Grassl 1517 Miners Gin - 42% Vol.

Der Grassl Bergbrenner Gin aus Berchtesgaden wird mit 43% Vol. in der 0,7 Liter Flasche abgefüllt und verbindet traditionelle bayerische Brennkunst mit dem aromatischen Charakter von 23 ausgewählten Botanicals. In den historischen Brennhütten oberhalb von Berchtesgaden entsteht dieser außergewöhnliche Gin aus Bayern in kleinen Chargen: Der Kupferkessel wird über offenem Holzfeuer erhitzt, während kristallklares Gebirgsquellwasser aus den Berchtesgadener Alpen für Reinheit und eine angenehm weiche Textur sorgt. Wacholder, alpine Kräuter, feine Gewürze und frische Zitrusnoten prägen einen charaktervollen Gin, der die traditionsreiche Bergwelt rund um den Watzmann geschmacklich widerspiegelt. Verkostungs Notiz für den Grassl Bergbrenner Gin NASE: Frischer Wacholder eröffnet das aromatische Profil und verbindet sich mit würzigen Kräutern, feinen Zitrusnoten und einem dezenten floralen Anklang. Koriander, Zitronenschale und ein Hauch von Pfeffer verleihen dem Duft zusätzliche Tiefe. GESCHMACK: Am Gaumen präsentiert sich der Grassl Bergbrenner Gin weich, vollmundig und ausgewogen. Klassischer Wacholder trifft auf alpine Kräuter, Lavendel, würzigen Koriander und die feine Schärfe von Kubebenpfeffer. Frische Zitrusnoten lockern die kräftige Kräuterwürze angenehm auf. FINISH: Das Finale ist langanhaltend, seidig und leicht trocken. Wacholder, Kräuter und eine feine Pfefferwürze bleiben harmonisch am Gaumen zurück. Gesamteindruck des Grassl Bergbrenner Gin Bei einem persönlichen Besuch auf einer Brennhütte der Enzianbrennerei Grassl konnten wir uns von der außergewöhnlichen Handwerkskunst der Bergbrenner überzeugen. Die Herstellung lässt sich nur bedingt mit einer modernen, automatisierten Gin-Produktion vergleichen. Da der Kupferkessel traditionell mit Holz befeuert wird, muss der Brennmeister die Temperatur während des gesamten Brennvorgangs mit viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl kontrollieren. Umso bemerkenswerter ist das attraktive Preis-Genuss-Verhältnis dieses Gins. Die Enzianbrennerei Grassl ist vor allem für ihre traditionsreichen Enzian- und Wurzeldestillate bekannt. Mit dem Bergbrenner Gin zeigt das Unternehmen jedoch eindrucksvoll, dass sich die jahrhundertealte Brenntradition aus Berchtesgaden auch auf einen modernen und zugleich unverwechselbar alpinen Gin übertragen lässt. Was macht den Grassl Bergbrenner Gin besonders? Die Geschichte der Enzianbrennerei Grassl reicht bis in das Jahr 1692 zurück. Aus dieser Zeit stammt das älteste bekannte Wacholder-Bergbrennrecht Bayerns der Familie Grassl. Diese historische Verbindung zum Wacholder bildet heute die Grundlage für einen Gin, der traditionelle Brennkunst und moderne Genusskultur miteinander vereint. Zu den wichtigsten Besonderheiten gehören die Destillation im Kupferkessel, die Befeuerung über offenem Holzfeuer und die Verwendung von kristallklarem Gebirgsquellwasser. Die Herstellung in kleinen Chargen erlaubt dem Bergbrenner eine besonders sorgfältige Kontrolle des Brennvorgangs. So entsteht ein aromatischer Premium Gin aus Berchtesgaden mit klarer Wacholdernote, würziger Kräutertiefe und angenehm weichem Mundgefühl. Die 23 Botanicals des Bergbrenner Gin Für den Grassl Bergbrenner Gin werden insgesamt 23 sorgfältig ausgewählte Botanicals verarbeitet. Wacholder bildet das