinander wie bei dieser limitierten Einzelfassabfüllung. Ganze 17 Jahre reifte der Whisky in einem 1st Fill Virgin Oak Hogshead, bevor ihn Signatory Vintage mit kraftvollen 61,1% Vol. in Fassstärke abfüllte. In der 0,7-Liter-Flasche und limitiert auf nur 282 Flaschen zeigt sich dieser Ballechin kompromisslos, tief und beeindruckend charakterstark. Die Verkostungs Notiz für den Ballechin 2008/2026 – 17 Jahre NASE: Intensiver Torfrauch eröffnet das Bouquet und wird von süßlichen Fruchtnoten, frischer Zitrusschale, cremiger Vanille und einem Hauch Kokos begleitet. Die frische Eiche bringt zusätzliche Würze und verleiht der Nase eine kraftvolle, zugleich überraschend vielschichtige Struktur. GESCHMACK: Am Gaumen tritt der Ballechin mit enormer Präsenz auf. Rauch, geröstetes Holz und malzige Tiefe verbinden sich mit süß-würzigem Toffee, Vanille, heller Fruchtigkeit und trockener Eichenkraft. Die 61,1% Vol. liefern viel Druck, bleiben aber spannend eingebunden und machen jeden Schluck ausgesprochen intensiv. FINISH: Sein FINISH ist lang, trocken und eindrucksvoll rauchig. Würzige Eiche, anhaltender Torf, feine Süße und eine leicht herbe Holzstruktur klingen kraftvoll nach. Besonderheiten dieser limitierten Ballechin Abfüllung Dieser Ballechin 17 Jahre stammt aus dem Jahrgang 2008 und wurde am 18.02.2026 abgefüllt. Seine vollständige Reifezeit verbrachte er im 1st Fill Virgin Oak Hogshead #245, wodurch das Destillat besonders stark von frischer Eiche, süßer Vanille, Kokosanklängen und markanter Holzstruktur geprägt wird. Als Abfüllung der Signatory Vintage Cask Strength Collection erscheint er in naturbelassener Fassstärke und richtet sich klar an Liebhaber kompromissloser Single-Cask-Whiskys. Die limitierte Auflage von 282 Flaschen unterstreicht seinen Seltenheitswert. Persönlicher Eindruck Der Ballechin 2008/2026 – 17 Jahre Virgin Oak Hogshead #245 ist ein Whisky, der nicht um Aufmerksamkeit bittet, sondern sie sich nimmt. Besonders faszinierend ist das Spannungsfeld zwischen dichtem Highland-Torf und der kraftvollen Frische des Virgin Oak Fasses. Der Rauch wirkt dunkel und markant, während Vanille, Kokos und süßliche Fasswürze für einen reizvollen Gegenpol sorgen. Mit ein paar Tropfen Wasser dürfte sich diese Abfüllung noch weiter öffnen und ihre vielschichtige Struktur sehr schön zeigen. Wissenswertes über Ballechin und Edradour Unter dem Namen Ballechin bringt die traditionsreiche Edradour Distillery ihre stark getorfte Whisky-Linie heraus. Die Brennerei steht mit Ballechin für besonders kraftvolle, rauchige Highland Single Malts mit markantem Charakter. Der hier vorgestellte 17-jährige Single Cask zeigt eindrucksvoll, wie intensiv und zugleich vielschichtig dieser Stil in Kombination mit langer Reifung und frischer Eiche wirken kann. FAQ zum Ballechin 2008 – 17 Jahre Virgin Oak Hogshead #245 Was ist das Besondere an diesem Ballechin Whisky? Diese Abfüllung ist ein 17 Jahre gereifter, stark getorfter Highland Single Malt aus einem einzelnen 1st Fill Virgin Oak Hogshead #245, abgefüllt in Fassstärke mit 61,1% Vol. und limitiert auf 282 Flaschen. Wie schmeckt der Ballechin 2008/2026? Er zeigt intensiven Torfrauch, süß-würzige Eichennoten, Vanille, Kokos, Zitrusfrucht, Toffee und einen langen, trockenen, rauchigen Nachhall. Wie hoch ist der Alkoholgehalt? Der Alkoholgehalt dieser Einzelfassabfüllung beträgt 61,1% Vol. Wie viele Flaschen gibt es? Die Auflage ist auf nur 282 Flaschen limitiert. Wie sollte man diesen Whisky genießen? Aufgrund seiner Fassstärke empfiehlt sich zunächst der pure Genuss. Wenige Tropfen Wasser können helfen, Rauch, Frucht und Virgin-Oak-Würze noch feiner herauszuarbeiten.

Der Ballechin 2013 - Signatory 12 Jahre - 1st Fill Grand Marnier Cask ist ein sehr besonderer Highland Single Malt Scotch Whisky aus der intensiv getorften Ballechin-Linie der Edradour Distillery. Diese exklusive Abfüllung wurde am 09.03.2013 destilliert, reifte dann über 12 Jahre und wurde am 18.02.2026 von Signatory Vintage in der Cask Strength Collection abgefüllt. Das Finish im 1st Fill Grand Marnier Hogshead, die kräftige Fassstärke von 58,8% Vol. und der Phenolgehalt von 50 ppm machen diesen Whisky zu einer außergewöhnlichen Verbindung aus Torfrauch, Orange, Eiche und würziger Tiefe. Die Tasting Note des Ballechin 2013 - Signatory 12 Jahre - 1st Fill Grand Marnier Cask NASE: Prägnanter Torfrauch verbindet sich mit lebendigen Orangennoten, getrockneten Früchten und einem sanften Hauch Vanille. Die Kombination aus Rauch, Zitrusfrucht und feiner Süße wirkt intensiv, einladend und sehr charaktervoll. GESCHMACK: Am Gaumen zeigt sich dieser Ballechin 2013 kraftvoll, dicht und ausdrucksstark. Mächtiger Rauch trifft auf dunkles Lakritz, markante Eichenholznoten und feine Akzente von Orange. Die Fassstärke von 58,8% Vol. sorgt für eine beeindruckende Präsenz, während das Grand Marnier Cask eine elegante, leicht bittersüße Zitrusfrucht einbringt. FINISH: Sein Nachall ist langanhaltend, rauchig und feinherb. Torfrauch, Eiche, Lakritz und dezente Orangennuancen klingen präzise nach und hinterlassen einen kraftvollen, angenehm trockenen Eindruck. Besonderheiten dieser Signatory Vintage Abfüllung Der Ballechin 2013 - Signatory 12 Jahre - 1st Fill Grand Marnier Cask ist eine limitierte Einzelfassabfüllung aus dem Cask 201. Insgesamt wurden nur 354 Flaschen abgefüllt, wodurch diese Edition besonders für Sammler und Liebhaber außergewöhnlicher Scotch Whiskys interessant ist. Das Finish in einem 1st Fill Grand Marnier Hogshead verleiht dem stark getorften Highland Single Malt eine spannende Verbindung aus Rauch, Zitrusfrucht, würziger Eiche