Roner Grappa Weissburgunder - Holzfass gereift

Im Jahr 2017 erhielt der Roner Grappa Weissburgunder bei dem renommierten Word Spirits Award eine Goldmedaille, eine fantastische Auszeichnung da dort sehr viele Grappa Top Produzenten vertreten waren. Im Gegensatz zu dem Roner Lagrein, sowie Gewürztraminer Grappa reift dieser Weissburgunder Grappa in kleinen Eichenfässern die durch eine spezielle Toastung noch mehr Aroma an den Grappa abgeben. Aber damit noch nicht genug, um seine elegante Fruchtnote noch zu verfeinern, darf er noch in edlen Kirschholz Fässern nachreifen. In die traditionelle Roner 700 ml Grappa Flasche wird dieses edle Destillat aus Südtirol mit 40% Vol. abgefüllt.

Die Verkostungs Notiz zu dem Roner Weissburgunder Grappa:

NASE: Ein frischer Apfel Ton mit einem Touch von Vanille im Bouquet wirkt sehr reif und perfekt ausbalanciert.

GESCHMACK: Vollmundig um mit kräftigem Körper versehen, legt er sich voluminös am Gaumen ab. Mit einer milden, fruchtigen Kirsch Note offeriert er ein komplexes Geschmacksbild.

FINISH: Sehr lange und sanft im Abklang, ohne eine charakteristische Würze vermissen zu lassen.

Gesamteindruck über den Roner Grappa Weissburgunder:

Bereits an seiner wunderschönen, Bernstein Farbe erkennt man, dass dieser feine Grappa in Eichenfässern reifen durfte. Dass es gleich 2 unterschiedliche Fässer waren, unterstreicht den hohen Anspruch den die Roner Destillerie an diesen exquisiten Grappa stellt. In der Nase wirkt er für uns sehr komplex, was sich beim Verkosten dann zweifelsfrei bestätigt. Er ist durch die lange Lagerung in Eichenfässer sehr viel runder und auch weicher im Geschmack geworden. Der Roner Grappa aus dem Trester der Weissburgunder Traube ist für uns einer der besten Grappas aus dieser Rebsorte. Langsam und schonend destilliert, perfekt gereift und dann noch zu einem günstigen Preis, ist er eine TOP Empfehlung von unserem Tasting Team.

Wissenswertes über die Destillation und Reifung des Weissburgunder Grappa von Roner:

Ihre Grappa Destillate brennt die Südtiroler Roner Destillerie in einer Wasserbad Brennblase in einer kontinuierlichen Destillation. Man hat wohl festgestellt, dass diese Brenntechnik bei Grappa das vollmundigste Aroma entstehen lässt. Die Reifung des Weissburgunder Grappa findet im Gegensatz zu seinen Geschwistern in Eichenholz Fässer statt. Ganz dem Trend nach dunklen Grappas folgend, hat man sich für diese Lagerung entschieden. Aber nicht nur die schöne Farbe ist natürlich der Grund für diese aufwendige Reifeprozedur, vielmehr ist es der weichere, facettenreichere Geschmack. Zu welchen Speisen genießt man diesen Weissburgunder Grappa vorzugsweise? Es versteht sich wohl von selbst, einen edlen Grappa wie diesen Roner Weissburgunder trinkt man normalerweise pur. Wer jedoch gerne Wild seinen Gästen serviert, oder auch Pasta, ist unserer Meinung nach sehr gut mit diesem edlen Destillat beraten.