Grassl Destillerie

Die Grassl Destillerie befindet sich nach wie vor in Familienbesitz. Bei diesem erfolgreichen Spirituosen Produzenten handelt es sich um ein Unternehmen welches sich seit über 350 Jahren der Tradition verschrieben hat. Der Firmensitz von Grassl befindet sich in Bayern in der Gemeinde Berchtesgaden. Dort wird seit dem Jahr 1692 eine Destillerie betrieben. Heute sind die sehr traditionellen Grassl Destillate international ein Begriff für bayrische Tradition. Aber es gibt außer der langen Tradition noch eine echte Besonderheit über diesen TOP Produzenten zu berichten. Die Grassl Destillerie ist die einzige Brennerei der es gestattet ist, wilden Enzian zu ernten und diesen zu einem Enzian Brand zu verarbeiten. Diese sehr aufwendige Prozedur wir zu großen Teilen in Berghütten erledigt in denen eine Brennanlage installiert ist. Enzian Wurzeln wachsen in großen Höhen und unterliegen einem strengen Schutz. Daraus lässt sich aber ein vorzüglicher Schnaps herstellen, den es so nur selten auf der Welt gibt.

Die Grassl Destillerie findet man in:

Enzianbrennerei Grassl GmbH&Co.KG, Salzburgerstraße 105, D-83471 Berchtesgaden

Grassl 1517 Miners Gin - 42% Vol.

Mit dem Grassl 1517 Miner’s Gin geht die renommierte Grassl Brennerei noch einen Schritt weiter in der Umsetzung der Berchtesgadener Tradition. So wird dieser fein ausbalancierte Premium Gin mühevoller Handarbeit in traditionellen Kupferbrennkesseln destilliert. Seit 1692 wird übrigens bei Grassl die Tradition des Brennens und Reifens von edlen Destillaten betrieben. Als Basis dient dieser Miners Gin feinster Bergwacholder, sowie 21 weitere Botanicals die meist aus den umliegenden Bergen um Berchtesgaden stammen. Um jedoch diesen Gin zu einem besonderen Gin werden zu lassen, hat man sich zu einer exklusiven Methode der Reifung entschieden. So wird der fertige Gin in alte Steingut Fässer gefüllt und dann in das älteste, noch aktive Salzbergwerg Deutschlands verbracht. In dieser besonderen Umgebung, das von feinen Salzaromen geprägter Luft umgeben ist, darf er dann 3 Monate reifen. Dieser aufwendige Reifeprozess zeichnet ein raffiniertes Aromenbild am Gaumen ab und lässt einen eleganten Hauch von Salz in diesem 1517 Miner’s Gin erkennen. Wie lässt sich der Geschmack des Grassl 1517 Miner’s Gin umschreiben? In Bouquet zeichnet sich eine frische Wacholder Note ab, die einen Hauch von Lavendel, Zitrus sowie Koriander in sich trägt. Am Gaumen dann fallen intensive Töne von Bergwacholder auf, die florale Auszüge und eine feine Spur von Koriander mit leicht salziger Aromatik besitzen. Ein wenig Zitrus der die Frische hervorhebt, gepaart mit facettenreichen Tönen aus frischen Bergkräutern. Sein Finish ist dann mild und von einer weichen Aromatik geprägt. Was sind die Besonderheiten dieses Grassl 1517 Miner’s Gin? Es sind wohl mehrere Punkte, die diese Gin Spezialität aus Berchtesgaden zu einem Besonderen Gin machen. Zum einen ist es die Tatsache, dass dieser Miner’s Gin wie es lange Tradition ist, in mühevoller Handarbeit am Berg in kleinen Brennhütten gebrannt wird. Die historischen Brennhütten findet man in den Berchtesgadener Alpen und werden dort seit dem Jahr 1962 von Grassl betrieben. Auch die meisten Botanicals stammen aus dieser Region und geben diesem Gin daher die so typische Aromatik der Berge. Die Brennkessel werden mit Holz befeuert und das Wasser stammt aus den reinen Bergquellen die sich nahe der Brennhütte befindet. Aber auch die Reifung spielt bekanntermaßen eine wichtige Rolle bei Destillaten und so hat man sich bei Grassl entschieden, diesen Premium Grassl 1517 Miner’s Gin in einem Salzbergwerk zu reifen. Dazu ging man eine Kooperation mit dem Salzbergwerk Berchtesgaden ein und öffnete einen Stollen für die Reifung des Gin. Was verbirgt sich hinter dem Namen Miner’s 1517 Gin? Miner’s ist die englisch Übersetzung für Bergwerk und soll die besonderer Reifung dieser Gin Spezialität hervorheben. Das Jahre 1517 ist das Gründungsjahr des Salzbergwerk Berchtesgaden und wurde somit in die Bezeichnung aufgenommen. Der Stollen in dem der Gin reifte ist über 250 Jahre alt und dort tief unten im Berg herrscht eine sehr konstante Temperatur, sowie eine sehr salzhaltige Luft. Eben jene Faktoren, die außer den Botanicals und der hohen Kunst der Destillation für den besonderen Geschmack dieses Gin verantwortlich ist.

Inhalt: 0.5 Liter (55,00 €* / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 42% Vol.

27,50 €*

Grassl Alte Birne - 38% Vol.

Der Grassl Alte Birne stammt aus der Bergbrennerei Grassl in Berchtesgaden. Dort wird ein sehr schonend destilliertes Williams Birnen Destillat in einem Eichenfass für mehrere Monate gereift. Dadurch entwickelt sich bei dieser sehr köstlichen Edel-Spirituose ein sehr harmonischer, intensiv fruchtiger Williams Geschmack. Wunderbar ausbalancierte, süße Noten mit ein wenig Eiche und kräftigem Williams Birnen Ton. Zur Verfügung steht diese Grassl Alte Birne Spezialität mit milden 38% Vol. in einer schönen 0,5 Liter Flasche. Wie schmeckt der Grassl Alte Birne: In der Nase köstliche Barrique Aromen mit feinster Willimas Christ Birne und einer wohl dossierten Süße. Am Gaumen dann sehr weich, vollmundig und mit einem kräfigen Körper versehen. Die lange Eichenfass Reifung sorgt hierbei für einen sehr ausgewogenen, facettenreichen Geschmack der sich zart am Gaumen plaziert. Sein langes, leicht süßes Finish überzeugt auch anspruchsvolle Genießer.

