Artikel von Dellavalle Distilleria

Mit diesem Grappa die Amarone XO von der Destillerie Dellavalle präsentiert sich ein außergewöhnlich komplexer, vollmundiger Grappa aus dem Piemont. Denn die Destillerie brennt aus 100% Amarone Trester ein wirklich sehr edles Destillat. Dann jedoch kommt eine weitere Besonderheit, denn nach seiner 3-jährigen Reifung in Eichenfässern lässt Dellavalle diesen exklusiven Grappa noch für weitere 3 Jahre in sorgsam ausgewählten Amarone Rotweinfässern nachreifen. In die sehr moderne, wie wir finden sehr schöne, 700 ml Flasche füllt die Destillerie diesen exquisiten Grappa mit 42% Vol. ab.  Wissenswertes über den Amarone XO Grappe / Dellavalle: Dieser Amarone XO Grappa wird auf einer diskontinuierlichen Brennanlage destilliert, was nach wie vor die beste Qualität garantiert. Aber natürlich ist die höchste Brennkunst nicht vielversprechend, wenn die Rohstoffe mit der man die Anlage füttert nicht von höchster Qualtiät sind. Hierbei kommt Roberto Dellavalle sicherlich die Nähe zum Piemont zu einigen der besten Weingüter Italiens zugute. Den Amarone Trester für diesen reinsortigen Grappa bezieht die Destillerie von einem sehr renommierten Weingut. Wenn dann der Grappa durch die Kupferbrennkessel von Dellavalle gelaufen ist, darf er für 6 Monate unter perfekten Bedingungen reifen. Hierbei setzt die Destillerie auf eine 2-phasige Reifung. Die ersten 3 Jahre in Eichenholzfässern mit einem Fassungsvermögen von 20 hl. Im Anschluß daran erhält er jedoch eine 36-monatige Nachreifung in Amarone Rotwein Fässern.

Der Dellavalle Grappa Barbera Gran Cuvée stammt aus der renommierten Destillerie Villa Isa der Familie Dellavalle im Herzen des Piemont. Hergestellt aus den Trester der Barbera-Traube und sorgfältig im Barrique ausgebaut, überzeugt dieser Grappa durch seine elegante Struktur, seine geschmeidige Tiefe und ein ausdrucksstarkes Aromenspiel. Die Reifung in französischen Eichenfässern verleiht ihm eine köstliche Holznote und rundet das fruchtbetonte Destillat perfekt ab. Mit einem Alkoholgehalt von 42% Vol. ist dieser italienische Edelbrand kraftvoll, mit toller Komplexität – ideal für Genießer, die italienische Destillierkunst in ihrer hohen Qualität Form erleben möchten. Die Verkostungs Notiz des Dellavalle Grappa Barbera Gran Cuvée:NASE: Intensiv, mit Noten von reifer Pflaume, roten Beeren und einem Hauch Vanille. Die Holzreifung zeigt sich in Anklängen von Toast, edlem Leder und dezenten Röstaromen. GESCHMACK: Am Gaumen weich und rund, mit feinen Nuancen von Trockenfrüchten, Schokolade, Gewürznelke und einem Anflug von Muskat. Die harmonische Verbindung aus Frucht, Würze und Eichenholz erzeugt ein angenehm komplexes Mundgefühl.FINISH: Langanhaltend, warm und leicht süßlich mit einem würzig-holzigen Ausklang, der das Aroma der Barbera-Traube perfekt trägt. Gesamteindruck über den Dellavalle Grappa Barbera Gran Cuvée:Dieser Grappa ist ein echtes Meisterwerk der italienischen Brennkunst. Besonders beeindruckend ist seine Balance zwischen kraftvoll, aber nie scharf – komplex, aber dennoch zugänglich. Der Barrique-Ausbau hebt ihn deutlich von klaren Grappas ab und macht ihn zur perfekten Wahl für alle, die Reifung, Tiefe und Vollmundigkeit im Grappa schätzen. Pur nach dem Essen oder als Digestif bei Zimmertemperatur genossen, entfaltet er sein volles Potenzial. Ein paar Details über die Herstellung des Dellavalle Grappa Barbera Gran Cuvée:Die Basis dieses Grappas bilden frische, sorgfältig selektierte Trester der Barbera-Traube, einer der wichtigsten Rebsorten des Piemont. Nach der Destillation im diskontinuierlichen Verfahren wird der Brand für mehrere Monate in kleinen französischen Barriques gelagert. Diese Reifung verleiht ihm nicht nur Farbe, sondern auch die charakteristischen Noten von Vanille, Holz und Röstaromen. Der Reifeprozess wird kontinuierlich vom Master Distiller überwacht – mit dem Ziel, einen ausgewogenen, harmonischen Grappa von höchster Qualität zu erzeugen.