und dezenter Likörsüße. Mit einem Phenolgehalt von 50 ppm gehört Ballechin zu den kräftig getorften Whiskys aus den schottischen Highlands. Die Abfüllung erfolgte in Fassstärke mit 58,8% Vol. und bewahrt dadurch viel Kraft, Struktur und aromatische Tiefe. Da der Whisky nicht kühlgefiltert wurde, bleibt sein ursprüngliches Aromenprofil besonders authentisch erhalten. Gesamteindruck zum Ballechin 2013 - Signatory 12 Jahre Dieser Ballechin 2013 ist ein intensiver, rauchiger und zugleich überraschend eleganter Highland Single Malt. Besonders reizvoll ist das Zusammenspiel aus schwerem Torfrauch und der feinen Orangenprägung des Grand Marnier Fasses. Dadurch wirkt der Whisky nicht nur kräftig und markant, sondern erhält auch eine besondere fruchtige Spannung, die ihn von klassischen rauchigen Abfüllungen abhebt. Am besten eignet sich diese Abfüllung für erfahrene Genießer, die fassstarke, stark getorfte Whiskys mit besonderer Fassreifung schätzen. Pur zeigt er seine volle Kraft, mit wenigen Tropfen stillem Wasser öffnet er zusätzliche Nuancen von Orange, Vanille, Eiche und dunkler Würze. Auch die hochwertige Präsentation in der schwarzen Tube mit orangefarbenen Akzenten unterstreicht den exklusiven Charakter dieser limitierten Signatory Vintage Abfüllung. Über Ballechin, Edradour und Signatory Vintage Ballechin ist die stark getorfte Whisky-Linie der Edradour Distillery, einer traditionsreichen Brennerei aus den schottischen Highlands. Während Edradour häufig für eher malzige, fruchtige und sherrylastige Whiskys bekannt ist, zeigt Ballechin eine deutlich rauchigere Seite der Brennerei. Mit seinem kräftigen Torfrauch und der handwerklichen Herstellung im sogenannten Pocket Glen besitzt Ballechin einen eigenständigen Charakter innerhalb der Highland Single Malts. Signatory Vintage zählt zu den bekannten unabhängigen Abfüllern Schottlands und ist besonders für Einzelfassabfüllungen, Fassstärke-Editionen und charaktervolle Spezialabfüllungen bekannt. In der Cask Strength Collection werden Whiskys abgefüllt, die ihre natürliche Kraft und Individualität besonders deutlich zeigen. Der Ballechin 2013 - Signatory 12 Jahre - 1st Fill Grand Marnier Cask ist dafür ein hervorragendes Beispiel. FAQ zum Ballechin 2013 - Signatory 12 Jahre - 1st Fill Grand Marnier Cask Was ist der Ballechin 2013 - Signatory 12 Jahre? Der Ballechin 2013 - Signatory 12 Jahre ist ein stark getorfter Highland Single Malt Scotch Whisky aus der Ballechin-Linie der Edradour Distillery, abgefüllt von Signatory Vintage. In welchem Fass wurde dieser Whisky veredelt? Diese Abfüllung erhielt ein Finish in einem 1st Fill Grand Marnier Hogshead. Dadurch entstehen besondere Noten von Orange, Zitrusfrucht, feiner Süße und würziger Eiche. Wie stark ist der Ballechin 2013 - Signatory 12 Jahre? Der Whisky wurde mit kräftigen 58,8% Vol. in Fassstärke abgefüllt. Ist dieser Ballechin stark rauchig? Ja, mit einem Phenolgehalt von 50 ppm gehört Ballechin zu den deutlich getorften Whiskys. Er zeigt kräftigen Torfrauch, dunkle Würze und eine markante Rauchstruktur. Wie schmeckt der Ballechin 2013 Grand Marnier Cask? Er zeigt intensiven Torfrauch, Orange, dunkles Lakritz, Eichenholz, Vanille und eine feinherbe Zitrusnote. Das Finish ist lang, rauchig und würzig. Ist diese Abfüllung limitiert? Ja, es handelt sich um eine limitierte Einzelfassabfüllung aus dem Cask 201. Es wurden nur 354 Flaschen abgefüllt. Sollte man diesen Whisky pur oder mit Wasser trinken? Er kann sehr gut pur genossen werden. Einige Tropfen stilles Wasser können jedoch helfen, die Aromen von Orange, Vanille, Eiche und Rauch noch stärker zu öffnen. Für wen eignet sich dieser Whisky? Diese Abfüllung eignet sich besonders für erfahrene Whisky-Genießer, die stark getorfte Single Malts, Fassstärke und besondere Fass-Finishes schätzen.

Ben Nevis Vintage 2013 von Signarory ist eine seltene Abfüllung der Ben Nevis Destillerie. In der Signatory un-chillfiltered Edition wurde dieser Single Malt im Jahre 2013 destilliert und für 7 Jahre in Hogsheads gereift. Im Jahre 2021 wurde er mit 46% Vol. von dem unabhängigen Abfüller Signatory abgefüllt.Destilliert am: 17.10.2013In Flaschen abgefüllt am: 06.08.2021Alter: 7 JahreFassart: HogsheadsCask No. 420 + 425Diese Abfüllung ist auf wenige Flaschen limitiert.   Die Ben Nevis Whisky Brennerei:Die Single Malt Destillerie Ben Nevis liegt am Fuße des Ben Nevis Bergzuges. Daher bekam die im Jahre 1825 von Mr. John  MacDonald gegründet Brennerei Ihren Namen. Mitte des 19. Jahrhundert gelangte die Schottische Whisky Destillerie in den Besitz des exzentrischen kanadischen Millionär Hobbs. Dieser Gentleman nahm einige Umbauten an der Brennreie vor, so installierte er als Beispiel einen Coffey Still, der aber nicht lange in Betrieb war. Durch diesen Coffey Still, war es der Ben Nevis Distillerie möglich neben Malt Whisky auch so genannten Grain Whisky zu produzieren. Es folgte eine Stilllegung der Brennerei durch die Erben von Mr. Hobbs und erst im Jahre 1984 durch den Erwerb des Scotch Malt Produzenten durch die John Distillers und Whitbread Company wurde der Betrieb wieder für 2 Jahre aufgenommen. Im Jahre 1989 durch die Übernahme von Ben Nevis durch die Nikka Distillerie kehrte Ruhe bei Ben Nevis ein und seit dieser Zeit konzentriert man sich auf die Herstellung toll gemachter Single Malts aus der Highland Region. Ihr Wasser bezieht die in den Western Highlands gelegene Brennerei dem Allt A Mhullin Burn. Produziert wird in einem Maischbottich aus Edelstahl und sechs Wash Backs Die Destillation findet in zwei Wash Stills sowie in zwei Spirit Stills statt, die mit Dampf erhitzt werden.