Inhalt: 0.5 Liter (35,80 €* / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 38% Vol.

17,90 €*

Grassl Alte Marille - 38% Vol.

Für die Reifung dieses Grassl Alte Marille verwendet die Grassl Bergbrennerei französische Cognac Fässer. Diese edlen, sehr teuren Fässer verleihen dem Marillen Destillat eine sehr weiche, vollmundige Aromatik. Natürlich hinterlässt diese Lagerung auch einen tollen Bernsteinfarbenen Ton, was den edlen Charakter dieses Grassl Alte Marille unterstreicht. Die in Berchtesgaden beheimatete Grassl Brennerei füllt ihren Alte Marille mit 38% Vol. in eine 0,5 Liter Flasche ab. Was zeichnet diesen Grassl Alte Marille aus? Grassl verwendet für diese Spirituosen Spezialität nur beste Marillen die dann sehr schonend destilliert werden. Nach dieser Destillation ruht der Marillen Brand und wird im Anschluss daran in Eichenfässern aus Frankreich, die zuvor mit Cognac belegt waren abgefüllt. Nach diesem Reifeprozeß wird der Alte Marille von Grassl dann mit natürlichem Fruchtauszug veredelt. Erst dann gelangt er in die 0,5 Liter Flasche und somit in den Verkauf.

Inhalt: 0.5 Liter (35,80 €* / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 38% Vol.

17,90 €*

Grassl Altes Pflümli - 38% Vol.

Bei diesem Grassl Altes Pflümli handelt es sich um eine edle Spirituosen Spezialität aus der bayrischen Grassl Bergbrennerei. Seinen feinen Geschmack erhält dieses Zwetschgen Destillat durch einen Hauch von Fruchtzusatz und der Reifung in einem Maulbeere Fass. In die 0,5 Liter Flasche füllt die Brennerei ihren Grassl Altes Pflümli dann mit milden 38% Vol. ab. Wie schmeckt der Grassl Altes Pflümli: In der Nase ein wunderbar harmonischer Duft von saftigen Zwetschgen mit ein wenig Vanille. Am Gaumen dann sehr weich, vollmundig und mit ausgeprägter Fruchtnote, die einen leichten Ton von Bourbon-Vanille und perfekt gereiften Pflaumen in sich trägt. Sein Finish ist lange, warm und mit kräftigem Körper versehen.

Inhalt: 0.5 Liter (35,80 €* / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 38% Vol.

17,90 €*

Grassl Bergbauer Milch Likör - 17% Vol.

Der Grassl Bergbauer MilchLikör ist eine neue Spezialität der Berchtesgadener Grassl Destillerie. So entsteht dieser feine Likör mit bester Bergbauernmilch der Molkerei Berchtesgadener Land. In der Zusammenarbeit von Grassl und der Molkerei ist so ein fantastisch cremiger Milchlikör entstanden. Um ein exquisites Aroma zu erreichen verwendet der Brennmeister der Grassl Destillerie einen Hauch weißer Schokolade mit frischen Almkräutern um diesen Sahne Likör zu vollenden. Abgefüllt wird der Grassl Bergbauer Milch Likör dann mit 17% Vol. in eine 0,5 Liter Flasche. Wie schmeckt der Grassl Bergbauer Milch Likör? Dieser cremige Likör zeigt bereits im Bouquet seine fantastische Aromen Vielfalt. So sind es dezent süße Aromen von frischer Bergmilch, Vanille und auch einem Hauch von Kräutern die das Aroma prägen. Durch die weiße Schokolade die verwendet wird, zeigt er ein sehr facettenreiches Aromen Bild. Im Abklang dann sehr lange, cremig und auch voluminös. Wie genießt man den Grassl Bergbauer Sahne Likör vorzugsweise? Wir und auch die Berchtesgadener Grassl Destillerie empfehlen diesen Sahne Likör gekühlt zu servieren. Denn dann offenbart er seine voluminöse Aromatik perfekt und stellt somit einen fantastischen Genuss dar.

Inhalt: 0.5 Liter (29,80 €* / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 17% Vol.

14,90 €*

Grassl Bergbrenner Enzian

Mit dem Grassl Bergbrenner Enzian erweitert die in Berchtesgaden beheimatete Destillerie ihr Spezialitäten Sortiment. Es handelt sich hierbei um einen sehr milden Enzian, der in reiner Handarbeit auf den Grassl Brennhütten in den Bergen entsteht. Seine besondere Milde jedoch erhält dieser Bergbrenner Enzian durch ein 5-jährige Reifung im Eschenholz Fass, die in den kühlen Felsstollen der Grassel Brennerei erfolgt. Abgefüllt wird diese Spirituosen Spezialität dann mir kräftigen 42% Vol. in eine 700 ml Flasche. Wie serviert man den Grassl Bergbrenner Enzian? Die Brennerei Grassl empfiehlt, diesen exquisiten, Eichenfass gereiften Enzian bei Zimmertemperatur zu servieren. Hierzu empfiehlt sich ein großes Glas, damit sich seine exquisiten Aromen perfekt entfalten können.

Inhalt: 0.7 Liter (67,86 €* / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 42% Vol.

47,50 €*

Grassl Bergbrenner Gin - 43% Vol.

