Artikel von Highland Park

Mit dem Highland Park Loyalty of the Wolf – 14 Jahre Single Malt erweitert die auf der Insel Orkney angesiedelte TOP Destillerie ihr Duty Free Sortiment. Daher findet man diesen in Ex-Bourbon, sowie exquisiten Sherry Fässern gereiften Scotch auch nicht in Standardsortiment der Brennerei. Diese limitierte Serie ist verschiedenen Wildtieren gewidmet, der Einstig macht hierbei der Spirit oft he Bear, den Sie ebenfalls bei uns im Shop finden. Der Highland Park Loyalty of the Wolf ist die 14 Jahre gereifte Edition dieser Serie die auch noch einen 16-jährigen Single Malt Whisky umfasst. Mit 42,3% Vol. wurde er in perfekter Trinkstärke in eine 1 Liter Flasche abgefüllt.  Die Tasting Note zu dem Highland Park Loyalty of the Wolf 14 Jahre: NASE: Süße Vanille mit einem Hauch von hellem Torfrauch der ein wenig Biskuit in sich trägt. GESCHMACK: Wunderbar weich und vollmundig mit einem feinen Überzug von Zimt, Karamell und Bratapfel. Dabei wirkt er mit seiner dezenten Rauchnote sehr fein ausbalanciert. FINISH: Lange und warm im Abklang mit einer leicht rauchigen Aromatik die lange im Nachklang verweilt. Gesamteindruck über den Der Highland Park Loyalty of the Wolf 14 Jahre: Dieser 14-jährige Highland Park, der in einer preisgünstigen 1 Liter Flasche zur Verfügung steht, ist eine perfekte Erweiterung des erfolgreichen Standardsortiments dieser Orkney Whisky Destillerie. Besonders gut gefällt uns hierbei, mit welch präzis abgestimmten Aromen er sich am Gaumen platziert. Die lange Reifung in den spanischen Sherry Fässern und den amerikanischen Bourbon Fässern sorgt für eine komplexe Struktur. Worauf bezieht sich der Name dieses Highland Park Loyalty of the Wolf Whisky? Die Idee hinter dieser Whisky Serie, die jeweils einem Wildtier gewidmet ist, war die Bedeutung der Tiere hervorzuheben, die für die Wikinger von großer Bedeutung waren. So soll jeder Single Malt aus dieser Serie ein einzigartiges Geschmacksprofil zeigen und so das umfangreiche Sortiment abrunden. Der Highland Park Loyalty of the Wolf wird hierbei von dem Higland Park Spirit of the Bear, sowie dem Highland Park Wings of the Eagle begleitet.

Dadurch dass der Highland Park Spirit of the Bear für den Travel Retail Markt abgefüllt wurde, steht er in der preisgünstigeren 1 Liter Flasche zur Verfügung. Er ist erfolgreicher Bestandteil einer 4-teiligen Serie die alle unterschiedlichen Tieren gewidmet wurden. In seiner Charakteristik ist der Highland Park Spirit of the Bear für diese Destillerie sehr rauchig und mit einem deutlich höheren Sherry Cask Anteil versehen. So reifte er in Ex-Bourbon Fässern und zum größeren Anteil in Sherry Fässern die aus amerikanischer Weißeiche bestehen. Abgefüllt mit klassischen 40% Vol. in eine edel verzierte 1 Liter Flasche ist er eine glanzvolle Erweiterung des umfangreichen Highland Park Whisky Sortiments. Die Tasting Note zu dem Highland Park – Spirit of the Bear: NASE: Heller Rauch mit einer leicht fruchtigen Note der Vanille und tropische Gewürze in sich trägt. GESCHMACK: Getrockneter Ingwer mit würzigen Sherry Aromen der einen Touch von Muskat und Rauch in sich trägt. Der Rauch ist hierbei deutlich dezenter als in der Nase, was uns besonders gut gefallen hat. Die würzige Note unterstreicht den Sherry Ton elegant. FINISH. Lang und mit für Highland Park charakteristischen Aromen klingt er warm und leicht fruchtig ab. Gesamteindruck über den Highland Park – Spirit of the Bear: Es ist manchmal unverständlich, weshalb solch gelungene Abfüllungen nicht im normalen Handel verfügbar sind. Aber glücklicherweise gelangen doch regelmäßig Abfüllungen die eigentlich für den Travel Retail Markt gedacht waren, in den gut sortierten Online Handel. Der hier vorgestellte Highland Park Spirit of the Bear ist unserer Meinung nach solch eine Abfüllung die unbedingt in unser Sortiment gehört. Der Grund hierfür ist die exzellente Kombination zwischen Bourbon Cask und Sherry Cask und natürlich der günstige Preis, zu dem diese 1 Liter Flasche bei uns verfügbar ist. Aus der 4-teiligen Serie, die alle einem anderen Tier gewidmet ist, besitzt der Spirit of the Bear unserer Meinung nach das beste Preis- / Qualität-Verhältnis. Wer also einen perfekt gereiften Highland Park Single Malt Whisky in seiner Bar besitzen möchte, ist mit dieser Spirit of the Baer Edition gut beraten. Weshalb wurde der Name „Spirit of the Bear“ für diesen Whisky gewählt? Diese Abfüllung ist ein wichtiger Schritt in die neue Kollektion und huldigt die Wildtiere, die im Leben der Wikinger eine große Rolle spielten. So stand der Bär für seine Unabhängigkeit und Widerstandsfähigkeit und wurde dafür auch bewundert. In seiner Charakteristik ist dieser Scotch Whisky von der Insel Orkney ein kräftiger, aromatischer Scotch, der eine voluminöse Rauchnote zeigt. Dabei wird das Feuer beim Trocknen der Gerste ohne jegliches Holz befeuert. Dafür verwendet Highland Park Orcadian Torf der rund 10 km entfernt von der Destillerie von Hand gestochen wurde.

