GIN SUL - Hamburg Dry Gin

Der GIN SUL entsteht in der Altonaer Spirituosen Manufaktur, und ist zwischenzeitlich einer der erfolgreichsten Gin Abfüllungen in Deutschland. Seine Wurzeln liegen jedoch nicht in Hamburg, sondern vielmehr in Portugal. Was sich damit begründet, dass die Botanicals für den GIN SUL aus Portugal stammen. Der Grund hierfür ist, dass dort das ideale Klima für die verschiedenen Botanicals vorherrscht und deren Qualität sich im Gin merklich abbildet. Hergestellt wird dieser Premium Gin in kleinen Chargen in einer nur 100 l fassenden Brennanlage. In sehr viel Handarbeit entstand so ein Gin, der in nahezu jeder gut sortierten Bar zu finden ist. In die 0,5 Liter Flasche aus Ton wird der GIN SUL mit 43% Vol. abgefüllt. Die Tonflasche schützt den Gin vor Sonnenlicht, was dafür sorgt, dass die Qualität in der Flasche länger erhalten bleibt.

Die Verkostungs Notiz zu dem GIN SUL:

NASE: Die sonnengereiften Zitronen aus Portugal prägen auch das Aromen Bild im Bouquet. Untermalt von Wacholder und exotischen Kräutern und Gewürzen ist der GIN SUL bereits in der Nase eine voluminöse Erscheinung.

GESCHMACK: Würzige Wacholder Aromen, die von milden Tönen von Lavendel und Zitrusfrüchten begleitet werden, legen sich sanft am Gaumen ab. Sehr komplexe Auszüge die teils florale Aromen in sich tragen, dominieren das harmonische Gesamtbild. Dabei wirkt er sehr frisch und vital, was uns sehr gut gefallen hat.

FINISH: Präzise und lang anhaltende Aromen klingen bei diesem exquisiten Gin aus Deutschland sehr langsam ab.

Welche Botanicals finden sich in dem GIN SUL?

Die Liste der Botanicals ist lang, jedoch sicherlich nicht vollständig. So ist von der Destillerie zu erfahren, dass sich außer Wacholder, Zitrus Früchte, Koranider, Rosmarin, Lavendel und Zistrose in diesem Gin befinden. Dabei ist stets die Qualität das entscheidende Kriterium, nicht die Menge die man verwendet. So geben die Zitronen aus der portugiesischen Region sehr viel mehr Aroma ab als herkömmliche, bei uns bekannte Zitrus Früchte.

Wissenswertes über die Altonaer Spirituosen Manufaktur:

Gegründet wurde diese kleine, feine Destillerie im Jahr 2013, also vor nicht allzu langer Zeit. Unweit des Thalia Theaters in Hamburg siedelte man sich in einem alten Fabrikgebäude an. Es gibt dort auch einen kleinen Laden in dem man den GIN SUL erwerben kann. Der Kupferbrennkessel hat nur ein Fassungsvermögen von 100 Liter, daran ist schon zu erkennen, dass hier kein Massenprodukt entsteht. In sehr viel Handarbeit entsteht somit ein Gin, der die Aromen Portugals in sich trägt und der auf viele beachtenswerte Auszeichnungen zurückblicken kann.