Es ist eine Freude einen Gin wie den Grassl Bergbrenner Gin in unserem Sortiment zu führen. Weshalb wir das meinen, nun einfach weil dieser Gin auf einer bayrischen Bergbrennerhütte mit sehr viel Mühe und fantastischen Botanicals aus der Region entsteht. So besitzt die in Berchtesgaden angesiedelte Grassl Destillerie das älteste, noch gültige Wacholderbrennrecht von Bayern. Im Jahr 1692 wurde dieses besondere Brennrecht damals ausgestellt und seit dieser Zeit ist es Grassl gestattet Wacholder in seinen Destillaten zu verarbeiten. Daher war es nun an der Zeit, dass der Grassl Bergbrenner Gin auf den Markt kam und auch sehr schnell eine große Fangemeinde errungen hat. Abgefüllt wird diese Bergbrenner Gin Spezialität mit 43% Vol. in eine klassische 0,7 Liter Flasche. Die Verkostungs Notiz zu dem Grassl Bergbrenner Gin: Ein Hauch von frischem Wacholder, der mit einer leichten Würze und Kräutern im Duft erscheint, lässt eine großartige Sturktur erkennen. Sein Geschmack ist dann völlig weich und von einer kraftvollen Textur überzogen. Ein Hauch von wilden Kräutern und Gewürzen unterlegen das vollmundige Geschmacksprofil. Sehr lange und seidig klingt er leicht trocken ab. Gesamteindruck über den Grassl Bergbrenner Gin: Wir konnten uns bei einem Besuch auf der Brennhütte von Grassl von der noch traditionellen Handwerkskunst des Bergbrenners überzeugen. Wir hatten keine Vorstellung dass es dort noch so ursprünglich zugeht. Die Produktion des Bergbrenner Gin ist nur sehr bedingt mit einer normalen Gin Produktion zu vergleichen. So wird der Kupferkessel mit Holz befeuert, was dem Brennmeister natürlich sehr viel Erfahrung abverlangt. So ist die Temperaturkontrolle während des Brennvorganges natürlich von entscheidender Bedeutung. Dass dieser Gin dann trotz des großen Aufwands zu solch einem günstigen Preis verfügbar ist, überrascht dann doch etwas. Die Grassl Destillerie ist sicherlich einer der TOP Produzenten für Enzian Destillate, produziert aber mit diesem Bergbrenner Gin ein fantastisches Gin Destillat. Ein paar Informationen über die Botanicals des Bergbrenner Gin: Von dem Brennmeister von Grassl ist zu erfahren, dass die Kräuter und Gewürze größtenteils aus den Bergen rings um Berchtesgaden stammen. Auch der Wacholder ist dort zu finden und darf von Grassl auch genutzt werden. Insgesamt hat der Brennmeister sehr viel Wert auf eine frische Note dieses Bergbrenner Gin geachtet, was sich in einem wahren Geschmackserlebnis niederschlägt. Wissenswertes über die Destillation des Grassl Bergbrenner Gin: Die Grassl Enzianbrennerei besitzt mehrere Brennhütten. Einige davon sind im Sommer nahezu ständig in Betrieb. Andere wiederum werden nur sehr selten bewohnt und auch betrieben. So ist die Grassl Brennhütte am Priesberg die auf 1352 m liegt, diejenige Hütte in der die meisten Sorten derzeit destilliert werden. Der Bergbrenner ist dort von Juni bis Oktober vor Ort und wer dort vorbeikommt, wird in die Brenntradition eingewiesen. Eine fantastische Erfahrung die es Wert ist den ca. 1 stündigen Aufstieg zu wagen. Was ist das Geheimnis des Grassl Bergbrenner Gin: Natürlich beruht seine weiche Textur, sowie sein vollmundiges Aroma größtenteils auf die verwendeten Botanicals. Hier ist wohl die hohe Qualität, die in den Bergen rings um Berchtesgaden zu finden ist von entscheidender Bedeutung. So wird auf Regionalität bei der Auswahl der Botanicals geachtet, wie auch auf ihre hohe Qualität. Aber auch das kristallklare Gebirgsquellwasser ist ein sicherer Garant für einen reinen, unverwechselbaren Geschmack.

Inhalt: 0.7 Liter (45,57 €* / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 43% Vol.