Dieser Highland Park Wings of the Eagle reifte 16 Jahre hauptsächlich in Sherry Fässern. Dadurch entwickelt er eine Aromenprofil das von würzig eleganter Note ist, die von süßen Feigen, aber auch fruchtigen Aprikosen beeinflusst wird. Ein Hauch belgischer Schokolade mit aromatischem Torfrauch rundet das komplexe, anspruchsvolle Aromenbild ab. Der Highland Park Wings of the Eagle 16 Jahre steht in einer 700 ml Flasche zur Verfügung, der Whisky besitzt einen Alkoholgehalt von kräftigen 44,5% Vol., was der idealen Trinkstärke für diesen Single Malt Whisky entspricht. Die Tasting Note zu dem Highland Park Wings of the Eagle 16 Jahre: NASE: Süß und fruchtig mit würzigen Rauch GESCHMACK: Ein delikater Feigen Ton der süßliche Aromen in sich trägt wird von Muskatnuss, Marzipan und Schokolade unterlegt. Dabei gefällt uns besonders, welch exquisite Intensität in diesem Highland Park Whisky steckt. Ein wunderbar ausbalancierter Scotch, der durch seine fein durchzogenen Torfnote auch anspruchsvolle Genießer überzeugt. FINISH: Voluminös und lang anhaltend klingt er mit einer harmonischen Würze, die von Rauch unterlegt ist, langsam ab. Gesamteindruck über den Highland Park Wings of the Eagle 16: Die komplette Travel Retail Serie, die im Jahr 2018 erstmalig verfügbar war, ist Wildtieren gewidmet, die für die Wikinger von großer Bedeutung waren. Der Wings of the Eagle ist dabei die 3. Abfüllung. Die beiden anderen, die ebenfalls in unserem Spirituosen Online Shop verfügbar sind, wurden dem Bär, sowie dem Wolf gewidmet. Dabei ist dieser Single Malt Whisky, der dem Adler gewidmet wurde, die am längsten gereifte Abfüllung dieser 3 Editionen. Der Highland Park Wings of the Eagle besitzt eine raffinierte Charakteristik, die würzige und elegant im Geschmack erscheint. Die Aromen sind hierbei sehr facettenreich und sorgfältig geschichtet, wie die Federn eines Adlers.

Dieses schöne Highland Park 12 Jahre Geschenkset enthält eine Flasche des sehr ausgewogenen Highland Park 12 Single Malt Whisky, sowie 2 originale Highland Park Whisky Tumbler. Die Tumbler sind mit dem Highland Park Logo versehen. Eine Vielzahl von Whisky Liebhaber bezeichnen diesen Highland Park 12 gerne als den Klassiker in der großen Highland Park Single Malt Range. Seine Farbe kann man mit  leuchtendem Bernstein umschreiben. In der Nase fallen zuerst die Aromen von Heidekraut, mit Auszügen von Vanille und Rauch auf. Der runde Malzton überrascht in seiner Ausgeprägtheit. Im Mund voll und rund, mit einer angenehm rauchigen Süße. Sein Finish nicht überbetont, aber genug Frische mit Akzenten von Heidekraut und Gewürzen. Ein wunderschöner Single Malt und dabei ausnehmend preiswert für seine Qualität. Bei der Highland Park Destillerie, von den Islands, handelt es sich um eine der Ältesten in Schottland. Seit 1798 von Magnus Eunso gegründet, liegt sie im Kirkwall, Orkney und zählt zu den kleineren Betrieben in Schottland. Highland Park ist eine der wenigen Destillerien die eigenes, lokal gewachsenes Gerstenmalz mit dem vor Ort gewonnen Torf und dem Heidekraut verwendet. Das Heidekraut wird mit dem Torf vermengt bevor es verbrannt wird. Diese Besonderheit verleiht ihm seinen starken Ausdruck.   Der Whisky Experte Michael Jackson nannte Highland Park „Den größten Allrounder in der Welt der Malt Whiskys“. Was gibt es für ein größeres Lob aus berufenem Munde. Wir sind von der Qualität dieses Produzenten überzeugt, Jahr für Jahr eine tolle Konstanz in den Produkten.

Der Highland Park 12 Jahre Spicy & Well-Rounded ist das Herzstück der traditionsreichen Orkney-Brennerei und verkörpert ihren charakteristischen Hausstil wie kein anderer. Abgefüllt mit 40% Vol. in der 0,7 Liter Flasche reift dieser Single Malt überwiegend in ausgewählten Sherryfässern und verbindet auf harmonische Weise milde Rauchigkeit mit süßen und würzigen Aromen. Das überarbeitete Flaschen- und Verpackungsdesign setzt den Klassiker dabei modern und zeitgemäß in Szene. Die Tasting Note des Highland Park 12 Jahre Spicy & Well-Rounded:NASE: Reife Zitrusnoten erinnern an sonnengereifte Orangen aus Sevilla, begleitet von saftigem Früchtekuchen. Feine Gewürze wie Zimt, Muskatnuss und Nelke verbinden sich mit cremigem Heidehonig, während sanfte Wellen von aromatischem Heidekraut-Torfrauch im Hintergrund mitschwingen. GESCHMACK: Vollmundig und ausgewogen präsentiert sich eine angenehm abgerundete Süße mit reifem Malzcharakter. Dezente Rauchakzente ergänzen die würzigen und süßen Facetten und sorgen für Tiefe und Struktur ohne Dominanz. FINISH: Lang, feinwürzig und harmonisch ausklingend mit typischem Heidekraut-Charakter und einem Hauch von elegantem Torfrauch. Gesamteindruck über den Highland Park 12 Jahre - NEW Design:Er ist ein Paradebeispiel für Balance und Vielschichtigkeit. Süße, Würze und Rauch sind meisterhaft aufeinander abgestimmt und machen ihn sowohl für Einsteiger als auch für erfahrene Whisky-Genießer zu einem festen Bezugspunkt im Regal. Seine milde Rauchigkeit, kombiniert mit Sherryfass-Einfluss und klarer Struktur, verleiht ihm eine zeitlose Eleganz. Wissenswertes zur Brennerei Highland Park:Die Highland Park Distillery auf den schottischen Orkney-Inseln zählt zu den nördlichsten Brennereien der Welt. Charakteristisch für ihre Whiskys ist der Einsatz von lokalem Heidekraut-Torf, der dem Rauch eine besonders aromatische, nicht medizinische Note verleiht. Der 12-jährige Single Malt bildet seit Jahrzehnten das Fundament des Sortiments und steht exemplarisch für die Philosophie der Brennerei.