Der Ben Nevis 2014 aus der 100 Proof Edition von Signatory wurde für volle 10 Jahre im 1st Fill Pedro Ximénez Butts sowie 2st Fill Oloroso Sherry Cask gereift und mit kräftigen 57,1 % Vol. abgefüllt. Diese Small Batch Abfüllung (Batch #63) ist ein Paradebeispiel für die gelungene Verbindung von Brennereicharakter und Sherryfass-Intensität. Ungefärbt, ungefiltert, kompromisslos.Die Tasting Note des Ben Nevis 2014 - Signatory 100 Proof: NASE: Dunkle Trockenfrüchte, Rosinen und Datteln, begleitet von feuchtem Eichenholz, Walnüssen und einem Hauch Leder. Darunter liegt eine feine Rauchigkeit – erdig, fast mineralisch – die an die Destillerie-DNA erinnert. GESCHMACK: Dicht und intensiv: dunkle Schokolade, röstige Nüsse, Sherry-Reduktion und altes Holz. Ein kräftiger Körper mit öliger Textur, in dem Gewürze wie Zimt, Muskat und Nelken für Spannung sorgen. Trotz der hohen Trinkstärke wunderbar ausbalanciert.FINISH: Lang, warm und wuchtig. Der Sherry hallt mit Nuss, Kakao und leicht salzigen Noten nach. Sein FINISH bringt sogar eine Spur von Tabak und altem Leder mit. Gesamteindruck von Holger M. über den Ben Nevis 2014 von Signatory:Der hat alles, was ein Highland-Sherry-Malt braucht: Volumen, Tiefe und eine ehrliche, fast rustikale Art. Der Fassausbau ist perfekt gewählt – nicht zu süß, nicht zu trocken. Für Fans intensiver Small Batch Editionen eine klare Empfehlung.Ein paar Informationen über die Ben Nevis 2014 Abfüllung von Signatory:Die 100 Proof Edition von Signatory Vintage ist mehr als nur stark – sie steht für authentische, fassstarke Whiskys mit Charakter. Jede Abfüllung stammt aus einer perfekt zusammengestellten kleinen Auswahl an Einzelfässern und wird in der Regel in der bekannten Signatory-Warehouse Collection in Pitlochry gereift. Der Ben Nevis 2015 aus Batch 48 zeigt eindrucksvoll, warum die Kombination aus Brennereiqualität und 1st Fill Oloroso Sherry Cask bei Sammlern und Kennern gleichermaßen geschätzt wird. Ben Nevis  Vintage 2014 Signatory - 10 Jahre 100 - Oloroso Sherry Butt Destilliert im Jahr: 2014 Alkohlgehalt: 57,1% Vol. Alter: 10 JahreBatch: #63 Fassart: 1St Fill PX Sherry Cask & 2St Fill Oloroso Sherry Butts Diese Abfüllung des Ben Nevis 2014 von Signatory ist streng limitiert. Ein paar Informationen zu dem Abfüller Signatory: Bei dem Signatory Abfüller handelt es sich um einen der erfolgreichsten, unabhängigen Abfüller von Single Malt Whisky in Schottland und befindet sich nach wie vor in Familienbesitz. Signatory zählt zu einem der wenigen Betrieben die auch eigene Abfüllanlagen besitzen. Dort wird von der Lagerung, Reifung bis hin zur Abfüllung alles in Eigenregie durchgeführt. Der unabhängige Abfüller Signatory kann durch das eigene Fasslager jeweils den besten Zeitpunkt der Abfüllung bestimmen. Das Fasslager von Signatory umfasst weit mehr als 8.000 Fässer, darunter sind viele Single Malts von Destillerien, die seit Jahren nicht mehr existieren. Die verschiedenen Abfüllungen werden teilweise in Fasstärke, aber auch mit reduziertem Alkohol Gehalt abgefüllt. Gegründet wurde Signatory im Jahre 1988 in der schottischen Ortschaft Leith. Bereits wenige Jahre nach Gründung wurde aufgrund des großen Erfolges ein Umzug nach Edinburgh notwendig, da dort die wesentlich bessere Infrastruktur vorhanden war. Das internationale Wachstum, erforderte mehr Fläche, sowie auch eine internationale Anbindung des Standortes. Ein beachtlicher Teil der Abfüllungen von Signatory stammt von Destillerien die selbst keine Single Malts auf den Markt bringen. Diese Whisky Destillerien verwenden den Großteil ihrer edlen Destillate für Blends, die also somit nicht unter der Bezeichnung der Destillerie vertrieben werden. Bei den meisten Single Malts von Signatory handelt es sich um Einzelfass Abfüllungen die einzeln, von Hand nummeriert werden. Signatory hat sein Produktportfolio im Jahre 2002 durch Erwerb der Edradour Destillerie erweitert. Heute produziert Edradour, als 100% Signatory Tochter, einen hervorragenden Scotch Single Malt. Edradour gilt als die kleinste Destillerie Schottlands.

Der Ben Nevis Vintage 2014 Signatory Un-Chillfiltered Collection ist ein charakterstarker Highland Single Malt Scotch Whisky, der die markante Stilistik der Ben Nevis Distillery eindrucksvoll widerspiegelt. Diese Abfüllung reifte 8 Jahre in 2nd Fill Oloroso Sherry Butts und wurde im März 2023 in Flaschen gefüllt. Mit 0,7 Liter Inhalt und einem Alkoholgehalt von 46% Vol. kommt dieser Whisky selbstverständlich ungekühlt filtriert und in natürlicher Farbe in die Flasche – ganz im Sinne der Signatory-Philosophie. Die Reifung in zweitbefüllten Oloroso-Sherryfässern verleiht dem Whisky Tiefe und Struktur, ohne den charakteristischen Brennereicharakter zu überdecken. Vielmehr entsteht ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Fruchtigkeit, Würze und malziger Substanz, das sowohl Kenner als auch Liebhaber klassischer Highland-Whiskys anspricht. Die Tasting Note des Ben Nevis Vintage 2014 Signatory: In der NASE zeigen sich reife Trockenfrüchte, Rosinen und feine Sherrynoten, begleitet von Malz, Nüssen und einem Hauch dunkler Schokolade. Am GAUMEN präsentiert sich der Whisky vollmundig und ausgewogen mit Anklängen von Karamell, getrockneten Früchten, Gewürzen und einer dezenten Eichenwürze. Sein FINISH ist mittellang bis lang, angenehm wärmend und leicht trocken, mit nachklingenden Sherry- und Malztönen.Der Gesamteindruck des Ben Nevis Vintage 2014 Signatory:Diese Abfüllung überzeugt durch ihre ehrliche, unverfälschte Art und die gelungene Balance zwischen Brennereicharakter und Fassreifung. Der Whisky wirkt kraftvoll, dennoch zugänglich und bietet eine schöne Tiefe ohne Überladenheit. Ein authentischer Highland Single Malt, der pur genossen seine ganze Qualität entfaltet und Fans von sherrytönigen Whiskys ebenso begeistert wie Liebhaber klassischer Destillatsnoten.Der Ben Nevis Vintage 2014 Signatory Un-Chillfiltered Collection ist eine gelungene Einzelfassabfüllung mit Charakter, ideal für Genießer, die Wert auf Natürlichkeit, Herkunft und handwerkliche Abfüllkunst legen.