31,90 €*

Grassl Bergbrenner Gin - Geschenkbox

In diesem Premium Geschenkset ist eine Flasche des Grassl Bergbrenner Gin enthalten, sowie ein Mule Metall Becher. Enstanden ist dieser Gin in der ältesten deutschen Bergbrennerei die seit dem Jahr 1692 ein Wacholderbrennrecht besitzt. Daher war es nun an der Zeit, dass der Grassl Bergbrenner Gin auf den Markt kam und und nun auch in einem Geschenkset verfügbar ist. Dieses Set umfasst sowohl den Bergbrenner Gin von Grassl, sowie auch einen Mule Metall Becher. Den Alkoholgehalt gibt die in Berchtesgaden beheimatete Traditions Destillerie mit 43% Vol. an. Die Gin Flasche besitzt einen Inhalt von 0,5 Liter. Die Verkostungs Notiz zu dem Grassl Bergbrenner Gin: Ein Hauch von frischem Wacholder, der mit einer leichten Würze und Kräutern im Duft erscheint, lässt eine großartige Struktur erkennen. Sein Geschmack ist dann völlig weich und von einer kraftvollen Textur überzogen. Ein Hauch von wilden Kräutern und Gewürzen unterlegt das vollmundige Geschmacksprofil. Sehr lange und seidig klingt er leicht trocken ab. Gesamteindruck über den Grassl Bergbrenner Gin: Wir konnten uns bei einem Besuch auf einer der Grassl-Brennhütten von der noch traditionellen Handwerkskunst des Bergbrenners überzeugen. Wir hatten keine Vorstellung dass es dort noch so ursprünglich zugeht. Die Produktion des Bergbrenner Gin ist nur sehr bedingt mit einer normalen Gin Produktion zu vergleichen. So wird der Kupferkessel mit Holz befeuert, was dem Brennmeister natürlich sehr viel Erfahrung abverlangt. So ist die Temperaturkontrolle während des Brennvorganges natürlich von entscheidender Bedeutung. Dass dieser Gin dann trotz des großen Aufwands zu solch einem günstigen Preis verfügbar ist, überrascht dann doch etwas. Die Grassl Destillerie ist sicherlich einer der TOP Produzenten für Enzian Destillate, produziert aber mit diesem Bergbrenner Gin ein fantastisches Gin Destillat. Ein paar Informationen über die Botanicals des Bergbrenner Gin: Von dem Brennmeister von Grassl ist zu erfahren, dass die Kräuter und Gewürze größtenteils aus den Bergen rings um Berchtesgaden stammen. Auch der Wacholder ist dort zu finden und darf von Grassl auch genutzt werden. Insgesamt hat der Brennmeister sehr viel Wert auf eine frische Note dieses Bergbrenner Gin geachtet, was sich in einem wahren Geschmackserlebnis niederschlägt. Wissenswertes über die Destillation des Grassl Bergbrenner Gin: Die Grassl Enzianbrennerei besitzt mehrere Brennhütten. Einige davon sind im Sommer nahezu ständig in Betrieb. Andere wiederum werden nur sehr selten bewohnt und auch betrieben. So ist die Grassl Brennhütte am Priesberg die auf 1352 m liegt, diejenige Hütte in der die meisten Sorten derzeit destilliert werden. Der Bergbrenner ist dort von Juni bis Oktober vor Ort und wer dort vorbeikommt, wird in die Brenntradition eingewiesen. Eine fantastische Erfahrung die es Wert ist den ca. 1-stündigen Aufstieg zu wagen. Was ist das Geheimnis des Grassl Bergbrenner Gin: Natürlich beruht seine weiche Textur, sowie sein vollmundiges Aroma größtenteils auf die verwendeten Botanicals. Hier ist wohl die hohe Qualität, die in den Bergen rings um Berchtesgaden zu finden ist von entscheidender Bedeutung. So wird auf Regionalität bei der Auswahl der Botanicals geachtet, wie auch auf ihre hohe Qualität. Aber auch das kristallklare Gebirgsquellwasser ist ein sicherer Garant für einen reinen, unverwechselbaren Geschmack.

Inhalt: 0.5 Liter (57,00 €* / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 43% Vol.

28,50 €*

Grassl Blutwurz - Kräuterlikör

Mit dem Grassl Blutwurz führen wir eine Kräuterlikör Spezialität aus Bayern. Die Grassl Destillerie aus dem wunderschönen Ort Berchtesgaden, nicht weit vom Königsee entfernt, produziert seit vielen Jahren diesen traditionellen Kräuter Likör. Das Geheimnis seines exquisiten Geschmacks sind die 12 unterschiedlichen Kräuter die für die Herstellung verwendet werden. Aber selbstverständlich sind noch weitere Zutaten für diesen Blutwurz Likör notwendig. So ist es natürlich Blutwurz, aber auch Johannisbrotansatz der den Geschmack so einzigartig erscheinen lässt. Die Grassl Destillerie füllt den Grassl Blutwurz mit sehr kräftigen 48% Vol. in eine 700 ml Flasche ab. Wie ist der Geschmack des Grassl Blutwurz zu umschreiben? Bereits im Duft zeigt sich die Fülle der Kräuter die in diesem Blutwurz Kräuterlikör verarbeitet wurden. Seine wunderschöne, dunkelrote Farbe, aber auch der intensive Duft, macht diese Likör Spezialität aus Bayern zu einem echten Genuß. Im Geschmack dann durchaus würzig, mit herben Auszügen, die dennoch sehr fein am Gaumen erscheinen. Ein langes, intensives Finish schließt sich an. Eine echte Spezialität aus Bayern die man einmal verkostet haben sollte. Welche Trinkempfehlung gibt es für den Grassl Blutwurz? Dieser Grassl Blutwurz ist ein kraftvoller Kräuterlikör, der sich perfekt als Digestif eignet. Nach einer bayrischen Brotzeit oder einer exzellenten Schweinshaxe stellt der Grassl Blutwurz einen tollen Abschluss dar. Aber auch ohne deftige Speisen wird er gerne so zum Genuß getrunken. Die Grassl Destillerie empfiehlt dazu den Blutwurz anzuzünden, und in einem brennenden Keramikpfanderl zu servieren. Durch die starke Abfüllung mit 48% Vol. brennt er sehr gut. Ein paar Informationen über die Grassl Destillerie: Die Grassl Destillerie ist die älteste Enzianbrennerei in Deutschland. Seit Beginn des 17. Jahrhunderts besitzt die Destillerie das exklusive Recht, die streng geschützten Enzianwurzeln auszugraben und diese zu dem Grassl Enzian zu verarbeiten. Dabei setzt die Brennerei auf die traditionellen Methoden der Brennkunst wodurch eine fantastische Gebirgs-Spezialität aus Bayern entsteht. Das Geschmacksprofil reicht von würzig bis fein strukturiert bei diesem Betrieb. Berühmt ist Grassl durch den Enzian geworden. Heute aber stellt die Destillerie einige sehr exquisite Spezialitäten her, wie den hier angebotenen Grassl Blutwurz.

Inhalt: 0.7 Liter (25,57 €* / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 48% Vol.

17,90 €*

Grassl Enzian - Kräuterlikör - 35% Vol.