aromatische Fundament, während Lavendel, Koriander, Zitronenschale und Kubebenpfeffer für florale, würzige und frische Akzente sorgen. Weitere Kräuter, Wurzeln und Gewürze ergänzen die Rezeptur und verleihen dem Gin seine vielschichtige Struktur. Das Zusammenspiel der Botanicals ist bewusst ausgewogen gehalten. Der Wacholder bleibt deutlich erkennbar, wird jedoch nicht zu dominant. Kräuterwürze, Zitrusfrische und eine dezente Pfeffernote schaffen ein harmonisches Geschmacksbild, das sowohl pur als auch in klassischen Gin-Drinks überzeugt. Traditionelle Destillation in den Berchtesgadener Alpen Die Enzianbrennerei Grassl betreibt mehrere historische Brennhütten in der Bergwelt rund um Berchtesgaden und den Watzmann. Dort wird bis heute nach überlieferter Brenntradition gearbeitet. Statt einer automatisierten Temperatursteuerung bestimmen Erfahrung, Aufmerksamkeit und das richtige Gefühl für das Holzfeuer den Verlauf der Destillation. Ein bekanntes Beispiel dieser alpinen Brennkultur ist die Brennhütte auf der Priesbergalm am Jenner. Sie zeigt, unter welchen ursprünglichen Bedingungen die Grassl-Bergbrenner ihre Destillate herstellen. Die abgeschiedene Lage, die klare Bergluft und das reine Wasser der Berchtesgadener Alpen machen diese traditionelle Form der Spirituosenherstellung zu etwas Besonderem. Grassl Bergbrenner Gin servieren und mixen Durch seine weiche Textur und die ausgewogene Kräuterwürze lässt sich der Grassl Bergbrenner Gin sehr gut pur oder leicht gekühlt genießen. Einige Eiswürfel öffnen die würzigen und floralen Aromen zusätzlich. Als Gin & Tonic harmoniert er besonders gut mit einem klassischen, nicht zu süßen Tonic Water. Eine dünne Zitronenzeste unterstreicht die vorhandene Zitrusfrische, während ein kleiner Rosmarinzweig den alpinen Kräutercharakter hervorheben kann. Auch für einen Dry Martini, Gin Fizz oder klassischen Negroni bietet der Bergbrenner Gin eine ausdrucksstarke Basis. FAQ zum Grassl Bergbrenner Gin Wo wird der Grassl Bergbrenner Gin hergestellt? Der Gin stammt von der Enzianbrennerei Grassl in Berchtesgaden in Bayern. Destilliert wird er nach traditioneller Brennkunst in der Bergbrennerei oberhalb von Berchtesgaden. Wie viele Botanicals enthält der Grassl Bergbrenner Gin? Für die Rezeptur werden insgesamt 23 Botanicals verwendet. Dazu gehören unter anderem Wacholder, Lavendel, Koriander, Zitronenschale und Kubebenpfeffer. Wie schmeckt der Grassl Bergbrenner Gin? Er besitzt eine klare Wacholdernote, die von würzigen Kräutern, floralen Nuancen, frischer Zitrusschale und einer dezenten Pfefferwürze begleitet wird. Am Gaumen wirkt er weich, vollmundig und ausgewogen. Was ist das Besondere an der Herstellung? Der Gin wird traditionell im Kupferkessel über offenem Holzfeuer destilliert. Diese aufwendige Herstellung verlangt dem Bergbrenner viel Erfahrung bei der Kontrolle der Temperatur ab. Zusätzlich wird kristallklares Gebirgsquellwasser verwendet. Wie sollte man den Grassl Bergbrenner Gin trinken? Der Gin eignet sich zum puren Genuss, als Gin & Tonic sowie für klassische Cocktails wie Dry Martini, Gin Fizz oder Negroni. Ein neutrales Tonic Water lässt den Wacholder- und Kräutercharakter besonders gut zur Geltung kommen. Wie hoch ist der Alkoholgehalt? Der Grassl Bergbrenner Gin wird mit 43 % Vol. abgefüllt und ist in der klassischen 0,7-Liter-Flasche erhältlich.