Der Trester für diesen Grappa Dellavalle Barole Gran Cuvee stammt aus den besten Barolo-Weinbergen des Piemont, einer der renommiertesten Regionen für erstklassige Nebbiolo-Trauben. Dieser edle Grappa ist das Ergebnis einer sorgfältigen Destillation, bei der ausschließlich hochwertiger Barolo-Trester verwendet wird. Nach der Destillation reift der Grappa in kleinen Eichenfässern, wodurch sich seine Aromen weiterentwickeln und zu einem harmonischen, vielschichtigen Geschmackserlebnis verbinden. Die Destillerie Cellavalle füllt ihren erlesenen Gran Cuvee Grappa in eine elegante 0,7 Liter-Flasche ab. Die Trinkstärke von 42 % Vol. unterstreicht die intensiven und feinen Aromen dieses piemontesischen Meisterwerks. Die Tasting Note des Grappa Dellavalle Barole Gran Cuvee:NASE: Intensiv und komplex mit Noten von reifen roten Früchten, feiner Vanille und eleganten Holznuancen. Ein Hauch von Gewürzen und gerösteten Nüssen verleiht dem Bouquet zusätzliche Tiefe. GESCHMACK: Vollmundig und weich, mit einer perfekten Balance zwischen Fruchtigkeit und Würze. Aromen von dunklen Kirschen, Pflaumen und dunkler Schokolade verschmelzen mit feinen Röstaromen und einem Hauch von Honig. FINISH: Langanhaltend und seidig mit einer angenehmen Wärme. Noten von edlem Holz, sanften Gewürzen und einem Hauch von Tabak klingen elegant aus. Wissenswertes über die Destillerie Dellavalle:Die Destillerie Dellavalle befindet sich im Piemont, einer Region mit einer langen Tradition in der Herstellung von hochwertigen Grappe. Hier wird besonderer Wert auf handwerkliche Perfektion gelegt: Nur die besten Barolo-Trester werden verwendet und nach traditionellen Methoden destilliert. Die Reifung in Eichenfässern verleiht dem Grappa seine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität. Cellavalle steht für Eleganz, Tradition und höchste Qualität – ein authentischer Ausdruck der piemontesischen Brennkunst.

Der Trester für diesen Dellavalle Moscato Gran Cuvee Grappa stammt aus den edlen Moscato-Weinbergen des Piemont, einer Region, die weltweit für ihre exzellenten Muskateller-Trauben bekannt ist. Diese reinsortige Abfüllung entsteht durch eine besonders schonende Destillation in der renommierten Destillerie Dellavalle. Anschließend reift der Grappa für mehrere Monate in kleinen Eichenfässern, wodurch sich seine Aromen noch intensiver entfalten und eine außergewöhnliche Harmonie zwischen Frucht und Würze entsteht. Die Familie Dellavalle füllt ihren exquisiten Moscato Gran Cuvee Grappa in eine elegante 0,7-Liter-Flasche ab, während die klassische Grappa-Trinkstärke von 42% Vol. die feinen Moscato-Noten perfekt unterstützt. Die Tasting Note des Dellavalle Moscato Gran Cuvee Grappa: NASE: Frisch und aromatisch mit intensiven blumigen Noten von Orangenblüten, Akazienhonig und feinen Zitrusanklängen. Ein Hauch von exotischen Früchten wie Litschi und Ananas verleiht dem Bouquet eine besondere Lebhaftigkeit.GESCHMACK: Weich und samtig mit einer ausgeprägten Fruchtigkeit. Aromen von weißen Pfirsichen, reifen Trauben und Honig verbinden sich mit dezenten würzigen Akzenten und einem Hauch von Vanille. FINISH: Elegant und langanhaltend mit einer angenehmen Süße. Feine Noten von kandierten Zitrusfrüchten und zarten Gewürzen klingen sanft aus.Ein paar Informationen über die Moscato-Trauben:Die Moscato-Rebe ist eine der ältesten und aromatischsten Rebsorten der Welt. Besonders im Piemont gedeiht sie hervorragend und bringt Weine mit einer einzigartigen, floralen und fruchtigen Aromatik hervor. Ihr charakteristisches Muskatbukett ist intensiv und unverwechselbar, mit Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und exotischen Früchten. Diese ausgeprägte Aromatik macht Moscato-Trauben besonders geeignet für die Herstellung hochwertiger Grappe, da sie dem Destillat eine außergewöhnliche Frische und Eleganz verleihen.

