Del Professore Vaniglia Vermouth

Dieser Del Professore Vaniglia Vermouth ist eine weitere Vermouth Spezialität aus der italienischen Top Brennerei Antica Distiller Quaglia. Dieses erfolgreiche Unternehmen ist seit vielen Generationen in Familienbesitz und ist weit über die Grenzen von Italien für seine Vermouth Spezialitäten bekannt. Der hier vorgestellte Del Professore Vanille Vermouth ist ein weiterer Beweis für die Genialität dieses Teams. Als Weinbasis dient diesem Vermouth die exzellente, autochthone Rebsorte Freisa, die hauptsächlich im Piemont angebaut wird. Nahezu ausgestorben ist die Freisa Rebe heute nur noch sehr selten zu finden, umso erstaunlicher, dass sich das Team um den Brennmeister der Antica Quaglia Destillerie für diese seltene Rebsorte entschieden hat. Aber um den Namen Vermouth tragen zu können ist eben außer einem Wein noch eine Vielzahl an Kräutern und Gewürzen notwendig. Bei dem Del Professore Vanilla Vermouth ist es unter anderem Vanille, die während der Mazeration hinzugegeben wird. Natürlich ist auch Wermut in Verwendung, das ebenso aus Italien stammt wie der Freisa Wein.

Wie ist der Geschmack des Del Professore Vaniglia Vermouth:

Schon in der Nase lässt sich die etwas süßere Note im Gegensatz zu dem Del Professore Bianco erkennen. Die Vanille Süße hält sich aber sehr dezent im Hintergrund und lässt eine klassische Würze erkennen, die sich auf Kräuter und Gewürze zurückführen lässt. Dabei ist er sehr weich und vollmundig und kann so durchaus als komplex bezeichnet werden. Sein Finish ist sehr seidig und er spiegelt eine perfekte Balance wieder.

Gesamteindruck über den Del Professore Vaniglia Vermouth:

Mit diesem Vermouth ist der Antica Quaglia eine perfekte Ergänzung des ohnehin schon genialen Vermouth Sortiments gelungen. Er zeigt sich sehr vollmundig und von einer anhaltenden Fruchtnote geprägt, die mit Ausdrucksstärke und bestechender Eleganz am Gaumen erscheint. Die hier bei diesem Del Professore Vaniglia verwendete Mischung aus Gewürzen, Wein und auch etwas Zucker ist das Ergebnis einer langen Tradition. Die Destillerie produziert seit über 125 Jahre edle Destillate und hat sich auch außerhalb von Italien einen exzellenten Ruf geschaffen. Seinen vollmundigen Geschmack entfaltet der Del Professore Vaniglia am besten nach kurzer, ca. 2 stündiger Kühlung.

Wer steht hinter der Marke Del Professore Vermouth?

Del Professore ist ein Ergebnis der Zusammenarbeit von Leonardo Leuci, einem sehr anerkannten Spirituosen Fachmann und der renommierten Antica Distilleria Quaglia aus dem Piemont. Leonardo ist ein weitgereister Spirituosen Kenner der sich in allen Metropolen der Welt zuhause fühlt. Er arbeitete lange Zeit als Sommelier und hat sich dort auch einen exzellenten Ruf geschaffen. In Zusammenarbeit mit der Destillerie Quaglia hat er nur die Marke Del Professore geschaffen. Heute zählen diese Vermouth Abfüllungen zu den am meist ausgezeichneten Destillaten aus diesem Segment. Kein Wunder, wenn man betrachtet mit welcher Professionalität in der Brennerei gearbeitet wird. Aber der beste Vermouth kann nur gelingen wenn die Zutaten von feinster Qualität sind. Hier hat die Brennerei mit ihrer Lage im Piemont sicher einen großen Vorteil. Einige der besten Weine der Welt wachsen sozusagen vor der Haustür. Das Klima dort ist perfekt für den Anbau von Reben geeignet und führt zu einer hohen Qualität des Weines für den Vermouth.

Wermut / Vermouth enthält Sulfite