Der Benriach 2013 – 12 Jahre 1st Fill Oloroso Sherry Butts & Bourbon Barrels 100 Proof Edition #69 von Signatory Vintage ist ein kraftvoller Speyside Single Malt, der mit 0,7 Liter Inhalt und satten 57,1 % Vol. abgefüllt wird und seine volle Reifezeit in erstbefüllten Oloroso-Sherryfässern sowie ausgewählten Bourbon Barrels verbringt. Unchillfiltered und ohne Farbstoff zeigt er sich kompromisslos, intensiv und authentisch. Die Tasting Note des Benriach 2013 – 12 Jahre 100 Proof #69:NASE: Kräftige Sherrysüße mit dunklen Rosinen, Datteln und Feigen, begleitet von Vanille, Karamell und gerösteten Nüssen. Dahinter entwickeln sich würzige Eichenholznoten und ein Hauch von dunkler Schokolade. GESCHMACK: Vollmundig und druckvoll mit intensiven Aromen von Trockenfrüchten, Toffee und Malzzucker. Die Oloroso-Fässer bringen Tiefe und Würze, während die Bourbon Barrels Vanille, Honig und eine feine Cremigkeit beisteuern. FINISH: Lang, wärmend und komplex – sein Nachhall ist geprägt von dunkler Frucht, würziger Eiche, Kakao und einer dezenten Pfeffernote. Gesamteindruck über den Benriach 2013 - 100 Proof von Signatory:Diese Abfüllung aus der Signatory Vintage 100 Proof Serie richtet sich klar an erfahrene Whiskyfreunde. Die hohe Alkoholstärke sorgt für enorme Aromendichte, bleibt dabei aber ausgewogen und zugänglich. Ein charakterstarker Benriach mit Tiefe, Struktur und klassischem Fassprofil. Wissenswertes zu dieser limitierten Benriach 12 Jahre - Signatory Abfüllung:Signatory Vintage zählt zu den renommiertesten unabhängigen Abfüllern Schottlands. Die 100-Proof-Editionen stehen für kompromisslose Qualität: natürliche Farbe, nicht kühlgefiltert und stets mit kräftigen 57,1 % Vol. abgefüllt – ideal für puren Genuss oder mit ein paar Tropfen Wasser.

Der Benrinnes 1996 Signatory Vintage Cask Strength 25 Jahre ist eine ausdrucksstarke und seltene Single Malt Abfüllung aus der Speyside, die mit 0,7 Liter Inhalt und kräftigen 56,9% Vol. besonders anspruchsvolle Genießer anspricht. Destilliert am 24.10.1996 in der Brennerei Benrinnes und nach langer Reifung am 16.07.2022 von Signatory Vintage abgefüllt, präsentiert sich dieser Premium Whisky als charaktervolle Abfüllung aus der beliebten Cask Strength Collection. Die Reifung in Hogsheads, die ungefärbte und unfiltrierte Abfüllung sowie die streng limitierte Menge von nur 535 Flaschen weltweit machen diesen Benrinnes 25 Jahre zu einer besonders begehrten Rarität. Die Verkostungs Notiz für den Benrinnes 1996 Signatory Vintage Cask Strength 25 Jahre NASE: In der NASE zeigt sich der Benrinnes 1996 Signatory Vintage Cask Strength 25 Jahre intensiv, tief und elegant. Reife Fruchtnoten, würzige Eichenakzente, malzige Tiefe und eine schöne Kraft verbinden sich zu einem komplexen und einladenden Gesamtbild. GESCHMACK: Am Gaumen wirkt dieser Speyside Single Malt kraftvoll, vollmundig und ausgesprochen vielschichtig. Die lange Reifung bringt Tiefe und Struktur, während feine Fasswürze, reife Frucht, Malz und eine elegante Süße harmonisch zusammenspielen. Durch die Abfüllung in Fassstärke zeigt sich der Whisky besonders intensiv und charaktervoll. FINISH: Sein Nachhall ist lang, wärmend und vielschichtig. Würzige Holznoten, malzige Tiefe und eine angenehme, kraftvolle Aromatik klingen lange nach und verleihen diesem Whisky einen markanten Abschluss. Persönlicher Eindruck Der Benrinnes 1996 Signatory Vintage Cask Strength 25 Jahre ist eine beeindruckende Abfüllung für Genießer, die kräftige, ehrliche und lang gereifte Single Malts schätzen. Gerade die Kombination aus 25 Jahren Reifung, Hogshead-Ausbau und Fassstärke verleiht diesem Whisky eine schöne Tiefe und eine sehr eigenständige Präsenz. Er wirkt nicht beliebig, sondern klar profiliert, intensiv und hochwertig. Die limitierte Flaschenzahl und die Einzelnummerierung jeder Flasche unterstreichen zusätzlich den exklusiven Charakter dieser Signatory-Abfüllung. Signatory Vintage und die Cask Strength Collection Signatory Vintage zählt zu den bekanntesten unabhängigen Abfüllern Schottlands und ist besonders für charakterstarke Single Cask- und Small Batch-Abfüllungen bekannt. Die Cask Strength Collection steht dabei für unverfälschte Whiskys mit voller Intensität. Der Benrinnes 1996 reifte vollständig in Hogsheads und wurde ungefärbt sowie unfiltriert abgefüllt. Genau dieser Stil bewahrt die natürliche Struktur des Whiskys und bringt den Destilleriecharakter ebenso wie die Fassreifung besonders authentisch zur Geltung. Warum dieser Benrinnes 25 Jahre besonders ist Diese Abfüllung verbindet gleich mehrere Eigenschaften, die sie für Liebhaber unabhängiger Bottlings besonders interessant machen. Zum einen steht mit 25 Jahren Reifung eine lange Lagerzeit im Mittelpunkt, die dem Whisky Tiefe und Reife verleiht. Zum anderen sorgen die Cask No. 11695 + 11701 und die Limitierung auf nur 535 Flaschen weltweit für echten Sammlercharakter. In Kombination mit der kräftigen Fassstärke von 56,9% Vol. entsteht so ein Speyside Whisky mit Ausdruck, Substanz und hoher Individualität. FAQ zum Benrinnes 1996 Signatory Vintage Cask Strength 25 Jahre Wie alt ist der Benrinnes 1996 Signatory Vintage Cask Strength?Diese Abfüllung ist 25 Jahre gereift. Wann wurde der Benrinnes 1996 destilliert und abgefüllt?Destilliert wurde er am 24.10.1996 und abgefüllt am 16.07.2022. Mit wie viel Alkohol wurde der Benrinnes 25 Jahre abgefüllt?Der Whisky wurde mit 56,9% Vol. in Fassstärke abgefüllt. In welchen Fässern reifte der Benrinnes 1996 Signatory Vintage?Die Reifung erfolgte vollständig in Hogsheads. Wie viele Flaschen gibt es von dieser Abfüllung?Von dieser Edition existieren nur 535 Flaschen weltweit. Ist der Benrinnes 1996 Signatory Vintage ungefärbt und unfiltriert?Ja, diese Abfüllung wurde ungefärbt und unfiltriert abgefüllt. Welche Fassnummern hat diese Edition?Die Abfüllung stammt aus den Cask No. 11695 + 11701.

