Highland Park Full Volume - 1999 / 2017

Diese neue Highland Park Full Volume Abfüllung unterscheidet sich doch merklich von den anderen Single Malts Whiskys aus dieser Brennerei. So ist natürlich bereits der Name „Full Volume“ kaum mit den bisherigen Abfüllungen von Highland Park in Verbindung zu bringen. Der Name hebt auch die Balance ab, die sowohl in einem Whisky, wie auch in der Musik eine entscheidende Rolle spielt. Die Destillation dieses Highland Park Full Volume fand im Jahr 1999 statt. Im Anschluss daran reifte er in 200 Liter Barrels, sowie 250 Liter Hoghsheads in denen zuvor Bourbon Whisky lagerte. Somit ist er im Gegensatz zu seinen Geschwistern, nicht in Sherry Fässern gereift. Was für Highland Park doch eher ungewöhnlich ist. In die Fässer wurde er mit über 63% Vol. gefüllt und dann bei der Abfüllung auf 47,2% Vol. eingestellt. Die wunderschöne 700 ml Flasche ist dunkel und edel gestaltet. Die Verpackung in der diese limited Edition geliefert wird, ist im Design eines Lautsprechers gehalten.

Die Tasting Note zu dem Highland Park Full Volume Whisky:

NASE: Ein Hauch von Torf der mit Vanille, Mango und fruchtigen Aromen das Bouquet begleitet.

GESCHMACK: Spuren von Zedernholz und Zitrusfrüchten mit leichtem Ton von frischer Vanille sind mit einem Touch von Rauch unterlegt. Mango und Kokosnuss zeichnen ein vollmundiges Aromen Bild am Gaumen und lassen eine fantastische Balance erkennen.

FINISH: Sehr lange und warm mit einer leicht Rauchigen Note, die wunderbar in das facettenreiche Gesamtbild passt.

Gesamteindruck über den Highland Park Full Volume Single Malt Whisky:

Die etwas andere Abfüllung von Highland Park ist unserer Meinung nach eine tolle Ergänzung des Sortiments. Der in ausschließlich Bourbon Fässern gereifte Single Malt zeigt bei seiner Verkostung ein Hauch von cremiger Vanille und süßen Zitrus Früchten. Eben jene Aromen die man bei einer Bourbon Fass Reifung erzielen möchte. Die für Highland Park charakteristische Rauch Note wird dadurch etwas abgemildert, bleibt aber dennoch sehr beeindruckend im Gesamtprofil erkennbar. Obwohl er mit kräftigen 47,2% Vol. abgefüllt wurde, ist er unserer Meinung nach durchaus pur zu genießen. Die etwas kräftigere Abfüllung hebt die Aromen besser hervor und lässt so auch einen warmen Glanz am Gaumen entstehen. Eine fantastische Abfüllung, die durch die dunkle Flasche, sowie das schön gestaltet Design der Verpackung ein Highlight in jeder Bar darstellt.

Die Highland Park Destillerie aus Schottland und Ihre Geschichte:

Highland Park ist auf der Insel Mainland beheimatet die zu den Orkney Inseln in Schottland gehört. Dort auf der größte Orkney Insel angesiedelt produziert man seit dem Jahr 1798 Whisky. Natürlich mit einigen Unterbrechungen, aber dennoch schon sehr lange. Gegründet wurde diese Destillerie, die übrigens die nördlichste Brennerei in Schottland ist, von Magnus Eunson. Er brannte noch ohne Lizenz, aber der Betrieb wurde dann im Jahr 1826 legalisiert als man eine offizielle Brennlizenz erwarb. Highland Park ist wunderschön gelegen und sollten Sie einmal auf den Orkney Inseln sein, so sollten Sie unbedingt dort eine Besichtigung unternehmen.