Mit dem Grassl Enzian Kräuterlikör führen wir einen der erfolgreichsten Likör aus dem Grassel Sortiment in unserem Lieferprogramm. Das Geheimnis seines feinen Geschmacks liegt an der perfekten Zusammenstellung von 17 erlesenen Alpenkräutern die sich in diesem Grassl Likör wiederfinden. Aber auch der lange gereifte, milde Enzian ist ein wichtiger Bestandteil des Grassl Enzian Kräuter Likörs. Mit 35% Vol. ist er recht kräftig abgefüllt worden, was seiner intensiven Aromatik deutlich zugutekommt. Ein wunderbarer Kräuterlikör, der mit den Aromen der Enzianwurzel perfekt harmoniert. Was ist noch über die Rezeptur des Grassle Enzian-Kräuter Likörs bekannt? Nicht sehr viel, da die genaue Rezeptur, die schon sehr alt ist, streng gehütet wird. Aber auf jeden Fall sind es Alpenkräuter die in den Berchtesgadener Alpen gefunden werden. Aber auch Blüten-, sowie Blattteile von einer hochwüchsigen Enzianart werden in diesem Kräuterlikör verarbeitet. Wie lässt sich der Geschmack des Grassl Enzian-Kräuter Likörs umschreiben? Ein breit aufgestelltes Bouquet das von frischem Enzian und einer Vielzahl von Alpenkräutern dominiert wird. Sehr fein abgestimmt und mit einer tollen Balance im Geschmack, ist er bei Frauen sowie Männer gleichermaßen beliebt. Seine Kräuter Note die mit Enzian Tönen unterlegt ist, macht diesen Grassl Likör zu einem begehrenswerten Destillat.

Inhalt: 0.7 Liter (24,14 €* / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 35% Vol.

16,90 €*

Grassl Funtensee Enzian Rarität

Der Grassl Funtensee Enzian ist online nahezu nicht zu finden, was einfach daran liegt, dass diese Enzian Spezialität nur in sehr geringer Stückzahl zur Verfügung steht. Der Grund hierfür ist ziemlich einfach, in dem Funtenseegebiet, das auf über 1600 m liegt, darf nur alle 5-7 Jahre Enzian ausgegraben werden. Diese strikte Regelung dient dem Naturschutz und somit auch den Interessen der Grassl Destillerie. Die sehr idyllisch gelegene Funtensee Brennhütte ist daher auch nur selten in Betrieb und ausschließlich für die geringe Menge des Grassl Funtensee Enzian vorgesehen. Dieser Funtensee Enzian ist das TOP Produkt aus der Enzianbrennerei Grassl und ist streng limitiert. Ein weiterer Grund für die begrenzte Verfügbarkeit ist, dass der Funtensee Enzian mindesten 7 Jahre in den Felsenkellern der Brennerei reifen muss. Nur so ist die außerordentlich hohe Qualität zu erreichen, die diese aus wild gewachsenen Enzinwurzeln hergestellte Spezialität vorweist. Die Verkostungs Notiz über den Grassl Funtensee Enzian: Schon in der Nase ist zu erkennen, welch außerordentlich feine Struktur dieser Grassl Enzian von Funtensee besitzt. Obwohl 7 Jahre gereift, wirkt er frisch und vital und zeigt sich mit facettenreichen Aromen und einem eleganten Glanz am Gaumen. Sehr ausdrucksstark und zugleich vollmundig setzt er am Gaumen eine milde Würze frei. Sein Finish hingegen ist von außerordentlicher Länge und reinen Aromen unterlegt, was sicherlich von der langen Reifung her rührt. Gesamteindruck über den Funtensee Enzian von Grassl: Zu Beginn der Zusammenarbeit mit der Grassl Destillerie war nicht klar ob wir eine Zuteilung von diesem fantastischen Funtensee Enzian erhalten. Die Mengen sind einfach sehr gering und die Nachfrage übersteigt das Angebot. Klar ist auch, dass durch die besondere Lage des Funtenseegebiets auf 1600 m die Enzianwurzeln eine besonders hohe Qualität haben. Ebenso ist natürlich die Reifephase von 7 Jahren ein Qualitätsmerkmal das man diesem Enzian Destillat deutlich anmerkt. Wer also einmal einen Highend Enzian verkosten möchte, kommt an diesem exquisiten Funtensee Enzian sicherlich nicht vorbei. Ein paar Informationen über die Funtensee Brennhütte: Diese Grassl Brennhütte ist die am höchsten gelegene Brennstätte der Destillerie. Es führt dort keine Straße hoch, was bedeutet dass der Brennmeister und auch die Wurzelgraber sich auf einen langen Fußmarsch machen müssen. Früher musste das fertige Enzian Destillat dann mühevoll ins Tal getragen werden, hierfür verwendet Grassl heute die moderne Technologie und lässt es mit dem Hubschrauber abholen. Auch daran kann man erkennen, welch großer Aufwand hinter der Herstellung des Funtensee Enzian steckt. Was ist der Unterschied zu den anderen Enzian Abfüllungen von Grassl? Die Enzianbrennerei Grassl bietet verschiedene Abfüllungen ihres Enzian Destillates an. Der einfachste der Serie ist der Grassl Gebirgs-Enzian, der im Tal destilliert wird und auch auf Enzian Wurzeln zurückgreift die in Farmen angebaut werden. Die nächst höher Qualitätsstufe ist der Edelwurz Enzian. Für diesen exzellenten Enzian werden nur wild gewachsene Enzianwurzeln verwendet, die in verschiedenen Gebieten von Berchtesgaden gegraben werden. Ebenso wird der Edelwurz Enzian auf einer Brennhütte gebrannt. Nach alter, traditioneller Methode über Holzfeuer und mit dem reinen Quellwasser der Berge. Im Anschluss an die Destillation wird dieser Enzian dann für 5 Jahre im Felsenkeller gelagert. Der Funtensee Enzian hingegen verwendet nur Wurzeln aus dem 1600 m hoch gelegenen Funtensee Gebiet. Gebrannt auf der speziell für diesen Enzian erbauten Brennhütte, die sehr spartanisch ausgestattet ist. Über Holzfeuer und mit reinstem Funtensee Quellwasser entsteht so ein exquisiter Enzian von dem es nur sehr wenige Flaschen gibt.