Der Benrinnes 2012 / 13 Jahre - 100 Proof von Signatory Vintage ist ein Single Malt Scotch Whisky für Liebhaber kräftiger, sherrygereifter Abfüllungen. In Batch 78 reifte der Whisky in einer Kombination aus 1st Fill  Oloroso Sherry Butts, was ihm eine beeindruckende Tiefe, dunkle Fruchtnoten und einen wärmenden Charakter verleiht. Abgefüllt in 100 Proof (57,1 % Vol.), zeigt sich dieser Benrinnes in seiner vollen Kraft – unfiltriert, ungefärbt und voller authentischer Aromen. Eine Abfüllung, die deutlich macht, wie elegant und ausdrucksstark die oft unterschätzte Speyside-Brennerei sein kann. Die Tasting Note des Benrinnes 2012 - 100 Proof (Batch 78)NASE: Üppige Sherryaromen mit dunkler Schokolade, Rosinen, Feigen und einem Hauch von Tabak. Dahinter entwickeln sich nussige Töne und eine dezente Würze von Eichenholz. GESCHMACK: Vollmundig, kräftig und komplex. Getrocknete Früchte, Karamell, kandierte Orangenschale und eine würzige Tiefe aus Zimt, Muskat und Leder. Die Fassstärke verleiht Struktur und Präsenz, ohne scharf zu wirken. FINISH: Langanhaltend und intensiv mit Noten von Espresso, dunklem Toffee und einem Hauch Eiche. Ein wärmender, angenehm trockener Nachklang. Gesamteindruck von Holger M. über den Benrinnes 2012 - 13 Jahre - 100 Proof:Diese Abfüllung zeigt, wie viel Potenzial in Benrinnes steckt – besonders wenn Signatory Hand anlegt. Der Mix aus frischem und wiederbelegtem Oloroso-Butt bringt Tiefe, ohne überladen zu wirken. Ein ehrlicher, kräftiger Speyside-Whisky, der seine Herkunft nicht verleugnet.Wissenswertes zu Benrinnes & Signatory:Benrinnes ist eine Brennerei in der Speyside, die für ihre kräftigen, fleischigen Whiskys bekannt ist – lange Zeit fast ausschließlich für Blends genutzt, heute bei unabhängigen Abfüllern wie Signatory Vintage geschätzt. Signatory zählt zu den renommiertesten unabhängigen Abfüllern Schottlands und überzeugt mit kompromisslosem Qualitätsanspruch: naturbelassen, transparent und immer auf den Punkt. Die 100-Proof-Serie steht für Kraft, Ausdruck und Fassstärke pur – ein Muss für Entdecker und Sammler.

Diese limitierte Abfüllung des Blair Athol 2007/2025 präsentiert sich als charakterstarker Single Malt aus den schottischen Highlands, gereift über 17 Jahre in hochwertigen First-Fill-Oloroso-Sherry-Butts und abgefüllt bei kraftvollen 57,1 % vol. (100 Proof) – ungefiltert und ohne Farbstoff, ganz im Sinne von Signatory und der Whisky-Tradition. Die Tasting Note des Blair Athol 2007/2025 – 17 Jahre: In der Farbe zeigt sich ein tiefes Mahagoni mit warmem Glanz. In der Nase eröffnen sich dichte Sherrynoten mit Rosinen, Datteln und Feigen, untermalt von dunkler Schokolade, gerösteten Nüssen und einem Hauch Leder – ein intensiver und zugleich eleganter Auftakt. Am Gaumen ist der Whisky vollmundig und samtig, geprägt von reichhaltiger Süße aus Trockenfrüchten, Toffee und kandierten Orangenschalen, ergänzt durch warme Gewürze und einen dezenten Espresso-Akzent. Sein langen, wärmenden Nachklang begleitet eine verbleibende Sherrysüße, dunklen Kakao und feine Eichennoten, die lange nachklingen. Gesamteindruck über den Blair Athol 17 Jahre Exceptional Cask Edition #12:Er ist ein Whisky für Genießer, die kraftvolle Sherry-Reife mit dichter Aromatik schätzen. Die Kombination aus intensiven Oloroso-Einflüssen und der robusten Fassstärke verleiht ihm ein beeindruckendes Geschmacksprofil – kräftig, komplex und ausgewogen. Seine würzig-nussige Tiefe, gepaart mit der natürlichen Struktur des Malts, macht ihn zu einem herausragenden Highland-Single-Malt, der sowohl pur als auch mit minimalem Wasser seine Qualitäten voll entfaltet. Wissenswertes über die Blair Athol Distillery:Wunderschön gelegen im malerischen Pitlochry in den Highlands, zählt zu den traditionsreichen Brennereien Schottlands. Obwohl viele ihrer Destillate in Blends Verwendung finden, erhält der Single Malt hier mit dieser außergewöhnlichen Sherry-Cask-Edition die verdiente Bühne – kraftvoll, charakterstark und mit echtem Highland-Charme.