Vom Highland Park 15 Jahre Viking Heart gibt es zwei unterschiedliche Versionen, die sich ausschließlich in der Art der Flasche unterscheiden. Wir bieten hier die Variante in der klassischen Glasflasche dieses exquisiten 15-jährigen Single Malt Scotch Whisky an. Der Highland Park 15 Jahre reifte überwiegend in Sherryfässern, darunter sowohl zuvor mit Whisky belegte Fässer als auch ein hoher Anteil an First-Fill-Sherryfässern. Diese Fasskombination verleiht ihm seine besondere Tiefe und Komplexität.Ein weiteres Merkmal dieser Edition ist die Abfüllung in eine 700-ml-Flasche, die in einer ansprechend gestalteten Box geliefert wird. Mit 44% Vol. präsentiert sich dieser Highland Park 15 Jahre in einer hervorragend gewählten Trinkstärke, die seinen Charakter optimal zur Geltung bringt – ein Umstand, den wir ausdrücklich begrüßen. Die Tasting Note des Highland Park 15 Jahre: NASE: Ein Hauch von Zimt mit malzigem Heidekraut und leicht unterlegten Holzfeuer Rauch. GESCHMACK: Feinste Bourbon-Vanille mit Zitrusfrüchten, und Waldbienen Honig. Leicht unterschwellig nimmt man saftige Ananas war, was den facettenreichen Eindruck abrundet. FINISH: Sehr lange, warm und mit dezentem Torfrauch. Gesamteindruck über den Highland Park 15 Jahre: Diese 15-jährigen Single Malt Edition von der Insel Orkney ist eine tolle Erweiterung des ohnehin schon umfangreichen Sortiments. Er weist mehrere Besonderheiten auf, so ist es seine Reifung, die in First-Fill, aber auch Refill Sherry Fässern erfolgte. Diese Fässer wurden sowohl aus amerikanischer, aber auch europäischer Eiche gefertigt was die voluminöse Aromatik dieser köstlichen Abfüllung erklärt. Aber natürlich ist ein weiteres Highlight dieses Scotch die edle Keramikflasche in der dieser Single Malt Whisky zur Verfügung steht. Entstanden ist diese 0,7 Liter Flasche in enger Zusammenarbeit mit dem Unternehmen Wade Creamics, die in England dieses hochwertige Gefäß produziert. Reichlich verziert und in einem besonderen Werkstoff ist der Highland Park 15 Jahre Viking Heart eine Bereicherung jeder gut sortierten Bar.

Der neue Highland Park 15 Jahre Viking Heart erweitert die Standard-Range der erfolgreichen Destillerie um einen Scotch, der größtenteils in Sherry Fässern reifen durfte, die zum einen schon einmal mit Whisky belegt waren, jedoch auch ein großer Anteil First-Fill Sherry Fässer. Eine weitere Besonderheit dieser köstlichen Abfüllung ist, dass er in eine 700 ml große Keramik Flasche abgefüllt wurde, was einfach fantastisch aussieht. Mit dieser Keramik will Highland Park an die Zeiten erinnern, in denen der Whisky noch in alten Tongefäßen reifte. Mit 44% Vol. steht dieser Highland Park 15 Jahre in kräftiger Trinkstärke zur Verfügung, was den echten Genießer natürlich erfreut. Die Tasting Note des Highland Park 15 Jahre: NASE: Ein Hauch von Zimt mit malzigem Heidekraut und leicht unterlegten Holzfeuer Rauch. GESCHMACK: Feinste Bourbon-Vanille mit Zitrusfrüchten, und Waldbienen Honig. Leicht unterschwellig nimmt man saftige Ananas war, was den facettenreichen Eindruck abrundet. FINISH: Sehr lange, warm und mit dezentem Torfrauch. Gesamteindruck über den Highland Park 15 Jahre: Diese 15-jährigen Single Malt Edition von der Insel Orkney ist eine tolle Erweiterung des ohnehin schon umfangreichen Sortiments. Er weist mehrere Besonderheiten auf, so ist es seine Reifung, die in First-Fill, aber auch Refill Sherry Fässern erfolgte. Diese Fässer wurden sowohl aus amerikanischer, aber auch europäischer Eiche gefertigt was die voluminöse Aromatik dieser köstlichen Abfüllung erklärt. Aber natürlich ist ein weiteres Highlight dieses Scotch die edle Keramikflasche in der dieser Single Malt Whisky zur Verfügung steht. Entstanden ist diese 0,7 Liter Flasche in enger Zusammenarbeit mit dem Unternehmen Wade Creamics, die in England dieses hochwertige Gefäß produziert. Reichlich verziert und in einem besonderen Werkstoff ist der Highland Park 15 Jahre Viking Heart eine Bereicherung jeder gut sortierten Bar.