Inhalt: 0.7 Liter (96,71 €* / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 42% Vol.

67,70 €*

Details

Grassl Fürstprobst Kräuterlikör - 40% Vol.

Der Grassl Fürstprobst ist eines der ältesten Kräuterliköre der nach einer streng gehüteten Rezeptur in der Enzianbrennerei Grassl entsteht. So lässt sich die Geschichte dieses Kräuterlikörs bis auf die Kloster Apotheke der Fürstpropstei in Berchtesgaden zurückverfolgen. Dort wurde wohl diese Kräuter Likör Spezialität vor über 100 Jahren zusammengestellt. Für den Grassl Fürstprobst Likör werden nahezu 30 Kräuter verwendet, die größtenteils in den Bergen von Berchtesgaden zu finden sind. Wir liefern den Grassl Fürstprobst Likör in der gängigen 0,7 Liter Flasche, die einen Alkoholgehalt von 40% Vol. aufweist. Wie ist der Geschmack des Grassl Fürstprobst Kräuterlikör? An seiner dunklen Farbe erkennt man bereits die vielen Kräuter die sich in diesem vorzüglichen Likör wiederfinden. In der Nase ein Hauch von Pfefferminz, der mit einer sehr dezenten Zitrusnote perfekt harmoniert. Der Geschmack am Gaumen ist dann sehr vollmundig, wie man es von einem hochwertigen Kräuterlikör erwarten darf. Wunderschön ausbalancierte Kräuter Aromen gehen ein harmonisches Zusammenspiel mit Koriander und einer feinen Spur von Zimt ein. Sein Finish ist wieder weich und glatt und klingt warm ab. Gesamteindruck über den Grassl Fürstprobst Kräuterlikör: Der Grassl Fürstprobst ist eines der ältesten Kräuter Destillate aus der Grassl Destillerie. Dort wird die Rezeptur sehr gut gehütet und man ist sich dessen außerordentlich feinen Geschmacks sehr wohl bewusst. Der Fürstprobst Kräuterlikör einer der TOP Seller bei Grassl, da er durch die intensive Kräuter Aromatik und die weiche Textur ein breites Puplikum anspricht. Für uns ist der Grassl Fürstprobst Likör ein Meisterwerk das sich der heimischen Botanicals bedient und diese perfekt in den Geschmack einbindet. Welche Zutaten des Grassl Fürstprobst Likör sind bekannt? Nur einige wenige der Botanicals gibt die Brennerei Grassl bekannt. So befindet sich Angelicawurzel, Melisse, Kalmuswurzel, Safran, Zitronenschale, Koriander, Alpenbeifuß, Pfefferminzkraut, Kardamom, Nelken, Kamille, Zimtrinde unter den bekannten Zutaten. Es sind aber noch eine Menge mehr, die aber leider geheim bleiben müssen. Welche besondere Auszeichnung erhielt der Grassl Fürstprobst bisher? Im Jahre 2006 zeichnete die DLG diesen Kräuterlikör mit einer fantastischen Goldmedaille aus. Eine Ehre die nur wenigen Kräuterlikören zugutekommt.

Inhalt: 0.7 Liter (27,86 €* / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 40% Vol.

19,50 €*

Grassl Gebirgs-Enzian

Mit dem Grassl Gebirgs Enzian Original führen wir eine echte Spezialität aus dem Berchtesgadener Land. Grassl ist die älteste, noch aktive Enzianbrennerei in Deutschland. Dort entstehen seit Beginn des 17. Jahrhundert echte, bayrische Enzian Spezialitäten. Dieser hier angebotene Grassl Gebirgs-Enzian wird mit 40% Vol. in eine sehr typische Grassl 700 ml Flasche abgefüllt. Bei diesem Enzian handelt es sich um eine urtypische Spezialität aus Bayern, die in dieser exzellenten Qualität nur bei der Grassl Destillerie in Berchtesgaden entsteht. Die Erlaubnis Enzian zu Ernten hat nur die Grassl Destillerie, die Enzianwurzeln sind streng geschützt und dürfen nur von dieser Destillerie geerntet und zu dem Gebirgs Enzian verarbeitet werden. Wie würden wir den Geschmack des Grassl Gebirgs-Enzian umschreiben? In der Nase zeigt der Grassl Gebirgs-Enzian eine wunderbare Würze, die mit dezenter Schärfe erscheint. Der vorzügliche Geschmack, der nur schwer zu umschreiben ist, wirkt sehr reichhaltig mit einem dezenten Erdton und würzigen Auszügen. Sehr besonders im Geschmack und daher nahezu unvergleichlich im Aroma. Was ist über die Herstellung des Grassl Gebirgs-Enzian bekannt? Die Grassl Destillerie setzt bei dieser Enzian Spezialität auf eine aufwendige, mehrwöchige Gärung. Während diesem schonenden Prozessschritt wird die Enzian Wurzel mit Wasser und Hefe vermengt. Um sein Aroma abgerundeter und auch intensiver erscheinen zu lassen, ruht er im Anschluß für mehrere Jahre in Eschenholz Fässern die unterirdisch unter perfekten Bedingungen zur Verfügung stehen. Nur nach dieser zeitraubenden Prozedur darf sich ein Enzian auch Grassl Gebirgs Enzian Original nennen. Um die Enzian-Wurzeln zu verarbeiten werden sie nach der mühevollen Handernte in kleine Teile gehackt und mit Hefe und reinstem Gebirgwasser angereichert. Diese Maische ruht dann für mindestens 6 Wochen bis sie dann in einem 2-fach Brennprozeß verarbeitet wird. Ein Grassl Enzian wird stets noch in Eschenfässern für ca. 3 Jahre gereift. Ein paar Details über die Grassl Gebirgs Destillerie: Die lange Geschichte von der Grassl Enzian Destillerie reicht bis auf das Jahr 1662 zurück. Als Gründer dieser bis heute sehr erfolgreichen Enzianbrennerei gilt der Gastwirt Grassl, der das Privileg erhielt nach Enzianwurzeln graben zu dürfen. Seit dieser Zeit wird bei Grassl dieses Recht genutzt um eine echte bayrische Spezialität herzustellen. Die Destillerie betreibt mittlerweile eine Destillation im Tal. Früher wurde nur auf der Grassl Hütte produziert. Jedoch hat es die große Nachfrage notwendig gemacht, dass im Tal eine modere Anlage entsteht. Was ist über die Enzian Wurzel bekannt? Für die Herstellung des Grassl Gebirgs-Enzian verwendet man die Wurzeln des gelben und violetten Alpen Enzians. Diese Wurzeln müssen hierbei mindesten 7 Jahre gewachsen sein um die Qualität für die Verarbeitung zu erlangen. Da die Enzianwurzel sehr viel Stärke und Fruchtzucker besitzt, eignet sie sich sehr gut für die Herstellung eines Gebirgs-Enzian.

