ZP - Zwetschge im Portweinstil - Jörg Geiger

ZP – Zwetschge im Portweinstil ist eine geschmackvolle Idee der Manufaktur Jörg Geiger aus dem beschaulichen Ort Schlat in Baden Württemberg. Jörg Geiger und sein Team arbeiten mit sehr viel Sorgfalt und Fachkenntniss an der Erhaltung alter Obstsorten. So wurde auch für diesen ZP - Zwetschge im Portweinstil die Sorte Hauszwetschge verarbeitet, die wohl nahezu niemandem ein Begriff sein wird. Ach, Zwetsche aus dem schwäbischen übersetzt ist natürlich Pflaume. Der ZP-Pflaume im Portweinstil wird mit 18% Vol. abgefüllt, was ihn als perfekten Aperitif qualifiziert. Dieses edle Produkt verbringt über 18 Monate unter perfekten Bedingungen in Cognac Fässern von einem renommierten Cognac Haus.

Wie ist der Geschmack des ZP-Zwetschge im Portweinstil?

In der Nase schon zeigt sich die Intensität die in diesem ZP-Zwetschge Produkt steckt. Eine feine Aromatik von reifen Pflaumen, die mit einer feinen Spur von Dörrobst durchzogen ist. Leichte Töne von frischer Vanille, die wohl aus der langen Reifung in edelsten Cognac Fässern stammt. Sein Geschmacksprofil am Gaumen zeigt sich sehr harmonisch von Aromen geprägt, die Zwetschgen und eine feine Spur von Trockenfrüchten mit sich bringt. Ein Hauch von reifen Brombeeren der mit der Zwetschgen Note perfekt abgestimmt wirkt. Sein Finish ist dann wieder von exzellenter Länge, das warm und leicht seidig abklingt.

Wie wird dieser ZP-Zwetschge im Portwein Stil hergestellt?

Um seine überaus gelungene Aromatik zu erlangen werden die Zwetschgen gepresst und die dann stattfindende natürliche Gärung wird durch Hinzufügung eines hochprozentigen Zwetschgenbrandes gestoppt. Um den ZP-Zwetschge im Portweinstil noch runder und weicher erscheinen zu lassen, lässt man ihn dann für mindestens 18 Monate in gebrauchten Cognac Fässern reifen.

Gesamteindruck über den ZP-Zwetschge im Portweinstil:

Die komplette Range an diesen besonderen Produkten, die außer dem hier vorgestellten ZP-Zwetschge noch den AP-Apfel, BP-Birne im Portweinstil umfasst, ist ein echtes Meisterwerk. Die Methode in dem dieser edle Stoff hergestellt wird, ähnelt der Herstellung von Portwein. Eine tolle Aperitif Idee, die pur ein unglaublicher Genuss darstellt. Jedoch hören wir von unseren Kunden immer wieder, dass Sie den ZP-Zwetschge auch in Desserts verwenden. Auf jeden Fall ist der Manufaktur Geiger mit diesem Sortiment ein außerordentlich tolles Produkt gelungen.