Der Highland Park 16 Jahre – Sea of Orkney ist ein edler Single Malt Whisky von den Orkney-Inseln, der in einer fein abgestimmten Kombination aus First Fill Sherry-Seasoned American Oak Casks und Refill-Fässern reifte. Diese besondere Fassauswahl verleiht ihm ein komplexes Aromenspiel, das typisch für die maritime Herkunft der Destillerie ist – kräftig, vielschichtig und elegant mit einem Hauch nordischer Wildheit. Abgefüllt wird er mit 44,5 % Vol. in die charakteristische 0,7 Liter-Flasche. Die Tasting Note des Highland Park 16 Jahre – Sea of Orkney:In der NASE entfaltet sich eine pikante Wärme, getragen von würzigen Noten und der fruchtigen Süße von getrockneten Aprikosen und Feigen. Es schwingt eine subtile, maritime Frische mit, die an salzige Seeluft erinnert. Der GESCHMACK zeigt sich samtig und kraftvoll zugleich: Vanille und Muskatnuss dominieren den Auftakt, bevor sich bittersüße Kakaonoten und eine elegante Rauchnote von Heidetorf dazugesellen. Diese Balance aus Süße, Würze und Rauch ist charakteristisch für Highland Park.Sein FINISH ist lang, wärmend und vielschichtig – mit süßen, nussigen Aromen, die an zerstoßene Mandeln und braunen Zucker erinnern. Eine feine Würze bleibt angenehm auf der Zunge. Gesamteindruck über den Highland Park 16 Jahre – Sea of Orkney:Er verbindet den typischen Charakter der Inseln mit einem raffinierten Fassmanagement. Die Reifung in Sherry-gewürzten amerikanischen Eichenfässern verleiht ihm Tiefe und Struktur, während die Refill-Fässer seine Eleganz bewahren. Ein hervorragender Dram für Genießer, die harmonische Komplexität mit dezentem Rauch schätzen.Wissenswertes über die Highland Park 16 Jahre Abfüllung:Der Highland Park 16 Jahre – Sea of Orkney ist eine exklusive Travel Retail Edition, die nur in begrenzter Stückzahl erhältlich ist. Diese limitierte Abfüllung wurde speziell für den internationalen Reisehandel kreiert und richtet sich an Kenner, die auf der Suche nach einzigartigen Whiskys abseits des Standardportfolios sind. Die besondere Reifung in Sherry-Seasoned American Oak Casks sowie Refill-Fässern unterstreicht den exklusiven Anspruch dieser Edition – sie ist weltweit nur an ausgewählten Flughäfen oder in spezialisierten Shops erhältlich. Ein paar Informationen über die Destillerie Highland Park: Die Highland Park Distillery wurde im Jahr 1798 auf den Orkney-Inseln gegründet und zählt heute zu den ältesten legalen Brennereien Schottlands. Gelegen in Kirkwall, auf der sturmumtosten Insel Mainland, vereint Highland Park traditionelle Handwerkskunst mit der rauen Schönheit der nordischen Natur. Die Brennerei ist bekannt für ihren ausgewogenen Stil, der sich durch milden Torfrauch, maritime Frische und sherrygereifte Tiefe auszeichnet. Besonders charakteristisch ist die Verwendung von Heidetorf aus Orkney, der deutlich milder ist als der Torf von Islay und für den unverwechselbaren Rauchcharakter sorgt. Zudem wird bis heute ein Teil der Gerste direkt vor Ort am Boden gemälzt – eine Seltenheit in der modernen Whiskyproduktion. Diese Kombination aus Tradition, Handarbeit und nordischer Identität macht Highland Park zu einer der authentischsten Destillerien Schottlands.

Der Highland Park 16 Jahre - Between You & I - Single Malt Whisky erscheint als exklusive 0,7 Liter Abfüllung, die mit einer beeindruckenden 16-jährigen Reifezeit und einer außergewöhnlichen Fasskomposition begeistert. Abgefüllt mit einer markanten Alkoholstärke von 48% Vol., vereint diese limitierte Edition traditionelle Destillationskunst mit moderner, kulinarischer Vielschichtigkeit. Die raffinierte Auswahl aus unbelegter schwedischer Eiche, sherrybetonter europäischer und amerikanischer Eiche sowie Ex-Bourbonfässern verleiht diesem Single Malt seine außergewöhnliche Tiefe und lädt zu einer persönlichen aromatischen Entdeckungsreise ein. Die Tasting Note des Between You & I Single Malt Whisky:NASE: Feinwürzige Holztöne steigen zuerst auf, begleitet von einer eleganten Süße aus getrockneten Früchten. Dazu leichte Vanillenoten, dezente Sherryanklänge und eine sanfte Kräuterfrische, die sich harmonisch mit warmen Röstaromen verbindet. GESCHMACK: Weich, rund und zugleich tief aromatisch. Karamell, Honig und feine Trockenfrüchte treten in den Vordergrund, gefolgt von nussigen Akzenten, zarter Eichenwürze und einem Hauch Bourbon-Vanille. Die Sherryeinflüsse sorgen für Fülle und Balance, ohne die Struktur des Whiskys zu überlagern.FINISH: Lang, aromatisch und elegant ausklingend. Würzige Eiche und dezente Süße verweilen, begleitet von einem trockenen, warmen Nachhall, der die Komplexität dieser Edition eindrucksvoll abrundet.Gesamteindruck von Holger M. über den Highland Park 16 - Between You & I:Er hat mich durch seine ruhige Tiefe und seine fein nuancierte Aromatik sofort überzeugt. Die Verbindung aus schwedischer Eiche, Sherryfässern und Bourbonholz erzeugt ein außergewöhnlich ausgewogenes Profil, das sich langsam und mit viel Volumen entwickelt. Besonders beeindruckend ist seine weiche Textur, die dennoch eine aromatische Spannung bewahrt. Ein Single Malt, der bewusst zum Entdecken einlädt und sich perfekt für besondere Genussmomente eignet.