Dieser Blair Athol 2008 wurde von dem unabhängigen Abfüller Singnatory abgefüllt. Destilliert wurde er bei der Highland Destillerie Blair Athol im Jahr 2008 und durch Signatory Vintage im August 2021, nach 13 Jahren Reifung, in die 0,7 Liter Flasche gefüllt. Abgefüllt wurde er in Cask Strength mit 54,4% Vol.Destilliert am: 24.04.2008In Flaschen abgefüllt am: 13.08.2021Alter: 13 JahreCask Strength: 54,4% Vol.Cask No.: 4 Von diesem Blair Athol 2008 von Signatory wurden lediglich 680 Flaschen abgefüllt!  Informationen über den Abfüller Signatory:Bei dem Signatory Abfüller handelt es sich um einen der erfolgreichsten, unabhängigen Abfüller von Single Malt Whisky in Schottland und befindet sich nach wie vor in Familienbesitz. Signatory zählt zu einem der wenigen Betrieben der auch eigene Abfüllanlagen besitzen. Dort wird von der Lagerung, Reifungbis hin zur Abfüllung alles in Eigenregie durchgeführt. Der unabhängige Abfüller Signatory kann durch das eigene Fasslager jeweils den besten Zeitpunkt der Abfüllung bestimmen. Das Fasslager von Signatory umfasst weit mehr als 8.000 Fässer, darunter sind viele Single Malts von Destillerien, die seit Jahren nicht mehr existieren. Die verschiedenen Abfüllungen werden teilweise in Fasstärke aber auch mit reduziertem Alkohol Gehalt abgefüllt.Gegründet wurde Signatory im Jahre 1988 in der schottischen Ortschaft Leith. Bereits wenige Jahre nach Gründung wurde aufgrund des großen Erfolges ein Umzug nach Edinburgh notwendig, da dort die wesentlich bessere Infrastruktur vorhanden war. Das internationale Wachstum, erforderte mehr Fläche sowie auch eine internationale Anbindung des Standortes.Ein beachtlicher Teil der Abfüllungen von Signatory stammt von Destillerien die selbst keine Single Malts auf den Markt bringen. Diese Whisky Destillerien verwenden den Großteil Ihrer edlen Destillate für Blends, die also somit nicht unter der Bezeichnung der Destillerie vertrieben werden. Bei den meisten Single Malts von Signatory handelt es sich um Einzelfass Abfüllungen die einzeln, von Hand nummeriert werden. Signatory hat sein Produktportfolio im Jahre 2002 durch Erwerb der Edradour Destillerie erweitert. Heute produziert Edradour, als 100% Signatory Tochter einen hervorragenden Scotch Single Malt. Edradour gilt als die kleinste Destillerie Schottlands.

Der Blair Athol 2014 – 11 Jahre aus der 100 Proof Edition von Signatory Vintage ist ein kraftvoller Single Malt Scotch Whisky aus den schottischen Highlands. Mit 57,1 % Vol. abgefüllt, nicht kühlfiltriert und ohne Farbstoff, präsentiert sich dieser Whisky authentisch, intensiv und unverfälscht. Die 100-Proof-Serie steht für volle Aromen, klassische Stärke und ehrlichen Whisky-Genuss auf hohem Niveau. Blair Athol zählt zu den traditionsreichen Highland-Destillerien und ist bekannt für seinen malzig-würzigen Hausstil. Diese Abfüllung aus dem Jahrgang 2014 reifte 11 Jahre in ausgewählten Eichenfässern die zuvor mit Oloroso Sherry befüllt waren und zeigt eindrucksvoll, wie harmonisch Kraft und Balance zusammenspielen können. Die erhöhte Alkoholstärke bringt Tiefe und Struktur, ohne die Eleganz des Destilleriecharakters zu überdecken.Die Tasting Note des Blair Athol 2014 - Signatory:NASE: Kräftige Malzsüße trifft auf Honig, Karamell und Vanille. Dazu gesellen sich getrocknete Früchte, leichte Gewürznoten und eine feine Eichenwürze. GESCHMACK: Vollmundig und intensiv. Süße Malznoten, Toffee und reife Äpfel verbinden sich mit würziger Eiche, Muskat und einem Hauch dunkler Schokolade. Die 57,1 % Vol. sorgen für Druck und Tiefe, bleiben dabei aber gut eingebunden. FINISH: Lang, wärmend und ausgewogen mit anhaltender Würze, trockener Eiche und einer feinen malzigen Süße. Gesamteindruck über den Blair Athol 2014 – 11 Jahre Signatory 100 Proof:Er ist ein charakterstarker Highland Single Malt für Liebhaber kräftiger, klassischer Whiskys. Druckvoll, ehrlich und komplex – eine Abfüllung, die sowohl pur als auch mit ein paar Tropfen Wasser begeistert und den typischen Stil der Brennerei eindrucksvoll widerspiegelt.

Dieser Bunnahabhain 2012 – 11 Jahre entstammt dem beliebten Batch #7. Destilliert wurde er im Jahr 2012 in der Bunnahabhain Distillery und nach über 11 Jahren Reifug in einem Oloroso Sherry Cask dann mit 48,2% Vol. von dem ist eine r unabhängige Abfüller Signatory im Jahr 2024 auf den Markt gebracht hat. Als Flasche wählte Signatory die sehr edle 700 ml Flasche aus, die in einer schönen Tube geliefert wird. Der Bunnahabhain 11 Jahre – Vintage 2012 ist eine limitierte Abfüllung. Durch die sorgfältig ausgewählten Fässern besitzt dieser Signatory Single Malt eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität. Die Verkostungs Notiz von Daniel T. über den Bunnahabhain 2012 / 11 Jahre: NASE: Schon beim ersten Nosing entfaltet sich ein frisches Aroma von grünen Äpfeln, begleitet von einem Hauch Vanille und leichten Malznoten. Dezente Meeresbrisen, die typisch für Islay sind, schwingen sanft mit und verleihen dem Whisky eine maritime Note. GESCHMACK: Am Gaumen zeigt sich der Bunnahabhain 2012 wunderbar ausgewogen und harmonisch. Die süßen Noten von Honig und Karamell verbinden sich mit einem Hauch von reifer Birne und feinen Eichennoten. Eine subtile Würze – wie weißer Pfeffer – ergänzt das Profil, ohne die weichen, süß-fruchtigen Komponenten zu überdecken. Der maritime Charakter bleibt dezent, unterstützt die Aromen jedoch mit einer salzigen Nuance, die an einen Spaziergang entlang der Küste erinnert. FINISH: Das Finish ist mittellang bis lang und weich, mit einer angenehmen Kombination aus süßer Vanille und einer leichten Nussigkeit. Eine Spur von Salz und Eichenwürze bleibt auf der Zunge und rundet den Abgang harmonisch ab.