Inhalt: 0.7 Liter (25,57 €* / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 40% Vol.

17,90 €*

Grassl Haselnuss Likör - 20% Vol.

Dieser Grassl Haselnuss Likör ist einer der TOP Seller aus dem Grassl Sortiment. Die in Berchtesgaden beheimatete Enzian Destillerie füllt mit diesem fanatischem Haselnuss Likör eine tolle Spezialität ab. Um sein ausgezeichnetes Geschmacksprofil zu erlangen, wird er mit frischer Alpenvollmilch und Eigelb zu seinem Geschmack geführt. In die 700 ml Flasche gelangt er dann mit 20% Vol. was für einen Likör eine perfekte Alkoholstärke darstellt. Wie ist der Geschmack des Grassl Haselnuss Likör? Schon in der Nase zeigen sich frisch geröstete Haselnüsse, die mit einem Hauch von frischer Vollmilch und heller Schokolade wunderschön harmonieren. Bei der Verkostung fällt dann sofort auf, dass nur feinste Zutaten in diesem Haselnuss Likör verarbeitet wurden. Eine angenehm cremige Note, die sich mit harmonischer Haselnuss Komponente vereint, zeigt die geschmackvolle Textur dieses Grassl Likör. Ein sanftes, beeindruckendes Finish schließt sich warm an. Gesamteindruck über den Grassl Haselnuss Likör aus Berchtesgaden: Dass die Grassl Destillerie eine Vielzahl von Likören produziert ist wohl bekannt. Der hier vorgestellte Grassl Haselnuss Likör ist jedoch unter den Nuss Likören einer unserer Lieblinge. Er ist absolut für den puren Genuss gedacht, ist aber auch in einem Cocktail zuhause. Seine intensive, kraftvolle Aromatik macht diesen Haselnuss Likör zu einem wunderbaren Genuss. Woher hat der Grassl Hasel Nuss Likör seinen fantastischen Geschmack? Es sind wohl die Zutaten also die Rezeptur die diesen Likör so besonders machen. Aber auch die Herstellung birgt einige wichtige Merkmale. So wird Eigelb verwendet und Haselnüsse die in einem besonderen, aufwendigen Verfahren speziell geröstet werden. Alles zusammen ergibt einen sehr feinen Likör, der sich einer großen Fangemeinde sicher sein kann. Dieser Grassl Haselnuss Likör enthält Ei, Haselnüssen und auch Milch.

Inhalt: 0.7 Liter (24,57 €* / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 40% Vol.

17,20 €*

Grassl Meisterwurz - 40% Vol.

Dem Grassl Meisterwurz dient das auf der Flasche abgebildete Doldengewächs als Rohstoff der dann in einer der wenige Brennhütten der Grassl Destillerie verarbeitet wird. Der Meisterwurz wird mit 40% Vol. nach kurzer Reifung abgefüllt. Wo findet man den Meisterwurz für diese Grassl Spezialität? Die Wurzelgraber von Grassl finden den Meisterwurz an schattigen Plätzen in den Berchtesgadener Alpen. Dort auf felsigem Untergrund wächst dieses Doldengewächs perfekt und besitzt die richtige Qualität um in diesem Grassl Meisterwurz verarbeitet zu werden.

Inhalt: 0.7 Liter (28,43 €* / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 40% Vol.

19,90 €*

Details

Grassl Obstfassl - 38% Vol.

Das Grassl Obstfassl ist eine tolle Bergbrenner Spezialität die aus besten Birnen und auch Apfelmost gebrannt wird. Um das Obstfassl noch weicher und facettenreicher werden zu lassen, reifte diese feine Spirituose dann noch in Eichenfässern. Auch dadurch erhält es seine edle Bernstein Farbe die sich zum Markenzeichen dieser feinen Spirituosen Spezialität entwickelt hat. Abgefüllt wird er dann mit milden 38% Vol. in eine 500 ml Flasche. Wie schmeckt das Grassl Obstfassl? In der Nase eine wuchtige Obstnote die an einen feinen Obstler erinnert. Dabei fällt schon im Bouquet auf, dass er sehr weich und vollmundig ist. Am Gaumen dann ausgeprägte Aromen von reifen Birnen und Äpfeln mit einem Hauch von dunkler Eiche mit schönem Anklang von Vanille. Sein Finish ist lange, mild und sehr fein ausbalanciert.

Inhalt: 0.5 Liter (42,60 €* / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 38% Vol.