Dieser Highland Park 18 Jahre Single Malt Whisky ist ein exzellent ausgewogener Whisky, der eine perfekte Balance, gepaart mit einer tollen Raffinesse besitzt. Seine Aromatik zeigt komplexe Auszüge von Honig, Malz und kandierten Früchten, die jedoch mit einem feinen Marzipan Überzug belegt sind. Er besitzt zweifelsfrei einen unverwechselbaren Charakter, der mit einer dezenten Torfnote angereichert wirkt. Die legendäre Vielschichtigkeit dieses Highland Park 18 Jahre Scotch Whisky macht ihn zu einer lohnenswerten Investition. Der Highland Park 18 ist nur noch in geringen Mengen am Markt verfügbar. Auch bei Highland Park nehmen die No-Age Single Malts immer mehr Raum ein. Abgefüllt wird der Highland Park 18 mit feinen 43% Vol. in eine schöne, typische Flasche. Geliefert bekommen Sie den Single Malt in einer schwarzen Tube, die sich edel und hochwertig präsentiert. Highland Park 18 Jahre Die offizielle Tasting Note zu dem Highland Park 18 Jahre Single Malt Whisky:FARBE: Natürliche Farbe, poliertes Gold, klar und hellNASE: Reich, alte Eichen, Kopfnote aus aromatischen RauchGESCHMACK: Reich, voller Geschmack, Honig und TorfFINISH: Weich, rund und langEine weitere Verkostungs-Notiz über den Highland Park 18 Jahre Scotch Whisky:NASE: Kräftiger Sherry-Ton, der einen Hauch von Rauch bereit hält. Intensive Aromen die trotz mindestens 18-jähriger Reifung frisch und vital in der Nase auftreten.GESCHMACK: Perfekt ausbalanciert, erscheint eine süße Honignote mit runden, floralen Akzenten, die von etwas Malz und Torf begleitet werden. Sehr vollmundig im Geschmack, mit komplexen Strukturen und widerhallenden Schichten von kandierten Früchten. FINISH: Lang und warm mit würzig, rauchigem Abgang.Gesamteindruck über den Highland Park 18 Jahre:Dieser Highland Park 18 Jahre Single Malt zählt derzeit wohl zu dem Besten was aus dieser Destillerie zu bekommen ist. Sicher ist die 25 Jahre gereifte Edition noch etwas runder, aber auch im Preis spielt er in einer anderen Liga. Bei diesem Highland Park 18 kann man noch von einem vernünftigen Preisgefüge reden, auch wenn die Preise ständig von der Destillerie angepasst werden. Es ist jedoch so, dass er nach unseren Informationen, sich aus dem in Deutschland verfügbaren Sortiment verabschiedet. Wir haben noch etwas von diesem vorzüglichen Single Malt Whisky bevorratet, können aber nicht einschätzen wie lange unser Vorrat reicht. Wer Single Malt Whisky aus der Highland Park Destillerie schätzt, sollte diesen 18-jährigen in seiner Bar führen. Ein Whisky, der eine feine Balance besitzt und mit eigenständigen Aromen die fertig und unglaublich rund wirken glänzt.  Wissenswertes über die Highland Park Destillerie aus Schottland:Die Highland Park Whisky Brennerei ist die nördlichste Whisky Destillerie in Schottland. Sie ist auf der Insel Orkney in Kirkwall beheimatet, nicht weit von der Gemeinde Orkney entfernt. Heute gehört Highland Park zu der Edrington Group, die diese erfolgreiche Brennerei Destillerie hervorragend entwickelt hat. Highland Park besitzt eine sehr lange Tradition in der Whisky Herstellung. Highland Park zählt zu den ältesten noch aktiven Brennereien in ganz Schottland. Die Gründung von Highland Park Whisky geht bis auf das Jahr 1798 zurück und ein Sir Magnus Eunson wird als dessen Erbauer und Gründer geführt.

Der Orkney Malt Highland Park 21 Jahre ist ein Single Malt der in 3 unterschiedlichen Fässern für 21 Jahre reifte. So ist von der Brennerei zu erfahren, dass die November 2019 Edition in First Fill Sherry, Refill Bourbon Hoghsheads und auch Ex-Bourbon Fässern reifen durfte. Die Highland Park typischen Heidekraut Aromen in Verbindung mit feinem Rauch finden in diesem Scotch Single Malt eine perfekte Basis. Die Highland Park Whisky Destillerie schließt mit der 21-jährigen Version die Lücke zwischen dem etablierten 18 Jahre Highland Park und der 25-jähringen Version, die Sie beide hier im Shop ebenfalls vorfinden. Highland Park besitzt eine der durchgängigsten Alters-Serien an Single Malts aus Schottland.In die wunderschön verzierte 0,7 Flasche füllt Highland Park diesen 21-jährigen Single Malt Whisky dann in perfekter Trinkstärke von 46% Vol. ab.  Highland Park 21 Jahre Die Tasting Note des Highland Park 21 Jahre:NASE: Tropische Früchte mit einem Hauch Vanille und einem dezenten Touch von Heidekraut und leichtem Rauch sind sehr angenehm in der Nase.GESCHMACK: Reich und vollmundig, dabei seidig glatt und ausnehmend elegant. Karamell Aromen mit Ingwer die begleitet von heller Vollmilchschokolade einen würzigen Eindruck hinterlassen.FINISH: Sein Abklang ist lang und anspruchsvoll. Die leichten Rauch Aromen in Eintracht mit dem Malz gehen eine friedvolle Verbindung ein.Fazit über den Highland Park 21 Jahre:Der Single Malt Produzent Highland Park, der seinen Sitz auf der Insel Orkney in Schottland hat, besitzt eine nahezu durchgängige Linie an ausgezeichneten Single Malt Whiskys. Highland Park gehört zu den TOP–Produzenten und es besteht kein Zweifel daran, dass dieses berechtigt ist. Die jüngeren Jahrgänge, wie zum Beispiel der Highland Park 12, sind einer der Bestseller in unserem Sortiment. Sie zeigen bereits das nahezu unglaubliche Potenzial das in diesen Single Malt Whiskys steckt. Mit zunehmender Reifezeit, können sich die Brennerei Attribute voller und mächtiger entwickeln. Highland Park zählt zu den höchst ausgezeichneten Destillerien von Scotch Single Malts weltweit. Wir führen nahezu das komplette Sortiment dieses Ausnahme Whisky Produzenten. Die Preise für die älteren Abfüllungen, wie zum Beispiel dieses Highland Park 21, gemessen an der ausnehmenden Qualität dieses Whiskys, sind als fair zu beurteilen. Beginnend ab dem Highland Park 21 ist dieser Scotch Single Malt ein Whisky für die besonderen Stunden im Leben. Wer einmal einen Dram von solch einem edlen Whisky genießen durfte, weiß wovon wir reden. Was sagt Highland Park über sich selbst:Willkommen beim "The Best Spirit in the World" mit dem gleichen Glauben und dauerhafter Integrität, zu den gleichen anspruchsvollen Standards, wie sie seit dem Jahre 1798 hergestellt werden. Diese Auszeichnung war kein Zufall, da wir das Kunststück im Jahr 2009 wiederholen konnten, wir können auf eine ungebrochene Tradition der Whisky-Herstellung von mehr als 200 Jahren zurückblicken. Highland Park ist wohl der am meisten respektierte Single Malt der Welt. Wie jeder weiß, muss man sich Respekt verdienen.