Der Bunnahabhain Vintage 2012 von Signatory Vintage ist eine ausdrucksstarke Single-Cask-Abfüllung von der Isle of Islay, die sich mit viel Charakter, Tiefe und Intensität präsentiert. In der 0,7 Liter Flasche und mit kräftigen 65,3% Vol. abgefüllt, richtet sich dieser 9 Jahre gereifte Single Malt an Genießer, die unverfälschten Whisky in Fassstärke schätzen. Destilliert am 28.05.2012 und am 14.01.2022 in Flaschen abgefüllt, reifte diese limitierte Abfüllung in einem First Fill Sherry Butt und bringt die aromatische Verbindung aus Bunnahabhain-Stil und markanter Sherryfass-Reifung eindrucksvoll zur Geltung. Mit nur 631 Flaschen weltweit ist diese Abfüllung zudem eine spannende Wahl für Sammler und Liebhaber besonderer Einzelfassabfüllungen. Die Tasting Note des Bunnahabhain Vintage 2012 NASE: Kräftige Sherrynoten steigen sofort in die Nase und verbinden sich mit Aromen von Rosinen, Trockenfrüchten, dunklem Karamell und feiner Orangenschale. Dazu kommen Anklänge von Nüssen, Gewürzen und ein dezenter maritimer Einfluss, der dem Whisky zusätzliche Tiefe verleiht. GESCHMACK: Am Gaumen zeigt sich der Bunnahabhain Vintage 2012 intensiv, vollmundig und vielschichtig. Dunkle Früchte, Datteln, Feigen und Schokolade treffen auf würzige Eiche, Muskat, Zimt und einen Hauch Espresso. Die kräftige Fassstärke sorgt für Druck und Struktur, ohne die Balance aus Fruchtsüße, Würze und Sherryeinfluss zu verlieren. FINISH: Sein FINISH ist lang, wärmend und aromatisch. Dunkle Trockenfrüchte, würzige Holznoten, Kakao und ein leicht salziger Nachhall bleiben lange präsent und machen diesen Islay Single Malt besonders eindrucksvoll. Persönlicher Eindruck Diese Signatory Abfüllung zeigt sehr schön, wie gut der eher elegante und oft weniger rauchige Hausstil von Bunnahabhain mit einem First Fill Sherry Butt harmoniert. Der Whisky wirkt kraftvoll und konzentriert, gleichzeitig aber auch ausgewogen und komplex. Wer intensive Sherryfass-Whiskys mit Tiefe, Fassstärke und limitierter Auflage sucht, findet hier eine charakterstarke Abfüllung mit viel Persönlichkeit. Über Destillerie und Abfüllung Die Bunnahabhain Distillery gehört zu den bekanntesten Brennereien auf Islay und ist besonders für ihren oft fruchtigen, maritimen und vergleichsweise sanften Stil bekannt. Unabhängige Abfüller wie Signatory Vintage bringen immer wieder spannende Einzelfässer auf den Markt, die den Brennereicharakter aus einer neuen Perspektive zeigen. Diese Abfüllung aus dem Fass Nr. 900797 reifte vollständig in einem First Fill Sherry Butt und wurde in natürlicher Fassstärke abgefüllt. Die Limitierung auf 631 Flaschen unterstreicht den exklusiven Charakter dieser besonderen Single-Cask-Abfüllung. FAQ zum Bunnahabhain Vintage 2012 Was ist das Besondere am Bunnahabhain Vintage 2012 von Signatory Vintage? Diese Abfüllung stammt aus einem einzelnen Fass, einem First Fill Sherry Butt, und wurde in Fassstärke mit 65,3% Vol. abgefüllt. Zudem ist sie auf nur 631 Flaschen limitiert. Wie alt ist der Whisky? Der Bunnahabhain Vintage 2012 ist 9 Jahre gereift. Wann wurde der Whisky destilliert und abgefüllt? Destilliert wurde er am 28.05.2012, die Abfüllung erfolgte am 14.01.2022. Für wen eignet sich diese Abfüllung? Dieser Whisky eignet sich besonders für Liebhaber kräftiger Single Malts, Fans von Sherryfass-Reifungen und Sammler limitierter Einzelfassabfüllungen. Welche Rolle spielt das First Fill Sherry Butt? Das First Fill Sherry Butt bringt intensive Aromen von Trockenfrüchten, Gewürzen, Schokolade und süßer Eiche in den Whisky und prägt seinen kraftvollen Charakter deutlich. Bunnahabhain Vintage 2009 - Signatory Abfüllung Destilliert am: 28.05.2012In Flaschen abgefüllt am: 14.01.2022Alter: 9 JahreFassart: First Fill Sherry ButtCask No. 900797Diese Abfüllung ist auf 631 Flaschen limitiert. Informationen über den Abfüller Signatory:Bei dem Signatory Abfüller handelt es sich um einen der erfolgreichsten, unabhängigen Abfüller von Single Malt Whisky in Schottland und befindet sich nach wie vor in Familienbesitz. Signatory zählt zu einem der wenigen Betrieben die auch eigene Abfüllanlagen besitzen. Dort wird von der Lagerung, Reifung, bis hin zur Abfüllung alles in Eigenregie durchgeführt. Der unabhängige Abfüller Signatory kann durch das eigene Fasslager jeweils den besten Zeitpunkt der Abfüllung bestimmen. Das Fasslager von Signatory umfasst weit mehr als 9.000 Fässer, darunter sind viele Single Malts von Destillerien, die seit Jahren nicht mehr existieren. Die verschiedenen Abfüllungen werden teilweise in Fasstärke, aber auch mit reduziertem Alkohol Gehalt abgefüllt.Gegründet wurde Signatory im Jahre 1988 in der schottischen Ortschaft Leith. Bereits wenige Jahre nach Gründung wurde aufgrund des großen Erfolges ein Umzug nach Edinburgh notwendig, da dort die wesentlich bessere Infrastruktur vorhanden war. Das internationale Wachstum, erforderte mehr Fläche, sowie auch eine internationale Anbindung des Standortes.Ein beachtlicher Teil der Abfüllungen von Signatory stammt von Destillerien die selbst keine Single Malts auf den Markt bringen. Diese Whisky Destillerien verwenden den Großteil ihrer edlen Destillate für Blends, die also somit nicht unter der Bezeichnung der Destillerie vertrieben werden. Bei den meisten Single Malts von Signatory handelt es sich um Einzelfass Abfüllungen die einzeln, von Hand nummeriert werden. Signatory hat sein Produktportfolio im Jahre 2002 durch Erwerb der Edradour Destillerie erweitert. Heute produziert Edradour, als 100% Signatory Tochter einen hervorragenden Scotch Single Malt. Edradour gilt als die kleinste Destillerie Schottlands.