Mit dem Grassl Gebirgs Enzian Original führen wir eine echte Spezialität aus dem Berchtesgadener Land. Grassl ist die älteste, noch aktive Enzianbrennerei in Deutschland. Dort entstehen seit Beginn des 17. Jahrhundert echte, bayrische Enzian Spezialitäten. Dieser hier angebotene Grassl Gebirgs-Enzian wird mit 40% Vol. in eine sehr typische Grassl 700 ml Flasche abgefüllt. Bei diesem Enzian handelt es sich um eine urtypische Spezialität aus Bayern, die in dieser exzellenten Qualität nur bei der Grassl Destillerie in Berchtesgaden entsteht. Die Erlaubnis Enzian zu Ernten hat nur die Grassl Destillerie, die Enzianwurzeln sind streng geschützt und dürfen nur von dieser Destillerie geerntet und zu dem Gebirgs Enzian verarbeitet werden.  Wie würden wir den Geschmack des Grassl Gebirgs-Enzian umschreiben? In der Nase zeigt der Grassl Gebirgs-Enzian eine wunderbare Würze, die mit dezenter Schärfe erscheint. Der vorzügliche Geschmack, der nur schwer zu umschreiben ist, wirkt sehr reichhaltig mit einem dezenten Erdton und würzigen Auszügen. Sehr besonders im Geschmack und daher nahezu unvergleichlich im Aroma. Was ist über die Herstellung des Grassl Gebirgs-Enzian bekannt? Die Grassl Destillerie setzt bei dieser Enzian Spezialität auf eine aufwendige, mehrwöchige Gärung. Während diesem schonenden Prozessschritt wird die Enzian Wurzel mit Wasser und Hefe vermengt. Um sein Aroma abgerundeter und auch intensiver erscheinen zu lassen, ruht er im Anschluß für mehrere Jahre in Eschenholz Fässern die unterirdisch unter perfekten Bedingungen zur Verfügung stehen. Nur nach dieser zeitraubenden Prozedur darf sich ein Enzian auch Grassl Gebirgs Enzian Original nennen. Um die Enzian-Wurzeln zu verarbeiten werden sie nach der mühevollen Handernte in kleine Teile gehackt und mit Hefe und reinstem Gebirgwasser angereichert. Diese Maische ruht dann für mindestens 6 Wochen bis sie dann in einem 2-fach Brennprozeß verarbeitet wird. Ein Grassl Enzian wird stets noch in Eschenfässern für ca. 3 Jahre gereift. Ein paar Details über die Grassl Gebirgs Destillerie: Die lange Geschichte von der Grassl Enzian Destillerie reicht bis auf das Jahr 1662 zurück. Als Gründer dieser bis heute sehr erfolgreichen Enzianbrennerei gilt der Gastwirt Grassl, der das Privileg erhielt nach Enzianwurzeln graben zu dürfen. Seit dieser Zeit wird bei Grassl dieses Recht genutzt um eine echte bayrische Spezialität herzustellen. Die Destillerie betreibt mittlerweile eine Destillation im Tal. Früher wurde nur auf der Grassl Hütte produziert. Jedoch hat es die große Nachfrage notwendig gemacht, dass im Tal eine modere Anlage entsteht. Was ist über die Enzian Wurzel bekannt? Für die Herstellung des Grassl Gebirgs-Enzian verwendet man die Wurzeln des gelben und violetten Alpen Enzians. Diese Wurzeln müssen hierbei mindesten 7 Jahre gewachsen sein um die Qualität für die Verarbeitung zu erlangen. Da die Enzianwurzel sehr viel Stärke und Fruchtzucker besitzt, eignet sie sich sehr gut für die Herstellung eines Gebirgs-Enzian.