Dieser Highland Park 25 Jahre ist die Release 2022 Abfüllung die größtenteils in First Fill Sherry Fässern reifen durfte. Diese 25-jährige Limited Edition der Highland Park Destillerie wurde im Jahr 2022 mit 46% Vol. abgefüllt. Mittlerweile sind diese lange gereiften Editionen von dieser Whisky Destillerie nur noch selten und in geringer Stückzahl verfügbar. Bei der Release 2022 Abfüllung hat die Brennerei die Flasche in einer Box ausgeliefert, die mit einem Deckel aus Holz versehen ist, um diesen als Präsentationsständer für diese exklusive Abfüllung zu verwenden. Der Highland Park 25 Jahre / 2022 wurde weder kühlgefiltert noch mit Farbstoff versehen, was Sammler wie auch Genießer durchaus so erwarten. Die Tasting Note des Highland Park 25 Jahre - 2022: NASE: Voluminöse, komplexe Aromen von dunkler Eiche mit ein wenig Schokolade und großflächigem Butter Toffee. GESCHMACK: Sehr facettenreich und vollmundig mit viel Honig und Karamell Anteil der dezent von Rauch unterlegt ist. Dabei brilliert er mit einem kräftigen, ausgewogenen Körper und perfekt ausgebildetem Aroma. FINISH: Sehr lange und leicht cremig mit einer wunderbar ausbalancierten Süße im Abklang. Gesamteindruck über den Highland Park 25 Jahre – 1995 / 2022: Dieser Single Malt Whisky wurde im Jahr 1995 destilliert und nach über 25 Jahren mit 46% Vol. in Schottland abgefüllt. Es handelt sich hierbei und einen sehr vollmundigen Whisky der für Sammler, aber auch echte Kenner und Genießer sicherlich ein begehrenswertes Objekt darstellt. Leider haben die Preise für die lange gereiften Single Malt Whiskys von Highland Park in den letzten Jahren kräftig angezogen, dennoch sind wir der Meinung dass die hohe Qualität, sowie die geringe Menge dieses Preisgefüge rechtfertigt. Wer daher einen fantastischen, lange gereifte Scotch Whisky aus einer der renommiertesten Destillerien Schottlands gerne genießt, sollte hier nicht zu lange zögern.

Von diesem Highland Park 30 Jahre Spring 2019 Release wurden nur wenige Fässer abgefüllt. Destilliert wurde dieser Single Malt Whisky im Jahr 1989 und reifte im Anschluß daran für über 30 Jahre in 3 unterschiedlichen Fassarten. In seiner Charakteristik ist dieser streng limitierter Highland Park ein sehr voluminöser Scotch, der sehr weich und mit köstlichen Aromen versehen ist. Abgefüllt wurde er dann im Jahr 2019 mit 45,2% Vol. in eine 0,7 Liter Flasche. Geliefert wird dieser 30-jährige Whisky in einem sehr schönen Holzrahmen der schwarz lackiert wurde. Die Tasting Note des Highland Park 30 Jahre: Süße Vanille Aromen mit einem floralen Touch von Blütenhonig mit weichem, dunklem Karamell. Dabei zeigt er am Gaumen eine sehr weiche Textur die Zitrusfrüchte und Zartbitter Schokolade in sich trägt. Sein Finish ist warm und aromatisch zugleich und sehr, sehr lange. Gesamteindruck über den Highland Park 30 Jahre: Diese streng limitierte Highland Park Edition ist sowohl geschmacklich, wie auch optisch ein echtes Highlight. Natürlich hat solch ein exquisiter Whisky auch einen hohen Preis, aber wer die edlen Destillate von Highland Park zu schätzen weiß, der wird den Wert dieser limitierten Edition erkennen.

Den Highland Park Dragon Legend zeichnet aus, dass er eine besonders kräftige Rauchnote besitzt und durch seine Intensität am Gaumen einen voluminösen Eindruck hinterlässt. Die auf der schottischen Insel Orkney beheimatete TOP Destillerie füllt diesen Single Malt Whisky in idealer Trinkstärke von 43,1% Vol. in eine 0,7 Liter Flasche ab. Die Tasting Note des Highland Park Dragon Legend: NASE: Ein facettenreicher, kräftiger Holzfeuer Rauch Ton mit einem Hauch Trockenfrüchten. GESCHMACK: Fruchtige Anklänge mit ein wenig Blutorange und Zitrus werden von kräftigem Torfrauch unterlegt. Dabei gesellt sich ein wenig Meersalz mit dunkler Eiche, was einen sehr komplexen Eindruck im Mundraum hinterlässt. FINISH: Sehr lange, mit warmem Nachhall und wunderbarer Torf Intensität. In welchen Fässern reifte der Highland Park Dragon Legend? Für diese köstliche Abfüllung hat sich die Highland Park Destillerie für Sherry-seasoned Fässer entschieden, die sowohl aus amerikanischer, wie auch europäischer Eiche hergestellt wurden. Über die genaue Reifezeit macht die Brennerei leider keinerlei Angaben. Kann die Destillerie Highland Park besichtigt werden? Ja, Highland Park besitzt ein Besucherzentrum und kann besichtigt werden. Auf der Insel Orkney ist es das touristische Highlight und wird von vielen Besuchern auch frequentiert. Wobei hier der Tourismus noch nicht zu stark ist, wie im Gegensatz zu andren Regionen in Schottland. Das Besucherzentrum wurde im Jahr 2009 von dem Scottish Tourist Board für den exzellenten Service ausgezeichnet den man den Besuchern bietet.