Der Bunnahabhain Staoisha 2014/2025 – 10 Jahre – Signatory Vintage 100 PROOF Edition #61 ist ein kraftvoller Single Malt Scotch Whisky von der Insel Islay, der mit seinem stark getorften Charakter und seiner kompromisslosen Abfüllung begeistert. In der klassischen 0,7 Liter Flasche abgefüllt und mit stolzen 57,1 % Vol. Alkoholstärke versehen, zeigt diese Abfüllung eindrucksvoll, wofür die Staoisha-Edition steht: intensiver Rauch, Tiefe und authentischer Islay-Charakter. Gereift in 1st & 2nd Fill Oloroso Sherry Butts, verbindet dieser Whisky maritime Torfigkeit mit süßen und fruchtigen Sherry-Einflüssen. Die Tasting Note des Bunnahabhain Staoisha 2014/2025 / Signatory 100 PROOF - Batch #61: NASE: Intensiver Torfrauch steigt sofort in die Nase, begleitet von süßen Datteln und frischer Orangenschale, die dem Aroma Tiefe und Eleganz verleihen. GESCHMACK: Kraftvoll und dicht entfaltet sich ein Zusammenspiel aus medizinischem Rauch, cremigem Fudge und reifen Trockenfrüchten. Die hohe Alkoholstärke sorgt für Druck, bleibt dabei jedoch gut eingebunden. FINISH: Lang, wärmend und nachhaltig zeigt sich sein FINISH mit einer eleganten Balance aus Rauch und süßen Noten, die lange am Gaumen nachhallen. Gesamteindruck über den Bunnahabhain Staoisha 2014 aus der Signatory Vintage 100 PROOF Edition #61:Er ist ein Whisky für Liebhaber stark getorfter Islay-Abfüllungen mit Tiefgang. Die Kombination aus kräftigem Rauch, Sherryfass-Einflüssen und hoher Fassstärke macht ihn zu einem intensiven, ehrlichen und zugleich erstaunlich ausgewogenen Single Malt, der besonders pur seine ganze Klasse zeigt.Wissenswertes über die Signatory Staoisha Abfüllungen:Staoish ist der stark getorfte Stil der Bunnahabhain-Destillerie und steht im klaren Kontrast zu den ungetorften Originalabfüllungen des Hauses. Abgefüllt von Signatory Vintage, selbstverständlich nicht kühlfiltriert und ohne Farbstoff, bleibt dieser Whisky so naturbelassen wie möglich.

Der Cambus 1991 Signatory Vintage Edition ist eine außergewöhnliche Rarität aus einer längst geschlossenen Lowland-Brennerei und richtet sich an Liebhaber gereifter Grain Whiskys. Mit 50,5 % Vol. abgefüllt, stammt diese Abfüllung aus einer einzigen Fassreifung und zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial jahrzehntelange Lagerung besitzen kann. Destilliert am 03.12.1991 und nach 31 Jahren Reifezeit am 16.01.2023 in Flaschen gefüllt, präsentiert sich dieser Cambus als streng limitierter Single Grain Whisky mit bemerkenswerter Tiefe und Eleganz. Die Tasting Note des Cambus 1991 Signatory Vintage Edition:NASE: Weich und vielschichtig mit süßen Sherryaromen, getrockneten Früchten, Rosinen und Toffee. Dahinter entwickeln sich Vanille, dunkler Honig und feine Eichennoten, begleitet von einem Hauch Leder und Nuss. GESCHMACK: Seidig und vollmundig mit ausgeprägter Süße. Karamell, Milchschokolade und kandierte Früchte verbinden sich mit würziger Eiche, dezenten Röstaromen und einer eleganten Sherry-Tiefe, ohne jemals dominant zu wirken.FINISH: Lang, warm und harmonisch. Im Nachhall ist er geprägt von süßer Vanille, sanfter Würze, dunklen Trockenfrüchten und fein eingebundener Eiche. Gesamteindruck über den Cambus Single Grain Whisky - 31 Jahre:Er zeigt eindrucksvoll, warum alte Grain Whiskys heute so geschätzt werden. Die Reifung im Refill Oloroso Sherry Butt (Cask No. 104229) verleiht ihm Struktur, Tiefe und eine wunderbar ausbalancierte Aromatik. Kraftvoll, elegant und zugleich erstaunlich weich – eine Abfüllung für Kenner, Sammler und Liebhaber gereifter Whisky-Raritäten. Wissenswertes zusammengefasst:Brennerei: Cambus (geschlossen) Whisky-Typ: Single Grain  Destilliert: 03.12.1991 Abgefüllt: 16.01.2023 Alter: 31 Jahre Fassart: Refill Oloroso Sherry Butt Alkoholgehalt: 50,5 % Vol.Diese Abfüllung ist auf nur 330 Flaschen limitiert. Informationen über den Abfüller Signatory:Bei dem Signatory Abfüller handelt es sich um einen der erfolgreichsten, unabhängigen Abfüller von Single Malt Whisky in Schottland und befindet sich nach wie vor in Familienbesitz. Signatory zählt zu einem der wenigen Betrieben der auch eigene Abfüllanlagen besitzen. Dort wird von der Lagerung, Reifung bis hin zur Abfüllung alles in Eigenregie durchgeführt. Der unabhängige Abfüller Signatory kann durch das eigene Fasslager jeweils den besten Zeitpunkt der Abfüllung bestimmen. Das Fasslager von Signatory umfasst weit mehr als 8.000 Fässer, darunter sind viele Single Malts von Destillerien, die seit Jahren nicht mehr existieren. Die verschiedenen Abfüllungen werden teilweise in Fasstärke aber auch mit reduziertem Alkohol Gehalt  wie dieser Strathmill 2007 abgefüllt.Gegründet wurde Signatory im Jahre 1988 in der schottischen Ortschaft Leith. Bereits wenige Jahre nach Gründung wurde aufgrund des großen Erfolges ein Umzug nach Edinburgh notwendig, da dort die wesentlich bessere Infrastruktur vorhanden war. Das internationale Wachstum, erforderte mehr Fläche sowie auch eine internationale Anbindung des Standortes.Ein beachtlicher Teil der Abfüllungen von Signatory stammt von Destillerien die selbst keine Single Malts auf den Markt bringen. Diese Whisky Destillerien verwenden den Großteil Ihrer edlen Destillate für Blends, die also somit nicht unter der Bezeichnung der Destillerie vertrieben werden. Bei den meisten Single Malts von Signatory handelt es sich um Einzelfass Abfüllungen die einzeln, von Hand nummeriert werden. Signatory hat sein Produktportfolio im Jahre 2002 durch Erwerb der Edradour Destillerie erweitert. Heute produziert Edradour, als 100% Signatory Tochter einen hervorragenden Scotch Single Malt. Edradour gilt als die kleinste Destillerie Schottlands.