Der Trester für diesen Dellavalle Nebbiolo Gran Cuvee Grappa stammt ausschließlich aus dem Piemont, dem wohl besten Anbaugebiet für die Nebbiolo-Traube. Dieser vielschichtige Grappa ist eine reinsortige Abfüllung, die nach einer schonenden Destillation in der Dellavalle Destillerie für mindestens 12 Monate in kleinen Eichenfässern reifen durfte. Dadurch entfalten sich die facettenreichen Nebbiolo-Aromen intensiver, komplexer und weicher. Die Familie Delle Valle füllt ihren exquisiten Nebbiolo Gran Cuvee Grappa in eine schlichte 0,7-Liter-Flasche, wobei die klassische Grappa-Trinkstärke von 42% Vol. die Aromen perfekt unterstützt. Die Verkostungs Notiz des Dellavalle Nebbiolo Gran Cuvee Grappa: NASE: Im Bouquet wird eine komplexe und einladende Aromapalette freigesetzt. Man genießt intensive Noten von reifen Früchten wie Weintrauben und saftigen Birnen, begleitet von einem Hauch von floralen Nuancen und einem subtilen Touch von Gewürzen. Die Nase ist zart und einladend, mit Anklängen von Vanille und gerösteter Eiche, die die Sinne umhüllen. GESCHMACK: Beim ersten Schluck entfaltet sich eine reichhaltige Aromati auf der Zunge. Der Grappa präsentiert sich samtig und vollmundig, mit einer harmonischen Balance zwischen Süße und Würze. Nuancen von getrockneten Früchten, wie Rosinen und Aprikosen, sowie einen Hauch von Honig und dunkler Schokolade präsentieren ein komplexes Aromanspiel. Die Eichenholznote tritt sanft hervor und verleiht dem Geschmack eine angenehme Tiefe sowie einen kräftigen Körper. FINISH: Langanhaltend und elegant. Er klingt sanft aus und hinterlässt eine angenehme Wärme am Gaumen. Noten von gerösteter Eiche und einem Hauch von Tabak verweilen noch eine Weile, während der Eindruck von feinen Gewürzen und Früchten allmählich nachlässt.

Dieser Dellavalle Grappa Riserva 15 Jahre stammt aus dem renommierten Haus Dellavalle in der norditalienischen Region Piemont. Abgefüllt mit kraftvollen 42 % Vol., präsentiert sich dieser exklusive Grappa als ein echtes Meisterstück italienischer Destillierkunst. Die Besonderheit liegt in seiner außergewöhnlich langen Reifezeit von 15 Jahren in edlen Eichenfässern, in denen er sein tiefgründiges, vielschichtiges Aromenspiel entwickelt. Ausschließlich aus hochwertigen Trestern piemontesischer Rebsorten wie Nebbiolo und Barbera destilliert, vereint er Eleganz, Reife und italienische Leidenschaft auf höchstem Niveau.Der Dellavalle Grappa Riserva 15 Jahre gehört zur Prestige-Linie der Destillerie und wird nur in streng limitierter Auflage angeboten. Die lange Fassreife verleiht ihm eine sanfte Struktur, intensive Aromen und eine ausgewogene Harmonie, die man bei Grappa nur selten findet. Trotz seines Alters wirkt er nie überladen, sondern überzeugt durch Klarheit, Wärme und eine bemerkenswerte Finesse. Geliefert wird dieser exklusive Premium Grappa in einer sehr edlen Holzbox.Die Verkostungs Notiz des Dellavalle Grappa Riserva 15 Jahre:NASE: In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus Trockenfrüchten, edler Eiche und zarter Vanille. Hinzu kommen Noten von gerösteten Mandeln, Orangenschale und einem Hauch von Leder. Die Aromen wirken warm, tief und elegant – mit einer feinen Süße im Hintergrund. GESCHMACK: Am Gaumen zeigt sich der Grappa seidig weich, zugleich kräftig und komplex. Aromen von getrockneten Feigen, Karamell und dunkler Schokolade verschmelzen mit würzigen Nuancen von Muskat und einer feinen Tabaknote. Die Eichenfassreifung ist deutlich präsent, aber perfekt eingebunden. FINISH: Sein Nachhall ist lang, samtig und von einer angenehmen Wärme begleitet. Holz, Trockenobst und zarte Vanille klingen harmonisch nach und laden zum nächsten Schluck ein.Gesamteindruck über den Dellavalle Grappa Riserva 15 Jahre: Dieser Grappa ist ein Paradebeispiel dafür, wie viel Tiefe, Raffinesse und Charakter ein über viele Jahre gereifter Tresterbrand entfalten kann. Besonders beeindruckt uns die Balance zwischen Reife und Frische, sowie die seidige Textur, die ihn zu einem exzellenten Digestif macht. Wer nach einem edlen, vollmundigen Grappa sucht, der die Seele des Piemont widerspiegelt, wird im Dellavalle Riserva 15 Jahre seinen Favoriten finden.Ein paar Details über die Herstellung des Dellavalle Grappa Riserva 15 Jahre: Die Basis für diesen Grappa sind sorgfältig ausgewählte Trester aus renommierten piemontesischen Weinbergen. In diskontinuierlichen Kupferbrennblasen schonend destilliert, wird der junge Grappa anschließend für volle 15 Jahre in französischen und slawonischen Eichenfässern gereift. Diese lange Lagerung verleiht ihm nicht nur seine dunkle Bernsteinfarbe, sondern auch seine komplexe Aromatik und die herausragend weiche Struktur. Die Abfüllung erfolgt unfiltriert, um das volle Aroma zu erhalten – ein echtes Highlight für Liebhaber hochwertiger italienischer Destillate.