Diese neue Highland Park Full Volume Abfüllung unterscheidet sich doch merklich von den anderen Single Malts Whiskys aus dieser Brennerei. So ist natürlich bereits der Name „Full Volume“ kaum mit den bisherigen Abfüllungen von Highland Park in Verbindung zu bringen. Der Name hebt auch die Balance ab, die sowohl in einem Whisky, wie auch in der Musik eine entscheidende Rolle spielt. Die Destillation dieses Highland Park Full Volume fand im Jahr 1999 statt. Im Anschluss daran reifte er in 200 Liter Barrels, sowie 250 Liter Hoghsheads in denen zuvor Bourbon Whisky lagerte. Somit ist er im Gegensatz zu seinen Geschwistern, nicht in Sherry Fässern gereift. Was für Highland Park doch eher ungewöhnlich ist. In die Fässer wurde er mit über 63% Vol. gefüllt und dann bei der Abfüllung auf 47,2% Vol. eingestellt. Die wunderschöne 700 ml Flasche ist dunkel und edel gestaltet. Die Verpackung in der diese limited Edition geliefert wird, ist im Design eines Lautsprechers gehalten. Die Tasting Note zu dem Highland Park Full Volume Whisky: NASE: Ein Hauch von Torf der mit Vanille, Mango und fruchtigen Aromen das Bouquet begleitet. GESCHMACK: Spuren von Zedernholz und Zitrusfrüchten mit leichtem Ton von frischer Vanille sind mit einem Touch von Rauch unterlegt. Mango und Kokosnuss zeichnen ein vollmundiges Aromen Bild am Gaumen und lassen eine fantastische Balance erkennen. FINISH: Sehr lange und warm mit einer leicht Rauchigen Note, die wunderbar in das facettenreiche Gesamtbild passt. Gesamteindruck über den Highland Park Full Volume Single Malt Whisky: Die etwas andere Abfüllung von Highland Park ist unserer Meinung nach eine tolle Ergänzung des Sortiments. Der in ausschließlich Bourbon Fässern gereifte Single Malt zeigt bei seiner Verkostung ein Hauch von cremiger Vanille und süßen Zitrus Früchten. Eben jene Aromen die man bei einer Bourbon Fass Reifung erzielen möchte. Die für Highland Park charakteristische Rauch Note wird dadurch etwas abgemildert, bleibt aber dennoch sehr beeindruckend im Gesamtprofil erkennbar. Obwohl er mit kräftigen 47,2% Vol. abgefüllt wurde, ist er unserer Meinung nach durchaus pur zu genießen. Die etwas kräftigere Abfüllung hebt die Aromen besser hervor und lässt so auch einen warmen Glanz am Gaumen entstehen. Eine fantastische Abfüllung, die durch die dunkle Flasche, sowie das schön gestaltet Design der Verpackung ein Highlight in jeder Bar darstellt. Die Highland Park Destillerie aus Schottland und Ihre Geschichte: Highland Park ist auf der Insel Mainland beheimatet die zu den Orkney Inseln in Schottland gehört. Dort auf der größte Orkney Insel angesiedelt produziert man seit dem Jahr 1798 Whisky. Natürlich mit einigen Unterbrechungen, aber dennoch schon sehr lange. Gegründet wurde diese Destillerie, die übrigens die nördlichste Brennerei in Schottland ist, von Magnus Eunson. Er brannte noch ohne Lizenz, aber der Betrieb wurde dann im Jahr 1826 legalisiert als man eine offizielle Brennlizenz erwarb. Highland Park ist wunderschön gelegen und sollten Sie einmal auf den Orkney Inseln sein, so sollten Sie unbedingt dort eine Besichtigung unternehmen.

Diese Highland Park Harald Abfüllung gehört zu der Warrior Serie, aus der sehr renommierten Highland Park Whisky Destillerie. Die Destillerie Highland Park präsentiert mit dem Harald Single Malt Whisky einen No-Age Whisky, der den Namen einer sehr bedeutenden nordischen Figuren trägt. Ein größerer Anteil des Highland Park Scotch Whisky wird in Ex Sherry Fässern gelagert, wie hoch dieser Anteil ist, gibt die Destillerie leider nicht bekannt. Im Geschmack und in der Komplexität sind die Single Malts aus der Warrior Serie sehr gefällig. Abgefüllt wird der Highland Park Harald Single Malt Whisky, gefärbt und kühlgefiltert, mit 40% Volumen. Highland Park Harald Tasting Note des Scotch Single Malt Highland Park Harald:NASE: Eine feine Vanille Note, die mit einem kräftigen Hauch von Torfrauch erscheint. Sehr fruchtig mit einem Aroma von Sultaninen und frischen roten Beeren. GESCHMACK: Reichhaltig mit der Vielzahl der Aromen aus der Nase. In der Komplexität tief und großartig. Dabei ein Anflug von Backgewürzen, die sich langsam in den Vordergrund begeben. FINISH: In seinem Finish ist der Highland Park Harald lang anhaltend mit einer holzig, würzigen Note. Etwas Ingwer belegt den Gaumen hält aber die Balance zu dem Torfrauch.Gesamteindruck über den Highland Park Harald Scotch Whisky aus der Warrior Edition:Der limitierte Highland Park Harald ist sehr gefällig und zeigt mit seiner Aromatik eine schöne Abwechslung. Der Trend der No-Age Abfüllungen ist leider auch seit geraumer Zeit bei der Highland Park Brennerei angekommen. Die Warrior Serie besteht aus derzeit 3 Single Malts, die mit zunehmendem Preis auch die Komplexität steigern. Der Harald scheint uns die perfekt Balance zwischen diesen Punkten zu treffen. Die Aufmachung ist sehr edel gelungen und der silberne Tube lässt eine Sonder-Edition, die limitiert ist, erkennen. Die Anspielung auf die Wurzeln der Wikinger lässt diesen Highland Park Harald Whisky aus dem normalen Soritment abweichen. Wissenswertes über die Highland Park Whisky Brennerei aus Orkney Schottland:Die Highland Park Destillerie hat ihren Sitz auf der schottischen Orkney Insel und es handelt sich um eine der ältesten, noch aktiven Whisky Destillerien in ganz Schottland. Die Anfänge von Highland Park Whisky waren noch vom Schwarzbrennen geprägt, bis die nördlichste aller Destillerien 1826 eine offizielle Lizenz verliehen bekam. Erbaut wurde Highland Park im Jahre 1798 von Magnus Eunso und hat ihren Firmensitz in der Ortschaft Kirkwall, auf der schönen Orkney Insel. Highland Park ist eine der wenigen Brennereien die eigenes, lokal gewachsenes Gerstenmalz mit dem vor Ort gewonnen Torf  und dem Heidekraut verwendet. Das Heidekraut wird mit dem Torf vermengt, bevor es verbrannt wird. Diese Besonderheit verleiht diesem Single Malt Scotch Whisky seinen starken Charakter. Der Whisky Experte Michael Jackson nannte Highland Park „Den größten Allrounder in der Welt der Malt Whiskys“. Nur wenigen Scotch Single Malt Whiskys wird diese Auszeichnung zu Ehre.Was gibt es über die Produktion bei der Highland Park Whisky Destillerie zu bereichten?Ihr Wasser für ihren Scotch Single Malt Whisky erhält die Highland Park Destillerie von einem verlassenen Steinbruch, dem Cattie Maggie Quarry, dort treten unterirdische, sehr reine Quellen zu Tage. Die Destillerie produziert mit einem Maischbottich aus Edelstahl und 12 kleineren Gärbottichen aus Holz und 2 Wash Stills und 2 Spirit Stills.

