Geiger - Gewürzluike im schottischen Whisky Fass

Zugegeben, dieser Gewürzluike im schottischen Whiskyfass trägt einen etwas ungewöhnlichen Namen, der sich jedoch erklären lässt. Zu aller erst möchten wir auf die alte Apfelsorte einmal näher eingehen, denn schließlich kommt das Aroma zu großen Teilen aus der Frucht. Genau aus diesem Wissen heraus hat sich Jörg Geiger für die Gewürzluike entschieden. Diese alte Sorte entstand nicht wie heute üblich, unter Mithilfe des Menschen, sondern entwickelte sich zufällig. Daher nennt man Pflanzen die so entstehen auch Zufallssämling. Die Gewürzluike ist sehr saftig, was sich positiv bei der Destillation bemerkbar macht. Um den frischen Geschmack des Apfels in einem Brand noch komplexer hervortreten zu lassen hat sich die Manufaktur entschieden, den Gewürzluike Apfelbrand in schottischen Whisky Fässern zu reifen. Eine Besonderheit gibt es noch bei den Fässern, es waren keine neuen Fässer, sondern edle Sherry Casks die für ein fruchtigeres Aroma in dem Endprodukt verantwortlich sind. Abgefüllt wird diese Obstbrand Spezialität bei der Manufaktur Jörg Geiger in Schlat mit 42% Vol..

Wie lässt sich der Geschmack der Gewürzluike im Whiskyfass umschreiben?

Sehr fruchtig und frisch mit einer leicht würzigen Note, die sehr vollmundig und mit kräftigem Körper das Aromenprofil dominiert. Eine leicht säuerliche Note rundet den exquisiten Eindruck über diesen Geiger Edelbrand ab.

Wissenswertes über das Fass, in dem der Gewürzluike reifte:

Bei der Manufaktur Jörg Geiger wird sehr viel experimentiert um das ideale Lagerfass für die jeweiligen Destillate zu finden. Hier bei diesem Gewürzluike Edelbrand hat man sich auf ein Whisky Fass aus Schottland festgelegt, das aus Spanien stammt und zuvor mit edlem Sherry belegt war.