21,30 €*

Grassl sixteen92 Gin

Der sixteen92 Gin aus der Bergbrennerei Grassl ist ein Premium-Gin aus Berchtesgaden, der in einer der wenigen Brennhütten in den Berchtesgadener Alpen hergestellt wird. Der Brennmeister verwendet dafür 16 sorgfältig ausgewählte Botanicals, die leidenschaftliche und natürliche Aromen seiner wunderschönen Heimat hervorbringen. Wilder Thymian, Majoran, Salbei, Lorbeer und selbstverständlich Wacholder verleihen ihm ein intensives Aroma mit kraftvoller Tiefe. Die Schlehe, auch als Schwarzdorn bekannt, umschmeichelt Nase und Gaumen mit einer verführerischen Note von kandierten Früchten. Bergminze ergänzt die gesamte Komposition auf harmonische Weise und sorgt für eine komplexe Aromatik. Sieben weitere geheimnisvolle Zutaten gewährleisten, dass die Pracht der Bergwelt in jeder Nuance des Geschmacks erlebbar wird. Abgefüllt wird dieser sixteen 92 Gin dann mit 43% Vol. in eine sehr schön verzierte 0,5 Liter Flasche. Weshalb trägt er den Namen sixteen92 Gin? Da ist sehr einfach zu erklären, denn im Jahr 1692 wurde bei Grassl in Berchtesgaden der erste Wacholder Brand hergestellt. Seit dieser Zeit steht die Grassl Destillerie für eine lange Tradition und ein hervorragendes Destillat.

Inhalt: 0.5 Liter (59,00 €* / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 43% Vol.

29,50 €*

Mohn-Eierlikör 19% Vol. - Hellerschmid Wachau

Bei diesem Hellerschmid Mohn Eierlikör handelt es sich um eine Likör Spezialität aus Österreich. Die in der schönen Wachau angesiedelte Hellerschmid Destillerie veredelt ihren Eierlikör mit besten Graumohn aus dem Waldviertel. So entsteht ein sehr feines Likör Destillat das bei unserem Kunden sehr beliegt ist.

Inhalt: 0.7 Liter (27,00 €* / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 19% Vol.

18,90 €*

Schroffen Willi-Birne

Der „Schroffer Willi Birne“ ist eine köstliche Spirituose aus der österreichischen Schroffen Destillerie, die heute zur Enzianbrennerei Grassl gehört. Er besitzt ein sehr voluminöses Williams-Birnenaroma, das von sonnengereiften Williams-Birnen stammt. Mit 35 % Vol. wurde er recht mild abgefüllt, weshalb es sich um eine Spirituose handelt. In seiner Charakteristik zeigt er ein würziges, vollmundiges Mundgefühl und legt sich mit toller Intensität am Gaumen ab.

Inhalt: 0.5 Liter (29,00 €* / 1 Liter)

Alkoholgehalt: 35% Vol.

14,50 €*

Schroffen Zirbener 30 % Vol. - 1 Liter

Dieser Schroffen Zirbener ist eine echte Rarität die aus dem Tochterunternehmen von Grassl der Schroffen Destillerie stammt. Das Besondere an diesem Zirben Destillat das mit 30% Vol. abgefüllt wird, ist dass Zirben eine seltene, schwer zu findende Zutat ist. So findet man die Zirbelkiefer erst ab über 1500 m und es ist sehr mühevoll und in reiner Handarbeit die Zirben von diesem Baum zu gewinnen. Zirben sind geschützt und man darf nur wenige davon entnehmen und das auch nur mit spezieller Genehmigung. Die Schroffen-Brennerei, die diese gefragte Spezialität aus dem österreichischen Alpenraum anbietet, füllt den Zirben in eine 1 Liter Flasche ab. Wie wird der Schroffen Zirbener hergestellt? Zu Beginn werden die Zirben Zapfen geschnitten und im Anschluss daran kleingehackt. Dann findet die Mazeration statt, die bei diesem feinen Produkt mehrere Wochen in Anspruch nimmt. Als Basisalkohol dient diesem Zirbener ein Obstler der in der Schroffen Destillerie schonend gebrannt wird. Durch diese zeitraubende Prozedur erhält der Zirben seine unverwechselbare Zirben Aromatik. Wie ist der Geschmack des Schroffen Zirbener? In der Nase wie auch im Geschmack sticht der feine Zirben Geschmack hervor. Eine süß-würzige Komposition die einem Zirben Kenner Glückstränen in die Augen zaubert. Die sehr lange Mazeration dieser Zirben Spezialität sorgt für ein perfekt eingebundenes Aroma, sowie einen weichen Geschmack. Sicherlich kommt diesem Schroffen Zirben zugute, dass das Destillat das hier verwendet wird von höchster Qualität ist. Gesamteindruck über den Schroffen Zirbener: Bei uns kennt man Zirben kaum, und schon gar nicht in Verbindung mit einem feinen Destillat. Also waren wir bei der Verkostung dieses Schroffen Zirben, die in der Destillerie Grassl stattfand, sehr gespannt. Und was sollen wir sagen, dieser absolut feine Geschmack nach frischen Zirben hat uns überzeugt. Eine sehr milde Aromatik, die sich perfekt am Gaumen ablegt. Die Schroffenbrennerei aus Österreich hat mit diesem Produkt eine wunderbar harmonische Spirituose im Sortiment. Ein paar Informationen über die Zirbelkiefer die den Rohstoff liefert: Die Zirbelkiefer gehört, wie der Name schon verrät, zu den Kiefern. Es ist ein Baum der in den Alpen, sowie den Karpaten zu finden ist. Die Zierbelkiefer ist ein mächtiger Baum der bis zu 25 Meter hoch wird und bis zu 1000 Jahre alt sein kann. Das Holz dieser Zirbelkiefer ist im Möbelbau sehr gefragt, da es einen tollen Geruch verströmt. Die Zapfen von diesem Baum werden in dem Schroffen Zirben verarbeitet. Achtung: Bei dem Schroffen Zirben ist sehr viel natürliche Zirben enthalten, das kann einen leichten Bodensatz bilden. Daher empfehlen wir den Schroffen Zirben vor dem Genuß in der Flasche zu schütteln.

Alkoholgehalt: 30% Vol.

25,50 €*