Dieser limitierte Highland Park Triskelion vereint über 100 Jahre Erfahrung in der Whisky Herstellung in sich. Der Grund hierfür ist einfach erklärt, denn für diesen Whisky arbeitete der ehemalige Brennmeister Max McFarlane mit Gordon Motion dem aktuellen Master Distiller zusammen, aber auch John Ramsay war beteiligt, der zukünftige Master Distiller von Highland Park. Dass hier dann ein großartiger Whisky entsteht, ist wohl ohne Zweifel der Fall, da sie sich einige der besten Fässer der Destillerie dafür auswählten. So wählten sie für den Highland Park Triskelion spanische Sherry Fässern, amerikanische Sherry Fässer, sowie Ex-Bourbon und auch einige Hogsheads aus. Der größte Teil waren First Fill Fässer, die besonders viel Aroma an den Whisky abgeben. Abgefüllt wurde dieser exquisite Single Malt Whisky dann mit 45,1% Vol. in eine 700 ml Flasche. Geliefert wird der Triskelion in einer hochwertigen Box. Die Tasting Note zu dem Highland Park Triskelion: NASE: Saftige Sevilla Orangen mit süßen Aprikosen und ein wenig Holzfeuer Rauch. GESCHMACK: Heidehonig und Koriander mit schön eingebundenem Torfrauch, der von Aromen aus frischen, saftigen Sevilla Orangen umspült wird. Darunter liegt ein Hauch von getrockneten Weintrauben die sich mit leichtem Kreuzkümmel harmonisch zeigen. FINISH: Sehr lange, weich und mit einem schönen Crème Brûlée gleitet er gekonnt ab. Gesamteindruck über den Highland Park Triskelion: Dass 3 Master Distiller einer Destillerie eine Edition hervorbringen, ist schon etwas ganz Besonderes. Wenn dann auch noch die renommierte Highland Park Destillerie den Whisky destilliert hat, dann kann nur Großartiges entstehen. Leider ist nicht bekannt wieviele Flaschen des Triskelion abgefüllt wurden, was wir ein wenig bedauern. In seiner Charakteristik ist er ein exquisiter Highland Park Whisky, der eine tolle Komplexität zeigt die den Einfluss des Holzes eindrucksvoll aufzeigt.

Der Highland Park Valknut folgte dem Valkyrie und ist somit die 2. Abfüllung der erfolgreichen „Wiking Legend“ Serie der Orkney Destillerie. Insgesamt umfasst diese Serie 3 Abfüllungen die jede einen anderen Schwerpunkt im Geschmacksprofil zeigt. So wurde für den Valknut Tartan Gerste verwendet, die auf der Insel Orkney wächst. Er besitzt deutlich mehr torfige Aromen als sein Vorgänger und reifte zu großen Teilen in Ex-Sherry Fässern. Über die Reifezeit gibt es derzeit keine offiziellen Informationen, was aber unserer Meinung nach völlig in Ordnung ist. Mit 46,8% Vol. wurde der Highland Park Valknut in eine sehr edle, dunkle Flasche abgefüllt. Das fantastische Design der Box und des Etiketts stammt von dem Künstler Jim Lyngvild, der die ganze Serie betreute. Die Tasting Note zu dem Highland Park Valknut: NASE: Ein sehr voluminöser Duft von gerösteter Vanille mit würzigem Pfeffer und klassischer Gewürznelke. Darunter mischt sich ein rauchiger Ton der mit Anis Aromen unterlegt ist. GESCHMACK: Weich und vollmundig mit wunderbar ausbalancierter Torfnote, die sich merklich intensiver als bei Valkyrie zeigt. Unterstrichen wird das komplexe Aromenprofil von einer würzigen Süße, die sich mit ein wenig Vanille & Karamell sehr seidig am Gaumen platziert. FINISH: Lange und würzig im Abklang ist er doch als traditioneller Highland Park zu erkennen. Gesamteindruck über den Highland Park Valknut: Bereits die erste Abfüllung hat die Erwartungen der meisten Highland Park Genießer übertroffen. Den hier vorgestellte Highland Park Valknut jedoch finden wir noch merklich interessanter im Geschmacksprofil. Auch die deutlich kräftigere Rauchnote, sowie die würzige Süße geben hierbei den Ausschlag. Die Idee für diese Vinking Legend Serie, die 3 Abfüllungen umfasst, ist die nordische Mythologie zu würdigen. So gestaltete der Wikingerexperte Jim Lyngvild das Design, was unserer Meinung nach prächtig gelungen ist.