St. Kilian Signature Edition SIXTEEN - 55,3% Vol.

Der St. Kilian Signature Edition Sixteen präsentiert sich als kraftvoller Single Malt, der seine Identität aus der reichen Likörweinkultur Portugals schöpft. Diese Abfüllung vereint Destillate, die in ausgewählten Fässern von Portwein, Madeira und Moscatel de Setúbal reifen durften, und bringt dadurch eine außergewöhnlich warme, mediterrane Charakteristik hervor. Sanfte Süße, tiefe Fruchtnoten und würzige Holznuancen verschmelzen zu einem komplexen Aromenbild, das von sonnengereiften Trauben, reifem Steinobst und einem Hauch portugiesischer Leichtigkeit geprägt ist. Mit kräftigen 55,3% Vol. abgefüllt, zeigt dieser Whisky eindrucksvoll, wie vielschichtig und elegant Fassreifungen aus Portugal sein können – und warum diese Edition SIXTEEN zu den charakterstärksten der Reihe zählt. 

Die Tasting Note des St. Kilian Signature Edition Sixteen:

NASE: Ein vielschichtiges Duftbild eröffnet sich mit reifen Pfirsichen, saftiger Birne und zarten Himbeernoten. Dazu treten rote und helle Trauben, cremige Vanille und feine Eichenholztöne – ein harmonisches Zusammenspiel aus Fruchtfülle und mediterraner Eleganz. 

GESCHMACK:  Auf der Zunge breitet sich eine großzügige Fruchtsüße aus: Birne, Pfirsich und Traube verbinden sich mit wärmender Eichenwürze, einem Hauch schwarzem Pfeffer und sanfter Vanillecreme. Dezente Schokoladennuancen ergänzen den Körper und verleihen Tiefe. 

FINISH: Der Abgang zeigt sich samtig, lang und ausgewogen. Fruchtig-süße Marmeladenakzente verschmelzen mit trockenen Traubenschalen, warmem Eichenholz und feinen Tanninen – mediterran, nachhaltig und elegant. 

Gesamteindruck über den St. Kilian SIXTEEN:

Die Signature Edition Sixteen ist ein beeindruckender Ausdruck der portugiesischen Fasskultur. Die Kombination verschiedener Likörweinfässer bringt eine bemerkenswerte Tiefe und Wärme hervor, die von reifen Früchten, cremigen Süßen und geschmeidigen Holztönen getragen wird. Die hohe Trinkstärke gibt Struktur und Intensität, ohne die Eleganz zu überdecken. Ein Whisky für Liebhaber komplexer, fruchtbetonter Abfüllungen – und dank seiner limitierten Menge ein begehrtes Sammlerstück. 

Wissenswertes zur Edition SIXTEEN:

• Nicht kühlfiltriert & ohne Farbstoffe 
• Hergestellt aus 100 % Gerstenmalz 
• Zweifach destilliert in original schottischen Pot Stills
• Limitiert auf 4.860 Flaschen
• Farbe: Leichtender Bernsetin mit rötlichen Reflexen 

• ex Portwein Tawny (500 l, 16 %) 
• ex Portwein Ruby (225 l, 16 %) 
• ex Madeira (225 l, 34 %) 
• ex Moscatel de Setúbal (225 l, 34 %)

 Die Geschichte von St. Kilian verbindet uralte Legenden, irisches Brennhandwerk und moderne Whisky-Leidenschaft. Inspiriert von den drei irischen Mönchen Kilian, Kolonat und Totnan, die im 7. Jahrhundert das Frankenland christianisierten und dabei erstmals das „Aqua Vitae“ – den Vorläufer unseres heutigen Whiskys – mitbrachten, trägt die Destillerie ihren Namen als Hommage an diese frühen Wegbereiter. Die Mönche reisten einst mit kleinen Kupfer Pot Stills und der Kunst der Destillation durch die Region und mischten ihren Gerstenbrand sogar mit dem Wasser des heilsamen Ottilienbrunnens in Rüdenau – dem heutigen Standort der Destillerie. Aus dieser Legende erwuchs die Vision, Whisky genau an diesem Ort wieder zu einer besonderen Kultur werden zu lassen. 

Mehr als tausend Jahre später griffen drei Männer diese Idee erneut auf: Andreas Thümmler, passionierter Whisky-Sammler und Gründer, der irische Whisky-Experte David F. Hynes sowie Braumeister und Master Distiller Mario Rudolf. Gemeinsam setzten sie 2012 den ambitionierten Plan um, eine echte Single-Malt-Destille im schottisch-irischen Originalverfahren zu errichten – mit großen Kupfer Pot Stills, hölzernen Washbacks und modernster Technik. Nach vier Jahren Bauzeit floss 2016 der erste „Spirit of St. Kilian“ aus den 6.000-Liter-Brennblasen, gefertigt von Forsyths in Schottland. 2019 folgte der erste dreijährige Single Malt, der „First Kilian“, und markierte den Beginn einer beeindruckenden Reihe an hochwertigen Small Batch und Signature Edition Whiskys.

Heute ist St. Kilian Deutschlands größte Whisky-Destillerie und eine feste Größe in der europäischen Whiskywelt. Die Brennerei steht für authentisches Handwerk, internationale Fassvielfalt und die Mission, Whisky „Made in Germany“ auf höchstes Qualitätsniveau zu heben – ganz im Sinne jener drei Mönche, deren Aqua Vitae das Frankenland schon vor über einem Jahrtausend begeisterte.